毎月5日～11日に開催。（1月と5月のみ8日～14日）
毎月テーマにそったお料理を作ります。簡単なデザートを含む、4～5品を調理、試食します。
試食の際は、あたたかい料理をコース料理のようにお出しします。
料理のジャンルは、和食を中心に、イタリアン、中華とさまざま。
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● 7日前以降のキャンセルは、お電話（070-5653-4200）にて直接承ります。キャンセル料が発生します。
● 原則４人までの少人数制。
● 器具等の洗い物はほとんどなしにしています。
● 実習の後の、試食の時間はゆったりと。会話を楽しんだり、実習した料理の振り返りの時間にあてています。
● シンプルな料理も、プロの技術を感じる料理も含め、目新しい内容に触れていただく機会を提供します。
● 器や、テーブルコーデネートも含め大切な食事空間。丹波立杭焼の器の販売も行っています。
