一般社団法人発酵美人協会　発酵料理教室

美盛り、素敵に仕上がりました。

3品作れて満足。美味しかったです。

はじめての塩麹クッキング。3品ビストロランチは見た目もお味も満足でした。家でもチャレンジしてみようかと思います。

ただ時間が2時間と限られていたため予約時に作り方の動画を見て予習していれば段取りがわかってなおよかったと思いました。

発酵調味料でエスニック料理を学べる！と知り、申込を決意✨

エスニック料理を食べに行く事、作る事もなかったので、味も分からないけと申込しましたが、大正解でした！

今までは調味料の１つと思っていた豆板醤やナンプラー。

難しく考えず、発酵調味料を使って腸活を続けたいと思います。

ありがとうございました。

昨日は素敵なお料理ありがとうございました。メインのワイン煮込みはもちろん、付け合せの゙ハッセルバックポテトや、ナスのクーリはおもてなしや、パーティにも使えますよね。嬉しいです。

今日はおまけのパスタも作りました。俊樹シェフの心意気に感激です。また別のレシピでも参加したいです。

各工程を一つ一つ分かりやすく丁寧に解説しながら教えていただきました。また、参加された方全員が同じ作業が出来るように待っていただけたり、その間も他の方の質問に答えて下さり、作業が遅れても焦らず作る事が出来ました。穏やかな雰囲気の中でレッスンが出来たので嬉しいです。有難う御座いました！

齋藤シェフがとても丁寧に分かりやすく教えてくださったので、1人で作る時も再現しやすいと思いました。

気をつけるポイントなど、理由も教えていただけたので、理解が深まりました。

楽しいレッスンをありがとうございました！

丁寧にご指導頂き感謝です。普段は使うことのない牛ほほ肉、とても美味しくホロホロに出来上がり感動です。また、素材を余すところなく使う方法もよくて、パスタやカレーに利用してみます。いつも作っていたベジブロスですも、あくを取ったり丁寧に濾す事でさらに美味しく仕上がる事、お勉強になりました。

たくさんの学びをありがとうございました。他の食材でも試してみます。

外で食べるイメージの牛ホホ肉の赤ワイン煮込みが家で作れることに驚きました

工程が大変なのかなと思っていましたが手順は難しくなく、大事なところをしっかり守れば再現出来るということが分かりました

ソースの味が変わっていく様子を味見しながら出来たのがとても分かりやすくて良かったです

スイーツ作りは、ほぼ未経験の私ですが、楽しく受講できました。

本来、中がとろける（レア状態）になるレシピですが、完成した自分のバスクチーズケーキは、とろける状態ではないけど、すごく美味しく出来て、家族も「美味しい！」って褒めてくれました。

齋藤シェフの「とろけるバスチー」に近づくためには、まずは、齋藤シェフのカフェで、そのバスチーを食べて^_^

何個も何十個も作って練習したいと思います。

主催してくださったあやさん、そして、貴重なレシピ、作り方を惜しみなく教えてくださった齋藤シェフに感謝します。本当にありがとうございます。楽しかったです。

今回凄く素敵なレッスンに参加させて頂き大変嬉しく思っています。ただレシピ通りに作るのではなく、作業工程のひとつひとつを分かりやすくとても丁寧に教えていただけた事で失敗なく上手に作る事が出来ました！また今回はレシピを自身のレッスンに使用出来るのもとっても魅力的な内容のひとつでした！惜しみなく教えて下さったシェフに感謝致します^_^本当に有難う御座いました！

材料はとてもシンプルですが、ひとつひとつの工程がとても丁寧で勉強になりました。

次の日が待ち遠しく、子供たちもワクワクしながら食べれる事を楽しみにしていました。

お味は、とっても滑らかでカフェやレストランで食べる味でとても美味しく、これが自分で作ったもの？！と感動しました。　家族も大絶賛でした。神レシピをありがとうございます(^^)

オンラインレッスンでしたが、とっても分かりやすくて楽しいレッスンでした。丁寧に細かいところまで教えていただきシェフの人柄もとても素敵でした。明日食べるのが楽しみです。ありがとうございました。

細かい所まで教えて頂き、お店のような仕上がりに大満足です。

ちょっとした疑問にも気軽に答えてくださり、とても為になりました。

ありがとうございました。

とっても楽しかったです♪

たくさんの質問にも丁寧に真摯に答えていただき、

とても勉強になりましたし、美味しく作るポイントも目から鱗でした！！！

ぜひ、また機会がありましたら受講したいです。

楽しい時間をありがとうございました。

ダイエットやお金に関する貴重なお話を聴く事ができて、日常生活へのやる気に繋がりました。ありがとうございました。

これからの人生100年時代において最も大切と思われる健康とお金。私自身も一番興味のあるテーマを、イケメンパラダイスで学ベて最高でした♡♡♡

参加者の方々も魅力溢れる人達ばかりで全方向学びだらけでした！ありがとうございました。

奇跡のコラボレッスンありがとうございました😊

キャンプご飯レッスンは、お家に常備してある食材だったり、県産食材を沢山取り入れたメニューで、とても美味しかったです。帰ってからも直ぐに作れて家族も喜んでいました。お弁当レッスン！可愛いおむすびに彩り良い野菜やカラフルな海老ちゃん可愛い〜薄焼き卵も花が咲いたようでおしゃれでした〜お弁当作りが楽しみになりました♪とても勉強になりました！ありがとうございました。

奇跡のコラボレッスンという内容も贅沢でしたし、場所も気分が上がりました！レッスンを開催する際のポイントや私たちにとっては当たり前のことでも、今の子どもたちに伝えられることが沢山あることを教えて頂きました、とても楽しく充実した時間をありがとうございました

なぎさ先生の簡単でおいしいお料理とあやこ先生の美しすぎる盛り付けレッスンで、あっという間の2時間でした！素敵な空間でしたー