レビュー (98)
匿名のユーザー
リアルで講座を受ける事ができて、とても学びが深く、楽しかったです。
もっと丁寧に何度も作ってみたいと思いました。先生のお人柄もとても心地よくありがたかったです。タイミングが合ったら他の講座も受けてみたいと思いました。ありがとうございます。
返信コメント先日はご受講いただきましてありがとうございました。
細かい情報もたくさんお伝えしてしまいましたが、楽しんでいただけましてとっても嬉しいです。
また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。
2025年12月03日匿名のユーザー
とっても楽しみにしていた講座！
目の前でのデモンストレーションは目を見張る事ばかりでやっぱり受講してよかったと実感しています
ありがとうございました
返信コメント本日はご参加いただきましてありがとうございました。
やはり直接ご確認いただくことでしかお伝えできないこともあり、その機会をいただけることがとっても嬉しいです。また機会がありましたらどうぞよろしくお願いいたします。
2025年12月02日匿名のユーザー
11月のマフィン講座受講させていただきました。素材による調整の難しさを改めて実感するとともに、それも含めて出来上がりのマフィンが「かわいい」と笑顔で作っているリト先生がやっぱり素敵だなぁと思いました。素材を活かした優しい味になるのも素材を大切にしているからこそで、自分も作り手としてこのような気持ちで向き合っていきたいと思いました。誰が何と言おうと、リト先生の作っている様子を間近で見られる講座は、レシピ以上のものが伝わってくるのでいいのです😊少しづつですが、自分も講座をやるようになり、リト先生の丁寧な説明と、見せ方などを参考にしていきたいです。そして今日もとても美味しくいただきました♪ありがとうございました!
返信コメント先日はご参加いただきましてありがとうございました。いつも会いに来てくださるみなさんがお揃いの回で、
いつも以上にリラックスして、つい色々お伝えしてしまいましたが、温かいお言葉をかけていただきありがとうございます。講座を始めて以来、農作物を育てられている方々にもたくさんお話を伺えるようになり、つくっていただけることが本当にありがたいことだなとあらためて感じております。その気持ちとわざわざ講座へ足を運んでくださる方々への感謝の気持ちをマフィンに込めてつくらせていただいてます。これからも少しでもお役に立てていただけるものをお伝えしたいと思っておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。美味しく召し上がっていただけることが、私の元気の源です！ありがとうございました♪
2025年11月30日匿名のユーザー
１１月のマフィン講座に参加しました。本だけでは分からない細かな点をたくさん教えていただきました。お家で作ってみるのがとても楽しみです♪参加できて本当に良かったです。
返信コメント先日はご参加いただきましてありがとうございました。対面だからこそじっくりご覧いただける細かいところを、できる限りお伝えしたいと思っております。ぜひご自宅で再現してみてください♪また機会がありましたらどうぞよろしくおねがいいたします。
2025年11月30日匿名のユーザー
11月のマフィン講座に参加しました。紫いものマフィンは焼きと蒸しの2種類でしたが、どちらも絶品でした。今回はマフィンを作る時の疑問点が沢山あり質問しました。先生や生徒さんからアドバイスを受けてとても参考になりました。特に豆乳がメーカーによって濃度が違うので、生地の固さに違いが出てどのように工夫すれば良いかわかりました。又次回も楽しみにしております。よろしくお願いいたします。
返信コメント先日はご参加いただきましてありがとうございました。マフィンは同じ生地でも、加熱方法により全く違ったものになるのが、とってもおもしろいと感じています。ぜひ他のマフィンでも蒸しを楽しんでみて下さい。
また豆乳の固形分の違いによる調整方法もご確認いただけましてよかったです。
お米など他の理由でゆるいときも同じように調整していただけます。
私も今朝の生地は最後高速にしました。
また何かご質問が出てきましたら、次回講座で皆さんにシェアしていただけましたら、嬉しいです。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
2025年11月16日匿名のユーザー
同じ食材でも、焼くか蒸すかで、何が違うか、どこを調整しなければならないか、を丁寧に説明していただきました。
レシピ本の記載も丁寧ですが、プラスαやプチテクニックを教えて下さり、デモ通りに再現できそうです！？
返信コメント昨日はご参加いただきましてありがとうございました。
本ではお伝えしきれない、生地の硬さや、細かい攪拌時間、食材による違いの出方などできる限りの情報をお伝えさせていただきたいと思っております。少しでも参考にしていただき再現していただけましたら嬉しいです。また機会がありましたら、どうぞよろしくお願い致します。
2025年11月12日熊谷 保江
生米スイーツ講座 初級を受講しました。
実習では、マフィンとバナナくるみケーキを作り、玄米を使ったケーキは初めてでしたが、玄米とくるみ、バナナの組み合わせが本当にぴったりで、とってもおいしかったです。
レッスン中は集中して作ることができ、講座を通して、なんとも言えない喜びと幸せを感じました。帰ってきても余韻が残り、心が満たされて癒される、幸せな時間になりました。
リト史織先生が本当に素敵です。
いつも一生懸命に教えてくださり、細かいところまで丁寧に指導してくれます。ベストなおいしさを届けたいという先生の思いが伝わる、心のこもったレッスンに毎回感動します。
心もおなかも満たされる講座でした。ありがとうございました。
返信コメント先日はスイーツ講座へご参加いただきましてありがとうございました。
大好きな玄米のケーキを美味しく召し上がっていただけてとっても嬉しいです。
当日はこちらまでお越しいただくだけで大変なところ、長時間の集中講座でお疲れになられたと思いますが、毎回手際よく、一生懸命つくってくださり、普段こんな感じで生米パンを教えてくださっているのかなと嬉しく拝見しておりました。なかなかゆっくりしていただく時間が取れない講座ですが、初級の疑問点などありましたら、中級の際に皆さんと共有させてください。次回も大好きなスイーツの魅力を知っていただけるように全力でお伝えしますので、またどうぞよろしくお願いいたします！
2025年11月09日匿名のユーザー
リト史織さんの、マフィンrecipeに込められた工夫を大開放してくださいます。
微妙な調整の仕方や、生地の状態などきめ細やかに学ぶことができました。
丁寧で手際良い作業と焼き上がりの美しさに感動しました。ありがとうございました！
返信コメントご参加いただきましてありがとうございました。
マフィンによって変わる焼き上がりの違いをご紹介させていただけること、またレシピに込めた想いや、それぞれのプロセスの理由などを共有させていただけることが本当に楽しく、ご参加にに感謝しております。また機会がありましたらどうぞよろしくお願いいたします。
2025年10月31日匿名のユーザー
10月のマフィン講座受講させていただきました。撹拌の仕方や素材による違いを丁寧に教えていただき、仕上がりの生地状態がそれぞれ違うのでとても学びになりました。そして同じ生地でも、焼いたり蒸したりすることで変わる食感の楽しさ。季節や素材に応じていろいろな楽しみ方、味わい方ができるのがとても魅力的です。どれも美味しかったです！ありがとうございました。
返信コメントご参加いただきましてありがとうございました。
素材や撹拌による出来上がりの違いは、しれば知るほどおもしろく、それを一緒に楽しんでいただけることがとっても嬉しいです。マフィンも美味しく召し上がっていただけて大変嬉しいです。また機会がありましたらどうぞよろしくお願いいたします。
2025年10月31日匿名のユーザー
集中講座に参加させて頂きました。
細やかなレクチャーを受けながら、実際の生地の状態を確認することができてとても勉強になりました。
先生の作られたマフィンはどれも惚れ惚れするくらいかわいらしく、なんともいえない美味しさで、感動しまくりの2日間でした。早速地元のお米で作ろうと思います。
また参加させて頂きたいです。
楽しく豊かな時間をありがとうございました。
返信コメント２日間ご参加いただきましてありがとうございました。
連続講座はご受講いただく方の方が大変だったと思いますが、少しでもお役に立てていただけそうなことがありましたら嬉しいです。
お米が形を変えて、それぞれのマフィンになると思うと、１つ１つが可愛くて仕方がなくて、それをみなさんにシェアさせていただけることが幸せです。
ぜひ地元のお米の素晴らしさを生かしたマフィンを楽しんでみてください！
ありがとうございました。
2025年10月25日匿名のユーザー
10月のマフィン講座に参加しました。先生の講座はいつも日本全国から参加されている方が多く驚きです。今回は生地の固さ、ゆるさで油の加える順番が違うことを知りました。又マフィンに使用する南瓜の種類の情報も得ることができました。コーヒー豆を混ぜたマフィンは見映えも味も最高でした。いつも優しく教えて頂きありがとうございます！
返信コメントご参加いただきましてありがとうございました。
それぞれのマフィンに合わせて、プロセスを少しずつ変えているので、わかりにくいこともあると思いますが、慣れると自然に調節するポイントがわかるようになってきますので、少しずつ楽しみながらつくっていただけましたら嬉しいです。コーヒーマフィン！美味しく召し上がっていただけて嬉しいです！ありがとうございました。
2025年10月11日匿名のユーザー
本だけではわからない細かなことなど直接先生にお聞きできるので参加して良かったです
他の講座も気になるので日程など合えば参加してみたいです
返信コメントご参加いただきましてありがとうございました。盛りだくさんの集中講座で大変だったと思いますが、お役に立てていただけそうなことがありましたら嬉しいです。また他の講座にもご興味を持っていただきありがとうございます。どうぞよろしくお願いいたします。
2025年10月08日匿名のユーザー
マフィン基礎講座に参加させていただきました♪
私が初めて、リト史織先生の成形パン講座に参加した2025/9月の生米パンの美味しさの感動に次ぐ、美味しくって感動、可愛すぎて愛おしい…生米マフィンでした❤︎日本人として誇りを持って、日本のお米農業、生産者さんを応援したい気持ち、日本のお米でリト史織先生の手にかかると、こんなに美味しいお米のパンやスィーツが食べられるんだぁ❤︎と、感動したこの想いを拡めていきたい気持ちにもなりました！また是非、是非…参加させて下さい♪♪♪
返信コメントご参加いただきましてありがとうございました！パンに続いて、マフィンも美味しく召し上がっていただけてとっても嬉しいです！！同じ想いを共有してくださりありがとうございます。一緒にみなさんに広めさせていただけるのを楽しみにしております！ぜひまたどうぞよろしくお願いいたします。素敵なレビューをありがとうございました！
2025年10月07日匿名のユーザー
こちらのマフィン もう誰が食べても、美味しい‼️
小さなコツやポイントを学びに行きました‼️実際に見て触って頂いてとっても幸せな時間でした‼️
返信コメント本日はご参加いただきましてありがとうございました！
美味しく召し上がっていただけることが何より嬉しく、励みになります！
ぜひお好みの膨らみ、食感のマフィンを楽しんでみてください。
2025年10月04日熊谷 保江
4月のマフィン講座（基礎）を学ばせていただきました。
本だけでは伝わらない、ひとつひとつの工程に込められた意味や、奥深さを感じる学びの時間でした。実際に講座を受けてみて、レシピの背景や意図を先生から直接伺えることで、理解が深まり、心にも響きました。
先生のあたたかく誠実なお人柄もとても印象的で、終始安心して学ぶことができました。
お米が食べられるということは、決して当たり前ではなく、それを作ってくださる方がいてこそ。そんな「お米の大切さ」や「感謝の気持ち」をレシピに込めて伝えてくださる先生の姿勢に、心を動かされました。
「お米を作り続けてほしい」という願いを込めたレシピ。学ぶだけでなく、食べることの意味や背景にも目を向けさせてくれる、素晴らしい講座でした。
返信コメント先日はご受講いただきましてありがとうございました。
本をご購入いただければ知ることができるレシピをわざわざ学びにきてくださる方々に、何をお伝えさせていただくことができるかいつも考えながら講座をさせていただいております。情報が細かすぎて大変かなと思うこともありますが、いいなと思っていただける情報だけを取り入れて自由に楽しんでいただければと思っております。
保江さんは周りにいる人がみんな思わず笑顔になってしまうような温かい柔らかい雰囲気をお持ちですが、地元の農家さんやお米を大切に想いながら活動されている芯の強さを感じました。
保江さんのつくられるパンやスイーツはキットたくさんの方を笑顔にしていることと思います。
素敵な方とのご縁を頂けたことに感謝しております。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
心のこもった温かいレビューもありがとうございました。
2025年10月01日匿名のユーザー
焼きマフィンと蒸しマフィン、両方とも美味しいのですが、食感が全く異なり、美味しい、面白い、の大混雑でした。作業工程や食材に応じた工夫などが数値化されていたり、具体的で、とてもわかりやすかったです。
他のマフィンレッスンも、是非参加したいと思いました。
返信コメント本日はご参加いただきましてありがとうございました。まさに焼きマフィンと蒸しマフィンなど、加熱方法や攪拌状態によって食感が大きく変わるところが、本当に面白いと感じており、それを共有していただけてとっても嬉しいです。また他のマフィンレッスンにお越しいただけるのを、楽しみにお待ちしております！
2025年09月30日匿名のユーザー
9月のマフィン講座、受講させていただきました。混ぜこむ素材や油を入れるタイミング、撹拌状態によって、仕上がりの生地も焼き上がりの状態も違ってくることを改めて実感しました。そのマフィンにとってのベストな状態を、何度も試作を重ねながら見つけてきたのかなぁと、思いを巡らせながら講座の貴重な時間を大切にしたいと思いました。そして美味しい！塩加減や甘さが本当にちょうど良くて大好きです。今日もありがとうございました。次回も楽しみにしています♪
返信コメント先日はご受講いただきましてありがとうございました。自分がその時おいしいと思うものをみなさんに召し上がっていただけることが嬉しくて楽しみながら試作をしています。同じ素材からタイミングや攪拌を変えることで、それぞれの方の好みに合ったマフィンを楽しんでいただけるようになったらいいなと思っております。色々感じながらご受講くださりありがとうございます。私もみなさんの貴重なお時間を大切に講座をさせていただきたいと思いますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
2025年10月01日匿名のユーザー
甘いマフィンも美味しいですが、塩味がきいたパプリカ蒸しマフィンも美味しかったです。色合いも綺麗ですし、野菜を食べない子供に少しでも食べて欲しいマフィンです。
初めて受講された方がいらして、いつもより増して丁寧な講座で、何回か受講している私には、工程が再確認できよかったです。
返信コメントご参加いただきましてありがとうございました。
パプリカ蒸しマフィンも美味しく召し上がっていただけて嬉しいです。私は塩気をきかせた蒸しマフィンが大好きで、小腹が空いた時は、冷凍マフィンを解凍して楽しんでいます。
初めての方には、なるべく基礎講座をご受講いただき、毎月の講座にご参加くださるみなさまには繰り返しにならないようにしておりますが、今回は日程のご都合で、先に9月のマフィンを受けられる方がいらっしゃり、
基礎が混ざってしまいすみませんでした。復習してくださりありがとうございました。
また機会がありましたら、どうぞよろしくお願いいたします。
2025年09月10日匿名のユーザー
初めてマフィン講座に参加しました。生米で作るマフィンは今まで作ってきたマフィンの中で一番美味しいと思いました。作った翌日もとても美味しく驚きました。
ドライフルーツを何故湯通しするのか、生アーモンドとアーモンドプードルの違い、BPと重曹の違いとかを色々と教えて頂き、又私の沢山の疑問にも答えて頂きリト先生の優しいお人柄を感じました。これからミキサーを検討していきます。引き続きよろしくお願いいたします。今日はありがとうございました。
返信コメントご参加いただきましてありがとうございました。
講座では、たくさんのご質問をしてくださりありがとうございました。しっかり本を読み込んでくださっていることがわかりとても嬉しかったです。
生米マフィンのおいしさは、お米そのものの力だと思っております。そんな素晴らしいお米を作り続けていただけるように、お米を楽しむ選択肢としてたくさんの方に知っていただければと思っております。
4月のマフィン講座でぜひミキサーを比較していただきまして、じっくりご検討ください。
2025年09月06日早川 沙登子
あっという間に３つのマフィンができあがりました！
なのに、一つ一つとても丁寧に説明してくださり、
これまでマフィンがうまくいかなかった理由もわかりました。
出来上がったマフィンはもちろん、とても美味しかったです。
早速帰ってからすぐに作りたくなるので、
参加される方は、事前にお米を浸水しておくことをオススメします＾＾
返信コメントご参加いただきましたありがとうございました。
少しでもお役に立てていただけそうなポイントがあってよかったです。
それぞれ入れる食材によってマフィンの表情や味が変わるので、バリエーションを楽しんでいただけるようになればと思っております。
ぜひご自宅でたくさん楽しんでください！
2025年09月04日