レビュー (114)
匿名のユーザー
初めてお伺いしました。予約後すぐにお教室への交通機関や道順などについての丁寧な説明のメールをいただき、安心してレッスン当日を迎えることができました。
レッスンはとても充実しており、本を読んだだけでは掴めない生地の感覚を実際に見せていただけたり、ちょっとしたコツやおすすめのお道具類などもご紹介いただきました。試食のマフィンはどれも美味しく、ぜひ自宅で作ってみよう！とやる気に満ちて帰宅しました。お教室にいらっしゃる皆さんは明るくて熱心な方々で、おしゃべりも楽しく参加させていただきました。
ありがとうございました！
返信コメント昨日はご参加いただきまして、ありがとうございました。マフィンをおいしく召し上がっていただけましてとっても嬉しいです。素敵な方々にご参加いただき、私も楽しい時間をすごさせていただきました。ありがとうございました。ぜひご自宅でも楽しみながらつくってみてください。また機会がありましたらどうぞよろしくお願いいたします。
2026年01月30日匿名のユーザー
本日は念願であった4月の生米マフィン講座に参加させていただき誠に有難うございました。
本講座のテーマ通り、生米マフィン作りにおいて使用するマフィン型やベーキングカップの大きさなど、基礎的な内容を生地作り以前の段階からご丁寧にご教示いただき大変勉強になりました。
特にブリキ製の型については錆びやすい印象を持っておりましたが、正しい扱い方法を知ることができ安心いたしました。
また他の参加者の方々のご質問からも多くの学びがあり、基礎をしっかり学べる本講座に、参加できたことを、心から良かったと感じております。
更にリト先生の手作りマフィンをいただくことができ、幸せなひとときを過ごさせていただきました。
本日は貴重な機会をいただき有難うございました。
返信コメント本日はご参加いただきましてありがとうございました。
基礎講座内容はご存知なくても焼いていただけるのですが、知っていただくことでよりスムーズに作っていただきやすくなる情報をお伝えすることを心がけております。
ご自宅での生米スイーツつくりで生かしていただけるポイントがありましたら嬉しいです。
また機会がありましたらどうぞよろしくおねがいいたします。
2026年01月29日匿名のユーザー
1月の生米マフィン講座に参加しました。
初めてでしたので少し緊張していましたが、先生のお人柄の温かさに加え、他の受講生の皆さんの熱心な姿勢にも良い刺激を受け、学びどころの多い、内容の詰まった講座で、終始、充実した時間を過ごすことができました。
生地作りの工程は想像以上に繊細で、ひとつひとつのポイントについて丁寧に説明していただけたことが印象的でした。特に、私がいちばん確認したかった生地の状態を、実際に自分の手で触りながら確認させていただけたことで、今までの疑問が解決したと感じています。
試食では、これまで自分で作っていたマフィンとは明らかに異なる仕上がりに驚き、中でもメープルマフィンは、しっとりとした軽さの中にもほどよいもっちり感があり、完成度の高さと美味しさに感動しました。
早速、自宅でもお米を浸水し、講座で教えていただいたことを思い出しながら、丁寧に作ってみたいと思います。今後はスイーツだけでなく、生米パンの講座にも参加し、楽しみのひとつとして続けていけたらと思います。
この度は、素敵な時間を本当にありがとうございました。
返信コメント昨日はご参加いただきましてありがとうございました。初めてのご参加で、たくさんの情報をお伝えしてしまい、大変だったのではと気になっておりましたが、温かいレビューを拝見してとっても嬉しかったです。
元々一番優しいスイーツ本になるようにと作りましたので、あそこまで細かく拘らなくても十分なのですが、どのポイントをどのように調整すると、出来上がりを変えられるかというところを知っていただき、お好みのマフィンを楽しんでいただきたいと思っております。また生米パンも本当に美味しいので、ぜひいつか召し上がってみていただけましたら嬉しいです。またお会いできる機会を楽しみにしております。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
2026年01月28日匿名のユーザー
生米スイーツ講座、とても勉強になりました。ありがとうございました。
試食のスイーツは全て美味しくて、幸せなひとときを過ごせました。
先生のご指導のもと自分で作ったマフィンとバナナケーキも、とても美味しく仕上がっていて感動しました。
バナナのやさしい甘みと香り、クルミのザクザク感が心地よいですね。
丁寧なご指導をありがとうございました。
返信コメント先日はご参加いただきましてありがとうございました。生米スイーツのご試食楽しんでいただけて嬉しいです。実習のマフィンとバナナくるみケーキもおいしくつくっていただけてよかったです。
中級、上級とまた違ったタイプのスイーツをご紹介させていただけるのを、楽しみにしております。次回もどうぞよろしくお願いいたします。
2026年01月24日匿名のユーザー
生地のなめらかさや温度などを実際に見たり感覚で掴むことができた。またポイントも細かく指導いただき本ではわからない点を理解することができた。
返信コメント昨日はご参加いただきましてありがとうございました。攪拌具合などはなかなか1度では覚えきれないと思いますので、これから少しずつ実践していただきながら、ご自身がいいと思われる焼き上がりになるように調節をしてみてください。また次回も楽しみにお待ちしております。どうぞよろしくお願いいたします。
2026年01月21日匿名のユーザー
初めて生米スイーツ講座に参加しました。レモンムースは生米を使用しているとは思えないほどのクリーム状のムースです。生のレモンを使用するので香りが爽やかです。ホーローバットで作るバナナとくるみケーキはベーキングパウダーを混ぜる前にナッツを入れるのですが、順番を間違えたりして作るのが大変でした。油を入れる順番も
理由があり慣れないと間違えそうです。リト先生に手ほどきして頂きながら何とか焼くことができました。次回はハードルが上がりそうですが、よろしくお願いいたします。
返信コメント本日はご参加いただきましてありがとうございました。
生地にどのような順序でどのような材料を入れるかは、おっしゃる通り、それぞれの素材の特徴と入れる理由によって考えています。
慣れると、どんなレシピでも順序や攪拌状態を考えられるようになりますので、
最初は１つ１つ考えていただきながら、ゆっくり慣れていってください。
次回は全く違ったタイプのスイーツになりますが、しっかり説明させていただきながら進めますし、実習も
ありますので、安心してご参加ください。また次回も楽しみにお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
2026年01月20日匿名のユーザー
先生から直接教えていただくことでクリアになる点が多いのはもちろんのこと、一緒に参加した皆さんのアイディア、質問などから学ぶことも多い、と今回、再認識しました。
返信コメント先日はご参加いただきましてありがとうございました。
私もご参加くださる方から学ばせていただいたり、アイデアをいただいたり、いつも本当にありがたいなと感じております。
日々新しいアイデアを他の方へどんどんシェアさせていただきたいと思っておりますので、また機会がありましたらよろしくお願いいたします。
2026年01月19日匿名のユーザー
1月のマフィン講座受講させていただきました。講座で生地感を確認することで、自分で作ったことのあるものは改善点など学べ、初めてのマフィンも具体的に丁寧に説明してくださるのでとてもわかりやすいです。混ぜ込む食材や、撹拌の微妙な調整によっても変わってくる生地感とそれによる焼き上がりの違い。その繊細さと難しさがまた楽しくもあるので、しっかり調整できるようにしていきたいです。今日も美味しく楽しくいただきました♪ありがとうございました!
返信コメントいつもご参加いただきましてありがとうございます。
混ぜ込む食材や、攪拌の微調整による焼き上がりの違いは本当に繊細でおもしろいなと感じております。
細かすぎると言われることもありますが、それを一緒に楽しんでくださる方がいることが本当にありがたく、講座はいつも幸せな時間です。本日も楽しい時間をありがとうございました。また来月も楽しみにお待ちしております。
2026年01月16日匿名のユーザー
史織先生が作られたマフィンをその場でいただけることがうれしいです。
先生のこだやりや試作のお話など、お伺いするたび、わたしも練習を重ね、おいしいマフィンが作れるようになりたいと思います。
ありがとうございました。
返信コメントいつもご参加いただきまして、ありがとうございます。家族などには聞いてもらえないこだわりや試作の話を共有させていただけるこの時間がとっても楽しくて幸せな時間です。もうみなさんそれぞれが、お好みのマフィンをつくっていただけるようになっていると思いますので、自由に楽しんでいただけましたら、嬉しいです。
ありがとうございました。
2026年01月16日匿名のユーザー
この度は生米成形パン初級レッスンにて大変お世話になり有難うございました。
いつか生米パンの講座にも参加できたらと思っておりましたので、今回はその願いが叶いとても嬉しく思っております。
とはいえ、実は2年ほど前にレシピ本を購入したもののこれまで実際に作った経験がなくレッスン前夜に目を通しただけの状態で参加してしまいました。
他の参加者の皆さまが日頃からレシピ本を読み込み実践されている様子を知り、実習が始まるとその手際の良さに圧倒されてしまい、マラソンでいえば何キロも遅れているような気持ちで焦るばかりでした。
ミキサーや、はかり、霧吹きといった基本的な道具の扱いにも不慣れで先生にも何度もお手数かけてしまい申し訳なく思っております。特に生地をコンテナから移す作業では手間取ってしまい自分の不器用さを改めて痛感いたしました。
今回のレッスンを通して次回までにしっかりと復習し、少しでも成長した状態で臨みたいと強く感じております。
至らぬ点ばかりではございますが、次回のレッスンもどうか懲りずにご指導いただけましたら幸いです。
本実は本当に有難うございました。
今後とも宜しくお願いいたします。
返信コメント昨日はご参加いただきましてありがとうございました。
いつか講座へと思ってくださっていたこと、そして実際にご参加くださったことがとっても嬉しいです。
昨日はたまたまご自身で作られている方が多かったので、そのようなお気持ちにさせてしまい申し訳ありませんでした。
生米パン自体が新しいものですので、トライしてくださる全てのみなさんが、最初は道具の使い方もミキサーの扱いもわからないところから始められます。
今までのたくさんの方が初めてでご参加くださっていますので、全くご心配なさらないでください。
みなさんも通られた道ですので、気にされている方もいらっしゃいませんので、ご無理のないペースで少しずつ慣れていってください。
昨日は心身ともにお疲れになったと思いますので、ゆっくり休まれて、また再来週元気に講座にお越しいただけましたら嬉しいです。
楽しんでいただけることが１番ですので、気軽にお越しください。
またお会いできるのを楽しみにお待ちしております。
2026年01月10日匿名のユーザー
本日は、レッスンありがとうございました。
自宅でもほぼ毎日、旦那の作った米を使って、生米パンを焼いているのですが、いつも他のレッスンでも感じるように、対面で習う事の意義を感じた1日でした！
配合の事、素材による仕上がりの違いなど、丁寧に教えて頂き、勉強になる事ばかりでした。
高齢ではありますが、引き続き、残り2回のレッスンと認定講座まで、一気に走ろうと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。
匿名のユーザー
年内最後のクリスマスイブのレッスンでした。印象に残ったのはほうれん草の蒸しマフィンでした。とても鮮やかな綺麗なミントグリーン色。塩味で食事に合いそうです。ただケースバイケースで上手く膨れ上がらない時があるとのことです。リト先生が何故そうなるのか現在探求中だそう。研究熱心な姿に脱帽です。毎回先生の手さばきを熟視して自分に活かせたらと心掛けています。いつも優しく教えて頂きありがとうございます！
匿名のユーザー
今回は、家で作って失敗したメニューでしたので、工程はいつも以上に真剣にメモ！
先生が試作や研究を重ねて作られたレシピだから、あんなに美味しいマフィンが、私でも再現？出来るんですね。
今日のレシピも、家で作るのが楽しみです。
返信コメント本日はご参加いただきましてありがとうございました。
ご自宅でつくってくださっていたので、どのようなところが再現していただきにくいか参考にさせていただけまして大変ありがたかったです。
もっともっと研究を重ねて的確なポイントをお伝えできるように精進いたしますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたいます。またご自宅でも楽しみながらつくっていただけましたら嬉しいです。
2025年12月23日匿名のユーザー
12月のマフィン講座受講させていただきました。マフィンによる生地感の違いや、そのための撹拌の微妙な調整を改めて学びました。季節のものや、食材の味、色を活かせるのもとても魅力的で美しい。小さな型の中に表現される世界は、季節や食材によっても変わってくるとても繊細な世界。そしてそれがいつもと違った時のリト先生の探究心にもまた感服しました。今日も素敵な講座と美味しいマフィンをありがとうございました!
返信コメント本日はご参加いただきましてありがとうございました。予期せぬマフィンの出来上がりに、お待たせしてしまい申し訳ありませんでした。まだまだ素材についての勉強が必要だと強く感じました。これから素材の状態を確認して、比較しながら原因を突き止めたいと思いますので、もう少しお待ちください。本日は、みなさん季節や素材によってできあがりが少しずつ違ってくることをご理解くださり、一緒に状態を確認してくださったり、ポジティブな言葉をたくさんいただきましてありがたかったです。今後もこのような食材に出会うことがあるかもしれませんが、１つ１つ向き合って解決をしていきたいと思いますので、また機会がありましたらどうぞよろしくお願いいたします。
2025年12月19日匿名のユーザー
先生に直接お会いして優しく素朴なお人柄に触れ先生の作り出すレシピの実直さがわかった気がしました。
持ち帰ったマフィンを食べた時の家族の驚くような美味しい！という笑顔が嬉しくてまたすぐ作ってしまいました。
自家製のおやつは翌日になると味が落ちるというのが私の作るおやつだったのですが、リト先生の講座を受けてポイントを思い出しながら作ったマフィンは翌日になっても美味しいままで、家族からも喜ばれ、嬉しいです。
またコツを教えていただきに行こうと思います。
返信コメント先日はご参加いただきましてありがとうございました。
温かいメッセージもありがとうございます。美味しいものを作るのに真剣な食いしん坊なだけなのですが...
ご家族の方にも美味しく召し上がっていただけて、とっても嬉しいです。ご自宅でも早速作ってくださりありがとうございます。時間が経っても美味しく召し上がっていただけるのが、生の穀物から作るスイーツのいいところだなと感じております。他のマフィンでも共通ポイントがたくさんありますので、少しずつ色々楽しんでいただけましたら嬉しいです。またご参加いただける機会も楽しみにしております。
2025年12月11日匿名のユーザー
数年前から生米の講座に興味を抱いておりました。
今回、実際に拝見した実演は想像以上に心に響くものでした。道具のお話や本には載っていない細やかなポイントまで、丁寧に教えていただき大変勉強になりました。
先生のお人柄もとても温かく質問もしやすい雰囲気で、他の受講者の方々の質問からも多くの気づきを得ることができました。
思い切って初めて受講して、本当に良かったと感じております。
貴重な機会をいただき有難うございました。
返信コメント本日はご参加いただきましてありがとうございました。
数年前からご興味を持っていくださっていたとのこととっても嬉しいです。思い切ってご参加くださりありがとうございました。ご質問はどのようなものでも大変ありがたいです。また4月のマフィン講座でじっくり基礎をお伝えさせていただきたいと思っておりますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
2025年12月09日匿名のユーザー
リアルで講座を受ける事ができて、とても学びが深く、楽しかったです。
もっと丁寧に何度も作ってみたいと思いました。先生のお人柄もとても心地よくありがたかったです。タイミングが合ったら他の講座も受けてみたいと思いました。ありがとうございます。
返信コメント先日はご受講いただきましてありがとうございました。
細かい情報もたくさんお伝えしてしまいましたが、楽しんでいただけましてとっても嬉しいです。
また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。
2025年12月03日匿名のユーザー
とっても楽しみにしていた講座！
目の前でのデモンストレーションは目を見張る事ばかりでやっぱり受講してよかったと実感しています
ありがとうございました
返信コメント本日はご参加いただきましてありがとうございました。
やはり直接ご確認いただくことでしかお伝えできないこともあり、その機会をいただけることがとっても嬉しいです。また機会がありましたらどうぞよろしくお願いいたします。
2025年12月02日匿名のユーザー
11月のマフィン講座受講させていただきました。素材による調整の難しさを改めて実感するとともに、それも含めて出来上がりのマフィンが「かわいい」と笑顔で作っているリト先生がやっぱり素敵だなぁと思いました。素材を活かした優しい味になるのも素材を大切にしているからこそで、自分も作り手としてこのような気持ちで向き合っていきたいと思いました。誰が何と言おうと、リト先生の作っている様子を間近で見られる講座は、レシピ以上のものが伝わってくるのでいいのです😊少しづつですが、自分も講座をやるようになり、リト先生の丁寧な説明と、見せ方などを参考にしていきたいです。そして今日もとても美味しくいただきました♪ありがとうございました!
返信コメント先日はご参加いただきましてありがとうございました。いつも会いに来てくださるみなさんがお揃いの回で、
いつも以上にリラックスして、つい色々お伝えしてしまいましたが、温かいお言葉をかけていただきありがとうございます。講座を始めて以来、農作物を育てられている方々にもたくさんお話を伺えるようになり、つくっていただけることが本当にありがたいことだなとあらためて感じております。その気持ちとわざわざ講座へ足を運んでくださる方々への感謝の気持ちをマフィンに込めてつくらせていただいてます。これからも少しでもお役に立てていただけるものをお伝えしたいと思っておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。美味しく召し上がっていただけることが、私の元気の源です！ありがとうございました♪
2025年11月30日匿名のユーザー
１１月のマフィン講座に参加しました。本だけでは分からない細かな点をたくさん教えていただきました。お家で作ってみるのがとても楽しみです♪参加できて本当に良かったです。
返信コメント先日はご参加いただきましてありがとうございました。対面だからこそじっくりご覧いただける細かいところを、できる限りお伝えしたいと思っております。ぜひご自宅で再現してみてください♪また機会がありましたらどうぞよろしくおねがいいたします。
2025年11月30日