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西新宿・中野坂上 ホリスティック美料理教室『Reme's MeaL』

西新宿・中野坂上 ホリスティック美料理教室『Reme's MeaL』

西新宿五丁目・中野坂上駅より徒歩5分 (ご予約の方にアクセス詳細をお送りします)

「西新宿・中野坂上・初台の美味しく食べてきれいになる教室」

Reme's MeaL (レメズミール)は女性限定・完全予約制の美料理教室です。「しっかり食べてきれいになりたい」「10年後の元気の為に食生活を考えたい」そんな方にヘルシー&ビューティフードのレッスンを楽しく丁寧に開催しています。

ローフード・ロースイーツをはじめ、見た目にも美しく、食べても美味しい、心も身体も蘇る「美料理」を伝えることをテーマとしています。また、腸内環境が乱れているとせっかく身体によい物を摂っても上手く吸収されず、体調の改善を感じにくいことから、発酵食やファスティング&YOGAのレッスンも行なっています。

Review

5.0(23 Reviews)

ヴィーガンチーズやCOYOも作る植物発酵乳酸飲料ウォーターケフィア 株分け・活用レッスン

Remeさんのレッスンは
ローフードマイスター2級、準1級、1級の他
美朝ランチ等受講していますがいつも発見と学びがたくさんです。

ただ、料理のレシピを教えていただくだけでなく
Remeさんが試作を繰り返す中で生み出したテクニックや
オーガニック食材・アロマ等の知識をたくさん教えていただくことができます。

今回のウォーターケフィア株分けでいただいたケフィアグレインズ(種菌)を使って
早速ケフィアを増やしていますが、とても簡単にどんどん増えていってとても楽しいです。

ウォータケフィアの活用法も学んだので、これから育てていくことがたのしみです。


ヴィーガンチーズやCOYOも作る植物発酵乳酸飲料ウォーターケフィア 株分け・活用レッスン

今日はずっとずっと気になっていたウォーターケフィアのレッスンへ。
某カフェのcoyoを見て、なんだこれはと検索してウォーターケフィアの存在を知りました。
メルカリで株分けを販売されているのを発見したけれど、全くの無知だし正直やや抵抗があったので、
以前ローチョコをご指導頂いたremes_mealさんのところで株分け&活用レッスンの講座を受講しました。
かなり元気よく発酵、発泡するウォーターケフィアのフルーツドリンクに感激!
念願のcoyoとヴィーガンチーズの作り方もやっと分かって大満足の内容でした。
レッスン中ウォーターケフィアドリンクをたくさん試飲し、最後はランチタイム。

みんなで作ったヴィーガンチーズやcoyoを使ったサラダランチ。

お腹いっぱい、きっと腸内フローラもいっぱい咲き乱れた、素敵なレッスンでした。


Raw抹茶フォンダンショコラ

Raw抹茶フォンダンショコラのクラスに参加しました。
素敵な雰囲気のお部屋で、美味しいsweetsを学ぶことができ、幸せな時間を過ごすことができました。
レシピも何故そのタイミングでその材料を加えるか、代用できるものがあるか等についてまで丁寧に説明してくださり、初心者の私でもよく理解できました。
是非また参加したいと思います。