出店先で包丁を研いでいたとき

いつもどおり、
昔ながらの大きな木桶を使いながら
砥石でせっせと手研ぎしていると、
お客様がお声掛けくださいました。

私が手を止めて顔を上げると、
その方はにっこりと微笑みながら

「この前、包丁を研いでもらって、料理したら子どもに褒められちゃったのよ」
「普段、何も言わないけど、そのときは大きな声で褒めてくれたんです」
「びっくりしちゃった」
とのこと。

本当にうれしそうな顔で、眼の中に星が輝いているようでした。
お話を聞いている私自身もうれしくなって、ワクワクしてしまいました。

誰かのために作ったお料理が褒めてもらえると、
たまらなく嬉しくなって、お料理も楽しくなりますよね。

お料理が美味しくなる理由とは

美味しいお料理の差は、
食材や調理方法だけではないってご存じでしたか？
そもそもの食材を美味しく加工する包丁の切れ味が大切なんです。

切れない包丁を使うと、
料理に悪影響が出る可能性があり、
デメリットは以下のようなものが考えられます。

①余計な力が入るので万一手を切った時に大けがになりやすい。

②食材の細胞がつぶれて旨味が流出する、切り口の見た目も悪くなる。

切れない包丁は、食材の味や食感を損なうだけでなく、
自分自身にも危険な道具となりえます。

また、
切れ味の悪い包丁で食材を切ると、
食材の苦みや雑味を増加させ、
旨味を逃すという研究結果もあるそうですよ。

切れる包丁を使うと、料理がスムーズに進み、
食材を綺麗に切ることができます。

切れる包丁は食材の繊維を潰さずに切ることができるので、
水分や栄養素、旨味を逃しにくくなり、
食材の本来の美味しさを引き出すこともできます。

例えば、トマトを切れる包丁で切ると、
皮がすっと切れて酸味が抑えられ、
甘みが強く感じられますし、

ピーマンを切れる包丁で切ると、
苦みや雑味が減り、シャキシャキした食感が楽しめます。

切れる包丁は料理の自由度を上げるというメリットもあり、
力を入れなくても食材を思いどおりに切ることができるので、
作業効率が良くなります。

また、肉や魚などの筋肉の繊維に沿ってだけではなく、
自分の好きな方向や形に切ることができます。

これによって、料理の見た目や食感、
味付けなどに変化をつけることができるようになるそうです。

例えば、焼いた鶏肉や牛肉を切れる包丁で切ると、
肉汁が流れ出すのを最小限に抑えられ、
口の中で肉汁を楽しむことができます。

以上のように、
切れる包丁を使うと料理の味は大きく変わります。

包丁の切れ味の確認はどうしたらよい？

もし、使っている包丁が切れているかどうか確認したい場合は、
爪や割りばしに当ててみたり、
トマトを切ってみたりすると良いでしょう 。

新しい包丁を買おうと考えている場合は、
素材や長さなどに注意して、
ペティナイフ、三徳包丁、牛刀の
３種類からを選ぶと良いと思います。

専門店での購入する方法もありますが、
もっと身近に購入したいと思う方は、
一度ご相談ください。

当店では、
特別割引価格にて
包丁を販売しておりますので、
是非ご利用ください。

当店で購入した包丁の研ぎにつきましては、
研ぎ代金を半額にて提供しております。

それでは、
切れる包丁で料理の味を向上させ、
美味しい料理作りを楽しみましょう！

出店先で包丁を研いでいたとき

いつもどおり、
昔ながらの大きな木桶を使いながら
砥石でせっせと手研ぎしていると、
お客様がお声掛けくださいました。

私が手を止めて顔を上げると、
その方はにっこりと微笑みながら

「この前、包丁を研いでもらって、料理したら子どもに褒められちゃったのよ」
「普段、何も言わないけど、そのときは大きな声で褒めてくれたんです」
「びっくりしちゃった」
とのこと。

本当にうれしそうな顔で、眼の中に星が輝いているようでした。
お話を聞いている私自身もうれしくなって、ワクワクしてしまいました。

誰かのために作ったお料理が褒めてもらえると、
たまらなく嬉しくなって、お料理も楽しくなりますよね。

お料理が美味しくなる理由とは

美味しいお料理の差は、
食材や調理方法だけではないってご存じでしたか？
そもそもの食材を美味しく加工する包丁の切れ味が大切なんです。



料理に悪影響がでる包丁とは

切れない包丁を使うと、
料理に悪影響が出る可能性があり、
デメリットは以下のようなものが考えられます。

①余計な力が入るので万一手を切った時に大けがになりやすい。

②食材の細胞がつぶれて旨味が流出する、切り口の見た目も悪くなる。

切れない包丁は、食材の味や食感を損なうだけでなく、
自分自身にも危険な道具となりえます。

また、
切れ味の悪い包丁で食材を切ると、
食材の苦みや雑味を増加させ、
旨味を逃すという研究結果もあるそうですよ。

料理が美味しくなる包丁とは

切れる包丁を使うと、料理がスムーズに進み、
食材を綺麗に切ることができます。

切れる包丁は食材の繊維を潰さずに切ることができるので、
水分や栄養素、旨味を逃しにくくなり、
食材の本来の美味しさを引き出すこともできます。

例えば、トマトを切れる包丁で切ると、
皮がすっと切れて酸味が抑えられ、
甘みが強く感じられますし、

ピーマンを切れる包丁で切ると、
苦みや雑味が減り、シャキシャキした食感が楽しめます。

料理の自由度とは

切れる包丁は料理の自由度を上げるというメリットもあり、
力を入れなくても食材を思いどおりに切ることができるので、
作業効率が良くなります。

また、肉や魚などの筋肉の繊維に沿ってだけではなく、
自分の好きな方向や形に切ることができます。

これによって、料理の見た目や食感、
味付けなどに変化をつけることができるようになるそうです。

例えば、焼いた鶏肉や牛肉を切れる包丁で切ると、
肉汁が流れ出すのを最小限に抑えられ、
口の中で肉汁を楽しむことができます。

以上のように、
切れる包丁を使うと料理の味は大きく変わります。

包丁の切れ味の確認はどうしたらよい？

もし、使っている包丁が切れているかどうか確認したい場合は、
爪や割りばしに当ててみたり、
トマトを切ってみたりすると良いでしょう 。

包丁を購入するには？

新しい包丁を買おうと考えている場合は、
素材や長さなどに注意して、
ペティナイフ、三徳包丁、牛刀の
３種類からを選ぶと良いと思います。

専門店での購入する方法もありますが、
もっと身近に購入したいと思う方は、
一度ご相談ください。

当店では、
特別割引価格にて
包丁を販売しておりますので、
是非ご利用ください。

当店で購入した包丁の研ぎにつきましては、
研ぎ代金を半額にて提供しております。

それでは、
切れる包丁で料理の味を向上させ、
美味しい料理作りを楽しみましょう！

美味しくなったって褒められちゃいました。

ピンポーン！
ご予約の時間どおりにお越しになりました。

お話を伺うと、
普段からお料理をなさるという旦那さん。
お料理が趣味で、
食べることよりも作ることが楽しみとのこと。

また、自己流で包丁研ぎもするらしく、
真剣な眼差しで見学していきました。

ご家庭には、２本の包丁があり、
旦那さん専用と嫁さん専用が存在し、
それぞれが専用の包丁を使用するそうなんです。

ふむふむ、そういうのもありだなぁ。

先日、旦那様がお料理中に
嫁さんの包丁を使用したところ

「なんじゃこれは？」
「切れない！」
「驚くほど切れない包丁！」

なんと、嫁さんが物凄く切れない包丁を
普段から、使用していることが判明。

うちの嫁さんは、
こんなに切れない包丁を使用しているのか？
怪我をしてしまっては！
と心配になってしまったとのこと

旦那さんが料理をするのはお休みの日のみ。
普段のお料理は嫁さんが作っているので、
嫁さんの包丁の切れ味を気にすることがなかった。

この切れない包丁で料理をさせていたとは申し訳ない！
その場しのぎで自己流で包丁を研いでいたが、
こんなに切れない包丁とは思わなかった！

とても優しい旦那さん。
嫁さんの包丁を切れるようにして、
少しでも子育ての負担軽減ができればいいなぁと思い。
そっと　切れる包丁を
台所に置いておきたいということでした。

嫁さんに内緒で包丁研ぎ

先日のお客様のことです。

ピンポーン！
ご予約の時間どおりにお越しになりました。

お話を伺うと、
普段からお料理をなさるという旦那さん。
お料理が趣味で、
食べることよりも作ることが楽しみとのこと。

また、自己流で包丁研ぎもするらしく、
真剣な眼差しで見学していきました。



それぞれの包丁があるんです

ご家庭には、２本の包丁があり、
旦那さん専用と嫁さん専用が存在し、
それぞれが専用の包丁を使用するそうなんです。

ふむふむ、そういうのもありだなぁ。



あまりにも切れなくて(^_^;)

先日、旦那様がお料理中に
嫁さんの包丁を使用したところ

「なんじゃこれは？」
「切れない！」
「驚くほど切れない包丁！」

なんと、嫁さんが物凄く切れない包丁を
普段から、使用していることが判明。

うちの嫁さんは、
こんなに切れない包丁を使用しているのか？
怪我をしてしまっては！
と心配になってしまったとのこと



このままでは、申し訳ない。

旦那さんが料理をするのはお休みの日のみ。
普段のお料理は嫁さんが作っているので、
嫁さんの包丁の切れ味を気にすることがなかった。

この切れない包丁で料理をさせていたとは申し訳ない！
その場しのぎで自己流で包丁を研いでいたが、
こんなに切れない包丁とは思わなかった！

そっと　切れる包丁に。

とても優しい旦那さん。
嫁さんの包丁を切れるようにして、
少しでも子育ての負担軽減ができればいいなぁと思い。
そっと　切れる包丁を
台所に置いておきたいということでした。

嫁さんには内緒なんです（笑）

先端が尖っていて使用しずらい包丁

毎日、必ずと言っていいほど使用する包丁。
季節を問わず、お料理には欠かせない道具ですよね。

一般的なご家庭で使用している包丁はというと、
三徳包丁や牛刀といったところ。

そんな包丁ですが、長年使用していると

『先端が欠けてしまった。』
『先端が尖って怖くて使用しずらい。』
『先端が尖っていて、子どもに使用させるにはちょっと心配。』
『高齢になった両親に使用させるには心配が尽きない。』

先日、伯母の自宅へ遊びに行ったときのこと。

お部屋は、広いリビングの奥にキッチンがあり
とても生活しやすそうな空間。

ふと台所に視線を向けると、お料理の途中だったのか
無造作に包丁が置いてあるのが確認できる。

おや？
よく見ると包丁の先端が欠けているではないか！
しかも、恐ろしいほど鋭く欠けているではないか！

伯母から詳しくお話を聞いてみると、
先日、かぼちゃを切ったときに先端が欠けてしまい、
面倒だからそのまま使用し続けていたとのこと。

因みに、包丁の欠けた部分はどうしたのか伯母に確認してみると・・・

「どっか行っちゃった（笑）」「特に探さなかった（笑）」とのこと。

ある意味、この認識の方が怖いかも・・・。

最近、高齢になったこともあり
さまざまなことが億劫になってしまったらしく
欠けた包丁が危険なのは認識していたが、
そのまま使用し続けていたそうです。

しかし、恐ろしいほど鋭く欠けた包丁をそのまま使用するとは！
これを使いこなすにはかなりの勇気が必要と思われる。

丸い先端の包丁が使用しやすい！

そんなときは、研ぎ屋さんにお願いしましょう。

伯母から包丁を預かり、包丁を研ぎながら
欠けた先端をほんの少しカスタマイズ。

写真のように、
丸い先端の包丁にすることができました。

砥石を使用して、手研ぎで丁寧に微調整しながら
先端を丸くするので、包丁への負担も軽減。

やさしく滑らかな切れ味の使用しやすい包丁に仕上がりました。

先端を丸くした包丁を伯母に返却。

すると、「これ？うちの包丁？」と
不思議そうな顔つき。

そうだよね。
以前とは全く違う形だもんね。

不思議そうな顔つきの伯母に
とりあえず、なんでもいいから切ってみてと声を掛け、
包丁を使ってもらったところ。

先端が丸いから以前よりも
見やすくて、使い勝手がいいよ！
料理が楽しくになるよ！

当店では、このような些細なご希望に無料で対応いたします。

研ぎの申込時に、ご希望をお申し出くださいね。

先端が尖っていて使用しずらい包丁

毎日、必ずと言っていいほど使用する包丁。
季節を問わず、お料理には欠かせない道具ですよね。

一般的なご家庭で使用している包丁はというと、
三徳包丁や牛刀といったところ。

そんな包丁ですが、長年使用していると

『先端が欠けてしまった。』
『先端が尖って怖くて使用しずらい。』
『先端が尖っていて、子どもに使用させるにはちょっと心配。』
『高齢になった両親に使用させるには心配が尽きない。』

なんてことありませんか？



鋭く欠けた包丁（恐怖）

先日、伯母の自宅へ遊びに行ったときのこと。

お部屋は、広いリビングの奥にキッチンがあり
とても生活しやすそうな空間。

ふと台所に視線を向けると、お料理の途中だったのか
無造作に包丁が置いてあるのが確認できる。

おや？
よく見ると包丁の先端が欠けているではないか！
しかも、恐ろしいほど鋭く欠けているではないか！

これは？これは？

伯母から詳しくお話を聞いてみると、
先日、かぼちゃを切ったときに先端が欠けてしまい、
面倒だからそのまま使用し続けていたとのこと。

因みに、包丁の欠けた部分はどうしたのか伯母に確認してみると・・・

「どっか行っちゃった（笑）」「特に探さなかった（笑）」とのこと。

ある意味、この認識の方が怖いかも・・・。

こんな勇気どこから？

最近、高齢になったこともあり
さまざまなことが億劫になってしまったらしく
欠けた包丁が危険なのは認識していたが、
そのまま使用し続けていたそうです。

しかし、恐ろしいほど鋭く欠けた包丁をそのまま使用するとは！
これを使いこなすにはかなりの勇気が必要と思われる。

丸い先端の包丁が使用しやすい！

そんなときは、研ぎ屋さんにお願いしましょう。

伯母から包丁を預かり、包丁を研ぎながら
欠けた先端をほんの少しカスタマイズ。

写真のように、
丸い先端の包丁にすることができました。

砥石を使用して、手研ぎで丁寧に微調整しながら
先端を丸くするので、包丁への負担も軽減。

やさしく滑らかな切れ味の使用しやすい包丁に仕上がりました。



これ？うちの包丁？

先端を丸くした包丁を伯母に返却。

すると、「これ？うちの包丁？」と
不思議そうな顔つき。

そうだよね。
以前とは全く違う形だもんね。

料理が楽しくなるよ！

不思議そうな顔つきの伯母に
とりあえず、なんでもいいから切ってみてと声を掛け、
包丁を使ってもらったところ。

「これ！」
「いいね！」

先端が丸いから以前よりも
見やすくて、使い勝手がいいよ！
料理が楽しくになるよ！

無料で対応します。

当店では、このような些細なご希望に無料で対応いたします。

研ぎの申込時に、ご希望をお申し出くださいね。



これ！使いやすい。先端を丸くした包丁。

こんにちは！
今回は、ちょっとした思い出話をご紹介。

先日のお客様、
自宅のキッチンを改修したところ、
とても古い包丁が出てきたとのこと。

お聞きしたところ、
お母さまが所有していた包丁で、
数十年は経過しているらしく、
可能であれば再度、使用したいとのご希望。

見てのとおり包丁全面に激しい錆が生じているが、
菜切り包丁であることは確認できる。

状態を確認すると、
元々、しっかりとした包丁であったため
表面の錆を落とせば使用できそう。

しかも、保存環境が良かったのか、
柄の状態も良く、そのまま使用できそう。

数十年ぶりに再会した包丁です。
何かの縁かもしれませんし、
折角なので研いでみましょう！

表面の錆は可能な限り落とし、
形状を整えて研いでみますね。

小さい砥石を使って、
表面の錆を落とす作業から　始め！

荒砥～中砥～仕上げ砥　と
作業を進め磨き整えた後、

次は、形状を整えながら研いでいきます。
荒砥～中砥～仕上げ砥　と
作業を進めると・・・ 

思った以上に錆落としができて、
綺麗に仕上がりました！
（写真がいまいち(^_^;)）

この包丁で料理しながら
思い出のお母さまと
会話を楽しんでくださいね。

研ぎ陣「濱蔵」上尾店は、「あなたの身近な研ぎ屋さん」を目指した
刃物を手研ぎする研ぎ屋さんです。
切れなくなった包丁や鎌・はさみなど、砥石を使って丁寧に手研ぎ致します。

ご自宅に切れ味の悪くなった刃物はありませんか？
少しさびてしまっていても大丈夫！刃物はまだまだ使用できますよ。

当店の手砥ぎで新しい切れ味に生まれ変わらせましょう(^^♪
切れる刃物で料理すると栄養摂取も良いですし、物を大切にすると気分もいいですよね。

訪問での研ぎにも対応いたしますので、お気軽にご相談ください。

研ぎ陣「濱蔵」では、【地域貢献】を推進するため、より多くの方々にご利用いただきたいと考えております。

「刃物研ぎ」という小さな稼業ではございますが、地域の皆様の生活の一部をそっと支えて参ります。

これから訪れる急速な高齢化社会にも貢献するため、高齢者のフレイル予防としてよりよい栄養摂取のお手伝いができればありがたいです。

また、子育て世代の忙しいママさんやパパさんの家事負担を少しでも軽減できればと思っています。

地域の方々が、元気に明るく笑顔のあふれる生活が続くようになると幸いです。

研ぎ陣「濱蔵」をお知り合いにご紹介いただき、地域貢献の推進にご協力いただきたくお願い申し上げます。

数十年ぶりに使いたい！

こんにちは！
今回は、ちょっとした思い出話をご紹介。

先日のお客様、
自宅のキッチンを改修したところ、
とても古い包丁が出てきたとのこと。

おおぉ！
これは見事な錆。

可能であれば使用したい！

お聞きしたところ、
お母さまが所有していた包丁で、
数十年は経過しているらしく、
可能であれば再度、使用したいとのご希望。

見てのとおり包丁全面に激しい錆が生じているが、
菜切り包丁であることは確認できる。

状態を確認すると、
元々、しっかりとした包丁であったため
表面の錆を落とせば使用できそう。

しかも、保存環境が良かったのか、
柄の状態も良く、そのまま使用できそう。

研いでみましょう！

数十年ぶりに再会した包丁です。
何かの縁かもしれませんし、
折角なので研いでみましょう！

表面の錆は可能な限り落とし、
形状を整えて研いでみますね。

錆落としから(‘’◇’’)ゞ

小さい砥石を使って、
表面の錆を落とす作業から　始め！

荒砥～中砥～仕上げ砥　と
作業を進め磨き整えた後、

次は、形状を整えながら研いでいきます。
荒砥～中砥～仕上げ砥　と
作業を進めると・・・ 

仕上がりました(^O^)／

思った以上に錆落としができて、
綺麗に仕上がりました！
（写真がいまいち(^_^;)）

この包丁で料理しながら
思い出のお母さまと
会話を楽しんでくださいね。

はじめまして(^^ゞ

研ぎ陣「濱蔵」上尾店は、「あなたの身近な研ぎ屋さん」を目指した
刃物を手研ぎする研ぎ屋さんです。
切れなくなった包丁や鎌・はさみなど、砥石を使って丁寧に手研ぎ致します。

ご自宅に切れ味の悪くなった刃物はありませんか？
少しさびてしまっていても大丈夫！刃物はまだまだ使用できますよ。

当店の手砥ぎで新しい切れ味に生まれ変わらせましょう(^^♪
切れる刃物で料理すると栄養摂取も良いですし、物を大切にすると気分もいいですよね。

訪問での研ぎにも対応いたしますので、お気軽にご相談ください。

研ぎ陣「濱蔵」では、【地域貢献】を推進するため、より多くの方々にご利用いただきたいと考えております。

「刃物研ぎ」という小さな稼業ではございますが、地域の皆様の生活の一部をそっと支えて参ります。

これから訪れる急速な高齢化社会にも貢献するため、高齢者のフレイル予防としてよりよい栄養摂取のお手伝いができればありがたいです。

また、子育て世代の忙しいママさんやパパさんの家事負担を少しでも軽減できればと思っています。

地域の方々が、元気に明るく笑顔のあふれる生活が続くようになると幸いです。

研ぎ陣「濱蔵」をお知り合いにご紹介いただき、地域貢献の推進にご協力いただきたくお願い申し上げます。

古い包丁を使いたくなったらここ。研ぎ陣にお任せ！

研ぎ陣「濱蔵」は研ぎ屋さんです。

「砥石」を使って刃物を「手研ぎ」
するという単純作業。

砥石は、荒砥～中砥～仕上げ砥という順番で
使用して終了となる。

ところが、
言葉では単純だが、実際の作業は単純ではない！！

先生や兄弟子から、
「手研ぎ」は1,000本研いで【半人前】と
言われたことがある。

モヤモヤ？
うぅ～ん？
そのときは、全く理解できず、
イメージさえ浮かばなかった。

言葉の意味をずっしりと感じる

ところが、
「研ぎ」を続けていると・・・ん？
なかなか思うように研げない(^_^;)

試行錯誤するが思うような研ぎができず
四苦八苦。
なんだかんだで悩んでいると・・・ズバッ！

ざっくりと怪我をする（泣）
全集中！研ぎの呼吸を未だに知りたい(^^ゞ

最近になって、
先生や兄弟子の言葉の意味をずっしりと感じている。

まだまだ、頑張らねば！
何かと鈍い私には、3,000本必要だな。

言葉の意味をずっしりと知る

研ぎ陣「濱蔵」は研ぎ屋さんです。

「砥石」を使って刃物を「手研ぎ」
するという単純作業。

砥石は、荒砥～中砥～仕上げ砥という順番で
使用して終了となる。

ところが、
言葉では単純だが、実際の作業は単純ではない！！

先生や兄弟子から、
「手研ぎ」は1,000本研いで【半人前】と
言われたことがある。

モヤモヤ？
うぅ～ん？
そのときは、全く理解できず、
イメージさえ浮かばなかった。

言葉の意味をずっしりと感じる

ところが、
「研ぎ」を続けていると・・・ん？
なかなか思うように研げない(^_^;)

試行錯誤するが思うような研ぎができず
四苦八苦。
なんだかんだで悩んでいると・・・ズバッ！

ざっくりと怪我をする（泣）
全集中！研ぎの呼吸を未だに知りたい(^^ゞ

最近になって、
先生や兄弟子の言葉の意味をずっしりと感じている。

まだまだ、頑張らねば！
何かと鈍い私には、3,000本必要だな。

「千本」研いで「半人前」

「一期一会」の意味を
調べるとこう書いてある。

「一期一会」とは、
茶道に由来する日本のことわざで、
茶会の機会は二度と繰り返されることのない、
一生に一度の出会いであるということを
心得て、亭主・客ともに互いに
誠意を尽くす心構え・・・とある。

「身近な研ぎ屋さん」を目指す研ぎ陣「濱蔵」
としては、一期一会に学び誠意を尽くしたい
と思うところでございます。

先日、あるWebセミナーに参加したところ、
講師の方が、興味深い投げかけをしていました。

「一期一会」は「一期多会」がよいのでは？
というのです。

おや？無料のwebセミナーと言いつつ
何やら面白い話になってきたぞ！

その講師によると、
「一期多会」は、
一度の機会を通じて、
その後に何度もお会いするという考え方。
「一期一会」ではもったいない！！

人は一度の機会を通じて、何度もお会いすることによって、
コミュニケーションが広がり、人間関係が広がり、
敷いては、新しい出会いをさらに深めることができる。
多くの出会いにより、人生が広がるということでした。

「一期一会」も大切な考え方ですが、
「一期多会」の考え方は、相乗効果抜群の考え方ですね。

携帯アプリでなんでも済むような時代、
人間らしい取組が重要なのかもしれませんね。

地域貢献を通じ、
皆様の「身近な研ぎ屋さん」を目指す当店は、
「一期多会」の考え方を取り入れ、
一度お会いした機会を大切にし、
引き続きご利用いただけるよう
誠意を持って取組みたいと思います。

出会いの基本

「一期一会」の意味を
調べるとこう書いてある。

「一期一会」とは、
茶道に由来する日本のことわざで、
茶会の機会は二度と繰り返されることのない、
一生に一度の出会いであるということを
心得て、亭主・客ともに互いに
誠意を尽くす心構え・・・とある。

「身近な研ぎ屋さん」を目指す研ぎ陣「濱蔵」
としては、一期一会に学び誠意を尽くしたい
と思うところでございます。

一期多会？

先日、あるWebセミナーに参加したところ、
講師の方が、興味深い投げかけをしていました。

「一期一会」は「一期多会」がよいのでは？
というのです。

おや？無料のwebセミナーと言いつつ
何やら面白い話になってきたぞ！

その講師によると、
「一期多会」は、
一度の機会を通じて、
その後に何度もお会いするという考え方。
「一期一会」ではもったいない！！

人は一度の機会を通じて、何度もお会いすることによって、
コミュニケーションが広がり、人間関係が広がり、
敷いては、新しい出会いをさらに深めることができる。
多くの出会いにより、人生が広がるということでした。



なるほど！

「一期一会」も大切な考え方ですが、
「一期多会」の考え方は、相乗効果抜群の考え方ですね。

携帯アプリでなんでも済むような時代、
人間らしい取組が重要なのかもしれませんね。

地域貢献を通じ、
皆様の「身近な研ぎ屋さん」を目指す当店は、
「一期多会」の考え方を取り入れ、
一度お会いした機会を大切にし、
引き続きご利用いただけるよう
誠意を持って取組みたいと思います。

包丁研ぎを通じて「一期一会」に学ぶ

お得な【ショップカード】を活用してみよう！

今回は当店の「ショップカード」の活用方法をご紹介！
包丁を研げば研ぐほどお得になっちゃう「ショップカード」を
上手に活用しよう！！

※当店のご利用時に登録することも可能です。

【ショップカード】をご存じですか？

ショップカードは、研ぎ陣「濱蔵」のLINE公式アカウントへご登録いただくと
利用できるポイントカードみたいなもの。

研ぎ陣「濱蔵」のLINE公式アカウント画面の下部に「メニュー」から
ご登録いただけます。

このショップカードは、一般的な紙製のポイントカードではなく、
スマホ内にポイントカードを作成し、利用・管理するものになります。

紙製のポイントカードは、忘れたり無くしてしまう人も多く、
ポイントを貯めたいのに貯められないことが・・・。
こんな経験ありませんか？

そんなときは、なんとなく損した気分で、
モヤモヤになってしまいますね。

そこで、スマホ内にポイントを管理して、
お得に利用・管理しちゃおうというわけです。

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また、研ぎ陣「濱蔵」に関する情報も送られてくるので、とってもお得なんですよ。

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５ポイント・・・お米２kg 又は 研ぎ料金500円引き

１０ポイント・・・お米５kg 又は 研ぎ料金1000円引き

※お米は、研ぎ陣「濱蔵」の自家栽培のものとなります。

どうしたらポイントをもらえるの？

・研ぎ陣「濱蔵」公式アカウントへご登録いただくと２ポイントGETできます。
・包丁、鋏１本ごとに1ポイント付与されます。
・鎌、鉈、斧１本ごとに1ポイント付与されます。
・その他の刃物（小物など）は、ご相談下さい。
・特典のお渡しは、店舗での手渡しとなります。
・出店・出張先ではお渡しできませんので、予めご了承下さい。（郵送対応不可）
・都合により、特典内容の変更または終了となる場合がありますので、
・予めご了承下さい。
・ 不正利用が発覚した場合は、これまでに獲得したポイントなどがすべて無効
・になる場合があります。 

お得な【ショップカード】を活用してみよう！
今回は当店の「ショップカード」の活用方法をご紹介！
包丁を研げば研ぐほどお得になっちゃう「ショップカード」を
上手に活用しよう！！
※当店のご利用時に登録することも可能です。
【ショップカード】をご存じですか？
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利用できるポイントカードみたいなもの。
研ぎ陣「濱蔵」のLINE公式アカウント画面の下部に「メニュー」から
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このショップカードは、一般的な紙製のポイントカードではなく、
スマホ内にポイントカードを作成し、利用・管理するものになります。
紙製のポイントカードは、忘れたり無くしてしまう人も多く、
ポイントを貯めたいのに貯められないことが・・・。
こんな経験ありませんか？
そんなときは、なんとなく損した気分で、
モヤモヤになってしまいますね。
そこで、スマホ内にポイントを管理して、
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研ぎ陣「濱蔵」LINE公式アカウントへの登録
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ＬＩＮＥ公式アカウント【ショップカード】の活用方法！！

刈込み鋏、庭木のお手入れには欠かせないアイテムですよね。
庭木のある一般家庭なら１本は必ずあると思います。

庭木の管理を怠ると、
ご近所様の迷惑になりかねません。

剪定作業は、見た目よりも重労働、
サクサクっと作業を終えたいですよね。

よーし！と
気合を入れて作業開始と思いきや、

あれ？『刃が欠けてる』
なんで？なんで？

そうなんです。
剪定作業の後、使用した道具をお手入れする方は、
少ないのが事実なんです。

皆さん分かっているのですが、
使用後にお手入れすることは稀で、
ついついそのまま。

気づいたら『錆びてた』『刃が欠けてた』『刃が合わなくなってた』
なんてことが・・・。

先日のお客様、
お持ちになったのが３本の刈込み鋏。

どれも立派なものなのですが、
刃が欠けていたり、刃が合わなくなっていました。

どうしてこのような状態になったのか確認すると、
気づいたらこのような状態になっていたとのこと。

勿論です。
早々にも庭木をお手入れしたいとのことなので、
早速、作業に入ります。

手に取ってみると迫力があり、やや緊張。
古い鋏ですが、よく見ると立派。

おやおや？
安来鋼という文字がある！
そして、また緊張。

刃の欠け具合を確認しながら
砥石でせっせと形状を整えて・・・。

サクサクっとした作業ができるよう
合わせ具合も整えて・・・。

このように仕上がりました！
写真がいまいちでごめんなさい。

お困りの際は、いつでもご利用くださいね。 

刈込み鋏を研ぎたい！
刈込み鋏、庭木のお手入れには欠かせないアイテムですよね。
庭木のある一般家庭なら１本は必ずあると思います。
庭木の管理を怠ると、
ご近所様の迷惑になりかねません。
剪定作業は、見た目よりも重労働、
サクサクっと作業を終えたいですよね。
よーし！と
気合を入れて作業開始と思いきや、
あれ？『刃が欠けてる』
なんで？なんで？
そうなんです。
剪定作業の後、使用した道具をお手入れする方は、
少ないのが事実なんです。
皆さん分かっているのですが、
使用後にお手入れすることは稀で、
ついついそのまま。
気づいたら『錆びてた』『刃が欠けてた』『刃が合わなくなってた』
なんてことが・・・。
気づいたら、欠けてた！
先日のお客様、
お持ちになったのが３本の刈込み鋏。
どれも立派なものなのですが、
刃が欠けていたり、刃が合わなくなっていました。
どうしてこのような状態になったのか確認すると、
気づいたらこのような状態になっていたとのこと。


お願いできますか？
勿論です。
早々にも庭木をお手入れしたいとのことなので、
早速、作業に入ります。
手に取ってみると迫力があり、やや緊張。
古い鋏ですが、よく見ると立派。
おやおや？
安来鋼という文字がある！
そして、また緊張。
刃の欠け具合を確認しながら
砥石でせっせと形状を整えて・・・。
サクサクっとした作業ができるよう
合わせ具合も整えて・・・。



このように仕上がりました！
写真がいまいちでごめんなさい。
お困りの際は、いつでもご利用くださいね。 

覚えておくと役立つ！刈込み鋏を研ぐ方法！

来た来た来た来た！
暑い夏がやってきました。

海に山にお出かけして楽しい季節を満喫したい！
気のいい仲間とわいわいガヤガヤ記念撮影といきたいところですが、
今年も難しそう・・・。

それでも、美味しい夏野菜が出回るのがこの季節。
どこのマルシェも大忙し。

とうもろこし、トマト、ナス、きゅうり、ズッキーニと
もう数えきれないくらいありますよね。

しっかりビタミンで暑い夏を乗り切りましょう。
そんな夏野菜で美味しいのがトマト！
栄養成分が豊富で身体にとってもいいんです。

トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、
老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、
腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいるそうです。

様々な栄養を限りなく壊さずに摂取するには、
そのまま食したり、最小限の加工にしたりと、
色々な方法がありますよね。

その中でも、手軽に取り組めるのが、包丁研ぎ。
野菜の細胞破壊を最小限にとどめて加工できる方法です。

もちろんその他にも色々な技術はあるのでしょうが、
身近なもので手っ取り早くできちゃう方法なんです。

普段の何気ない生活の中に包丁研ぎを取り入れませんか？

栄養摂取もさることながら調理をもっと楽しめちゃうこと
間違いなし！

大半のお客様が、
こんなに楽になるなら早く研げばよかったとおっしゃいます。

ご自宅に眠っている包丁、まだまだ使用できますよー。 



ついに来た！暑い夏！
来た来た来た来た！
暑い夏がやってきました。
海に山にお出かけして楽しい季節を満喫したい！
気のいい仲間とわいわいガヤガヤ記念撮影といきたいところですが、
今年も難しそう・・・。
夏野菜が美味しい
それでも、美味しい夏野菜が出回るのがこの季節。
どこのマルシェも大忙し。
とうもろこし、トマト、ナス、きゅうり、ズッキーニと
もう数えきれないくらいありますよね。
しっかりビタミンで暑い夏を乗り切りましょう。
そんな夏野菜で美味しいのがトマト！
栄養成分が豊富で身体にとってもいいんです。


美肌効果や風邪予防にも
トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、
老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、
腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいるそうです。


栄養を壊さず食べるには！
様々な栄養を限りなく壊さずに摂取するには、
そのまま食したり、最小限の加工にしたりと、
色々な方法がありますよね。
その中でも、手軽に取り組めるのが、包丁研ぎ。
野菜の細胞破壊を最小限にとどめて加工できる方法です。
もちろんその他にも色々な技術はあるのでしょうが、
身近なもので手っ取り早くできちゃう方法なんです。
包丁研ぎを取り入れよう！
普段の何気ない生活の中に包丁研ぎを取り入れませんか？
栄養摂取もさることながら調理をもっと楽しめちゃうこと
間違いなし！
大半のお客様が、
こんなに楽になるなら早く研げばよかったとおっしゃいます。
ご自宅に眠っている包丁、まだまだ使用できますよー。 

試してわかる！夏野菜を美味しく食べる方法！

もうすぐ暑い夏がやってくる！

そろそろ梅雨の後半。
もうすぐ暑い夏がやってきますね。

もうすぐ暑い夏がやってくる！
そろそろ梅雨の後半。
もうすぐ暑い夏がやってきますね。
海に山にお出かけして楽しい季節を満喫したい！
気のいい仲間とわいわいガヤガヤ記念撮影といきたいところですが、
今年も難しそう・・・。
夏野菜が美味しい
それでも、美味しい夏野菜が出回るのがこの季節。
どこのマルシェも大忙し。
とうもろこし、トマト、ナス、きゅうり、ズッキーニと
もう数えきれないくらいありますよね。
しっかりビタミンで暑い夏を乗り切りましょう。
そんな夏野菜で美味しいのがトマト！
栄養成分が豊富で身体にとってもいいんです。


美肌効果や風邪予防にも
トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、
老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、
腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいるそうです。


栄養を壊さず食べるには！
様々な栄養を限りなく壊さずに摂取するには、
そのまま食したり、最小限の加工にしたりと、
色々な方法がありますよね。
その中でも、手軽に取り組めるのが、包丁研ぎ。
野菜の細胞破壊を最小限にとどめて加工できる方法です。
もちろんその他にも色々な技術はあるのでしょうが、
身近なもので手っ取り早くできちゃう方法なんです。
包丁研ぎを取り入れよう！
普段の何気ない生活の中に包丁研ぎを取り入れませんか？
栄養摂取もさることながら調理をもっと楽しめちゃうこと
間違いなし！
大半のお客様が、
こんなに楽になるなら早く研げばよかったとおっしゃいます。
ご自宅に眠っている包丁、まだまだ使用できますよー。 

トマトを美味しく食べるには！

ステンレス製の包丁が切れなくて困ってませんか？

使い古したステンレス製の包丁。
研げないと思ってそのままにしていませんか？

キッチン扉の裏側にある包丁差しに入れっぱなしで、
気づいたときには錆で変色だらけ！
こんな経験、どのご家庭でもありますよね。

そんなことになっても諦めないでください！
ステンレスの包丁研ぎに迷ったらここ！

上尾市にある研ぎ陣「濱蔵」では、
ステンレス製の包丁も研ぎます。

ステンレス製の包丁は、研ぐことができない！
なんて思っている方が、結構いらっしゃいます。

大丈夫ですよ。諦めずに研ぎ研ぎしちゃいましょう！

とりあえずの１本からでも構いません！
遠慮なくご予約くださいね。

ステンレス製の包丁が切れなくて困ってませんか？
使い古したステンレス製の包丁。
研げないと思ってそのままにしていませんか？
キッチン扉の裏側にある包丁差しに入れっぱなしで、
気づいたときには錆で変色だらけ！
こんな経験、どのご家庭でもありますよね。
そんなことになっても諦めないでください！
ステンレスの包丁研ぎに迷ったらここ！
上尾市にある研ぎ陣「濱蔵」では、
ステンレス製の包丁も研ぎます。
ステンレス製の包丁は、研ぐことができない！
なんて思っている方が、結構いらっしゃいます。
大丈夫ですよ。諦めずに研ぎ研ぎしちゃいましょう！
とりあえずの１本からでも構いません！
遠慮なくご予約くださいね。


ステンレス製の包丁研ぎに迷ったらここ！上尾市の包丁研ぎ！

先日のお客様です。
大きな木桶でせっせと包丁を研いでいると
一人の男性の方（Aさん）が見学にいらっしゃいました。

こちらからご挨拶しようとしたところ
もの凄い真剣な眼差しで見ている！
きっと、刃物をご自身で研ぐ方なのかなぁ？

おぉぉ緊張する。
挨拶しにくいなぁ～
と思っていると・・・

先日のお客様です。
大きな木桶でせっせと包丁を研いでいると
一人の男性の方（Aさん）が見学にいらっしゃいました。
こちらからご挨拶しようとしたところ
もの凄い真剣な眼差しで見ている！
きっと、刃物をご自身で研ぐ方なのかなぁ？
おぉぉ緊張する。
挨拶しにくいなぁ～
と思っていると・・・
Aさん
『なんで【手研ぎ】でやってるの？』との質問
あの～　研ぎ屋なんで・・・
どうやら、「砥石」を使って「手研ぎ」していることが
気になったらしく。
Aさん
『そんなの機械でやっちゃえばいいじゃん！』とのご意見。
あの～　当店は「手研ぎ」の研ぎ屋なんで・・・
昔ながらの技術で地域貢献のためにやらせてもらっています。
Aさん
『そうか！そういうのも大切だな！』
『でも、手研ぎじゃ疲れるでしょ？』
そうですね。否定はできないですね。
それでも、たくさんの方々にご利用いただいておりますので、
頑張れます。
今度、頼むよ！
Aさん
『偉いなぁ』
『手研ぎだと丁寧にできるよな！』
『今度、頼むよ！』
よろしくお願いします！
どうやら、ご理解をいただけたようです。
見学、できます。
研ぎ陣「濱蔵」では、毎月第４土曜日に、
「上尾ぐるめ米ランドさん」に出店しております。
・包丁を研ぎたいけど、少し不安だな。
・どのように研ぐのか、見てから考えたいな？
・どんな研ぎ屋さんなのかな？
など、
ご心配がある方は一度、見学をお勧めしております。




はじめまして(^^ゞ
研ぎ陣「濱蔵」上尾店は、「あなたの身近な研ぎ屋さん」を目指した
刃物を手研ぎする研ぎ屋さんです。
切れなくなった包丁や鎌・はさみなど、砥石を使って丁寧に手研ぎ致します。
ご自宅に切れ味の悪くなった刃物はありませんか？
少しさびてしまっていても大丈夫！刃物はまだまだ使用できますよ。
当店の手砥ぎで新しい切れ味に生まれ変わらせましょう(^^♪
切れる刃物で料理すると栄養摂取も良いですし、物を大切にすると気分もいいですよね。
訪問での研ぎにも対応いたしますので、お気軽にご相談ください。
研ぎ陣「濱蔵」では、【地域貢献】を推進するため、より多くの方々にご利用いただきたいと考えております。
「刃物研ぎ」という小さな稼業ではございますが、地域の皆様の生活の一部をそっと支えて参ります。
これから訪れる急速な高齢化社会にも貢献するため、高齢者のフレイル予防としてよりよい栄養摂取のお手伝いができればありがたいです。
また、子育て世代の忙しいママさんやパパさんの家事負担を少しでも軽減できればと思っています。
地域の方々が、元気に明るく笑顔のあふれる生活が続くようになると幸いです。
研ぎ陣「濱蔵」をお知り合いにご紹介いただき、地域貢献の推進にご協力いただきたくお願い申し上げます。
研ぎ陣　濱蔵 上尾店
〒362-0059
埼玉県上尾市大字平方１８０４−２
携帯：090-3426-9156　 fax／tel048-781-1618
濱野
藤阿彌神古流宗家19代目「藤阿彌功将」先生や兄弟子からご指導いただき、
研ぎ陣「濱蔵」を立ち上げました。
刃物の「研ぎ」と「出会い」を通じて、少しでも地域社会に貢献できるよう取り組ん
で参ります。
「濱蔵」は曽祖父の名で、人とのつながりをとても大切にしていたことから「濱蔵」を
屋号としています。
「テニス」「ゴルフ」「スノボー」をこよなく愛する『研ぎ屋さん』です。
好きな食べ物は、「れんこんのシーチキン挟み焼き」「生姜焼き」「からあげ」
「社会福祉士」「ケアマネジャー」の資格を有し「ワーカー」の経験あり。
「ドローン」「フォークリフト」の免許を有し「米作り」も趣味の一環。
よろしくお願いします。 

研ぎ陣　濱蔵　上尾店

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研ぎ陣　濱蔵　上尾店の基本情報

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研ぎ陣 濱蔵 上尾店の基本情報

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