いちゆり食育教室｜季節の栄養をいただくシンプルごはんの料理教室

春夏の唐揚げレッスン（現地開催）に参加させて頂きました。

ジューシーで衣まで美味しい唐揚げは初めてでした。ザクッとした食感が新鮮でした。

この唐揚げを料理のレパートリーに入れられるのは本当に嬉しい限りです。

下準備も行いやすく、自宅で再現しやすい作り方でしたので、早速自宅でも作りました。

家族も今まで作った中で一番美味しいと言っていました。

ドレッシング、味噌ディップは市販の物はいつも使い切れませんでしたが、先生のレシピは体に優しく美味しいので、今後は自分で作ってみようと思います。ふわふわの絹たま汁、清涼感たっぷりのデザート、どれも美味しく、大満足でした。素敵なレッスンをありがとうございました。

安定のゆりさんレッスンでした！

簡単でシンプルなのにちゃんとおいしくて、アレンジも自由。ふだんごはんとしてとても取り入れやすいです。

出汁はやっぱり味噌汁レッスンのものが、おいしさや手軽さを考えてあれが一番だなと思います。

わが家の畑はちょうど小松菜を間引いているところです。まびき小松菜で卵とじやってみます(^ ^)

今回も最高にシンプル&ヘルシーでした。

そしてめちゃくちゃ美味しい。

いちゆりレシピは、本当にシンプル。

だけど、それ以上の味がする不思議。

それにはちゃんと秘密があり、実践できるもの。

知ると食生活、そこから繋がる生活が格段に豊かなものになります。

野菜を毛嫌いしていた夫も、いちゆりレシピのおかげで「野菜がうまい」と言うようになり、食生活が豊かになっているのがよくわかります。

次回の企画も今から楽しみです。

ずっと受けたかったオムライスレッスンにやっと参加できて本当に嬉しかったです。ワンプレートの中の一つ一つに旨味が詰まっていました。こんな深みのあるオムライスは初めてです！いつもながらありがとうございました！

私はお腹を下しやすく、家族は便秘体質、その両方を改善したく受講しました。

教えて頂いた食材は入手しやすく、普段の料理に取り入れやすいものでした。

これまで、それらの食材が腸内環境に良いとは知りませんでした。腸に良い理由、腸を整えると体にも良い事なども分かりやすく説明して下さり、受講してとても良かったと思います。試食のお料理も美味しく、体に優しく、翌朝は快調でした。教えて頂いた内容を日々の食事に取り入れていきたいと思います。ありがとうございました。

便秘になってから、テレビや本などでいいといわれるものをいろいろ試してみましたが、いまいち効果を実感できずにいました。でも先生の講座をうけて、なぜ今までのやり方で効果があまりでなかったのか理由を知ることができました。

また、先生の教えてくださった食材はどれも身近で無理のないもので、これからの食事にどうやって取り入れよう、どう組み合わせて食べようと考えるのが楽しみです(^^)

きれいで健康な腸になって、便秘改善はもちろん、先生みたいな美肌つるつる美人になるのが当面の目標です♪

いちゆりさんの講座は、いつも概念が覆されます。

通説で「いい」とされてきたモノの、

一歩先の知識を教えて頂いたことで、

自分の腸内環境がこれまで改善されてこなかった理由がわかりました。

今回の内容も具体的で取り入れられるものばかりだったので、

早速実践していきたいです。

(帰りにスーパーに寄りました。それくらい身近で手軽！)

これから自分の腸・身体がどう変わるのか、

とっても楽しみです。

本日もありがとうございました。

これまでのレッスンの中で1番調理工程が簡単でした！

誰もが大好きなサラダ、ステーキ、トマトソースパスタ。

サラダは理論たっぷりで、こんなにグリーンサラダを丁寧に教えてくれる料理教室はあるんだろうか？と思うほどシンプルながら店レベルの上級サラダが学べます。

トマトパスタは温製と冷製の2種ですがもう控えめに言っても死ぬほど美味い。

トマトの旨味が何倍にもなって押し寄せて唸るしかない。トマト好きの方はこのレシピを知らないと人生損するレベルで美味しかったです。

ステーキにおいては本当にこの料理は自分が作ったんだろうかと思うほどの焼き方がマスターできます。

ステーキハウス級の美味さ、付け合せまで美味しすぎる。

今回もメインの味付けは塩。

通年でも楽しみたい最高のレッスンでした。

先生がまだ｢先生｣では無い時から、ずっと応援させて頂いていました。食への熱い思い、知識、素敵な写真、人柄。どれもが私にとって刺激的で、私もいつかレッスンを受けてみたい！とうずうずしていたところオンラインレッスンを知り、予約しました。

受講してびっくり！調理工程の説明までが長いこと長いこと！笑

先生の熱い語りが止まりません。もちろん褒め言葉です！

完成したスープと冷や汁の味は言うまでもなく感動的で、本当にシンプルで。冷蔵庫に陣取っているたくさんの調味料…本当に全部必要なのか？と考え方まで変わってしまうほどでした。

1人でお教室を運営するって私には想像出来ないけれど、本当に大変なことだと思います。これからもたくさんの人に、先生の熱い思いが届くことを願っています。

最後メッセージになってしまいましたが…

本当にお勧めしたいお教室です！

迷われている方はぜひ予約してみて下さい！！

初めてのオンラインレッスン素晴らしかったです。この状況下で現地レッスンは泣く泣く断念しオンラインにしましたが、先生の料理動画を何度も見られることがとても良かったです。

春キャベツ、新じゃが･･旬の野菜をこれほどまでにシンプルで美味しく、美しく、しかも簡単に食べられるレシピを他に知りません。

春が終わって早くも春キャベツロスな気分ですが、旬とはそういうものだと教えてもらえました。旬のレシピってやっぱり巷で流行りのレシピ本やサイトには意外と載ってない･･これも発見でした。また来年の春が待ち遠しい。

パスタとソテー、スープは通年で作れるのでそれも嬉しい。男の胃袋がっつり握れます。

家事、仕事、育児で毎日時間に追われあっという間に１日が終わる日々。幼稚園に上がったタイミングで「週に一回一時間だけでもリフレッシュしたい」とジムに入会しましたがママっ子なので「運動行かないで～！」と毎回ギャン泣きされ逆に私もジムへ行く事がストレスになり２ヶ月で退会。昔、栄養士の学校に行ったり美容の仕事していたこともあり美容や健康は興味あるけどオンラインレッスンも携帯長く見る時間がないからと無理かなと中々踏み込めませんでした。でもインスタで私の好きな「健康、美容」にピッタリなどストライクの美しい料理の投稿を見る度諦められず思いきって申し込み。子供寝かせた後に今日は家事しないで動画見ると決めました。しかし見てみると、ん？これはわざわざ時間作って見なくてもご飯作る時に見て一緒に進めていけばいいんだ！と気づきました。料理作る事は毎日していること。子供と一緒にしていること。普段は携帯見ると怒られるので子供がいる時に携帯は中々見れないけど、お手伝いが大好きで特に料理を作るのが好きな娘と一緒に見ながら楽しく作れる。料理教室で教わる料理って難しくてお金もかかり、気軽に作れないというイメーしたが、いちゆり先生のレシピはお金かからず手軽にそして最高に美味しく、健康、美容にも良い！まさに私が求めていた料理そのものでした。食べる事は一生続くことなので、このレシピがずっと自分で作って食べられると思うと、とっても嬉しいです。主人からも好評で家族みんなが笑顔になれる教室だと思いました。そして私みたく時間がなくて忙しいママでも苦にならず気軽にでき、これからも続けたいと思える教室に出会えて本当に幸せです。これからも楽しみにしています！

春レッスンがコロナの影響で参加できず、久しぶりの現地レッスンになりました。

現地レッスンの予約でも、あらかじめオンラインの教材を見ることができるので手元に届いたレシピを見て家で一通り作ってからの参加でした。

自分が作った物との味の違い、文字では読み取れない細かなコツやタイミング、野菜の切り方や盛り付けなど、現地レッスンでしかわからないことがたくさんありました。私はやっぱり現地レッスンが一番勉強になります。味の形状記憶が一番の目的です。実食ありとなしでは雲泥の差です。

料理レッスンは講義あり実習もありで、先生が使ってる道具や材料の保管の仕方なども何気に見ることができるので、普段の生活に役立つことも多いです。これからもできる限り、現地レッスンに参加したいと思います♪

今回はオンラインでの予習をしてからの現地レッスンということでいつも以上に分かりやすかったです！事前に作っているので上手くいかなかった点や味の違う点をその場で質問できてよかったです！いつもながらハズレのないレッスンで本当に充実しています！ありがとうございました！

春の洋食クラスを受講しました。春の彩り、食感が楽しめ、かつシンプルな味付け&工程なのに、こんなにも美味しいお料理ができるなんてびっくりです。旬のお野菜がたっぷり取れて、ヘルシーで味も抜群。たくさん食べても罪悪感がないし、飽きない。今は春が終わらなでほしいと切実に思ってます。

全ての季節が待ち遠しくなるお料理を、これからも楽しみにしています。

春野菜をたっぷり使ったメニューを教えていただきました。

野菜を美味しく食べられるコツ、お肉を綺麗に柔らかく焼くコツ等、勉強になることばかりでした。

見た目も彩り良く、普段のごはんだけでなく、おもてなしにも充分活用できそうです。

野菜たっぷりだから、しつこくなく、胃もたれもしません。

品数が多く、ボリュームたっぷりだったため、けっこうお腹いっぱいになってしまったのですが、食べきれなかった分はお持ち帰りさせていただくことができました。

こうした先生の心遣いも、いつも本当に有難いです。

今回も大満足！お野菜の美味しさが存分に楽しめるお料理たちでした！この場所にくるとなるべく素材を感じたい気持ちになるので不思議です。いつも美味しいお料理ありがとうございます！

冬に開催された和だしレッスンをインスタグラムで拝見して受講を決めました。

春の食材を使っても十分おいしくいただけました。

汎用性もあり、日常にもおもてなしにも使えるレシピでした。

だしについての疑問を解決でき、だしとの上手な付き合い方も知ることができました。

日常の中で無理なくだしと付き合っていけそうです。

《暮らしの味噌汁》のレッスンに参加しました。

ご飯も一緒に頂きましたが、味噌汁でお腹がいっぱいになるなんて、初めての経験でした。

難しい工程も何１つなく、全てが新しい発見で、納得のいくレッスンでした。

ありがとうございました。

ゆり先生

先日は基礎パックの講義をありがとうございました。

ふきんの使い方、まな板、包丁、ご飯の炊き方等々、受講して良かったと思うことが目白押しでした。主婦歴は10年近くあり、いくつか料理教室へも行きましたが、講義の内容のような基本的なことについて教えて頂けるお教室はありませんでした。包丁の使い方はゆり先生に教えて頂いた持ち方の方が、切りやすく、野菜を切るストレスが減りました。

洗い物、野菜クズがよく溜まっているシンクでしたが、家の中で一番多く目にする場所が綺麗だと、とても気持ち良いものですね。家事へのモチベーションも上がります。

洗剤も多くもつ必要がないと分かりましたし、シンク以外にも綺麗な空間を家の中にも広げていきたいと思うようになり、良い効果へ繋がっております。

最後に頂いた野菜たっぷりの蒸し煮、白飯も美味しかったです。自宅でも早速作りました。また他の講座でもお世話になりますので、その際は宜しくお願い致します。

便秘解消についてをネットで調べてもなかなかうまくいかず、自分の体調を崩してしまうことがしばしばでした。

このレッスンで教えていただいたことは、とても日常に取り入れやすく金銭的にも体にも心にも無理のないものでした。エビデンスや先生自身の経験に基づいた知識を得ることができ、レッスンとして学べてよかったと感じています。

自分の体の変化が楽しみです。