ハルモニレシピ

★韓国餅カレトックと

　チョレイントックの会



♪カトレック

カレトックはトックやトッポッキを作る太めの長い棒状の餅のこと。

♪チョレイントック

チョレイントックはコロンと雪だるまのような形の可愛い餅のこと。



2つの餅を粉から捏ねて作り、蒸しあげます。

モチモチとした食感は手作りならでは！冷凍しても、もちもちでいただけます。

作った餅はポジャギに包んでお持ち帰りします。

試食はチョレイントックを旧正月のスープ餅でいただきます。



【レッスン日程】

2/12(水)、2/13(木)、2/15(土)、2/18(火)

2/19(水)、2/21(金)、2/22(土)



各日　定員6名

※レッスンフィー　6000円

※レッスンが近づいて参りますと、予約完了メールとは別に詳細メールをお送りいたします。

大切に保存をお願い致します。詳細メールが届かない等、ご質問ありましたらメールかインスタのDMでご連絡お願いします。

★キムチヤンニョンを作る会

キムチヤンニョンを作りお持ち帰りいただける、ワークショップの会です。



♪キムチヤンニョン

白菜が美味しい季節になってきましたね。

キムチヤンニョンとはキムチベースのことです。

白菜1株分つかってヤンニョン(キムチベース)を作ります。

ご自宅で塩漬けした野菜にヤンニョンを和えて、キムチをすぐに漬けられます。



ヤンニョンを作った後は、ビビンバ、ポッサム、キムチクッ（キムチスープ）などのハルモニランチを召し上がっていただけます。

このほかにパンチャン(韓国おかず)３品、デザートが付きます。



※材料高騰のため通常レッスンより1000円高くなります。ご了承ください。



【レッスン日程】

1/29(水)、1/30(木)、2/1(土)

2/26(水)、2/27(木)

各日　定員8名

※レッスンフィー　8000円



※レッスンが近づいて参りますと、予約完了メールとは別に詳細メールをお送りいたします。

大切に保存をお願い致します。詳細メールが届かない等、ご質問ありましたらメールかインスタのDMでご連絡お願いします。

★「ナッコプセ」の会

11月12月レッスン

2ヶ月共通メニュー

晩秋からはチゲの季節到来です！

年末年始メニューにもぴったりな３品をお伝えします。



♪ナッコプセ

釜山名物ナッコプセ

＊ナ（ナクチ=手長蛸)

＊コプッ（コプチャン＝牛もつ）

＊セ(セウ＝海老)

ナッコプセはこの3つの食材の頭文字。3つの食材のコクのある出汁が効いたぐつぐつ赤いチゲ。

赤いけどそんなに辛くない味付けで、最後にラーメンをイン！

食材の下処理をていねいにお伝えしていきます。

決めての牛もつは三ヶ日和田牛を使用。

手長蛸の代わりに手に入りやすいスーパーの茹で蛸を使ったレシピです。

3つの食材の美味しい出汁のハーモニーをお楽しみください。



♪コンジャパン(韓国黒豆煮)

普段の作り置きおかずやお節料理の黒豆の代わりの復習メニュー。

日本の黒豆煮とは違いコリコリと固い煮方で、咀嚼バッチリ。

ナッツを加え、お酒のおつまみにも合う黒豆煮です。



♪芥子あえ

チゲの箸休め、おもてなしメニューにもぴったりな品のよい一品です。

練りからしに松の実を加え、美味しいソースを作ります。

エビと野菜をソースで和えますよ〜！



このほかにパンチャン(韓国おかず)３品、デザートが付きます。



【レッスン日程】

11/21(木)、11/22(金)、11/25(月)

11/27(水)、11/28(木)、11/30(土)



12/9(月)、12/10(火)、12/11(水)

12/12(木)、12/19(木)、12/20(金)、12/21(土)



各日　定員8名

※レッスンフィー　7000円

※レッスンが近づいて参りますと、予約完了メールとは別に詳細メールをお送りいたします。

大切に保存をお願い致します。詳細メールが届かない等、ご質問ありましたらメールかインスタのDMでご連絡お願いします。