ちらほらっとそら豆が並び始めました。
そら豆を使った発酵調味料と言えば
麹、塩のチカラで作られる「豆板醤」を作ります。
豆板醤は時間が作り上げる発酵調味料のひとつ。
できあがったらぜひ作ってみて欲しいメニューをご紹介します。
もうひとつは、「酒粕」。
酒粕と言えば甘酒と言う気持ちを
ぐっと抑え込んで今回はお惣菜に酒粕を使います。
砂糖を使わないで作る方法をご紹介します。
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レビュー
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匿名のユーザー
少人数のアットホームな教室で、わかりやすく説明して下さり、楽しく学ばせていただきました。作ったヤンニョムを使ったランチはとても美味しく、自宅でも復習し好評でした。次はキムチを漬けてみたいと思います。