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SCONEDOLPHIN
旅するお菓子教室
DOLPHIN　SWEETS　LESSON
＜シーズン１＞
訪れる国はイギリス
①レモンパイとイングリッシュマフィン
＜レモンパイ＞
イギリス人は柑橘系のお菓子が好きですね！
レモンカードというレモンのクリームは日本人にはなじみが薄いですが、
イギリス人は大好き！！
サクサクのショートクラストペイストリーとメレンゲ。
イギリス感たっぷりのお菓子です。

＜イングリッシュマフィン＞
トウモロコシの粒が表面にかけてあるパンです！
マフィンと言っても甘いお菓子ではありません。
ベーコンや卵・チーズなどをはさんでおしゃれなお食事になります♡
このイングリッシュマフィンは作らず市販のものを使いますが、
美味しい具をはさんで素敵な午後のお食事にしましょう！

【①レッスン日】
＜ウイークデー午後クラス＞
１０月１０日木曜日　13：30～15：30　（定員４名）
１０月２４日木曜日　13：30～15：30　（定員４名）
＜アフターファイブ夜クラス＞
１０月１１日金曜日　19：00～21：00　（定員４名）
１０月２５日金曜日　19：00～21：00　（定員４名）
＜日曜日午後クラス＞
１０月　６日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）
１０月２０日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）

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＜シーズン２＞
訪れる国はカナダ
②バタータルトとサーモンサンド
＜バタータルト＞
カナダは寒い冬が長く、
大切な恋人や家族や友人たちと部屋の中で温かいひと時を過ごします。
バタータルトはそんな語らいの時の美味しいスイーツです。
ペイストリーのサクサク感とバタークリームのハーモニー。
止まらなくなる危険が・・

＜サーモンサンド＞
カナダの川には、たくさんの鮭が遡上します。
川を真っ赤に染めるほどのたくさんの鮭が昔からその地方の大切なの栄養源でした。
カナダ人が好む、サーモンの食べ方で、
美味しいサンドイッチを作ります！

【①レッスン日】
＜ウイークデー午後クラス＞
１１月１４日(木)　13：30～15：30　（定員４名）
１１月１５日(金)　13：30～15：30　（定員４名）
＜アフターファイブ夜クラス＞
１１月８日金曜日　19：00～21：00　（定員４名）
＜日曜日午後クラス＞
１１月１０日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）
１１月１７日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）
※１１月のレッスンは事情により日程が変更になっております。
ご了承お願いします。

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訪れる国はアメリカ
③スコーンのクリスマスショートケーキとジンジャークッキー
＜スコーンのショートケーキ＞
アメリカではクリスマスにはクリスマスケーキは食べないのが一般的です。
ショートケーキと言われているものは「日本のショートケーキ」とはイメージが違い、
ビスケット(スコーン)にいちごとホイップクリームで飾りつけしたものなのです。
クリスマスのこの時期ですが、アメリカ式＋スコーン屋さんの
「スコーンのクリスマスショートケーキ」を作ります。

＜ジンジャークッキー＞
クリスマスケーキを食べないアメリカでは、クリスマスに何を食べるのでしょうか？
それは「ジンジャークッキー」です。
「ジンジャーブレットマン」という人の形をしたジンジャークッキーを焼き、
クリスマスツリーに飾りつけします。
ジンジャー(しょうが)の入ったクッキーを食べると風邪予防になると言われています。

【③レッスン日】
＜ウイークデー午後クラス＞
１２月５日木曜日　13：30～15：30　（定員４名）
１２月１１日水曜日　13：30～15：30　（定員４名）
＜アフターファイブ夜クラス＞
１２月６日金曜日　19：00～21：00　（定員４名）
１２月１２日木曜日　19：00～21：00　（定員４名）
＜日曜日午後クラス＞
１２月８日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）
１２月１５日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）

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＜シーズン２＞
訪れる国はジャマイカ
④ポテトプディングとビーフパティ
＜ポテトプディング＞
ジャマイカには１９９１年の２月にカナダの友人と訪れました。
常夏でのんびりとした国民性。
「レゲエ」はその暑さとのんびりさ、でも心の中の情熱がまざった音楽だと実感しました。
そのジャマイカの人が大好きなサツマイモのケーキです。

＜ビーフパティ＞
ジャマイカ人が小腹が空いたときに食べるミートパイ！
スパイスが効いてちょっと辛めです。
暑い国だからこそ刺激のあるものが食べたくなる土地柄。
ここは日本なので辛くはしませんが、ジャマイカ人たちのソウルフードなのです。

【④レッスン日】
＜ウイークデー午後クラス＞
１月１７日金曜日　13：30～15：30　（定員４名）
１月２３日木曜日　13：30～15：30　（定員４名）
＜アフターファイブ夜クラス＞
１月１０日金曜日　19：00～21：00　（定員４名）
１月１６日木曜日　19：00～21：00　（定員４名）
＜日曜日午後クラス＞
１月１２日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）
１月１９日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）

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＜シーズン２＞
訪れる国はインドネシア
⑤マルタバマニスとクルポン
＜マルタバマニス＞
インドネシアは南国の島国で、南国らしく屋台の料理がいろいろあります。
屋台で人気のスイーツがこれ。
インドネシア版のホットケーキのようなものです。
生地にバナナやタピオカ粉などを入れ、
焼きあがったらチョコとチーズをはさんで食べます。（←ここに注目）
インドネシアで人気投票１位のスイーツなんだそう！

＜クルポン＞
インドネシアの伝統的なお菓子で、日本でいうお団子ようなお菓子です。
白玉粉と赤糖と緑色の葉っぱのエッセンスを入れた生地でお団子を作ります。
中に黒糖の塊を入れて茹でると、糖蜜が入ったお団子になるのです。
それにココナッツパウダーをたっぷりかけて頂くローカルフード！
エキゾチックですね(^^♪

【⑤レッスン日】
＜ウイークデー午後クラス＞
２月６日木曜日　13：30～15：30　（定員４名）
２月２８日金曜日　13：30～15：30　（定員４名）
＜アフターファイブ夜クラス＞
２月７日金曜日　19：00～21：00　（定員４名）
＜日曜日午後クラス＞
２月９日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）
２月２３日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）

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＜シーズン２＞
訪れる国はイギリス
⑥スコーンとサントイッチでアフタヌーンティー
＜スコーン＞
スコーンドルフィンのスコーン
今回はシークレットのスコーンを作ります。
楽しみにしておいて下さい♡

＜サンドイッチ＞
アフタヌーンティーのマナーには、
キュウリのサンドイッチが必ず入っています。
合計３種類のサンドイッチを作ります。

スコーンとサンドイッチと奇麗なスイーツが揃うと、
素敵な「アフタヌーンティー」に！
シーズン２の最後を飾るハッピーなパーティーをはじめましょう！

【⑥レッスン日】
＜ウイークデー午後クラス＞
３月５日木曜日　13：30～15：30　（定員４名）
３月１１日水曜日　13：30～15：30　（定員４名）
＜アフターファイブ夜クラス＞
３月６日金曜日　19：00～21：00　（定員４名）
３月１２日木曜日　19：00～21：00　（定員４名）
＜日曜日午後クラス＞
３月８日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）
３月１５日日曜日　13：30～15：30　（定員４名）