私はフランス料理の世界で37年間生きて来ました。ひたすら前進する事だけを第一とし、お客様そして自分が痺れる様な料理を唯々目指し、気がついたらもう57歳、家族や子供、孫や両親との思い出が全く有りません。鬱病と言う料理人として致命的な病気と闘ってる今現在です。私が家族や友人に与えられる食の幸せは何だろう？と思った時にうかんだのが、コーヒーでした。一杯のコーヒーから会話、音楽、読書etc… 小さな幸せを広げたくて参加させていただきました。未だ未だですが湯気の向こうに笑顔が見えるコーヒーを目指して、時間が合えば是非参加させて頂きたいです。ありがとうございました😊

とても良い時間でした。
バリスタやスタッフの方々によるコーヒーに関する一般知識やお話、面白かったです。旬のケーキやチョコレートも美味しく、幸せな気分になりました。
個人的には、総合的なサステイナブル・プラクティスのためにこれから取り組もうとしている企業努力に関するお話に興味がありました。お店にマイタンブラー持参も可能だと知る事ができたのも良かったです。
70代後半の両親もとても楽しめたようで、週末の良いひとときでした。
ありがとうございました。

あまりに時間が無くて、細かく聞きたかった事などがその場で確認出来なかったのは残念でした。
カッピングは他社のセミナーでも受けた事がありましたが、こちらでの「スコアシート」をみた上で１日100杯以上カッピングを行うと聞いた時はとても驚きました。また勉強になりました。

バリスタで競う大会があることは知っていましたが、ここまでとは思いもしませんでした。これと決めたコーヒーをとことん調べ尽くして抽出・ミルク・シグネチャとそれぞれの良さを自分なりに出し尽くして大会に挑む。その意気込みにまず感銘しました。とても勉強になったセミナーでした。是非他の出場者のセミナーにも参加してみたいです。

ラテアートセミナー参加してきました。
田所さんの丁寧な指導、分かりやすい説明。とっても参考になった2時間でした。
うまくハートやリーフがその時描けなくとも、爪楊枝で絵を描いて何かのキャラクターにしてみたり、失敗しても
気を取り戻して、修正することが大切なんだと実感しました。
Let's トライ&エラー！
ラテに使用するエスプレッソも美味しかった...
悔しいので上手になるまで通いたいです... (笑)

サザコーヒーのラテアートセミナーに参加しました！二回目だったのでハートの形だけでなくチューリップやリーフ、クマなども教えていただき大満足！ケーキもとても美味しかったです😊
バリスタの方は女性でしたが皆さんかっこいい！
素敵でした✨また、参加してみたいです！
ありがとうございました😊

2度目のカッピングサミナーでしたが、前回と異なった内容で楽しい時間でした。カッピングは表現が難しいと感じてますが、これからも色々なコーヒーに触れて勉強していきたいです。