Reviews (50)

  • 藤原 勇太

    回を増すごとに、成長が実感できる講座。

    物づくりには訓練が必要。しかし、闇雲にしても、成長スピードにレバレッジは掛かりません。

    適切な指導と知識があればこそ、その訓練にテコの原理のような力が加わるのではないでしょうか。

    知識、技術を効率的に学べる環境は、有料が無料かを問わず貴重かと、個人的には思っています。


    本基礎講座の全体のよいところとして、知識がない私のような初心者に対して、何故失敗するのか、そのリカバリーは可能か、そのリカバリーの仕方はまで確認ができる点です。


    決まったレシピを学び、その再現をするだけでも十分一般の学ぶ場所だとすれば、及第点。その目的で使用するのも良いですし、さらに創造していくための礎になるよう学ぶとしても、良い講義かと思います。


    学ぶ雰囲気は、明るく楽しい雰囲気です。

    楽しく幸せなものを作るには、作る人や環境もそのような雰囲気の方が、良いのかなぁと思いますが、ここは好みかと思います。


    各講座で出来上がったチョコの味は、美味しいです。

    講師と比べたら、食感等雲泥の差ではあるものの、

    普通の店よりかは美味しいので、知り合いに配ったとしても喜ばれるレベルかとは思います。

    2020年08月03日

  • 藤原 勇太

    チョコレートについて、概要を知るにはちょうどいい講座。何故と思うことに対し、受講者が理解しやすいように、講師が丁寧に答えてくれます。

    市販のチョコとここでもチョコの違いを把握することができ、導入編としては最適かと思います。

    レッスンの空気感に対して、合う合わないはあるとは思いますが、楽しく丁寧に学ぶのが好きな方にとっては、試されてみて損はないかと思います。



    2020年08月03日

  • クービックユーザー

    基本的なところから丁寧に教えていただけて、

    すごく勉強になりますし、

    なによりいつも大変おいしいチョコレートができるので大満足です!!

    家で一人でも作りたいと思います!

    2020年07月22日

  • クービックユーザー

    とても親切丁寧に教えていただき、美味しくて可愛い子たちができました。

    なぜこれを入れるのか、なぜこの工程が必要か、という説明も随所にあり、こちらからの質問に対しても詳しく、分かりやすく答えてくださいました。またぜひうかがいます!!

    2020年07月19日

  • クービックユーザー

    頼り甲斐のある素敵な先生が丁寧に面白くチョコレート作りについて教えてくれます。売り物レベルのチョコの作り方、眼から鱗の知識をたくさん教えてもらえて楽しすぎます!出来上がりもたくさん持ち帰れてしあわせです♪

    2020年07月16日

  • クービックユーザー

    とてと丁寧に教えていただけます。

    お持ち帰りも沢山できて、楽しく、美味しく学べました。

    2020年03月22日

  • クービックユーザー

    久しぶりのレッスンでした

    ケーキに癒され、先生に癒され

    有意義な時間でした🥰

    2019年12月25日

  • クービックユーザー

    久しぶりに受講させて頂きました。

    いつも丁寧な指導とお褒めを頂き、生徒のやる気を引き出すのが素晴らしいです。

    プロから直接かつ身近に指導を受けられるのは、貴重な技術を目の前で確認出来るのは、チョコレートを食する楽しみに加えて、過程を知る事でより味わう事が出来ます。

    2019年12月14日

  • クービックユーザー

    本講座2回めのレッスンでしたが今回も中身の濃いとても勉強になる内容でした。

    先生の教え方は、すばらしくそして楽しくて本当に感激です😍

    出来上がったチョコレートは🍫、それぞれ食べ比べをさせていただき、そこでも味の違いを感じることが出来て、また感動😍


    早速、習ったことをまとめてチョコレートを作ろうとワクワクしてます。

    次回のレッスンも楽しみにしてます🤗

    2019年12月10日

  • クービックユーザー

    本日、本講座初日のレッスンでした。

    赤いハート♥️のチョコレートレッスン、店頭に並んでいたり雑誌では見たことがありますが実際に作って型からポロポロ落ちる綺麗なそしてとても可愛らしいチョコを見た時の感動は忘れられません。レッスンの説明も分かりやすく、細かいいろんなことを教えていただきました。

    本当に中身の濃いレッスン内容で大満足です😍

    型がそろったら自宅でたくさん作ってみたいと思ってます。

    次回のレッスンも楽しみにしてますのでよろしくお願いします💞


    2019年11月10日

  • クービックユーザー

    今日は、💓のチョコを作りました。

    中にいれる紅茶のガナッシュやテンパリングの仕方を丁寧に教えてもらいました😄

    テンパリングであまったチョコの保存方法なども細かく教えてもらい自宅で作る際は、無駄なく作れる細かなコツを教えてもらいとても役にたちました😊

    あと、難しい作業工程は動画が👌なので復習するのに便利です😃


    作ったチョコは、お店で可愛い箱も買えますし、持参した保冷剤も冷凍庫にレッスン中に保存してもらえますので遠方からでも持ち帰りには大変便利です。

    テンパリングの仕組みも詳しく教えてくれますし、質問などもしやすく気さくな先生でした☺

    2019年11月10日

  • クービックユーザー

    フロランタンにルビーチョコを載せた焼き菓子とPATEDEFRUITSを作りました😊

    先生のオリジナルレシピのようで、作る途中も食材の説明やお菓子の由来など目から鱗の豆知識をふんだんに教えてもらいました😄

    先生のレッスンは、親切、丁寧に教えるくれるのでいつも完成品はお店で売ってるように綺麗で、自宅で復習しても綺麗にできるように細かいコツを教えてくれます✨✨

    そのコツの教え方も素人でもわかりやすいので自宅でつくるときに見極めの仕方などとてもやくにたちます。

    先生のレッスンまた受けたいです!!


    2019年11月03日

  • クービックユーザー

    先生もアシスタントの方も親切で楽しくレッスン受けることができました。

    3時間のレッスンもあっという間で、たくさんのチョコレートを作らせていただき、家族にお土産ができました。


    2019年11月01日

  • クービックユーザー

    初めてレッスンを受けましたが大満足です😊

    仕上がったチョコレートはもちろんですが作る過程でも丁寧に指導いただきました。出来上がって箱に入れたチョコレートは感動感激💕

    とても素敵な先生とアシスタントさんで、これからもぜひレッスンを受けたいと思ってます。

    よろしくお願いします。

    2019年10月22日

  • クービックユーザー

    前回はサクランボと杏を、今回は栗とイチヂクを、先生のマジックで素敵なチョコに変えていただきました。楽しくて感動しました。次は何を持参しようかなーと考えております。

    2019年09月23日

  • クービックユーザー

    今回も美味しいケーキ作れました‼️センセの教え方が良いのでかなりうまく行きます👍つぎはマカロンレッスン参加しようかなぁと考えて中。お店で売ってるみたいなのが作れて感激です❤️

    2019年07月13日

  • クービックユーザー

    とってもわかりやすくて楽しかったです(^^)たくさんポイントを教えていただきました!ありがとうございました!

    2019年07月13日

  • クービックユーザー

    モールドを使ったチョコレートは難しいですが、丁寧に教えて頂きとっても楽しい時間です

    2019年05月24日

  • クービックユーザー

    フレッシュのいちごからジュレとガナッシュを作り愛おしいショコラができました!!取っても楽しい時間でした

    2019年03月22日

  • クービックユーザー

    今日はありがとうございました(๑>◡<๑)

    とても分かりやすい説明で、

    優しく丁寧に教えていただきました。

    かわぃいチョコが出来上がり大満足です‼︎

    まだまだ練習したいので、

    またレッスンに伺います‼︎

    2019年02月16日

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