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八海山 蔵人による酒講座

八海山  蔵人による酒講座

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Thu, December 19, 2019

Location

新潟県南魚沼市長森343-9

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Review

4.6(5 Reviews)

八海山 蔵人による酒講座

とても清潔で近代的な施設に、ビックリしました。
昔の様子と現在の工場のあり方の違いも説明して下さって、わかりやすかったです。
お酒の行程が、お米の精米の段階から教えていただき、とても良かったです。
丁寧な掃除や、1つ1つの作業の真剣さが、あのお酒になっているのかと、つながりました。


八海山 蔵人による酒講座

酒造りは手作りで杜氏の経験で作られている物とと思っていましたが、現代の酒造りは機械化されて人件費の削減がされているが大事な所は人間の手で行われ、更に杜氏の経験が生かされている所に関心しました。酒造りも働きやすい職場でないとダメなんだと思いました。又、必要な菌と不必要な菌があり掃除が重要だと知りました。


八海山 蔵人による酒講座

酒造りの事を詳しく教えて頂き、内容がとても興味深く日本酒か更に好きになりました。参加して本当に良かったです。


八海山酒蔵見学

八海山酒蔵見学

弊社は、新潟県南東部、南魚沼市に位置しています。
酒どころ新潟の中でも屈指の豪雪地帯で、冬になると2-3メートルもの雪が降り積もります。
当蔵は霊峰八海山の麓に位置し、八海山に降り積もる雪が...

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