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匿名のユーザー
お酒とお料理のどちらも美味しく、ペアリングが楽しめるひとときでした。
途中途中で作りのこだわりを聞けてためにもなりました。
旬の食材を使っており、器や食材の色合いをしっかり考えて盛り付けていて目でも楽しかったです。
酒器ごとに特性があり、それに合わせた提供も嬉しいところ。
ただ少し物足りない点が2点あります。
一つはペアリングの説明の際、どう合わせるか(先に食材やお酒のどちらを口に入れるかなど)、食材とお酒のどの部分が相性がいいかを具体的に伝えてもらえると初心者の方にも分かりやすいかと思います。
二つはお料理ですが、合わせるお酒と一緒に持ってきていただくのがいいのかなと思います。特にお椀や焼き物はタイミング的に冷めていました。オペレーション的に難しいのかなとは思いますが、食事に力を入れている分、残念に思います。
こちらからの何気ない質問には丁寧にご対応いただき、安心して過ごせました。
3月以降は八寸があるとのことで、とても期待しております。
匿名のユーザー
匿名のユーザー
A must-do if you're a sake lover looking for an intimate tasting experience with great food pairings and wonderful hospitality! Thanks and can't wait to be back!
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