Petitpain Kitchen

パンは焼き立てが一番美味しく感じるので趣味で時々手作りパンを作っていました。社会人の時、埼玉に単身赴任していた時にネットやyoutubeで『銀のスプーン製法』があることを知り気になっていました。関西に有れば体験してみたいと思っていたところに京都に教室ができたことを知り、直ぐに申し込みました。 体験して一般的にある手捏ねとは違い驚かされました。この捏ね方だと強力粉の種類によって水分調整もし易く捏ね上げ完了の見極めも分かりやすいと思いました。パンは生地作りがしっかりしていると、その後の工程がきちんと効果を発揮して美味しいパンが焼き上がると思うので大事な工程だと思います。また、出来上がったパンは本当にふわふわで小麦の良い香りがして食欲がそそられて美味しいパンでした。とても良い体験をさせていただきました。

お菓子レッスンに初めて参加しました。

6種類のクッキーを効率よく教えていただき、缶にぎっしり詰めてラッピングもして、開けて食べるのが勿体無い感じです。おしゃべりも楽しくて、時間を超過してしまいました。自分で全部作るのはハードルが高いですが、レッスンのおかげで、素敵なクッキー缶が作れました。

今まで参加したのはパン教室だったので、試食のパンと先生が用意してくださるサラダやスープでランチになったのですが、今日はクッキーがランチ代わりになってしまいました。お菓子の場合は、午後の方が時間的にはいいなと思いました。

タルトはネットでレシピを見て作っていましたが、今回実際のレッスンで作りながら要点を詳しく教えていただき、質問にも答えていただき、とてもわかりやすかったです。

出来上がったタルトはサクサクで、お店の味でした♬

アレンジの組み合わせもたくさん教えていただいたので、家でいろいろ作ってみます‼︎

ありがとうございました♡

遠方のため、オンラインレッスンに参加しました。

準備段階から、分からない事も丁寧に教えていただき、不安なくレッスンを受ける事ができました。

手元カメラでの説明もわかりやすかったです。

穏やかな雰囲気と甘い香りに包まれ、幸せな時間をありがとうございました。

ケーキ、家族にも好評でした！

とても丁寧に教えて下さり、先生も一緒に作ってくれるので、手もとがしっかり見ることが出来きとても嬉しかったです。しかも先生が一緒に作ってくれたパンや手作り軽食の試食まで。とてもとても美味しかったです。お話しもとても楽しく、あっという間に時間が過ぎてしまいました。ありがとうございました。

とても素敵なレッスンスペースと先生の柔らかいお話しで楽しくレッスンが受けられました。ありがとうございます。

とても丁寧に教えていただいて、美味しいミルクブレッドが焼き上がりました。

先生の焼かれたパンを試食させていただきましたが、きめ細かくしっとりふわふわでミルクの風味がしてとても美味しいパンでした。

明日でもまだフワフワのままと伺い、明日いただくのがとても楽しみです。

いろいろなお話もして、とても楽しい体験レッスンでした。

次回はお菓子教室も行きたいと思います。

ありがとうございました。

シュー生地、クリームの作り方のポイントを細かく教えてくださり、こちらの質問にもいろいろ答えていただき、とてもわかりやすかったです。

出来上がりもお店のシュークリームみたいで、絶品でした！

先日、ベーシックコースの1回目に参加しました(クルミ入りとその上にクリームチーズとハチミツをのせて焼いた2種類)

体験レッスンで習った事、殆ど覚えていませんでしたので少し不安でしたが、先生が親切丁寧にご指導下さり、香りの良いパンが焼きあがった時は本当に感動しました！

又お昼に先生がお作り下さったパンを試食させていただきましたが、ホント!美味しくて、その美味しさに幸せを感じました♡

「銀のスプーン製法」で作るパンは素晴らしいと思います。又次回が楽しみです。ありがとうございました。

今日は楽しい時間をありがとうございました😄

今までのパン作りとはコネ方が全然違って驚きでした‼️

温度管理を今迄気にしていなかったので、これからは温度計でしっかり測ってみます。

又レッスンでお会い出来るの楽しみにしています🤗

ベーシックコースの1回目に参加しました。事前に苦手な食材を聞いていただき、変更してくださったのが嬉しかったです。

体験教室の時同様、捏ねるのは大変でしたが、家で一人で作っている時と違い、先生やご一緒の生徒さんとおしゃべりしている間に捏ね上がり、色々アドバイスいただけて良い復習になりました。

試食の後のデザートがガトーショコラで、こちらも大変美味しかったです。

私は、パン作りは全くの初心者で、体験レッスンに参加しました。岡本先生は「銀のスプーンメソッド」でイチから4時間かけて目で見て、触って、微妙な感覚まで親切丁寧に教えて下さいました。最後焼き上がったパンを見た時は感動しました。試食もさせて頂きましたが最高に美味しかったです。

以前から興味があった『銀のスプーン製法』。

関西に教室ができたということで兵庫県から申し込みました！

先生のお話は楽しく、レッスン内容は目からウロコなことばかり、出来たてのミルクブレッド、一緒に出てきたヨーグルトクリームはとてと美味しくて、とても楽しい時間でした♪♪

銀のスプーン製法の事が気になっていたところに京都での開校というタイミングで、これは行くしかないと参加させてもらいました。先生も参加者の方とも楽しくレッスンが出来、質問にも丁寧に答えて頂き良かったです

他のパン教室に通ってるのですが、えっそうなの？あ～そうなのか...と納得させられることが沢山ありこれからのパン作りが一段と楽しくなりそうです

待ち望んだ京都校開講。　

漸く体験レッスンを受ける事が出来ました。

パンを作る上で、各工程ごとに、常により良い状態に持っていく事の大切さを改めて感じた様に思います。

焼き上がったパンは勿論のこと、添えていただいたヨーグルトクリームも、デザートとして出していただいたクレームブリュレも、ココナッツメレンゲもすべて美味しく、先生の楽しい海外のお話しとともに堪能させていただきました。

同じくレッスンを受けられた方とも楽しくお喋りが出来、満足した1日となりました。

解りやすく楽しいレッスンを有り難うございました。

勉強になりました。

美味しくて、作りやすくて、見た目が可愛いスイーツを

教えて頂きました。マロンクリームの絞りだしが、モンブラン用の口金じゃなくても良いっていうのが、作りやすくて良かったです。素敵な先生がわかりやすく教えて頂けるので、オススメです。

パン作りは、ほとんど初心者で、私にもできるかなぁ⁈と、不安でしたが、優しい先生のお人柄に、一気に不安もふきとびました！

お教室も最寄り駅から、歩いてすぐで、行きやすかったです。

何よりアットホームな雰囲気がとても気に入りました。質問もしやすくて、初心者の私でも楽しくパン作りをさせていただくことができました。

ぜひ、次回の講習にも参加したいと考えております。ありがとうございました。

駅から徒歩5分の便利な立地。分かり易いレシピ。何より丁寧な説明とデモンストレーションが良かったです。数年前からパンを焼いていますが、捏ね上がり、ベンチタイム、一次発酵の見極め等、どれも出来ていませんでした。発酵器を使わない温度管理の仕方も勉強になりました。

今まで食べたふわふわ系のパンの中で、一番ふわふわで美味しかったです。唯一、撮影禁止なのが残念でした。

翌日も、ふわふわな美味しいパンが、作れます。先生も素敵な方で、楽しくレッスンができました。

とても優しく、分かりやすく指導して下さいました。

翌日もふわふわで、とても良い香りのする美味しいパンが焼けました。

疑問点も解決できたので、更にパン作りが楽しいです。

ありがとうございました☺️