Oryzae11月のランチ
ORYZAE 発酵定食メニュー
麹と発酵食のごはん
税込 2,100円
● 発酵・白菜のふんわり焼売
発酵の力でふんわり仕上げた白菜焼売。麹の旨みを閉じ込めたやさしい味わいで、からだにしみ込むようなメイン料理です。
● 人参ナムル
すりおろし人参の自然な甘みと塩麹の旨みが調和。発酵の力で野菜の甘みが引き立ち、腸にもうれしい副菜です。
● 大根ステーキ ～甘酒コチュジャンタレ～
厚めに切った大根をじっくり焼き上げ、甘酒とコチュジャンの発酵だれで仕上げました。甘みと辛みが絶妙に調和する、深みのある一皿。
● 甘酒の芋餅
さつまいもの優しい甘みと、甘酒の自然なコクが融合。外は香ばしく、中はもちもち。発酵スイーツのような癒しの副菜です。
● 茶碗蒸し（醤油麹タレ）
醤油麹を使ったやさしい味わいの茶碗蒸し。
ふんわりとした口当たりに、発酵の旨みとまろやかさが広がります。
● 切り干し大根のヨーグルトマヨネーズ風
発酵の酸味と旨みを活かした自家製マヨ仕立て。乳製品を使わず、発酵の力でまろやかに仕上げています。
● 酵素玄米
じっくり寝かせた玄米は、発酵によって消化を助け、胃腸に優しく栄養価もアップ。噛むほどに旨みが広がります。
● 自家製味噌のお味噌汁
季節の具材と自家製味噌で仕上げた、腸にやさしい一杯。
発酵の香りとまろやかな旨みが、食卓を包みます。
ランチの追加スイーツは
＋1,150円でスイーツ1種類とお好きなドリンクセットとなります（50円得）
プラス1,700円でスイーツ2種類選べます！（200円ほど得）
内容はInstagram をご覧ください。
こちらはランチプレートのご予約となります。
※こちらのサイトでは予約システム都合上人数を記入出来ませんので「アンケート」欄に人数とご来店の時間をご記入下さい。
11時〜13時までのお席の枠のご予約と
13時〜15時までのお席の枠のご予約です。
ご来店の時間を記入下さい。（11時・11時半・12時とか）
12時の場合、場合によっては退店時間が13時となります事をご理解ください
また、お子様がいらっしゃる場合は大人◯名子供◯名のような記載をお願いしますお席の参考にさせていただきます。また、お子様の食事の有無など。
小さいお子様のお食事の用意は今のところ出来ませんのでお持ち込み可能です。
14:00以降のご予約でランチをお召し上がりになる場合はその旨をご記入下さい。
ご予約頂いたランチは確保いたします。
お席は基本的に二部制となっておりますので混雑している場合はお声かけさせて頂いております。
ご了承下さい🙇♀️
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お申し込み後に折り返し承認のメールを送信致します。店主が一人で管理をしている為、すぐには返事が行かない場合がございます。
余裕を持ってご予約下さいませ。
ご予約受付は前日の20時までの受付とさせて頂きます。
それ以降のご予約は出来ませんのでご予約や、お問い合わせは当日お電話でお願い致します🙇♀️
080 4830 8550 営業日は通じます。
留守番電話は聞いたりしておりません🙇♀️
人数によりご案内出来るテーブルに限りがございます。
当日の急なキャンセル、ご変更の場合は必ずお電話（08048308550）にてご連絡いただきますようお願いいたします。（営業時間は繋がります）
＼ランチについて／
酵素玄米ごはんを中心に自家製発酵調味料を使ったおかずと副菜のランチです。
心と身体が綺麗になるランチです。
＊酵素玄米ごはん・自家製味噌のお味噌汁又は本日のスープ
＊メインのおかず
＊お野菜のおかず7品ほど。
（税込2100円）
デザート2種＋ドリンク 1,700円
デザート1種＋ドリンク 1,150円
その他本日のデザートなど、お値段は店頭で代わっている場合がございます。
