2022年初セミナーはラテアートでした。

お越しいただきました皆様、本当に有難う御座いました。

常連の方も初めての方も、楽しんでいただけましたでしょうか？

ハート、チューリップ、なんとリーフまで！

皆様がどんどん上手になっていくのを見るのがとても楽しくてワクワクしています！

今年もサザセミナーがたくさん開催できるように頑張って参りますので

ぜひ今年も宜しくお願い致します！！

【2022年初セミナー！】



2022年初セミナーはラテアートでした。

お越しいただきました皆様、本当に有難う御座いました。



常連の方も初めての方も、楽しんでいただけましたでしょうか？



ハート、チューリップ、なんとリーフまで！

皆様がどんどん上手になっていくのを見るのがとても楽しくてワクワクしています！



今年もサザセミナーがたくさん開催できるように頑張って参りますので

ぜひ今年も宜しくお願い致します！！



サザコーヒー　安　優希

思い思いをのせて

コロナ禍で多くのイベントが無くなってしまう中で、私がお客様と直接お話しできる数少ない機会…

皆様にコーヒーを直接ご提供できて、本当に嬉しい気持ちでいっぱいです！

また来年も喜んでいただけるエスプレッソとシグネチャードリンクをご提供できるように日々精進致します！

スペシャルティコーヒーの進化と共にサザコーヒーのバリスタの進化も停まらず突き進んで行きたいと思います！！

年に1度のラバーズセミナー。

コロナ禍で多くのイベントが無くなってしまう中で、私がお客様と直接お話しできる数少ない機会…



皆様にコーヒーを直接ご提供できて、本当に嬉しい気持ちでいっぱいです！



また来年も喜んでいただけるエスプレッソとシグネチャードリンクをご提供できるように日々精進致します！



スペシャルティコーヒーの進化と共にサザコーヒーのバリスタの進化も停まらず突き進んで行きたいと思います！！



また来年お会いしましょう。



本間啓介

ラバーズセミナーを終えて⑤

ラバーズセミナーに参加して下さった皆様、ありがとうございました。

今回のセミナーは、ラバーズセミナーとだけあって、コーヒー上級者の方ばかり。

そんな皆様に食べて頂くケーキは、

コーヒーとの相性は言うまでもなく、コーヒーの魅力を引き立てるティラミスしかない！と心に決めていました。

これからもサザコーヒーの新しい価値や可能性をケーキやパフェでも伝え続けていければと思います。

皆様、良いお年をお迎えください。

ラバーズセミナーに参加して下さった皆様、ありがとうございました。



今回のセミナーは、ラバーズセミナーとだけあって、コーヒー上級者の方ばかり。

そんな皆様に食べて頂くケーキは、

コーヒーとの相性は言うまでもなく、コーヒーの魅力を引き立てるティラミスしかない！と心に決めていました。



これからもサザコーヒーの新しい価値や可能性をケーキやパフェでも伝え続けていければと思います。



皆様、良いお年をお迎えください。



宮崎健二

ラバーズセミナーを終えて④

「いつもより、5%美味しくさせます！」

これがブースに来てくださった皆様への約束でした。

何をしたかと言うと、淹れ方の条件を1つ変えるだけで、表情を変えること。

コーヒーって奥が深いって言われますが意外とシンプルに変化するので楽しいですよね。

家飲みコーヒー時間が増えている楽しみをこれからも応援出来る内容を発信していきたいと考えております。

それでは、皆様の5%美味しくなったコーヒーで良いクリスマス、年末をお迎えください！

「いつもより、5%美味しくさせます！」

これがブースに来てくださった皆様への約束でした。



何をしたかと言うと、淹れ方の条件を1つ変えるだけで、表情を変えること。

コーヒーって奥が深いって言われますが意外とシンプルに変化するので楽しいですよね。

家飲みコーヒー時間が増えている楽しみをこれからも応援出来る内容を発信していきたいと考えております。



それでは、皆様の5%美味しくなったコーヒーで良いクリスマス、年末をお迎えください！



飯髙　亘

ラバーズセミナーを終えて③

ラバーズセミナーを開催するようになってから、もう３年目となりました。

顔馴染みの皆様から 今年初めて参加してくださった方もそれぞれたくさん来てくださり

皆さんがコーヒーを楽しんでいる姿を見ることができて、本当に嬉しかったです。

今回はじめてサンコーチョを振舞わせていただきましたが、いかがでしたか！？

『すごく美味しいので自宅で作ってみます！』なんて言ってくださる方もいらっしゃって、嬉しい限りです(涙)

これからもサザセミナーファンの皆さまが楽しんでいただけるようなセミナーを開催していけるように頑張って参ります！！

今年も本当にありがとうございました！！

ラバーズセミナーを開催するようになってから、もう３年目となりました。

顔馴染みの皆様から 今年初めて参加してくださった方もそれぞれたくさん来てくださり

皆さんがコーヒーを楽しんでいる姿を見ることができて、本当に嬉しかったです。



今回はじめてサンコーチョを振舞わせていただきましたが、いかがでしたか！？

『すごく美味しいので自宅で作ってみます！』なんて言ってくださる方もいらっしゃって、嬉しい限りです(涙)



これからもサザセミナーファンの皆さまが楽しんでいただけるようなセミナーを開催していけるように頑張って参ります！！



今年も本当にありがとうございました！！



サザコーヒー 安  優希

ラバーズセミナーを終えて②

今回、手編み焙煎コーナーとポップコーンを担当させて頂きました砂押です。

本日は本当にありがとうございました！

皆さまの「楽しい、美味しい」や「これだからサザのセミナーはやめられない！」「大満足！」という笑顔のお言葉が印象的でした。

いつもお越しくださる皆さまのお陰様で、今年も無事に終えることができます。

皆さまの日々の、少しでもキラッとした何かになれることの喜びを、改めて感じることができた1日でした。

わたしも「大満足！これだからやめられない！」です！

是非またお店やセミナーでお待ちしております。

今回、手編み焙煎コーナーとポップコーンを担当させて頂きました砂押です。

本日は本当にありがとうございました！



皆さまの「楽しい、美味しい」や「これだからサザのセミナーはやめられない！」「大満足！」という笑顔のお言葉が印象的でした。



いつもお越しくださる皆さまのお陰様で、今年も無事に終えることができます。

皆さまの日々の、少しでもキラッとした何かになれることの喜びを、改めて感じることができた1日でした。

わたしも「大満足！これだからやめられない！」です！

是非またお店やセミナーでお待ちしております。

ラバーズセミナーを終えて①

ラテアートセミナーにご参加頂いた皆さま、

楽しい時間をありがとうございました！

学生の方の初参加も嬉しかったです！

そんな皆さまがラテアートやケーキを通して、

垣根を越えて楽しそうにお話しているのが印象的でした。

講師陣もなかなか体力が必要なのですが（笑）

バリスタでいて、セミナーをやれて、良かったなぁと一番嬉しくなる瞬間です。

また、「初めて」の気持ちや、

「できた！」の感覚を共有できることも嬉しい瞬間。

わたしもラテアートには苦戦したなぁ、嬉しかったなぁと、

初心を思い出すことができます。

「美味しいラテアート」目指して一緒にチャレンジしましょう♪

そしてコーヒーもミルクも大切に。

マイボトルのご持参やご購入も嬉しかったです☺︎

またラバーズセミナーやお店でお会いできることを楽しみにしております！

ラテアートセミナーにご参加頂いた皆さま、

楽しい時間をありがとうございました！



いつもの皆さまはもちろん、

学生の方の初参加も嬉しかったです！



そんな皆さまがラテアートやケーキを通して、

垣根を越えて楽しそうにお話しているのが印象的でした。



ラテアートセミナーは、

講師陣もなかなか体力が必要なのですが（笑）



バリスタでいて、セミナーをやれて、良かったなぁと一番嬉しくなる瞬間です。



また、「初めて」の気持ちや、

「できた！」の感覚を共有できることも嬉しい瞬間。



わたしもラテアートには苦戦したなぁ、嬉しかったなぁと、

少し懐かしく…

初心を思い出すことができます。



ぜひこれからも、

「美味しいラテアート」目指して一緒にチャレンジしましょう♪



そしてコーヒーもミルクも大切に。

マイボトルのご持参やご購入も嬉しかったです☺︎



またラバーズセミナーやお店でお会いできることを楽しみにしております！



砂押　理理子

ラテアートセミナーを終えて

この度は茨城大学店抽出セミナーにご参加いただき、誠に有り難う御座いました。

急遽ファシリテーターを務めさせて頂いた坂本愛で御座います。

今回は抽出セミナーというなかで、

ドリップ、カップオンでの淹れ方について

皆さまとディスカッションさせていただきましたが、

粉の粗さ、粒度の違い、お湯の温度などなど…

様々なアプローチをする事で、コーヒーの表情は様々に現れます。

大きな発見が得られたのではないでしょうか。

タイトルにもあるように、可能性は無限大に広がっており、自分自身にあったコーヒースタイルをこれからもデザインして頂けたらと思います。

本当に楽しい時間を共有できて私自身がとてもはしゃいでしまいました。

12月もセミナーを沢山控えておりますので、

引き続きチェックを宜しくお願い致します！

この度は茨城大学店抽出セミナーにご参加いただき、誠に有り難う御座いました。

急遽ファシリテーターを務めさせて頂いた坂本愛で御座います。



今回は抽出セミナーというなかで、

ドリップ、カップオンでの淹れ方について

皆さまとディスカッションさせていただきましたが、

粉の粗さ、粒度の違い、お湯の温度などなど…

様々なアプローチをする事で、コーヒーの表情は様々に現れます。



少し抽出を変化するだけで、

大きな発見が得られたのではないでしょうか。

タイトルにもあるように、可能性は無限大に広がっており、自分自身にあったコーヒースタイルをこれからもデザインして頂けたらと思います。



本当に楽しい時間を共有できて私自身がとてもはしゃいでしまいました。



12月もセミナーを沢山控えておりますので、

引き続きチェックを宜しくお願い致します！



坂本　愛

可能性は無限大

6月ぶりに京成セミナーを開催させていただきました。

ご参加いただいた皆様、本当に有難う御座いました。


私は皆様とたくさんコーヒーのお話ができて、

実際に飲みながらディスカッションをして

本当に楽しい時間を過ごさせていただきました！！

皆さんと活発なディスカッションができたのがあまりにも楽しくて、

もしかしたら講師陣の方が楽しんでいたかもしれません…（笑）

最後に拍手していただいたときも涙が出そうなくらい、嬉しかったです。

また徐々にセミナーが開催できるようになり、私たちもこれからのセミナーが楽しみでなりません！

「美味しいコーヒー」って本当に難しく、

私たちもいつもいつも、”もっとコーヒーの持つポテンシャルを引き出すためにはどうしたらいいのだろうか？”と考えています。

他のセミナーでも情報の共有ができたらいいな、と考えておりますので

また次回のセミナーでお会いしましょう！

6月ぶりに京成セミナーを開催させていただきました。

ご参加いただいた皆様、本当に有難う御座いました。


私は皆様とたくさんコーヒーのお話ができて、

実際に飲みながらディスカッションをして

本当に楽しい時間を過ごさせていただきました！！



皆さんと活発なディスカッションができたのがあまりにも楽しくて、

もしかしたら講師陣の方が楽しんでいたかもしれません…（笑）

最後に拍手していただいたときも涙が出そうなくらい、嬉しかったです。



また徐々にセミナーが開催できるようになり、私たちもこれからのセミナーが楽しみでなりません！



「美味しいコーヒー」って本当に難しく、

私たちもいつもいつも、”もっとコーヒーの持つポテンシャルを引き出すためにはどうしたらいいのだろうか？”と考えています。



他のセミナーでも情報の共有ができたらいいな、と考えておりますので

楽しみにしていてください！



また次回のセミナーでお会いしましょう！

本当に有難う御座いました。



安　優希 

【美味しいコーヒーの追求】

今回のコーヒーセミナーは約3ケ月ぶりの開催です。いろんな年齢層、役職、性別の方が混ざり合い、コーヒーを堪能して頂く２時間となりました。基本的な焙煎度合いから挽き目で変化する抽出器具など、様々な基本情報を元にスタートしました。講師の話に一喜一憂して下さる皆様、会場が笑顔で包まれる時間はあっという間に過ぎていきました。コーヒーの経験がない方もある方も、こだわりがある方もひとつの事を一緒に体験して喜びや驚きを共有する時間となり、きっと更にコーヒーを好きに身近に感じて頂けたのではないでしょうか。抽出にはある一定のルールはありますが、美味しいコーヒーをどこで飲むか、誰と飲むかもそうですが、「この一杯が世界の貧困国の生産者の生活を笑顔にしているんだ」そう思えたら、日常的に飲むコーヒーがかけがえのないものに見えますよね。お客様の満足感は笑顔の数で私達は実感できました。これからも、たくさんの方とコーヒーを通じてお会いできる機会をたくさん作っていきます。 

コーヒーで知る世界

お店では毎日、美味しい一杯のために

味の調整や共有、技術の練習などスタッフと取り組んでいます。

ただ日々仕事としてコーヒーを淹れていると、

時に作業になってしまうことがあります。

ですが、こうして皆さんと一緒にコーヒーを淹れることやバリスタのトレーニングが私に気付かせてくれるんです。

誰かにとってはゆっくりとした贅沢な時間であったり、探究心や挑戦の対象だったり、幸せな時間だったりする。

そして自分が美味しいと思うものを、誰かに伝え共有する楽しさ。

今回初めて私もコントロールストッカーを使いました！

入社3年目で初めてです…。まだまだ知らないことは沢山ですね。

皆さんと一緒に考えて、実験して、違いを感じて驚いて、とっても楽しかったです。

久しぶりのセミナー参加でしたが、懐かしいお顔も沢山。

これからも皆さんとコミュニケーションが取れたら嬉しいので、

私もコーヒーの技術や知識を蓄積できるよう、頑張ります！

だからこそ、コーヒーを淹れる時間をもっともっと大切にしたいな。

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。

また、セミナーでお会いしましょう！

お店では毎日、美味しい一杯のために
味の調整や共有、技術の練習などスタッフと取り組んでいます。

ただ日々仕事としてコーヒーを淹れていると、
時に作業になってしまうことがあります。

ですが、こうして皆さんと一緒にコーヒーを淹れることやバリスタのトレーニングが私に気付かせてくれるんです。

誰かにとってはゆっくりとした贅沢な時間であったり、探究心や挑戦の対象だったり、幸せな時間だったりする。

そして自分が美味しいと思うものを、誰かに伝え共有する楽しさ。

今回初めて私もコントロールストッカーを使いました！
入社3年目で初めてです…。まだまだ知らないことは沢山ですね。
皆さんと一緒に考えて、実験して、違いを感じて驚いて、とっても楽しかったです。

久しぶりのセミナー参加でしたが、懐かしいお顔も沢山。
これからも皆さんとコミュニケーションが取れたら嬉しいので、
私もコーヒーの技術や知識を蓄積できるよう、頑張ります！

だからこそ、コーヒーを淹れる時間をもっともっと大切にしたいな。

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。
また、セミナーでお会いしましょう！

砂押　理理子

コーヒーを淹れる時間

私にとって、今回のセミナーは、皆様をお迎えする初めての場となりました。抽出レシピのこと、お湯の温度のこと、注ぐお湯の太さやスピード、お湯を落とす場所といった、普段の接客の中ではなかなか質問されないようなことまで質問され、自分自身の知識不足を実感しました。これから勉強します。

コーヒーは、嗜好品だと思います。ある人にとっては無くてはならない存在で、あるひとにとってはあってもなくてもいいもので、ガスや水や電気のようにはなれません。だけど、嗜好品だからこそ探求心をくすぐられるし、もっとおいしくするにはそうしたらいいかとか、これを変えてみようとか、次はこうしてみようとか、どんどんやりたいこと、知りたいことが出てきます。私もその一人です。まだまだ駆け出しで、コーヒーについて知っていることはほんの一握りです。たくさんのセミナーを通して、皆様と一緒にコーヒーのことを知っていければと思っています。

 また、嗜好品は、生活にちょっとだけゆとりをくれるものだと思っています。嗜むには余裕が必要です。あわただしく過ぎていく日々にも、情勢が安定しない日々にも、おいしいコーヒーとケーキがあれば、少しだけゆとりと幸せが生まれると思うのです。皆様の幸せに少しでも関わらせてもらえていれば、私も幸せです。

ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。

またお会いできることを楽しみにしています。

私にとって、今回のセミナーは、皆様をお迎えする初めての場となりました。抽出レシピのこと、お湯の温度のこと、注ぐお湯の太さやスピード、お湯を落とす場所といった、普段の接客の中ではなかなか質問されないようなことまで質問され、自分自身の知識不足を実感しました。これから勉強します。
コーヒーは、嗜好品だと思います。ある人にとっては無くてはならない存在で、あるひとにとってはあってもなくてもいいもので、ガスや水や電気のようにはなれません。だけど、嗜好品だからこそ探求心をくすぐられるし、もっとおいしくするにはそうしたらいいかとか、これを変えてみようとか、次はこうしてみようとか、どんどんやりたいこと、知りたいことが出てきます。私もその一人です。まだまだ駆け出しで、コーヒーについて知っていることはほんの一握りです。たくさんのセミナーを通して、皆様と一緒にコーヒーのことを知っていければと思っています。
 また、嗜好品は、生活にちょっとだけゆとりをくれるものだと思っています。嗜むには余裕が必要です。あわただしく過ぎていく日々にも、情勢が安定しない日々にも、おいしいコーヒーとケーキがあれば、少しだけゆとりと幸せが生まれると思うのです。皆様の幸せに少しでも関わらせてもらえていれば、私も幸せです。
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。
またお会いできることを楽しみにしています。
青木美里


コーヒーについて思うこと

お店で使用している器具で抽出をしたり、冷凍還元ミルクを飲んだりと普段ではなかなか 体験しないような事をお楽しみ頂けたと思います。

今回のセミナーでは初めてご参加された方も多く、私事ですが自身も入社1年目で初めて のセミナーでした。

きちんとコーヒーの魅力を最大限に伝えられているかという思いもありましたが、帰り際 に「楽しかったよ」「お店行くね」など声をかけてくださりなんだかじんわりときてしまい ました。 お客様のたった一言が、私たちの自信やモチベーションに繋がり次回のセミナーに向けて より多くの情報、より分かりやすくコーヒーを伝えていこうという刺激になっています。

またお会いする時にはよりコーヒーの魅力を伝えていけたらと思います! 皆様にお会いできる日を楽しみにしております。

今回の抽出セミナーにご参加頂き、有難う御座いました。 

抽出セミナー
お店で使用している器具で抽出をしたり、冷凍還元ミルクを飲んだりと普段ではなかなか 体験しないような事をお楽しみ頂けたと思います。
今回のセミナーでは初めてご参加された方も多く、私事ですが自身も入社1年目で初めて のセミナーでした。
きちんとコーヒーの魅力を最大限に伝えられているかという思いもありましたが、帰り際 に「楽しかったよ」「お店行くね」など声をかけてくださりなんだかじんわりときてしまい ました。 お客様のたった一言が、私たちの自信やモチベーションに繋がり次回のセミナーに向けて より多くの情報、より分かりやすくコーヒーを伝えていこうという刺激になっています。
またお会いする時にはよりコーヒーの魅力を伝えていけたらと思います! 皆様にお会いできる日を楽しみにしております。
今回の抽出セミナーにご参加頂き、有難う御座いました。 

初めてのセミナー

2021年はじめてのセミナーは焙煎セミナーでスタートしました。

初めてセミナーに参加してくださった方が多かったのですが、自分で焙煎している方やコーヒーの勉強を始めてばかりの方と色々な方が来てくださいました。

グループに分けさせて頂いたのですが、お客様同士で仲良くなっていて次回のセミナー予約を一緒に入れてくださったり、、、コーヒーセミナーは人と人との出会いの場でもあります。

コーヒーが人を繋ぐってやっぱりコーヒーっていいなぁ.

今後も皆さんに愛されるセミナーが出来るようにしていきますので、今後ともよろしくお願いします！

2021年はじめてのセミナーは焙煎セミナーでスタートしました。
初めてセミナーに参加してくださった方が多かったのですが、自分で焙煎している方やコーヒーの勉強を始めてばかりの方と色々な方が来てくださいました。
グループに分けさせて頂いたのですが、お客様同士で仲良くなっていて次回のセミナー予約を一緒に入れてくださったり、、、コーヒーセミナーは人と人との出会いの場でもあります。
コーヒーが人を繋ぐってやっぱりコーヒーっていいなぁ.
と心から感じました。
今後も皆さんに愛されるセミナーが出来るようにしていきますので、今後ともよろしくお願いします！
有難う御座いました。

田所愛美

コーヒーセミナーでの出会い

コーヒーラバーズセミナーを終えて

約１年ぶりとなるセミナー。そして今年最初で最後のセミナーでした。

今回は焙煎やバーベキュー(!?)など、初めての試みも多く、また２部構成と、私にとっても初めてづくしのセミナーでした。

セミナーが開催できない期間中もお店に来てくださった方や、セミナーで久々にお会いできた方。

再開(再会)できた喜びがとても大きく なんだか少し、泣きそうになりました。

また初めて参加してくださった方も多く、たくさんの方とコーヒーについてお話しできて本当に本当に楽しかったです。

入社して6年、初めて競技会に触れることがない(できない)年となり、

いつもであれば春が来たらJBCの準備が始まりJBCとともに夏を超え、JBCが終わる頃に秋になっているのですが、今年は気付いたらあっという間に冬がきていて…なんだかとても不思議な気持ちです。

来年もどうなるか分かりませんが、今年出来なかった分、もっともっとコーヒー尽くしの年にできたらいいなあと思います。

またセミナーが正式に再開できる日を楽しみに私も頑張ります。

ご参加頂いた皆さま、本当に有難う御座いました。

どうぞよいお年をお迎えください。

(ぜひ福来たる福ブレンドでよいお正月を！)

コーヒーラバーズセミナーを終えて

約１年ぶりとなるセミナー。そして今年最初で最後のセミナーでした。
今回は焙煎やバーベキュー(!?)など、初めての試みも多く、また２部構成と、私にとっても初めてづくしのセミナーでした。

セミナーが開催できない期間中もお店に来てくださった方や、セミナーで久々にお会いできた方。
再開(再会)できた喜びがとても大きく なんだか少し、泣きそうになりました。

また初めて参加してくださった方も多く、たくさんの方とコーヒーについてお話しできて本当に本当に楽しかったです。

入社して6年、初めて競技会に触れることがない(できない)年となり、
いつもであれば春が来たらJBCの準備が始まりJBCとともに夏を超え、JBCが終わる頃に秋になっているのですが、今年は気付いたらあっという間に冬がきていて…なんだかとても不思議な気持ちです。

来年もどうなるか分かりませんが、今年出来なかった分、もっともっとコーヒー尽くしの年にできたらいいなあと思います。

またセミナーが正式に再開できる日を楽しみに私も頑張ります。
ご参加頂いた皆さま、本当に有難う御座いました。

どうぞよいお年をお迎えください。
(ぜひ福来たる福ブレンドでよいお正月を！)

安　優希　拝

ラバーズセミナーを終えて

皆さん、知ってました？？！！

コーヒー豆と同じようにチョコレートの原料であるカカオも焙煎されている事を。

以前、コロンビアにあるカカオハンターの小方さんの施設に訪問した際に焙煎したてのカカオのテイスティングをする機会がありました。

とにかく香りと酸の質が豊かだったのが忘れもしません！！

ちょうどバレンタインシーズンの中、チョコレートと焙煎を考えていたらいつかカカオも焼いてみたいなぁなんて思ってみた限りです笑

あっ、そんな私ですがチョコレートはホワイト派です。。

【コーヒーとチョコレート】
皆さん、知ってました？？！！
コーヒー豆と同じようにチョコレートの原料であるカカオも焙煎されている事を。
以前、コロンビアにあるカカオハンターの小方さんの施設に訪問した際に焙煎したてのカカオのテイスティングをする機会がありました。
とにかく香りと酸の質が豊かだったのが忘れもしません！！

ちょうどバレンタインシーズンの中、チョコレートと焙煎を考えていたらいつかカカオも焼いてみたいなぁなんて思ってみた限りです笑
あっ、そんな私ですがチョコレートはホワイト派です。。

コーヒーとチョコレート

本日のラテアートセミナーも、初めての方が多かったですがリーフに挑戦される方が多く見かけられました。

なかなか浮かず、沢山悩みながらもとても楽しんで頂けてるように見受けられました。

今回受講されたお客様から沢山のご質問を頂き、私自身これまでに得た知識や自分の検証結果などを答えたつもりでしたが伝わり難い部分もあったかと思います。

セミナーを通して、実践しながらコーヒーの素晴らしさと共に技術面も伝えていきたいと思いますので是非また来て頂けたらと思います。

お客様から頂いたお言葉を元に、また内容を改善し、分かりやすく楽しくしていきたいと思います。

本日のラテアートセミナーも、初めての方が多かったですがリーフに挑戦される方が多く見かけられました。
なかなか浮かず、沢山悩みながらもとても楽しんで頂けてるように見受けられました。
今回受講されたお客様から沢山のご質問を頂き、私自身これまでに得た知識や自分の検証結果などを答えたつもりでしたが伝わり難い部分もあったかと思います。
セミナーを通して、実践しながらコーヒーの素晴らしさと共に技術面も伝えていきたいと思いますので是非また来て頂けたらと思います。
お客様から頂いたお言葉を元に、また内容を改善し、分かりやすく楽しくしていきたいと思います。
本日は有難う御座いました。

田所　愛美

常に考えてもっといいセミナーを

たくさんのお客様から美味しかったとのお声をいただくことが出来ました。

その瞬間のうれしさは、この先の私のモチベーションへ変化しました。

なかなかお客様の声を直接聞くことの出来ない私にとって、

サザコーヒーのケーキが、どんな素材から、どんな想いで作られているのか、皆様に自分の口から伝えられる、

また、感謝を伝えられる貴重な場だと思っています。

コーヒーの存在を活かしながら、それぞれ高め合う関係性を大切に、

今後参加させていただけるセミナーで、皆様に喜んでいただけるよう次のケーキのイメージを高めていきます。

今日のセミナーでも、
たくさんのお客様から美味しかったとのお声をいただくことが出来ました。
その瞬間のうれしさは、この先の私のモチベーションへ変化しました。

なかなかお客様の声を直接聞くことの出来ない私にとって、
サザコーヒーのケーキが、どんな素材から、どんな想いで作られているのか、皆様に自分の口から伝えられる、
また、感謝を伝えられる貴重な場だと思っています。

コーヒーとケーキ、
コーヒーの存在を活かしながら、それぞれ高め合う関係性を大切に、
今後参加させていただけるセミナーで、皆様に喜んでいただけるよう次のケーキのイメージを高めていきます。


宮崎健二

【感謝を伝えられる場所】

2019年最後のセミナーにご参加頂き、有難う御座いました。

今回のセミナーは初めての方がとても多かったのですが、トップオブトップのコーヒーやスペシャルティコーヒー、様々なコーヒーを飲み比べてそれぞれの違いをしっかりと感じ取って頂けていた印象を受けました。また、新しく自分の好きなコーヒーを見つけた！と言ってくださったお客様もいらしたので、私達も嬉しくなってしまいました。

ブラインドカッピングでも皆さん真剣に向き合い、参加者同士でディスカッションを行う姿は真剣でもあり楽しんでくださってる印象もありました。

これからもセミナーを通して、コーヒーの面白さを沢山の方に知って頂けたらいいなと思います。

また2020年も宜しくお願い致します。

2019年最後のセミナーにご参加頂き、有難う御座いました。
今回のセミナーは初めての方がとても多かったのですが、トップオブトップのコーヒーやスペシャルティコーヒー、様々なコーヒーを飲み比べてそれぞれの違いをしっかりと感じ取って頂けていた印象を受けました。また、新しく自分の好きなコーヒーを見つけた！と言ってくださったお客様もいらしたので、私達も嬉しくなってしまいました。
ブラインドカッピングでも皆さん真剣に向き合い、参加者同士でディスカッションを行う姿は真剣でもあり楽しんでくださってる印象もありました。
これからもセミナーを通して、コーヒーの面白さを沢山の方に知って頂けたらいいなと思います。
有難う御座いました。
また2020年も宜しくお願い致します。
田所　愛美

コーヒーの面白さ

ラバーズセミナー如何でしたか？

僕は皆さんと一緒に楽しみました！

コーヒー飲んでコーラ飲んで、ソフトクリーム食べて！コーヒーの事を皆さんと語って！

セミナーって言葉で聞くと硬いイメージがありますが、ラバーズセミナーはそんなことなく皆さんが楽しく過ごせた時間を提供出来たと感じています。

コーヒーラバーズはまさに今までのセミナーの集大成だと思っています。

参加者の方皆さんに言われました。『実に楽しい』嬉しい限りです。

この声を生産者に直に届けるのが私たちの役目だと思っています。

もっとコーヒーの輪を広げていきます。

ラバーズセミナー如何でしたか？
僕は皆さんと一緒に楽しみました！
コーヒー飲んでコーラ飲んで、ソフトクリーム食べて！コーヒーの事を皆さんと語って！

セミナーって言葉で聞くと硬いイメージがありますが、ラバーズセミナーはそんなことなく皆さんが楽しく過ごせた時間を提供出来たと感じています。

コーヒーラバーズはまさに今までのセミナーの集大成だと思っています。
参加者の方皆さんに言われました。『実に楽しい』嬉しい限りです。
この声を生産者に直に届けるのが私たちの役目だと思っています。
もっとコーヒーの輪を広げていきます。
飯島　侑也

私たちの役目

JBCの競技会は15分間、予選では10分間。

そのあとのインタビューを含めても30分くらいですかね・・・

おそらくほとんどのバリスタが、その何百倍・何千倍の時間をかけてそのステージに上がっていまよね。そうです！15分で全部語り切れる訳ないんです。

トレーニング中、セリフを泣く泣くカットする場面を年に年度見ることか・・・

そんな思いをオープンにできるのが、前回のJBCセミナーだったり、今回のラバーズセミナーなんです。

その1年間の取り組みを皆さんと語り合うことで、次への目標を見つけられたり、強いモチベーション作りに毎年繋がっているのです。

特に、今回のシグネチャービバレッジの裏テーマは『Specialty to casual』スペシャルティ―コーヒーをより身近な存在に！というテーマがあり（他のバリスタにネタにされていますが・・・）、たくさんの方の体験してほしいと思って取り組んだドリンクだったんです。

なかなか店舗に立つ機会がない私にとって、1杯のドリンクを通し、1年間の取り組みと思いをお伝えし、今回のセミナーで体験していただく事が出来て、本当にうれしく思います。

皆様との出会いを大切にし、また新たな取り組みをお伝えできたらと思います。

JBCの競技会は15分間、予選では10分間。
そのあとのインタビューを含めても30分くらいですかね・・・

おそらくほとんどのバリスタが、その何百倍・何千倍の時間をかけてそのステージに上がっていまよね。そうです！15分で全部語り切れる訳ないんです。

トレーニング中、セリフを泣く泣くカットする場面を年に年度見ることか・・・

そんな思いをオープンにできるのが、前回のJBCセミナーだったり、今回のラバーズセミナーなんです。

その1年間の取り組みを皆さんと語り合うことで、次への目標を見つけられたり、強いモチベーション作りに毎年繋がっているのです。

特に、今回のシグネチャービバレッジの裏テーマは『Specialty to casual』スペシャルティ―コーヒーをより身近な存在に！というテーマがあり（他のバリスタにネタにされていますが・・・）、たくさんの方の体験してほしいと思って取り組んだドリンクだったんです。

なかなか店舗に立つ機会がない私にとって、1杯のドリンクを通し、1年間の取り組みと思いをお伝えし、今回のセミナーで体験していただく事が出来て、本当にうれしく思います。

皆様との出会いを大切にし、また新たな取り組みをお伝えできたらと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本間　啓介

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