『野菜の声をきく料理』と聞いて、

みなさんは どんなことを思い浮かべますか？



20年以上の実践から独自の手法を編み出した

野菜の声をきく料理研究家 深澤早苗が伝える

『野菜の声をきく料理』とは、



その日その場の野菜たちが本来のなりたい姿に手を添えるように一緒に料理を作り、食す人の生き方にまで変化が起きるような、不思議で感動的なエネルギーの料理法です。



作り始める前から、メニューが先に決まっているわけではありません。

野菜の切り方、茹でる順番、味付け、盛り付けも全部野菜にきいてつくられます。



同じ種類の食材でも、その日の野菜はいつも一期一会。

だからこそ、毎日出会う野菜の数だけ 料理の種類も増します。



野菜の声をきく料理は、ヴィーガン（肉・魚・乳卵製品を使わない）料理です。



野菜だけだと、ちょっと物足りないかも‥シンプルでヘルシーな料理なのかな？と想像する方が少なくありませんが、



この料理は“野菜だけでつくられた料理”とは思えないほど満足感が高く、女性だけでなく、男性や子ども、家族で楽しむことができる料理です。どんなご家庭にもあるような調味料などを使うのに、今まで味わったことのない美味しさを感じる様子はまるで「魔法の味付け」。



シンプルで軽やかな野菜たちのエネルギーが伸び伸びと生きた料理を身体に取り入れていただくことで、食欲を満たすだけでなく、食べた方の生き方まで変わると言われている。それが、「エネルギー料理」です。



量も時間も野菜たちに聞いていくため、計らず 野菜たちとテンポ・呼吸を合わせることで味の深みが増し、浸み込むため、出来上がった料理から予想されるよりも早いスピードで出来上がるのも特徴的です。



今回の深澤早苗の料理教室は、



■ 野菜の声をきく料理に触れる



・「野菜の声をきく料理」の輪の中に入ってみる【料理体験＆ランチ会】

・深澤早苗が「野菜の声をきく料理」をつくるキッチンで リアルタイムで深澤早苗が 野菜たちからuketoriをしているところを解説付きで聴く 【ライブキッチン編】

・uketoriが生まれやすい空間の中で「野菜の声をきく料理」をつくってみる【野菜の声をきく料理教室】



■ 野菜の声をきく料理のしくみを知る



・野菜の声をきく料理のしくみを知る
〔スープ・サラダ編〕・〔炒める・茹でる編〕・〔揚げる・和える編〕



■ 野菜の声をきく料理をつくる人になる



・３ヶ月間の実践プログラム La.Grace Kitchen ラグラスキッチン 



の大きく３つの講座があるうちの



■触れる
・uketoriが生まれやすい空間の中で「野菜の声をきく料理」をつくってみる【野菜の声をきく料理教室】



になります。





頭で考えてしまいがちな料理に、

１つ１つ野菜からuketoriをするという体験をしてみることで



料理だけではない、生き方へも気づきが起きるかもしれません。



当日は、uketoriのしやすい環境の中で、

時々 野菜からの声を深澤早苗がアドバイスしながら

１人で１品の料理を完成していきます。



その後 出来上がったものを試食します。



〔日時〕2023年7月21日（金）

　　　19:00 ~ 22:00 

〔料金〕11,000円



〔場所〕JR市川駅から徒歩5~10分

お申し込み後、開催5日前に住所など詳細のご連絡を差し上げます。



〔持ち物〕エプロン・三角巾・手拭き



〔決済方法〕

銀行振込・クレジットカード払い



〔振込先〕

広島銀行　甲山支店

普通預金　3111744

（株）オムニバース



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講師：深澤早苗 profile

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静岡県富士宮市生まれ 実家は手づくりで納豆を作る納豆屋さん。 菌への馴染みも深く 納豆菌や他の菌との対話も野菜との対話も楽しむ料理人。 2000年にビーガンカフェをオープンして 2015年にクローズ。その間食物アレルギー対応、ビーガン料理、スイーツの数々の商品開発をする。(植物性ジェラート天使の愛ス、自家製天然酵母ワタクシのパンなど多数) 2016年から2020年まで湯河原リトリートご縁の杜でビーガン料理のシェフを務める。 「私たちは宇宙の中のかけがえのない大切な存在である」この言葉を大切にして、見える世界、見えない世界のかきねをなくし、幸せ、喜びのある日常を現在も伝え続けている。





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前日・当日のご予約について

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講座のオンラインお申し込みは 

前日までに締め切らせていただいております。

前日・当日のご予約は こちらの公式LINEよりお問い合わせください。

https://lin.ee/0wcfFiR





野菜の声をきく料理教室

野菜の声をきく料理をつくる人になる

La.Grace Kitchen ラグラスキッチンプログラム

　　［プロコース］



野菜の声をきく料理研究家 深澤早苗が主宰する3ヶ月間の実践プログラム。



2021年秋より 開催している La.Graceキッチンプログラム。



「野菜の声を聴く料理」方法を発見したエネルギー料理研究家 深澤早苗が伝える

”野菜の声をきく料理をつくる人になる”ためのプログラムです。



約３ヶ月の間で、全６回の講座となります。



毎月 1回は 対面で 東京 神楽坂 もしくは広島の宇宙サロンで

1回はオンラインで実施し、対面 ３回/オンライン３回での開催となります。



３ヶ月間では、①中心軸が立つ ②魂のよろこび ③情熱の炎 を自らに取り入れ

体感を深めていきます。

また、Partage®︎ わかちあいの料理 の盛り付け方法も学んでいただきます。



La.Graceキッチンプログラムは、全部で３つのコースを用意しています。





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■ ベーシックコース 

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期間：約３ヶ月

内容：野菜の声をきく料理をつくる人になるための全６回講座。

料金：60万円（税別）



［備考］

※ 宇宙おむすびの結び方をお伝えします。

※ Partage®︎（Partage） わかちあいの料理 パルタージュのつくりかたもお伝えします。



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■ アドバンス コース 

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期間：約３ヶ月＋宇宙おむすび認定試験

内容：野菜の声をきく料理をつくる人になるための全６回講座＋宇宙おむすび認定講座のための講座受講＋認定試験

料金：65万円（税別）



［備考］

※宇宙おむすび認定講座を卒業いただくと、全国で宇宙おむすび講座 を開催いただけます。

※ Partage®︎ わかちあいの料理（Partage） パルタージュのつくりかたもお伝えします。



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■ プロコース

※こちらのページは　プロコースのお申し込みページです。

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期間：約４ヶ月（宇宙おむすび認定試験＋卒業認定 1dayレストラン開催）

日時：第1回目　2023年5月29日　9時～11時スタート

期間：約３ヶ月＋宇宙おむすび認定試験＋卒業認定1dayレストラン準備・実施

内容：野菜の声をきく料理をつくる人になるための全６回講座

　　　＋宇宙おむすび認定講座のための講座受講＋認定試験

　　　＋卒業認定1dayレストラン 企画（サポートがあります）開催・講師：深澤早苗の当日サポート

料金：75万円（税別）



［備考］

※宇宙おむすび認定講座を卒業いただくと、全国で宇宙おむすび講座 を開催いただけます。



※ Partage®︎ わかちあいの料理（Partage） パルタージュのつくりかたもお伝えします。

※1dayレストランの開催当日だけでなく、企画時もサポートがあります。

※1dayレストラン実施時の 講師の交通費・会場費・材料費は別途必要となります。



プロコース‥野菜の声をきくエネルギー料理を届けていきたい人にはオススメの講座となります。



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講師：プロフィール 

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深澤早苗 Sanae Fukasawa

実家は手づくりで納豆を作る納豆屋。 菌への馴染みも深く菌や野菜との対話も楽しむエネルギー料理の研究家。

女性向けライフスタイル誌「CREA」に野菜の声を聴く料理人 として掲載、船井総研の「マスメディアに載らない本

当の情報ザ・フナイ」に掲載。



発酵料理やヴィーガン料理を伝えています。計らない天然酵母パン教室や野菜の声を聴く料理教室は、エネルギー料理とも呼ばれ、食べる人たちの命に喜びを与えています。　当プログラムは 野菜の声を聴くエネルギー料理を人々に届けたい人に向けたプログラムです。エネルギーの扱い方から料理の仕方まで 3ヶ月間で学び、受講終了1~2ヶ月後に、東京で3日間の期間限定レストランを開き、そのシェフを務めていただきます。



■ 振込先



銀行振込・クレジットカード払い



〔振込先〕

広島銀行　甲山支店

普通預金　3111744

（株）オムニバース



■ お申し込み



現在 2022年12月スタートを募集しています。

こちらの 公式LINEよりお問い合わせください。

https://lin.ee/0wcfFiR

La.Grace Kitchen ラグラスキッチンプログラム［プロコース］

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野菜の声を聴いてつくる料理は
いつでも” 野菜たちが中心” となってお料理がつくられるキッチンのこと。
レシピやメニューはありません。

でも、この日集まる個性いっぱいの野菜たちに
手を添えるように楽しくお料理をつくっていくと

野菜たちは、はじめから
この日、誰がどんな場所でこの料理を口にしてくれるか
それによってどんな時間が生まれるかを知っていることに気づくはず。

そうして 野菜たちは
いつでも「今」にフォーカスすることを教えてくれます。

最高の「今」の連続の先に、
私たちが想像もしていなかった野菜たちの魅力を
パフォーマンスしてくれます。

声を聴いてのびのび力を発揮した野菜たちをいただくと
心が踊って軽やかに笑いの方向へ導かれていきます。
自然界は、いつでもシンプルでわかりやすくて
その姿が私たちの目には美しいものとして映ります。

こんなにそばにあった
最高に楽しいパートナーたちと触れられる恵みに気づく
LIVE 感いっぱいの 野菜の声を聴いてつくる料理です。
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深澤早苗 Sanae Fukasawa 

株式会社オムニバース 代表取締役 。静岡県富士宮市生まれ。 実家は手づくりで納豆を作る納豆屋。 菌への馴染みも深く 納豆菌や他の菌との対話も野菜との対話も楽しむ料理人。 2000 年にビーガンカフェをオープンして 2015 年にクローズ。その間食物アレルギー対応、ビーガン料理、スイーツの数々の商品開発をする。( 植物性ジェラート天使の愛ス、自家製天然酵母ワタクシのパンなど多数) 2016 年から2020 年まで湯河原リトリートご縁の杜でビーガン料理のシェフを務める。年間約60 回以上もの料理教室・お菓子作り講座・天然酵母パン教室などを開催。2019年7 月 ザ・フナイ掲載。

〔大好評！〕毎週水曜18時に無料配信✉️ 「野菜からのメッセージ」
https://lin.ee/0wcfFiR

ホームページ
https://omniverse966.com/

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「野菜の声をきく料理」って
どのようなお料理ですか？

言葉で伝えるのが難しくていました。

楽しさが一番大切
野菜やお料理の気持ちに寄り添う
これを伝えたくて。

料理教室を撮っていただきました。

ステキなショートムービーが完成しました。

映像の中で、私はお野菜たちが言っていることを正確にお伝えしています。

野菜の世界、自然界の世界は
シンプルで、わかりやすくて
その姿が私たちの目には
とても美しいものとして映ります。

まさに魂の輝きです。

野菜たちと人との関わり、融合の楽しさをぜひ感じてみてください。

　　　　　　　　　　さなな

https://omniverse966.com/bosyu_zyoeikai/


▼ ショートドキュメンタリームービー▼
https://youtu.be/-DYv1IVqwGc

ビジネスYouTuberの大知由侑（だいちゆう）さんが
運営されているYouTubeチャンネル「 Only One Channel」にて 取材いただきました😊

野菜と対話するエネルギー料理の研究家！
深澤早苗さんインタビュー！前編

https://youtu.be/DoqlCViC5zQ

野菜と対話するエネルギー料理の研究家！
深澤早苗さんインタビュー！後編
https://youtu.be/TCCKuXrpLMs

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