SAZA COFFEE　コーヒーセミナーについて

コーヒーというものが世の中にたくさんある中、スペシャルティーコーヒーを扱い 
産地（コロンビア）に自社農園を持ち理想のコーヒー栽培を自分達で行う正真正銘の

「from seed to cup」

そこで行うセミナーはグリーンバイヤー、ロースター、バリスタ、サイフォニスト、プロジェクトディレクター… 
様々な専門家の視点から行うセミナーです。 
コーヒー好きの方から、プロの方までお気軽にどうぞ。
皆様の素晴らしいコーヒーライフのために...

【サザコーヒー】
茨城を中心として、都内5店舗、埼玉の大宮に1店舗
茨城本店、ウェブ店を含む11店舗の計17店舗構え営業。
1969年に創業、現在はコロンビアに直営の農園での研修や各種競技会をなどを通じて直営店舗運営と
営業部門でカフェ卸業と開業コンサルタントなどを行う。

【直営農園】
・Finca tress edogeritos  25h
2017 コロンビアカウカ地区 品評会 優勝
・サザ農園    2.5h

現在の日本のコーヒーの競技会に優秀な成績の選手を輩出する。
【バリスタ紹介】
本間 啓介 
2015年 JBCファイナリスト 6位
2016年 JBC準優勝
2017年 JBC準優勝
2018年 JBC  ファイナリスト 3位
2019年 JBC  ファイナリスト 3位
2022年 JBC  ファイナリスト 3位
2023年 JBC ファイナリスト  4位

砂押 理理子
2022年  JBC セミファイナリスト10位
2023年  JBC セミファイナリスト11位

飯高 亘 
2016年 JBC セミファイナリスト9位
2017年 JBC ファイナリスト  5位
2018年 JBC ファイナリスト  5位
2019年 JBC ファイナリスト  6位
2023-24年 JBrC 優勝

安 優希 
2017年 JBC ファイナリスト  6位
2018年 JBC ファイナリスト  4位
2019年 JBC ファイナリスト  4位
2022年  JBC準優勝

櫻谷 朋香
2019年 JBC セミファイナリスト 13位

尾籠 一誠  (現在独立)
2014 ジャパンハンドドリップチャンピオン  
2014 ジャパンブリューワーズチャンピオン
2014ワールドブリューワーズ世界9位

サザコーヒーのコーヒーセミナーは、茨城県内の店舗でラテアート、抽出、カッピングと内容は様々。
毎月行なわれています。ご予約はCoubic（クービック）または、サザコーヒーFacebookから受け付けています。

サザコーヒー　コーヒーセミナー　Coubic（クービック）

先日のJBC振り返りセミナー、参加頂いた皆様ありがとうございました。

私自身が初めてのセミナーという事もあり最初はガチガチに緊張してしまいましたが、

暖かい雰囲気に助けられ、楽しくお話する事が出来ました！

今回は予選、そしてセミファイナルで使用した豆を実際に飲みながら、大会までの道のり、農園のこと、製法による味わいの違い等…

セミファイナルの動画を見ながら細分化して小泉監督とお話していきました。

最後のシグネチャードリンクでは、実際に大会の再現を行いつつ、審査員と同じ体験をしてもらいましが、興味津々に見て下さる皆様に嬉しく思いました！

【若者】【ばか者】【よそ者】というキーワードがありましたが、北海道という完全によそから来た私が、サザコーヒーと出会い、バリスタの大会を経てこうして皆様に出会えた事に感謝です。

何か一つでも皆様の記憶に残れば嬉しいです。

またお会いできる日を楽しみにしています！

先日のJBC振り返りセミナー、参加頂いた皆様ありがとうございました。
私自身が初めてのセミナーという事もあり最初はガチガチに緊張してしまいましたが、
暖かい雰囲気に助けられ、楽しくお話する事が出来ました！

今回は予選、そしてセミファイナルで使用した豆を実際に飲みながら、大会までの道のり、農園のこと、製法による味わいの違い等…
セミファイナルの動画を見ながら細分化して小泉監督とお話していきました。

最後のシグネチャードリンクでは、実際に大会の再現を行いつつ、審査員と同じ体験をしてもらいましが、興味津々に見て下さる皆様に嬉しく思いました！

【若者】【ばか者】【よそ者】というキーワードがありましたが、北海道という完全によそから来た私が、サザコーヒーと出会い、バリスタの大会を経てこうして皆様に出会えた事に感謝です。

何か一つでも皆様の記憶に残れば嬉しいです。
またお会いできる日を楽しみにしています！
ありがとうございました。

櫻谷朋香

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