南麻布　分とく山　『料理教室』

本日も美味しく楽しい講座をありがとうございました。毎回盛りだくさんの内容で、来るのがとても楽しみでした。２４節気や日本料理のWordについてのちょっとしたお話も勉強になりました。

本当に残念ですが、最後に慶事仕立てのお料理をいただけて感謝しております。ありがとうございました。

先生のこれからの益々のご活躍をお祈り申し上げます。

いつも阿南料理長の和やかなお話しも楽しみにしております。

季語の説明に始まり、食材の由来や産地の違いなど食材について教えていただき、改めて日本の食文化を楽しみ味わうことができました。

ひと手間で普段の家庭食材が華やかに、さらに美味しくできるようになることに毎回ワクワクしています。

今日もわかり易く丁寧な説明で美味しいお料理をありがとうございました。行春を思わせる行楽弁当でワークショップもあり、盛りだくさんでとても楽しかったです。

お弁当がテーマでしたが、お料理の器がどれも素敵でテンションが上がりました。

次回も楽しみにしております。

いつも、わかりやすくておいしくて楽しい料理教室です。

出汁も丁寧にとっていて、家庭でも再現し易いようレシピを作って下さっていて、毎回タメになります。

個人的に、良いお店では化学調味料や添加物や合成着色料や白砂糖など使用してほしくないと思っています。どんなに良いと言われているお店でも漬物やガリなど既製品を使っていると残念に思います。

桜味噌に入っていたカラメル色素など気になります。使用してない商品も教えて欲しいです。

今回お土産で頂いたホタルイカの沖漬けも化学調味料が使っており、とても残念でした。ホタルイカの旨みだけで十分おいしくなるはずなのに、なぜ余計な化学調味料を入れるのか。。。

分けとく山さんには、本物の味を期待しています。

今日も期待以上の内容でした。家庭でも出来る工程とそれを元にしてのアレンジ方法や雑学等を教えていただき、早速家でも作りたいと思いました。もつ煮込みは作るたびに味のブレがありましたが、今回教えていただいたもつ煮は簡単で美味しかったのでぜひ作りたいです。

初回ということとワークショップもありもりだくさんのため、金鍔の焼いているところをみれなかったのが残念です。またこれから冷たい麺類をいただく機会も多いと思いますので、冷たい麺類と一緒にいただける天麩羅以外の１品もいつか教えていただければ幸いです。

次回も楽しみにしております。

ありがとうございました。

内容と味は素晴らしく有意義だったが、

高齢のカップルの無駄話がうるさく、目障り、耳障りだった。

なかなか予約が取れない状況なので、

お得意様の特別参加みたいなものはやめてほしい。

雨水の時期の食材がテーマで春を感じる献立でどれも美味しくいただきました。酢味噌、ふき味噌と今日のお味噌はどれも美味しく、私も玉味噌を作ろうと思い帰りに石野の桜味噌を買ってきました。

浸し豆に添えてあった梅型の生姜が見た目も味もアクセントになり美味しかったです。

おでんも煮る時間が短いのにも関わらず、白滝にもしっかり味がしみていて驚きました。またかたゆでたまごが苦手な私には絶妙な柔らかさのたまごで嬉しかったです。かるかんの盛り付けがとても可愛らしくて美味しかったです。先生の雑学なお話も勉強になり良かったです。ありがとうございました。

基本に戻りお料理も出汁の使い方がわかり易い献立で、とても美味しかったです。最後のおかゆの銀あんとからすみはちょっと塩味が強かったのでもう少しお粥があると良かったです。からすみは絶品でした。金柑の飴がけは初めてで食べにくかったですが面白かったです。ご馳走様でした。

分とく山さんのお料理は、きめ細やかで美味しいので毎回参加させていただいております。

さらにそのお料理をサーブしてくださるスタッフさんの心のこもったサービスが素晴らしいです。言葉で伝えなくても状況に応じてさりげなく対応してくださるお気遣いに、伺うたびごとに感動しておりました。

今月でお辞めになると伺い、初めてレビューを書かせていただきました。

心温まるおもてなしをいつもありがとうございました♪

良い時間を過ごさせて頂きました。魚介に関して特化したコースがあればまた是非受講させて頂きたいです。

今まではお店で料理を食べてもどの様に作るのか材料は何で出来ているか分からずに食べて居ましたが料理を作らなくても一品一品丁寧に説明あり試食が出来る料理教室を探していたら私にピッタリの教室内容で家庭料理に応用が出来るから楽しみな料理教室が見つかりました。

今日も美味しい季節のお料理とお話で、最後の甘味もあり満足度の高い講座でした。当日のアレルギー対応をしていただき有難うございました。タイのフライとても美味しかったです。フライのタレのアレンジを楽しみたいと思います。お赤飯の面倒くさいイメージが無くなりました。ありがとうございました。次回も楽しみにしております。

楽しくて美味しくてあっという間でした。一品でも多く家で作ってみたいです。今回、カキフライが入っていたのですが、揚げ物は難しいので作り方を見れたらもっとよかったなと思いました。また参加したいと思います。

初めての参加でしたが、とても参考になりました。

【良かった点】

・料理方法のみならず、食材にまつわる事を含め分かり易く説明頂き、都度質問に答えて頂ける事。

・説明頂いたお料理を同タイミングで食べる事が出来る事。

※可能であれば、事前にレシピを頂き（パスワード設定等で参加者のみ閲覧可）、自分で作ってみた上で、料理教室当日は、不明点の質問、自分で作った物との違いを確認する場に出来れば、参加者に取っては更に良い物になるのでは、と感じた次第です。

また是非参加させて頂きたいです。有難うございました。

初参加でしたが、おいしくて勉強になってとても楽しい時間を過ごしました。毎月参加したいのですが、次回は予約が取れませんでした。予約困難なのがとても残念です。

分かりやすくて簡単に出来そうでしかも美味しかったです。

とても楽しく美味しく勉強になる充実のお料理教室でした。次回も是非参加したいです。

食材の取扱いから季節の楽しみ方まで幅広く分かりやすく教えて頂頂いたおかげで、直ぐにお家でチャレンジできました（一品）。次に参加出来るまでに全制覇して自信のレパートリー広げていきたいと思います。

初めて参加させていただきました。わかりやすい説明で試食しながらデモストレーションをみるというスタイルが新鮮でした。味もとても美味しかったです。今回はお土産が参加型で楽しかったです。最後に頂いたお茶がとても美味しくホッとしました。出来れば一口甘味があると良かったです。また参加したいです。

ユーモアを交えた進行の中できちんと料理の壷を話していただき、大変有意義な時間でした。