atelier cuillere アトリエキュイエール

山崎先生のレッスン久しぶりに受けました。

先生のレッスンは、基本のお道具の使い方、アレンジレシピ、奇麗に仕上げるコツをしっかり教えてくださり、自宅に帰っても復習しやすいです。

また、効率よく奇麗に作るため、仕上げまで手を抜かず、ちょっと違う事をしていたら、細かく指導してくれるので、本当にみにつきます。

私は、パティシエの学校には行ったことないですが、パティシエの学校なみの技術と知識は教えてくださるので、しっかり学びたい方にはオススメのお教室です。

またおねがいします。

久しぶりの山崎先生のレッスン、楽しかったです😄

自宅で作るポイントはもちろん、レシピの分量の意味、または代用した際の分量など細かく教えてくれます。

レシピもオリジナルで、食べた瞬間、笑顔になれるくらい、本当に美味しいです😄

先生、まじ天才！！と叫びたくなります。

長年、講師とパテシェをされていたからこそ一人一人の力量にあわせて、レッスンを進めてくれるので技術も知識もみにつきますよ。

チョコレートだらけのシュークリーム！

食べるの楽しみです。レッスンもとっても楽しくあっという間でした！！

本講座1回目のレッスンに本日参加させていただきました。テンパリングの基本からリキュールの利かせ方を習いました。

自宅でのテンパリングの作業がなかなか上手くいかず、出来上がりもイマイチでチョコレートはどうしても難しいのイメージしかありませんでした。でも一つ一つ講座を受ける中で、先生のとても丁寧な指導で「こうしたらいいんだ」とか「今まで失敗と捨ててしまってたこと」などたくさんのことが納得でき、勉強になりました。

自宅で必ず復習してみんなにプレゼント🎁出来るレベルになれるように頑張ります。

昨日に続き、今日もレッスン参加させていただきました。

先生のレッスンは、本当に中身の濃い学べるところがたくさんあり、とても勉強になります。

どうしてこうなるか？なぜこうした方がいいか、、、また自宅で作るときのためなど、本当に毎回素晴らしいレッスンです。

頑張って復習をしたいと思います。

そしてこれからも先生にたくさんのレッスンを習いたとき思ってますのでどうぞよろしくお願いします。

クッキーシューレッスンに参加させていただき、とても充実した時間を過ごせました。

いつもながら先生のきっちりとした丁寧な説明、一つ一つが勉強になりました。

今回一緒に参加したお友達の方も先生の丁寧なレッスンに感激されてました。

ありがとうございました。

初めて参加しました。初心者でもお店のようなケーキの完成に感激！おうちでちゃんと作れるようにと計量と洗い物以外作る全工程自分でします。疑問に思っていたことも理論と対策を教えてくれて本当に有意義な時間でした。あっという間の３時間で、また次回が楽しみです。

久しぶりのレッスンでしたが、今日もまたチョコレートの魅力を味わうことができた時間でした。

以前自分が作って失敗したチョコレート、どうしてこうなったのか？何がいけなかったのか？その原因をレッスンでは教えていただけるし、そうなった場合はどうすればいいか？などいろんなことが勉強になりました。

出来上がったチョコレートの美味しさにまた感動❣️最高の幸せな時間でした。

ありがとうございました😊

自宅で復習を頑張ります。

毎回、楽しいレッスンです。私の癒しで楽しく美味しく大切な時間です。

久しぶりのレッスンでとっても楽しかったです。

今回初めて伺いましたが、onedayレッスンとは思えないほど知りたいことがたくさん詰め込まれてるすごく素敵なレッスンで、またすぐにでも習いに行きたい！と思いました。

またよろしくお願いします♪

久しぶりに参加させていただきました。

生地よ作り方やガナッシュの作り方等ポイントを分かりやすく教えていただき楽しい時間を過ごせました！とても美味しくプレゼントで渡して喜んでもらえました！

久しぶりのレッスンでしたが

あっという間でとても楽しかったです。

回を増すごとに、成長が実感できる講座。

物づくりには訓練が必要。しかし、闇雲にしても、成長スピードにレバレッジは掛かりません。

適切な指導と知識があればこそ、その訓練にテコの原理のような力が加わるのではないでしょうか。

知識、技術を効率的に学べる環境は、有料が無料かを問わず貴重かと、個人的には思っています。

本基礎講座の全体のよいところとして、知識がない私のような初心者に対して、何故失敗するのか、そのリカバリーは可能か、そのリカバリーの仕方はまで確認ができる点です。

決まったレシピを学び、その再現をするだけでも十分一般の学ぶ場所だとすれば、及第点。その目的で使用するのも良いですし、さらに創造していくための礎になるよう学ぶとしても、良い講義かと思います。

学ぶ雰囲気は、明るく楽しい雰囲気です。

楽しく幸せなものを作るには、作る人や環境もそのような雰囲気の方が、良いのかなぁと思いますが、ここは好みかと思います。

各講座で出来上がったチョコの味は、美味しいです。

講師と比べたら、食感等雲泥の差ではあるものの、

普通の店よりかは美味しいので、知り合いに配ったとしても喜ばれるレベルかとは思います。

チョコレートについて、概要を知るにはちょうどいい講座。何故と思うことに対し、受講者が理解しやすいように、講師が丁寧に答えてくれます。

市販のチョコとここでもチョコの違いを把握することができ、導入編としては最適かと思います。

レッスンの空気感に対して、合う合わないはあるとは思いますが、楽しく丁寧に学ぶのが好きな方にとっては、試されてみて損はないかと思います。

基本的なところから丁寧に教えていただけて、

すごく勉強になりますし、

なによりいつも大変おいしいチョコレートができるので大満足です！！

家で一人でも作りたいと思います！

とても親切丁寧に教えていただき、美味しくて可愛い子たちができました。

なぜこれを入れるのか、なぜこの工程が必要か、という説明も随所にあり、こちらからの質問に対しても詳しく、分かりやすく答えてくださいました。またぜひうかがいます!！

頼り甲斐のある素敵な先生が丁寧に面白くチョコレート作りについて教えてくれます。売り物レベルのチョコの作り方、眼から鱗の知識をたくさん教えてもらえて楽しすぎます！出来上がりもたくさん持ち帰れてしあわせです♪

とてと丁寧に教えていただけます。

お持ち帰りも沢山できて、楽しく、美味しく学べました。

久しぶりのレッスンでした

ケーキに癒され、先生に癒され

有意義な時間でした🥰