発酵×グルテンフリー ごはんとおやつの教室kitchen.hy(キッチンエイチワイ)


香川県高松市で少人数制のちいさなちいさな教室を主宰しています。


ムリなくカンタンでおいしくて体にいい。そんな発酵ごはんや発酵おやつを地産地消にこだわった、私の日常を詰め込んだ背伸びしないレッスンです。

発酵で叶う時短料理、発酵がもたらすからだへの変化。グルテンフリーで感じる気持ちの変化。そんなことを感じてもらえます。


お菓子作りが初心者の方も、お料理が苦手な方も。おひとりさまでもお気軽にご参加いただけます。


レッスンは

【季節のおたのしみレッスン】

不定期で、その季節のおたのしみなレッスンを開講しています。お味噌作りや酵素ジュース、ぬか床レッスンなどなど。


【発酵ごはんレッスン】

甘酒、塩麹、醤油麹、醤やお酢、お味噌・・・さまざまな発酵食を取り入れやすいレシピでお伝えします。少人数でワイワイとお料理をしてみんなでいただきますをします。


【発酵おやつレッスン】

小麦不使用なスイーツに発酵もプラス。おうちで再現しやすく、思った時にすぐ作れる億劫にならない頑張りすぎない毎日のおやつを各自で作成し、お持ち帰りいただきます。

おみやげに、ぜひ。

(中にはデモのレッスンもあります)


【はじめてさんの甘酒レッスン】

不定期開講の甘酒レッスン。kitchen.hy特製甘酒は誰が食べても納得のお味。『飲む』甘酒ではなく『食べる』甘酒なのがポイントです。

お料理におやつに、お砂糖の代わりの甘味料として使用します。

そんな甘酒のあれこれをお伝えするレッスンです。


【はじめてさんの塩麹&醤油麹レッスン】

こちらも不定期開講のレッスン。塩のこと、醤油のこと。麹のこと。そのアレンジレシピなど。これを学べば冷蔵庫に絶対常備しておきたくなるレッスンです。


【はじめてさんのお出汁レッスン】

レッスンのランチでお出しするお味噌汁が好評で、そこから始まったお出汁のレッスン。

お出汁が変われば食事も変わる。ほっこりと幸せ気分なレッスンです。


以上のレッスンからお好きなものをお選びいただいてご参加くださるとウレシイです。

ごはんレッスンとおやつレッスンは午前・午後と開講ですので有給が2日もとれないけど2つ参加したいなぁという方や、ご遠方よりお越しの方などに連続受講される方も多くいらっしゃいます。

もちろんどれか1つでも。


みなさまのご都合に合わせてご参加いただけることをお待ちしております。




発酵×グルテンフリー ごはんとおやつの教室kitchen.hy's Information

Address
香川県高松市
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Business Hours

月〜金 00:00 - 24:00

土・日 00:00 - 24:00

Reviews (13)

4.9
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  • クービックユーザー

    いつもレシピを聞いている時からワクワク♬

    発酵調味料をたっぷり使った料理はいつも驚きと美味しさに感動します(^^)

    先生のこだわりと何よりも「美味しい」がいつも伝わるレッスンです♪

    返信コメント

    この度はレッスンにご参加くださりありがとうございます。

    レシピのワクワク♪すごくうれしいです。慣れない作業で老眼かけてせっせと頑張っております。

    そしてお褒めの言葉がうれしすぎて今もニタニタしてしまってます。

    本当にありがとうございます。

    2020年12月29日
  • クービックユーザー

    すごく楽しかったです。

    ありがとうござました。

    春にまたパワーアップした先生とお会いして、たくさんのことを学びたいです。

    本日はありがとうございました。

    返信コメント

    この度はレッスンにご参加くださりありがとうございます。

    すごく楽しかったとおっしゃっていただけて本当にうれしいです。

    また、春の再開もお待ちしていただけること、感謝の気持ちでいっぱいです。

    こちらこそ本当にありがとうございます。


    2020年12月29日
  • クービックユーザー

    年内最後のレッスン、ありがとうございました😊


    マスタード作り、初めてですごく楽しみにしていました✨

    持ち帰ったマスタードが、1週間後、どんなに変化していくのかが楽しみです❤︎

    毎日、瓶を眺めていると思います笑


    パエリア🥘のフライパンも欲しくなりました✨

    どれもこれも美味しいものと、お洒落な食器など、毎回の教室の変化に感動🥺です。


    来年、春、またレッスン楽しみにしています。

    今年は先生との出会いに感謝です。

    ありがとうございました😊

    返信コメント

    レッスンにご参加くださりありがとうございます。

    そしてとてもうれしいレビューもありがとうございます。

    来年の春を楽しみにしていただけて本当にうれしいです。

    今年よりももっとパワーアップしたなぁって思っていただけるように、

    お休みの間も日々勉強日々前進していきますので、

    どうぞ今後共よろしくお願いいたします。


    本当にありがとうございます。

    2020年12月29日
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