【オンライン】3月22日土曜日21時～オンライン『作り置き発酵料理教室』～自宅で簡単！えのき麹とトマト麹を手作りしよう！
塩麹を超える旨味がたっぷり！《えのき入り》と《トマト入り》の塩麹を一緒に仕込みましょう♪手作りって楽しいですよーー
えのき麴は、えのき茸と麹を融合させた発酵調味料で、独特の旨味と風味が特徴です。えのき茸の持つ軽やかな味わいと麹の発酵が生み出す深いコクが絶妙にマッチして、さまざまな料理に新しい風味をプラスします。煮物やスープ、炒め物に加えることで素材の味を引き立てながら、まろやかで深い味わいを楽しむことができます。特に和食との相性が良く、出汁のような風味を加えて料理を格上げしてくれます。さらに、発酵食品であるえのき麹は、腸内環境を整える効果や消化を助ける効果も期待されます。えのき茸自体が低カロリーで栄養豊富なた...
