南麻布　分とく山　『本店料理長　阿南優貴の料理教室』

分かり易い説明と綺麗な器で美味しくいただきながら大満足です。

お料理は大変美味しく、向かいの席の方との間にパーテーションが置かれているなど、衛生面も大変安心して参加する事が出来ました。オンラインの教室が多い中、直接、料理長のお話を伺いながらの教室はとても貴重で、お人柄を感じられて、参加して本当によかったです。

家では扱わないような食材の知識を知れたり、今まで食べたことのない食べ方も知れてとても楽しいです。

いつもありがとうございます。

遅くなりました。おせちをいただくのは恥目手でしたが、

期待にたがわず美味しくいただきました。ありがとうございました。

初歩的な質問にも丁寧に回答して下さり、何故そうするのかの理由に納得させられます。

理屈が分かれば自分で判断出来る事も増えるので、教えて頂いたことがとても役立ちます。

また、スタッフの方やお弟子さんも（という言い方が間違ってたら済みません）とても感じ良く、さりげない心遣いに温かさを感じます。

素材の扱い方やひと手間の美味しさを、とってもわかりやすい例えで教えていただけました。

毎回、優しく丁寧に説明、レッスンをしていただいております。

質問をしても心良くお答えしていただけるので普段何気なく作っている和食の疑問が解決して勉強にもなってます。

いつもありがとうございます。

やはり分けとく山のおせちだけあり素晴らしいお味でした。

何年かぶりの復活だったので思い出と共に美味しくいただきました。

ありがとうございました。

よかったです('∇')

調味料は最低限しか用いず、素材が持っている力を充分に引き出す技を教えていただきました。

家庭で再現できるよう丁寧に教えて下さり、翌日早速挑戦してみました。

暫く食中・食後の胸やけ、胃痛に悩まされ、食事を楽しめない日が続いておりましたが、油を使わないお料理だった事も私の身体には良かったようで、久しぶりに楽しく食事を摂る事ができました！

また作りたいと思います。

　阿南料理長の「お伝えしたいことが沢山あって、時間内におさめるのが難しいです」と情熱を持っておっしゃる姿が印象的でした。

　その言葉通り、素材選びから、レシピの応用編まで多岐に渡り教えて頂きました。

　作り方を目の前で見て、すぐに味を感じることが出来るのは、参加したからこそ経験できる醍醐味です。

　教えて頂いたレシピを繰り返し作っていきたいと思います。本日はありがとうございました。

説明もわかりやすく、直ぐにおさらいしたくなるものばかり、細かい説明がわかりやすかったです。

とても雰囲気もよく、説明もとても分かりやすかったのでまた、参加したいです。

大変勉強になりました。

とても美味しかったです。

初めてお店にうかがいました。若い頃から憧れていたお店だったので緊張していましたがなごやかな雰囲気で肩肘張らずに楽しめました。他の方も書かれていますがきのこご飯には感激しました。家でも好評で既に4回は作った気がします。日々のお料理に活かせることがたくさんあったので、またの機会に行ってみたいと思います。

前回に続き今回も参加させていただきました。いずれも美味しかったのですが、きのこご飯は最高でした。また、随所で材料の扱い方や調理法の基礎も教えていただき充実した時間を過ごすことができました。陰陽五行説のお話はとても興味深く聞かせていただきました。

本当に自宅で簡単にお料理できるようなお献立をご教授いただき毎回大変勉強になります。いつもはお料理教室へ行っても自宅で食卓にでてこないという家人のクレームが多い私ですが、作りました。

また先生には、どんな質問にも、笑顔で丁寧に教えて頂き大変恐縮しております。

今回も私の大好きな白和えなどは我が家の定番になりそうです。

とても勉強になりました。自宅でも早速作ってみたいとおもいます。ありがとうございました。

お店で味わうだけでなく、家庭でも挑戦してみよう！と思わせてくれる内容が嬉しいです。

〜仲秋の頃〜にふさわしい食材を間近で調理して見せて頂き、盛り付けにも細かい工夫がされていて五感で楽しめました。

ありがとうございました。