クリスマスに最適なスペアリブ料理は事前に茹でることで脂を落とし、なおかつ半焼けの心配がありません。柔らかい肉とバルサミコ酢との相性もバッチリでした。川添先生の最後の教室となり残念です。

楽しくためになる講座でした。先生やスタッフの方が親切で、質問にも丁寧に答えてくださるので、手順に迷うことなく安心して受講できました。私にとっては、鍋やコンロの使い方など今まで知らなかった器具を知ることができたので参加してよかったと思いました。家に帰って習った料理を早速作り、家族にも好評でした。

最近家族が血糖値が気になり出し和食本来の味醂や砂糖などの調味料を使う量を減らした料理をしていたのですが今回の塩麹の肉じゃがはそれらを使うこと無く野菜の甘みが出てとても美味しかったです。ピーマンの煮浸しも砂糖や味醂を使うも少量で出汁のコク鰹節を掛けることで旨みがありとても参考になりました。グルミール鍋の味の染み込みやすさがとてもよくわかりました。また参加したいです。