KITCHEN COISHI　キッチン コイシ

【2026年3月の料理教室】

テーマ「春野菜たっぷりベトナムごはん」

今月はCOISHIで大人気のベトナム料理のお教室です。

実は私の実家も、高校生の時にお世話になったホストファミリーも、たまたまベトナムに住んでいたことがあるという不思議なご縁で、私にとっては東西母の味でもある大好きなベトナム料理。作りやすくアレンジも散りばめ、自信を持ってご紹介させていただきます！野菜がもりもり食べられるヘルシー回ですよ😋🥬

みなさまのご参加をお待ちしております。

◆空き日程

-3/21(土)10時30分〜14時頃 

-3/24(火)10時30分〜14時頃 

-3/25(水)10時30分〜14時頃 

-3/26(木)10時30分〜14時頃 

-3/27(金)19時〜21時30分頃 

-3/31(火)13時〜16時30分頃 

-4/1(水)19時〜21時30分頃 


＊3名さま以上で他日程のご希望がございましたらお問合せください



◆メニュー

-竹の子とにら、長芋のエスニックスープ

-鰹のたたきと香味野菜の生春巻き　ごま風味

-ベトナム揚げ春巻き

-バインセオ

-ブンボー（牛肉と野菜の汁なしまぜ麺）

-豆腐のチェー　生姜シロップとココナッツミルクソース



◆場所

門前仲町から徒歩6分

江東区福住1-13-3セゾン福住３階

KITCHEN COISHI



◆参加費

＊初めてご参加の方は事前のクレジット決済をお願いいたします

8,000円（アルコール代別途￥1,000〜）



ぜひご検討ください😋

【2月の料理教室】

テーマ「春待ちイタリアン2026」

冬から春への移ろいを、軽やかなイタリアンのコースにしました。



牡蠣のポッシェから始まり、山菜のリゾット、牛すじの赤ワイン煮込みまで、盛りだくさんの内容です。デザートはスパイスと旬のいちごも。

みなさまのご参加をお待ちしております。

◆空き日程

-2/12(木)10時30分〜14時頃 

-2/13(金)10時30分〜14時頃 

-2/25(水)19時〜21時30分頃 

-2/27(金)10時30分〜14時頃 

-2/28(土)10時30分〜14時頃 

-3/4(水)19時〜21時30分頃 
＊3名さま以上で他日程のご希望がございましたらお問合せください。



◆メニュー

-牡蠣のポッシェ　ブロッコリーとチーズのカナッペ

-ウドと生ハムのフリット

-ニンジン、アーモンド、ルッコラのサラダ

-山菜のリゾット

-牛すじ肉の赤ワイン煮込み

-じゃがいもとカリフラワーのマッシュ

-スパイシーチョコビスコッティ

-いちごのバルサミコマリネとアイスクリーム



◆場所

門前仲町から徒歩6分

江東区福住1-13-3セゾン福住３階

KITCHEN COISHI



◆参加費

8,000円（アルコール代別途￥1,000〜）



ぜひご検討ください😋

◆1月の料理教室テーマ

🍢おでんと味噌仕込み



今の時季によく食卓に上がるおでんだからこそ、ぜったい美味しく作りたい！

というわけで、美味しいおでん🍢のコツをたくさんお伝えする回です。



あと、来月のバレンタインに向けて、ココアアーモンドクッキーもご紹介します。

焼きたてのクッキーの味は格別✨

たかが、されどのクッキー作り、こちらも、美味しく作るコツをしっかりお伝えしますね😋



そしてそして、１、2月は味噌作り月間です。

ご希望の方には、味噌1Kg（材料費別途￥1500／1kg）仕込んでいただけます。お申し込みの際に「味噌仕込み希望」とお伝えください。



◆空席日程

1/27月（火）10時30分〜13時30分

1/28月（水）19時00分〜21時30分

1/29月（木）10時30分〜13時30分

1/30月（金）10時30分〜13時30分







◆メニュー

-おでん（基本の材料に加え、手作り餅巾着、鰯つみれの作り方も）

-大根の皮とさきイカの春巻き

-漬けマグロの山かけ

-干し柿バター

-白菜のレモン漬け

-甘酒ドレッシングと八朔のサラダ

-ココア・アーモンドクッキー



＊ご希望者に限り、味噌仕込み（別途￥1,500/１Kg）



◆参加費

￥8,000（アルコールは別途）



◆場所

KITCHEN COISHI （江東区福住1-13-3 3階）

門前仲町駅より徒歩7分

毎年、忙しないなあと思いつつ、12月は少しお正月なメニューのお教室も開催しています。



今年は、お正月の集いにも、おせち料理のサイドにも便利なおかずとお鍋のご紹介です。デザートには、ほうじ茶で少しスモーキーな大人の香りのお汁粉を作ります。



大体前の月のクリスマステーマで（私が）燃え尽きるので、いい感じに肩の力が抜けてよいと、隠れた人気回の忘年会🍶



ぜひ、ご参加ください😋



◆スケジュール

-12/15月（月）10時30分〜13時30分頃

-12/16月（火）10時30分〜13時30分頃（満席）

-12/17月（水）19時00分〜21時30分頃

-12/20月（土）10時30分〜13時30分頃

-12/23月（火）10時30分〜13時30分頃

-12/24月（水）10時30分〜13時30分頃



◆メニュー

-白子とキノコのホイル焼き　アンチョビバター

-数の子と春菊のおかかチーズ白和え

-鴨ロースのマーマレード風

-フライドポテト

-炒めなます

-鶏肉とセリの白味噌仕立て鍋

-ほうじ茶風味のお汁粉



◆参加費

￥8,000（アルコールは別途）



◆場所

KITCHEN COISHI

東京都江東区福住1-13-3セゾン福住3階

今年のクリスマスも華やかなラインナップになっています。

日程が少なくなってしまいましたが、その日は空いてるよ！なんて方がいらっしゃいましたら、ぜひ一緒にお料理しましょう。

みんなで作って最後に会食するスタイルです。
お料理に自信がなくても大丈夫。（このスタイルでお教室歴17年。出来上がらなかったことはありません、笑）

初めましての方もどうぞお気軽にご参加ください😋



◆空き日程

-11/26(水)19時〜21時30分頃 

-11/27(木)10時30分〜14時頃 

-12/10(水)19時〜21時30分頃


＊3名さま以上で他日程のご希望がございましたらお問合せください



◆メニュー

-マーマレード、パセリ、生ハムのマスカルポーネカナッペ

-菊芋と百合根のポタージュ

-砂肝とくるみ、ケール、赤蕪のサラダ

-ブリと柿のカルパチョ　丸ごと柚子のソース

-牛肉のパイ包焼き　赤ワインのソース

-グリル野菜

-チョコレートのフラン　カカオニブのメープルキャラメリゼ添え



◆場所

門前仲町から徒歩6分

江東区福住1-13-3セゾン福住３階

KITCHEN COISHI



◆参加費

8,000円（アルコール代別途￥1,000〜）



ぜひご検討ください😋