JFいしかわ　かなざわ総合市場

見学会としては良かったと思います。船からの荷揚げの様子は見ていて一番ワクワクするので、もっと広くじっくり見れたらなおよしと感じました。

お値段以上の内容でした。小学校低学年の子どもと参加しましたが、子どもなりに考えて模擬せりに参加してお目当てのものをGETできて、帰ってからもどうやって調理するか、食べるか考えることができるし、更に豪華な夕食になって一日中楽しませてもらいました。今度は夜せりツアーも参加してみたいと思います。

先に申し込んだ、模擬セリに当選したけれど、しけで二回とも中止となり、3月に再度あるからと案内を頂いたけれど、あいにく予定があり、夜セリ体験を見つけて応募し体験する事が出来た。事前に先に体験した方のレビューを見ていたので、流れは知っていて、私達のグループだけだったので、気楽に講義も聞くことができ、面白かった。一消費者として、石川の魚が身近に感じることが出来た。

そして、夜セリされる魚やかに、船から降ろしたばかりの魚など、凄かった！甘エビなど色が真っ赤で素晴らしかった！立派な魚や新鮮な生きたカニなど、本当に美味しそうだった。実際にセリ落とされる光景などとても興味深く、漁師の方々の重労働に驚かされ、担い手、後継者などが心配されました。

最後に厚生食堂でお刺身や海鮮丼を頂き、お腹も満足しました。ただ、模擬セリの件を聞いていたので、千〜千五百円の夕食がついて会費2500円／人は高いなぁ…正直、家族2人参加で5000円はかなりの出費！もしかしてお土産付かなぁ？と期待しましたが…残念ながら…（泣）

次回は是非、模擬セリにでてみたいと思いました。

でも、今回は良い体験ができ、面白かったです。

ありがとうございました。

ＪＦ（漁協）いしかわ かなざわ総合市場 夜セリ見学ツアー（18時～20時）に行ってきました。とっても良かったです。是非皆さんにもお勧めいたします。（私は座学部分も大好きですが、他の方はもうちょっと短い方が良いかもしれないと思いました。）

　最初に、部屋で以下のような座学をしました。

　見学した金沢港にある「かなざ総合市場」は産地市場でここで夜に競りにかけられ各地の消費地市場に魚介類が送られます。例えば金沢市中央卸売市場は翌日の早朝にまたセリにかけられます。「夜セリ」をやっているのは金沢だけだそうです。夜に帰って来る船の海産物をすぐセリにかけると、次の日には中京、関西の消費地市場に届けられるのでそうしているそうです。

　金沢港に入る船にはA,Bの2つのパターンがあるそうです。Aは4時半ごろ出港して、14時前に港に帰ってくる、まき網船。Bは8時前に出港して、12時半ごろ帰港し、また16時半ごろ出港して、22時半ごろ帰港する底曳網船、イカ釣り船だそうです。

　石川県の漁場の特徴は、外海側に広い陸棚を持っていることだそうです。陸棚とは水深が500～800ｍ位の浅い海で、ここが良い漁場になるそうです。例えばズワイガニ産地を見ても松葉ガニ（山陰）、越前ガニ（福井）、加能ガ二（石川）と広い陸棚を持っているところが有名なところです。陸棚が狭い富山や新潟はそこまで捕れないのです。また寒流、暖流がぶつかるところであることも良い漁場になる特徴です。

　石川の漁業は、定置網漁、巻き網漁、底引き網漁、いかつり漁の４漁法で９０％の収量をあげているそうです。お隣の富山県などは定置網漁がほとんどを占めていますが、石川は４つの漁法がまんべんなくとられています。

　石川県で漁獲高が日本一なのは、メギスと河豚です。石川の河豚はマフグがほとんどなので、山口のトラフグには名前で一歩負けていますね。

　ズワイガニによく黒い丸いものがついていますね。あれは蛭の一種でカニビルと言います。岩礁地帯ではヒルは岩につくのですが、砂地では岩が無いので蟹につきます。つまりあれが多いということは砂地で捕れた蟹だということです。砂地の方が良好な生育環境なのでカニビルがついた物の方が美味しいと言われています。

　カニ味噌の正体は、肝膵臓です。つまり蟹のフォアグラですね。

　次に、冷凍庫に入られせて頂き、塗れタオルを振り回して凍るのを見ました。

　次は、セリの見学です。セリ人のそばまで行って見られるのは全国でも珍しいそうです。香箱ガニ（雌♀のズワイガニ）の最高峰「輝姫」も一匹だけいました。３０万円をつけたこともあります。加能ガニ（♂のズワイガニ）の最高峰「輝（かがやき：500万円をつけたことも）」にあと一歩のカニもいました。１．５ｋｇ以上はクリアーしていたのですが、ちょい傷があって認定ならずのものでした、残念。

　最後に、漁業協同組合員のための厚生食堂（一般人も利用可能で評判）で刺身定食、海鮮丼、海鮮フライ定食の中から選んで頂いて見学会は終了でした。案内人の方も親切で面白くてあっという間の2時間でした。

　甘えびを県外の友人に送りたいのでアドバイスを求めました。「今は冷凍技術が格段に進歩しているので、冷凍で送っても損傷がない。業務用の冷凍庫になるべく置かせてもらって、出来るだけ外に出したり、家庭で保管する時間を減らした方が良い。業務用に比べたら家庭用の冷凍庫は劣るので１週間ぐらいで味が落ちてくると思って下さい。」と教えて頂きました。

　以上、facebookにも載せようと思っています。上記の文で間違い等ありましたら教えて頂けると幸いです。本当に有難うございました。

今日はどうもありがとうございました😆

初めて競りを見られたり、色々な新鮮な魚が見れてとても面白かったです。それ以外も最初の魚の勉強も小学生以来で、とても為になり、又最近の事も織り交ぜ、人柄が出て良かったです。最近インスタで紹介してる様ですが影ながら応援してます。チラシ配ったり県の広報と協力していろんな方が体験できると良いですね👍️✨

シケのためセリが無く、残念でした。

悪天候のため中止になりました　残念です　また応募しますのでよろしくお願いします

セリは個人的な支払いではなく参加グループに対して各3000円の買付金とボーナス金が100円から500円を無作為？にチケットが渡される事になってました。子供がセリ人です。同じ予算でセリに参加しますが、競り落としや残金の把握など飲み込めてない我が家は要領が悪かったので、お土産的にカニやマグロの持ち帰りに大差があり不平等感や不満足感。マグロ全グループ分用意してあったけど要らなかった？と職員さんに言われましたが、残金の計算などしてなくて、買い負けで我が家だけご縁が無かった。あれだけ欲しくて眺めていたのにって一家撃沈。過去の参加経験者もいましたし、それに低学年の子なんて計算出来るのかな？勉強になりましたが、個人で支払ってるならまだしも配当された金額が同一なので我が家は残念感が大きい。全体的にはスペシャルイベントだとは思います。

小学4年生の子供と一緒に参加しました。普段体験出来ない冷凍庫に入れたり、子供達で競り合っての競り体験、マグロの解体、今が旬の香箱カニのかに面の作り方、プロの鯖のさばき等色々と体験できて楽しいイベントでした。今度は実際に行われている競りの見学をしたいです。

今日は貴重な体験有り難うございました。

あれだけカニを見せびらかして、食事にカニ脚の一本も無いのはあんまりです。

ツアーと言ってもほぼ市場のPRみたいな内容だし、それなりに金を取っているのだからもう少し特別な食事内容を期待していました。

ただ、親切で丁寧な説明と案内には感謝しています。

昨夜は新鮮な魚&カニをいっぱい見れて楽しいひとときでした。レアな輝にご対面❗ありがとうございました。

小学生の娘と参加しました。普段入れない冷凍庫で濡れタオルブンブン！は他の子供にも大好評。理科の実験みたいで楽しい時間でした。

セリ体験も実際のセリさながら、他の参加者さんと競り合う時間は緊張感もある楽しい時間でした。一部親御さんがセリ時に子供に色々吹き込んでいたのは、競争を煽るのでいかがなものかな？と思いましたが、最後はどの参加者さんもお得にお魚達を持ち帰る事が出来てました。

季節折々で魚の中身も変わると思うので、機会あればまた参加したいです。

セリも夜セリも初めての体験でした。地元のことを知るよい機会になりました。ますます魚が身近な存在になりました。県外の方はもちろん、地元の方にもオススメのツアーです。

説明もわかりやすく子供もすぐ覚えて指を動かして競り体験。楽しかったです。お魚も新鮮でたくさんあり、夕食が豪華になりました。ありがとうございました。

今回も運良く運良く参加でき楽しい体験が出来感謝です。

幅広い年齢層の参加が有り、特に子供さんが真剣に競りに参加していました。

落札に成功するとご家族は勿論ですが、子供さんが嬉しそうにしていたのが印象的でした。

冷凍庫内でのタオル実験（庫内で濡れたタオルを振って凍らせる）も楽しそうでした。

競りのやり方も何時も乍らの高岩さんの丁寧で軽妙な説明も分かりやすくGOOD!!

私個人的には狙っていたお魚が（甘エビ、イカ類、鯛等々）Get出来大満足の日でした。

それから毎回の準備等と当日の御世話された職員の皆さんに改めて感謝申し上げます。

小学生を連れて行きました。おっとりしたタイプの子なので、模擬セリが始まるとなんだかんだで圧倒されてしまいなかなかうまく値段提示出来ずに周りに次々競り落とされて一瞬怯んでいましたが笑　おさかなマイスターさんがちゃんと見てくれて待ってくれたので、無事お魚をゲット出来てホクホク笑顔になって帰りました。ありがとうございました。競り落としたお魚は、見た目以上の量と質で大満足です。

今回参加出来なかった他の兄妹を連れてまた機会があれば参加したいと思います。

県外から観光を兼ねて参加しました。

見たこともない魚や海老、目の前で数秒で競り落とされる魚達。

どれも圧巻でした。

説明もわかりやすく、気兼ねなく質問も出来て楽しかったです。

ありがとうございました！

食堂の定食はボリュームがありました。

白米はどんぶりで出てくるので、魚介を沢山

食べたい方は米を減らしてもらい、追加で刺身やフライを頼んだ方がいいと思います。

お酒も飲めます。

このツアー自体は大満足でした。

『観光客の方向けの注意点』

車がないと行けません。

金沢駅西口からタクシーで約2000円。

帰りはお迎えのタクシー予約必須です。

今回初めて小学校高学年、低学年の子供たちと模擬競り体験させていただきました！

ご案内係の方のお話しもとてもわかりやすく、

マイナス35℃の冷凍庫の寒さを体験でき、バランス感覚が最高の漁師さんのパフォーマンスもあり

、あっという間の時間でした！

帰宅後、すぐに競り落とした魚介類を堪能したのですが、こんなに新鮮なお魚は今まで食べたことが無く、あまり料理が上手では無い私でも家族が幸せになれる大満足な時を過ごしてくれたようです‼︎

帰りには、漁港の市場でも鮮度抜群のお魚を購入することができ、近々またすぐ来訪したいと思いました‼︎

セリ体験はドキドキ感もあり、とても楽しく体験できました！お得感もバッチリで、リピートしたくなります！

ただ普段から調理をお願いして買っているので、捌く腕がついていかず、もっと残すところなくいただけたのではと残念なところもありました。有料でもいいので、希望者には捌いてもらえるサービスがあるといいなぁと思いました。大人向けの捌き方教室もやってほしいです。でも魚は最高に美味しかったです。ありがとうございました。

冷凍庫の体験がとても寒くて、楽しかったです。

せりの体験も子供が体験できて、はじめは難しかったけど、終わり頃は上手に競り落としていました。