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自家製酵母パン!2種類のリュスティック!トマトと3種のチーズ&ごまごま、酵母とハーブのローストポークw/自家製マスタード

自家製酵母パン!2種類のリュスティック!トマトと3種のチーズ&ごまごま、酵母とハーブのローストポークw/自家製マスタード

初夏にぴったりな二種類のリュスティックを焼き上げましょう! レーズンから起こした酵母を使用し、 そのままはもちろんサンドイッチにも大活躍の二品です。 一品目は見た目も華やか、トマトジュースで仕込んだ生地と、 国産モッツァレラを中心にした豪華3種類のチーズを包み込んだ贅沢リュスティック! ...
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ヨーグルト酵母パン!インパクト大!な桜あんマフィン&パンオーレ、桜あんも簡単手作りで

ヨーグルト酵母パン!インパクト大!な桜あんマフィン&パンオーレ、桜あんも簡単手作りで

ヨーグルトで起こした酵母で二種類のパンを焼きあげましょう。 一品目は見た目も華やかな桜あんパンを。 今回のマフィンあんパンは高さもあり、ボリュームたっぷり!! 色が鮮やかなだけでなく、とっても美味しい手作りの桜あんをめいいっぱい包みます。 マフィン型がなくても家庭でも気軽に焼ける手法をお伝えし...
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自家製レモン酵母パン!ノンオイル高加水イングリッシュマフィン、ブルーベリーとホワイトチョコ&フルーツコンポート

自家製レモン酵母パン!ノンオイル高加水イングリッシュマフィン、ブルーベリーとホワイトチョコ&フルーツコンポート

無農薬、ノーワックスのレモンの酵母を起こし、 イングリッシュマフィンとブルーベリー&ホワイトチョコパンを焼きあげましょう! 一品目はイングリッシュマフィンを。今回のイングリッシュマフィンはノンオイル!そして少し高加水にして外はパリッと、中はしっとり。クープが苦手な方、スチームがないオーブンで...
自家製酵母で2種の焼き菓子!キャラメルスコーン&グラノーラビスコッティ

自家製酵母で2種の焼き菓子!キャラメルスコーン&グラノーラビスコッティ

自家製酵母で美味しい焼き菓子を焼きましょう! 自家製酵母はパンだけ・・・ と思っていませんか? じっくり時間をかけて作る焼き菓子は奥深い味わく、スコーンはほろふわっ、ビスコッティはさくっもち。 冷蔵庫で生地を1〜3日休ませるので時間はかかりますが、行程はとっても簡単ですよ! ※キャラメ...
自家製酵母パン!チョコの贅沢シュトーレン2本&持ち帰り生地あり

自家製酵母パン!チョコの贅沢シュトーレン2本&持ち帰り生地あり

バレンタインを控え、スペシャルレッスンとして 、 自家製酵母を使用した贅沢なチョコレートのシュトーレンをご紹介します。 プレーンの時と同様、ラム酒にじっくり漬け込んだフルーツ&ナッツをたっぷり! 生地にはココア2種、カカオ80%ヴァローナのチョコを包み込んで焼き上げます。 とってもビターな大...