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ワンプレートランチレッスン「ソノコウジハッコウランチ（園麹発酵ランチ）」レシピ付き
完全無添加・ワンプレートランチレッスンのご案内
注）毎月メニューは変わります！
以前のランチ営業で好評だったメニューを、皆さんと一緒に楽しみませんか
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6,000
円(税込)
りんご酵母でベーグル（3色渦巻き&プレーンやエブリシングなどお好み）、講師の気まぐれ発酵ブランチ
りんご酵母でベーグル（3色渦巻き&プレーンやゴマ、エブリシングなどトッピング自由！）お好みのベーグルを焼きましょう！
＜メニュー＞
◆ 3色渦巻きベーグ
ル
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円(税込)
ストレート法で2種の豆乳パン（バジルのブール、夏みかん&ナッツ）、季節野菜とローストポーク絶品！だし塩麹のバーニャカウダ
フレッシュバジルと夏みかん&ナッツ、2種類の豆乳パンを焼きましょう！
＜メニュー＞
◆ フレッシュバジルのブー
ル
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レモン酵母パン！飾り加工のライ麦パン（スモーブロー）&シャンピニオン&マッシュルームとパンチェッタのオーブン焼き
3月はレモン酵母で！2種類のパンを焼き上げます。
＜シャンピニオン＞
シャンピニオンとはフランス語で「マッシュルーム」という意味で、上に乗せた「傘」がパリっとして可愛いパンです。材料はほとんどバゲットと同じで、どんなお料理とも合う一品です。
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究極のストレート法で2種のパン！高加水フォカッチャ&ナン、手作りカレー麹のバターチキンカレー、カレー麹のお土産付き
2月は元種ではなく元気なストレート酵母で！2種類のパンを焼きましょう。
カレー麹のお土産付きです！
※高加水フォカッチャ（加水率90%
）
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円(税込)
キャラメリゼナッツスコーンとアールグレイ風味のナッツたっぷりビスコッティ、講師の焼いたパン
レモンから起こした酵母を使って、キャラメリゼナッツスコーンとアールグレイ風味のナッツたっぷりビスコッティを焼き上げましょう！
こちらで用意した生地を焼き上げ、仕上げまで行います。お一人様スコーンは6〜8個、ビスコッティは約8本をお持ち帰りいただけます。
レモン酵母につい
て
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円(税込)
自家製酵母パン！チョコの贅沢シュトーレン1本&持ち帰り生地（2本分）あり
今回はスペシャルレッスンとして 、
自家製酵母を使用した贅沢なチョコレートのシュトーレンをご紹介します。
プレーンの時と同様、ラム酒にじっくり漬け込んだフルーツ＆ナッツをたっぷり！
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8,500
円(税込)
究極のストレート法で2種のパン！パラダイス酵母でバケット&カフェオレマロンのカンパーニュ、牛すじの赤ワイン煮
2月は元種ではなく元気なストレート酵母で！2種類のパンを焼きましょう。
※シンプルなバケット
粉、塩、酵母液だけの素材で究極のバケットを焼き上げます！形を成形するのが難しいバケット、専用の型に入れて焼きあげますのでご安心くださいね
。
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レモン酵母パン！セミハード自家製ベーコンのチーズフランス、パン・オ・ショコラ風ハードパン、イタリアングラタン
1月は旬のレモン酵母で！2種類のパンを焼き上げます。
＜セミハード自家製ベーコンのチーズフランス＞
当教室でも大人気の自家製ベーコン、オニオン、チーズを少しのオイルを練り込んだ生地に入れて焼き上げます。ワイルドな見た目！クープの入れ方もレクチャーします
。
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円(税込)
2種の自家製酵母のシュトーレン！プレーン or カシス & 栗事前にお知らせください！1本&持ち帰り生地2本分！
年末を控え、スペシャルレッスンとして 、
自家製酵母を使用した贅沢なシュトーレンをご紹介します。
今回は通常のプレーンシュトーレンに加え
、
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IN THE OVENの基本情報
住所
東京都目黒区東山3-16-11-301
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電話番号
08037331780
営業時間
月〜金 00:00 - 23:59
土・日 00:00 - 23:59
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注）毎月メニューは変わります！
以前のランチ営業で好評だったメニューを、皆さんと一緒に楽しみませんか
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りんご酵母でベーグル（3色渦巻き&プレーンやゴマ、エブリシングなどトッピング自由！）お好みのベーグルを焼きましょう！
＜メニュー＞
◆ 3色渦巻きベーグ
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フレッシュバジルと夏みかん&ナッツ、2種類の豆乳パンを焼きましょう！
＜メニュー＞
◆ フレッシュバジルのブー
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3月はレモン酵母で！2種類のパンを焼き上げます。
＜シャンピニオン＞
シャンピニオンとはフランス語で「マッシュルーム」という意味で、上に乗せた「傘」がパリっとして可愛いパンです。材料はほとんどバゲットと同じで、どんなお料理とも合う一品です。
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2月は元種ではなく元気なストレート酵母で！2種類のパンを焼きましょう。
カレー麹のお土産付きです！
※高加水フォカッチャ（加水率90%
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レモンから起こした酵母を使って、キャラメリゼナッツスコーンとアールグレイ風味のナッツたっぷりビスコッティを焼き上げましょう！
こちらで用意した生地を焼き上げ、仕上げまで行います。お一人様スコーンは6〜8個、ビスコッティは約8本をお持ち帰りいただけます。
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今回はスペシャルレッスンとして 、
自家製酵母を使用した贅沢なチョコレートのシュトーレンをご紹介します。
プレーンの時と同様、ラム酒にじっくり漬け込んだフルーツ＆ナッツをたっぷり！
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2月は元種ではなく元気なストレート酵母で！2種類のパンを焼きましょう。
※シンプルなバケット
粉、塩、酵母液だけの素材で究極のバケットを焼き上げます！形を成形するのが難しいバケット、専用の型に入れて焼きあげますのでご安心くださいね
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1月は旬のレモン酵母で！2種類のパンを焼き上げます。
＜セミハード自家製ベーコンのチーズフランス＞
当教室でも大人気の自家製ベーコン、オニオン、チーズを少しのオイルを練り込んだ生地に入れて焼き上げます。ワイルドな見た目！クープの入れ方もレクチャーします
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年末を控え、スペシャルレッスンとして 、
自家製酵母を使用した贅沢なシュトーレンをご紹介します。
今回は通常のプレーンシュトーレンに加え
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