LUVTHX　KITCHEN by LIDIASTUDIO

色々な鍋のつけダレの作り方や鍋料理の種類など沢山学ぶこたができて、日常に使えるのでとても良かったです。ありがとうございました。

私は重ね煮基礎編を教えてもらってから2年以上経っての、応用編でしたが、ちゃんと包丁使えているか等も見てくださって、復習も兼ねてでき、今回も情報量満載の楽しいレッスンでした！！

スパイスは色々と普段から使うのですが、カレーも作るだけではなく、保存の仕方やその後の使い方なども教えていただけて、早速家でも作りたくなりました。

素敵なレッスン、ありがとうございました。

重ね煮は本などで知ってはいましたが、きちんとレッスンを受けたのは初めてでした。料理方法だけでなく、「わら」の考え方もお伝えいただき、とてもいい時間となりました。伝えたいことが沢山あるんだろうなーとひしひしと感じましたが、

参加者同士のお話する時間が少しあるといいなーと思いました。

この度、以前から気になっていました船越康弘さんの重ね煮を近くで習えることをしり、参加させて頂きました。とても分かりやすく優しく丁寧に教えて下さり、参加者の皆様と楽しく学ぶことができました。

ありがとうございました。

五感が反応する感覚で、とてもワクワクし、楽しかった。とっても。座学も体験も、なるほど！と肚落ちする事が多くて良かった。でも、講師の言われた通り、後に振り返って曖昧な部分もあったり、聴き漏らした感じもある。全部受け止めきれないくらい濃厚な内容。再受講して更に学びを深めたい意欲も増す。その場で得られるモノは全て持ち帰りシェア🆗なんて今まで経験無かった懐の広さ。

もう感動‼️

座学から、調理までとても詳しく丁寧に優しく指導してくださってとっても充実なレッスンでした！！！

重ね煮の魅力にハマりました！！

そして、食べ物、野菜さんへの考え方も更に色々教えて頂きとても素晴らしかったです！

ありがとうございました！

食に関しての幅広い内容を教えて頂き、４時間のレッスンが楽しくてあっと言う間でした。ひさこ先生がほんとに素晴らしい!!

次回応用編も参加希望します!!

身体によいお野菜盛りだくさんのご飯を食べられて幸せでした！！

ヴィーガンスイーツなどもあり、「これってどんな味？」と気になっていた部分も解消できました！

楽しい時間でした✨

切れ味が悪かった包丁がスッと切れるようになって感動です！自分でこの状態を保てるようになれたのが嬉しいです。

日々メンテナンスして、切る食物に失礼のないようにしたいです。

重ね煮のレッスンですが、調理方法にとどまらず、物理学、哲学、医学、環境学など、重ね煮の奥深さに触れることができ、濃い時間を過ごすことができました。食材や自然、関わった人々への感謝の気持ちも再確認させていただき、受講して良かったです。面白かったし、美味しかったです。

野菜の持つ力に合わせた鍋の中での重ね方や、包丁の使い方や姿勢など、ひとつひとつ大変勉強になりました。

これから重ね煮をどんどん作っていきたいし、楽しみで仕方ありません。

料理をするということや野菜への思いなど、根本から向き合い方を変えてくれるようなレッスンでした。

参加させていただけて本当によかったです。

受講して良かったです！

主婦歴20年、そう言えば包丁の持ち方、包丁の運び方、教えてもらったことなかった。

子どもたちの為と思いながらも、お料理することが億劫になることも。

でも今日でそんな気持ちともお別れです。

お料理とは、生き物を頂くとは、と言う根本的なお話から始まり、何よりシンプルな工程で素材の旨みを引き出せる事に驚きでした！

早速帰ってハンバーグに応用。

子どもたちからも、大好評！

ありがとうございました！

私にとっては最高のイベントでした。

エネルギー、波動♡

とてもワクワクなお話しを聞けて

最高に美味しい身体に優しい

愛あるお料理を知れて感動です♡

早速家族へ自分に♡作ります

わらへ行きたいです‼︎

重ね煮の話だけでなく、食べること、生きること、野菜のこと、包丁の持ち方、切り方、生活全般にわたっての詳しいお話が聞くことができて、すごくためになりました！人生勉強！みんな一度受けるといいのではと思います。楽しい時間をありがとうございました！

ただ料理を教えるだけの料理教室ではなく、食べ物を切り口にして、この世の真理についても学べました。また、包丁の持ち方、切る時の体勢もしっかり学べて良かったです。そして、何より重ね煮も美味しかったです！また次のステップやアレンジの回にも参加したいです！

とてもリスクの高い教室でした。

去年までなら全く気にならなかったですが、この時期に先生がマスクをせずに食材を素手で触りながらずっと喋ってて、ちょくちょく素手でつまみ食いをしたその手でまた食材を触り続け練り物を練ってるのは

本当にびっくりしてなかなかお料理の作り方が頭に入りませんでした。

その場は空気を悪くしてはいけないと思い、後でDMで参加者全員マスクしてるのになぜ先生はしないのか？と尋ねると考え方は色々あると回答されました。

今世の中の人には無症状のコロナの人がいるので、自分の防御率は低く予防効果が無いマスクを人に移さない為に嫌でもしているのに。

そうゆうスタイルと言われたら

仕方ありません。

考え方は自由なので。

しかし、家族もいて会社にも務めている私にはとてもリスクが高すぎて怖くて行けません。

食に関心のある方達が集まる素敵な場所を見つけて嬉しいです😆

新鮮なお野菜も購入でき、美味しいランチプレートも食べて大満足です。

お野菜の保存法や簡単調理法も教えて頂きとても楽しかったです。