週末料理教室こころキッチン

様々な出汁を一度に試食できる機会はそうそうあるものではなく、貴重な機会でした。

丁寧な説明で理解しやすく、また、お教室の雰囲気も明るく清潔で居心地が良かったです。

野菜を綺麗に切り揃えられない。沢山の野菜を切っていると疲れてしまうのでレッスンに参加してみまさした。

今までの包丁の使い方は何だったのか？

肩に力が入らず、スーっと野菜が切れる。自然と形も揃っていました。

自宅の包丁でも学んだ事を復習して、お食事に出してくださったメニューを2品、夕飯に作り、お肉メニューは多いかな？と思う量でしたが、美味しくて家族で完食しました。 素材を最大限に生かした切り方を習い、すぐに実践でき、こころが整うというレッスンは他にはないと思うので、今日、参加できて良かったです。

ずっと気になっていた野菜の切り方講座に参加できてとても嬉しいです。包丁の持ち方や姿勢、野菜の基本的な切り方を教わり自己流でやってきたものの癖がとても強いのだと恥ずかしく思いました。力を入れずにこんなにも簡単に野菜が切れるのだと驚きの連発でした。毎回心温まるほっこりした講座です。切った野菜を使った料理がとても美味しく無限に食べられます笑。

ありがとうございました。

だしの取り方レッスンに参加させていただきました。サロンに上がった瞬間お出汁のいい香りが漂ってきて幸せな気分に浸れた貴重な時間でした。

肝心なレッスンですが市販の顆粒だしを使用することが多かったのですが天然食材のお出汁を飲み比べてみて天然食材はこんなにも優しくて味わい深いものなのかと感動しました。

各食材の出汁の取り方を丁寧に教えていただき当日夜に早速煮干しの水出汁を仕込みました。

スタッフの皆様もとても親切で癒されました。

ありがとうございました。また講座に参加させてください。

普段は手軽さから市販の顆粒しか使ったことがなく、素材を活かした手作りの出汁には興味あったものの作る手間や保存期間などを考えると自分で作ってみようという気まではなかなか踏み込めませんでした。

しかし、今日このレッスンに参加してみて出汁作りは簡単に出来ることがよく分かりました。

他にも出汁の飲み比べもさせてもらった事で色々な味が味わえてとても勉強になりました。

出汁と一言で言っても色々種類がありその分組み合わせ一つで無限に新しい出汁を作る事が出来ることも体験出来てとても楽しかったです。

日本料理においての出汁重要性、良さがよくわかるレッスンでした。

料理をしたいけど、包丁をさわったことがほぼない。こんな自分でも、楽しめて野菜を切ることができました。驚くくらいラクに野菜が切れる、切れます。地方の料理教室は、ある程度料理ができる人が対象です。初心者でも楽しめるこのようなレッスン本当にありがたいです。行って本当に良かったです☆

今まで、包丁の持ち方や食材の切り方は”見たり聞いたり”程度で、自分はちゃんとその通りできているのかが疑問でした。

こちらのレッスンでは、最初にひとりずつ丁寧に教えていただき、その後、数種類の野菜のいろいろな切り方を教えていただきながらも丁寧に切り方をみていただけます。まさに私が習ってみたかった内容でした。

すーっと野菜が切れていく感覚がここちよく、“こころが整う”感じがしました。

レッスンの後、切った野菜で作ったお料理を頂きました。

日々仕事と育児で時間がない中、お料理はやらなくちゃいけないノルマ的存在でしたが、頂いたお料理は、特別な手間をかけなくてもお出汁と基本の調味料だけでとても美味しい。いろんな意味で肩の力が抜けた気がしました。

レッスンに参加できて本当に良かったです。ありがとうございました。

野菜の切り方のコツを知るだけで、こんなにスムーズに、そして楽しく切れるのかと驚きました。

料理が嫌いで苦手意識があったのですが、レッスンを通して野菜を切ることが楽しく感じられ、その苦手意識が少し和らいだ気がします。

料理は面倒なものだと毛嫌いしていましたが、

まさに人生が変わるかもしれません！

私のように料理が苦手、嫌いという方に、是非参加してもらいたいと思いました！

レッスンが終わってから、野菜が切りたくてウズウズしています(笑)

どうもありがとうございました。

今日はレッスンに参加させていだきまして、ありがとうございました。

前回の「野菜の切り方レッスン」同様に

すぐに料理を作り始めて終わるだけの２時間半ではなく、

当日の献立に使われる食材の、特に今回は発酵食品の座学があり、

事前知識を得られた上で料理することは本当に楽しかったです。

偶然にも先週自家製味噌を作っている方から味噌をいただき、

自家製味噌に興味を持っていた矢先で、発酵食品の話が聞けて更に発酵食品に興味が湧きました！

塩麹は肉料理にしか使うことがなかったので、野菜の蒸す時やご飯にも使えることを知り驚きました。

早速晩御飯に十六穀米に塩麹を入れて炊いてみました。

甘みがあるだけてなく、旨味も出ているように感じました(笑)

美味しかったです！

かぼちゃプリンもサツマイモで作ってみたいと思います。

甘酒ドレッシングはまろやかな味でこちらも美味しかったです。

楽しい体験ができてよかったです、ありがとうございました。

心待ちにしていたレッスンでした。とても楽しく時間が過ぎるのが早かったです。

野菜を切るのがこんなに楽しいなんて！今までの苦労はなんだったの？！と思いました。レッスンが終わってその日のうちに早速ネギを切りました。教えていただいた切り方を忘れないようにこれからも楽しくお料理をします。

ありがとうございました。

できれば大阪レッスンがまたあればいいなぁと思います。

今までなんとなく切っていて、自身もなく嫌々でしたが、

切り方のコツを知り、自信もつき、もっと試してみたい！に変わりました。

まだまだ料理自体好きではありませんが、もっと気楽でいいのかなと

思わせてくれるきっかけにもなりました。

知っているようで知らない、野菜の切り方を教えてくださるこの講座はとても

貴重で、参加して本当によかったです。

先日はありがとうございました。

普段、午前中は家でバタバタと家事をしながらあっという間に幼稚園のお迎えという日常で、同じ時間帯とは思えないような穏やかな濃い時間を過ごせたことに感謝しています。

長年、包丁が上手く使えないことが私にとって地味にコンプレックスとなっていました。

主婦になり、料理の回数が増えれば包丁に慣れて上達するかと思えば全くそうでなかったこと、過程はどうあれ結果おいしければそれで良し、、なのか。この先も、なんとなくこのぼんやりすっきりしない思いのまま年を重ねていくのは嫌だなぁ思い、たどり着いたのがこころキッチンでした。

レッスンを受けたその日に夕食準備に取りかかった時、自然と包丁を持つ手がレッスンで教わった通りになっていて、昨日までと違うことが本当に嬉しくて、喜びをかみしめてしまいました(笑)

野菜の切り方教室、本当に助かりました。これからもここで教わったことを、私のやる気の土台にしたいと思います。

どうもありがとうございました。

レッスン後に頂いた食事もとても美味しかったです♪

家に帰る前に野菜を買って早速実践しました！

いつもより丁寧に切っている自分がいてワクワクしちゃいました(*≧∀≦*)

３時間という短い間で切り方のコツを覚えて前より格段に料理が楽しくなるなんて信じられないです！

参加させてもらい、ほんとうによかったです！

ありがとうございました

先日は野菜の切り方レッスンに参加させていただきまして、ありがとうございました。

料理教室そのものに参加するのが初めてで少し緊張していましたが、明るい日差しが差し込み心を落ち着かせてくれる雰囲気のスタジオと阪本さんをはじめとするプランナーの皆様の明るい笑顔に緊張もほぐれました。

レッスンに参加してみて、

仕事しながら子育てしているので普段から包丁持つ事に対抗も緊張もなかった分、逆にこんなに無駄な力を肩や腕にかけていたのかということを気づかせてもらえて良かったです。

「料理を作りましょう」だけの教室ではこんな事を教えてもらえなかったと思います。

会社帰宅してからはいかに子供たちに早くご飯食べさせるかなど常に時間との勝負の毎日で、料理も「やらないといけないからやる」という気持ちだけで普段動いていました。包丁も料理作らないといけないから握る、食材切る、という感じでした。

それがこの料理教室では「切る事が目的」という、「作るために切る」ではないのがある意味斬新で新鮮でした！

何も考えずに無の状態で、教わった負担ない握り方で、ひたすら切る切る切る！は面白くてこんなに集中して野菜を切ったのは始めてでした。

脳内アドレナリンが出ているのがよく分かりました笑

最近では子供たちが自ら料理したいと台所にたったり、手伝うと言ってくれる機会が増えてきました。

その時に正しい姿勢、握り方、切り方を教えたと思っていたので、今回教わった事を自宅でミニレッスンしたいと思います！

ありがとうございました。

たった1日コツを習っただけで、野菜がサクサク切れたのは、大変感動的でした。

これからは少しの力でサクサク野菜を切って、料理を手早く、楽しく！！出来るようになるといいなぁと思います。家に帰って習ったことを鍛錬します。

だしの取り方のレッスンに参加させていただきました。

レッスンでは、いくつもの種類のだしを実際飲み比べる事ができました。

だしの取り方も実践しながら学ぶことができました。

さっそく今日、レッスンで習った一番だしでお味噌汁を作ってみました。

だしを味見した段階で、いつもと違う！と思いました。

晩ご飯にそのお味噌汁を出してみると、一口飲むなり、主人が「おいしいっ！いつもよりずっとおいしい！何か変えたの？」と言ってくれました。昆布と鰹節は今までも使っていましたが、だしの取り方を変えるだけで、こんなに味が違うんだと思いました。

おいしいおだしのお味噌汁を飲むとほっこりします。幸せな時間になりました。

今度は主人にもおいしいおだしの取り方をレクチャーして、おいしいお味噌汁を作れるようになってもらおうと思います。

素敵なレッスン、ありがとうございます！

先日、野菜の切り方のレッスンに参加させていただきました。

包丁の持ち方から、色んな種類の野菜の切り方を教えていただき、レッスンでたくさんの野菜を切りました。

そのおかげで、野菜を切るのに少し自信が持てるようになりました。そして、野菜を切るのが苦手だったのが、好きになってきました。

サクサクやさしい音で切れます。

今までは、早く晩ご飯を作らなきゃと思っていましたが、今は丁寧に野菜を切って、丁寧にご飯を作るようになりました。

本当は、早くご飯を作れるようになりたかったのではなく、時間がかかっても丁寧に作りたかったのだと気づきました。

丁寧に作ったご飯は、丁寧に一口一口味わって食べます。なので、おいしいと思いながら幸せに食べられました。

そして、主人にもおいしいと言ってもらえるとさらにうれしくなります。

そんな野菜の切り方を教えていただき、、丁寧に料理を作り、ご飯を食べる時間が幸せになるきっかけを作ってくださり、本当に感謝しています。

レッスンに参加してよかったです。

ありがとうございます！

参加して良かったです。

料理は楽しいものだという意識づけをもらえる時間になりました。

今日は、ありがとうこざいました。春の食材を使っ授業とても楽しかったです。いつも見慣れた食材で時間も早くできまた、作ってみようと思いました。写真の撮り方もとても勉強になりました。