FARM TO TABLE ‒ by three chefs ‒（DENKEN WEEK IZUMI 2023）
今回のDENKEN WEEK IZUMIのテーマは「食」。習慣化している「食べる」という行為にスポットを当て、その裏側を知り、「食」に対する新たな視点を見つける。コンセプトを「FARM TO TABLE（農場から食卓へ）」と掲げ、 生産者と食べる人をつなぐきっかけをつくります。
FARM TO TABLE ‒ by three chefs ‒
日程：2月4日(土)18:00-20:00 （受付開始：17:00）※完全予約制
会場：RITA 出水麓 宮路邸 客室 「謐-SHIZUKA-」（鹿児島県出水市麓町18-35）
参加料金：22,000円(税込) 当日RITA 出水麓 宮路邸フロントにてお支払いください。
定員：20名
※当日は18:00からディナーコースを提供いたします。時間に余裕を持ってお越しいただき、17:45までに受付をお済ませいただくようお願いいたします。
2月4日(土)のディナーイベント「FARM TO TABLE ‒ by three chefs ‒」では、
鹿児島県内の３名のシェフが腕をふるい、クマエビや鴨、柑橘など、出水を中心とした鹿児島の豊かな食材を生かしたコースを提供いたします。
メニューは、合計６品（３名のシェフから２品ずつ）＋お茶菓子３種とお茶。
料理に合わせたペアリングもお楽しみいただけます。
ご希望の方にはノンアルコールカクテルをご用意しております。
※コース内容の変更は致しかねますので、アレルギーや苦手な物がある場合はご留意ください。
▼最新の情報は公式Instagramをご確認ください。
DENKEN WEEK IZUMI 公式Instagram：https://www.instagram.com/denkenweek_izumi/
シェフのご紹介
坂井 克彰 @felice.sakai
鹿児島市出身。アメリカや東京でバーテンダーとして活躍後、独学にて料理を学び2007年より「IL FELICE」を開店。和・洋・中と垣根なく自分がいいと思ったものを融合させたフュージョン料理を提供している。
IL FELICE （イル フェリーチェ）
鹿児島市上福元町6380-9
Tel 099-268-8910
榎田 慎太郎 @enoshin75
鹿児島県出身。高校卒業後福岡で修行を積む。2013年より霧島市国分でイタリアンレストラン「Trattoria da Shin」を開店。現在は妻の実家でオーガニック野菜を育てるなど、地元の旬の素材を活かした料理を追求している。
Trattoria da Shin（トラットリア ダ シン）
鹿児島県霧島市国分上井62-7
Tel 0995-73-7123
大滝 直人 @etnou_0520
東京都出身。2016年に妻の実家がある鹿児島でフレンチレストラン「et NOU（エ ヌゥ）」を開店。鹿児島の旬の食材を使い、コース料理を提供している。ミシュランと並ぶ影響力を持つレストランガイド"ゴ・エ・ミヨ"に掲載された。
et NOU （エ ヌゥ）
鹿児島市千日町9-19
Tel 099-295-3937
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■DENKEN WEEK IZUMI とは
DENKEN WEEKとは、国の重要伝統的建造物群保存地区（略して伝建地区）を舞台に地域の中にいると気づかないような、地域そのものがもともと持っている魅力的な食文化や建物、街並みなどを地域内外の方に改めて気づいてもらうための取り組み。鹿児島県出水市では、2021年より年に1回、出水麓を中心として実施してきました。今回のDENKEN WEEK IZUMI 2023では、伝建地区・出水麓武家屋敷群にある「RITA 出水麓 宮路邸」を舞台として、イベントを実施します。
▼過去のイベントの様子
公式サイト：https://denken-izumi.jp/
DENKEN WEEK IZUMI 2022 https://www.youtube.com/watch?v=tO1vSKcT4SI
DENKEN WEEK IZUMI 2021 https://www.youtube.com/watch?v=pdB-AKbhGXY
