お世話になっております。

栄から今池に教室拠点が移転する直前の頃から、通わせていただいています。

いつも、料理の基本的なことを丁寧に御指導いただき、ありがとうございます。

これまでは力が入ってしまい、玉ねぎの「みじん切り」が苦手でした。

今回、焼売作りの工程にて、みじん切りのコツを教えていただき、負担を感じることなくできるようになりました。

他の料理教室では、なかなか聞けない初歩的なことを教えていただける貴重な機会です。

一旦、セレクト講座はお休みとのこと。

テキストを拝見するだけでは、まだ料理をひとりで作れませんので、学ばせていただきたい献立がたくさんあります。

講義の形式が変わられましても、教室を再開していただくことを切に希望しております。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

取り急ぎ、お礼まで。

麹の素晴らしさが理解できました。色々な料理に活用できるのですね。

クリスマスに最適なスペアリブ料理は事前に茹でることで脂を落とし、なおかつ半焼けの心配がありません。柔らかい肉とバルサミコ酢との相性もバッチリでした。川添先生の最後の教室となり残念です。