点心教室中級コース（計3回）
鳥かご包み（小龍包）、ディムサム刀を使った浮き粉の皮の延ばし方。点心で一番難しいと言われる蝦蒸し餃子にチャレンジします。初級コース終了者が受講可能です。
★回数券はクレジット決済払いすることで、すぐ予約が可能となります。銀行振込等別の方法をご希望の場合は、「お問い合わせ」欄よりご連絡ください。
★料理教室の講師の方、または教えたい、などビジネス目的で学びたい方は、こちらのコースはご購入いただけません。ビジネスコースをご利用ください。
詳しくはこちらをご覧ください。https://cococraft.info/class/
＝＝＝＝＝＝受講内容＝＝＝＝＝＝＝＝
＜第１回＞
大根餅：手軽な材料でチャレンジ！
マンゴープリン：アルフォンソマンゴーパルプを使って、簡単で濃厚に
チャーシュー：簡単煮豚、焼き目もつけます。点心の調味料にもなる漬けダレも習得
＜第２回＞
小龍包：汁のもれない小籠包、鳥かご包みのコツ
タピオカミルク：簡単で美味しいデザート
＜第３回＞
蝦蒸し餃子：一番難しいと言われる点心に挑戦。皮延ばしとシェル包みを習得
エビの鹿の子揚げ：同じ餡でもう一品、おもてなしおかず
対象サービス
中級 【第２回】
いよいよ、小籠包にチャレンジ！ちょっと難しい鳥かご包みという方法で包みます。デザートは大人気マンゴープリン。マンゴーピューレを使って簡単に作りますが、まさに名店の味です。
※小籠包は18個位作り、試食以外はお持ち帰りになります。マンゴープリンも少しですがお土産あります
■開催場所
東京都千代田区九段南4-6-5 ヴェルデ九段1F CoCo Craft
■レッスンメニュー
小籠包、マンゴープリン
■レッスン内容
中華料理
■レッスンの流れ
レシピ説明後、実習になります。そのあと、試食になります。
■定員
5名
■持ち物
エプロン 筆記用具
■備考
初級修了者対象です
※小籠包は18個位作り、試食以外はお持ち帰りになります。マンゴープリンも少しですがお土産あります
■開催場所
東京都千代田区九段南4-6-5 ヴェルデ九段1F CoCo Craft
■レッスンメニュー
小籠包、マンゴープリン
■レッスン内容
中華料理
■レッスンの流れ
レシピ説明後、実習になります。そのあと、試食になります。
■定員
5名
■持ち物
エプロン 筆記用具
■備考
初級修了者対象です
中級 【第３回】
点心で一番難しいと言われる蝦蒸し餃子にチャレンジします。浮き粉の皮は簡易的な方法で加熱して捏ね、ディムサム刀を使って丸く薄く伸ばし、シェル型につつみます。中級コースのクライマックスです。
餡はほとんどがエビを占めるたっぷり使った贅沢な餡。この応用として、蝦の鹿の子揚げも作ります。
※エビ蒸し餃子は20個位作ります。鹿の子揚げは数個です。
■開催場所
東京都千代田区九段南4-6-5 ヴェルデ九段1F CoCo Craft
■レッスンメニュー
中級クライマックス！
蝦蒸し餃子：一番難しいと言われる点心に挑戦。皮延ばしとシェル包みを習得
エビの鹿の子揚げ： 同じ餡でもう一品、食パンをダイスに切って衣にして揚げます。華のある、おもてなしおかずになります
※エビ蒸し餃子は20個位作ります。鹿の子揚げは数個作ります。試食以外はお土産になります。
■レッスン内容
中華料理
■レッスンの流れ
レシピ説明後、実習になります。そのあと、試食になります。
■定員
5名
■持ち物
エプロン 筆記用具
■備考
初級終了者が対象です
餡はほとんどがエビを占めるたっぷり使った贅沢な餡。この応用として、蝦の鹿の子揚げも作ります。
※エビ蒸し餃子は20個位作ります。鹿の子揚げは数個です。
■開催場所
東京都千代田区九段南4-6-5 ヴェルデ九段1F CoCo Craft
■レッスンメニュー
中級クライマックス！
蝦蒸し餃子：一番難しいと言われる点心に挑戦。皮延ばしとシェル包みを習得
エビの鹿の子揚げ： 同じ餡でもう一品、食パンをダイスに切って衣にして揚げます。華のある、おもてなしおかずになります
※エビ蒸し餃子は20個位作ります。鹿の子揚げは数個作ります。試食以外はお土産になります。
■レッスン内容
中華料理
■レッスンの流れ
レシピ説明後、実習になります。そのあと、試食になります。
■定員
5名
■持ち物
エプロン 筆記用具
■備考
初級終了者が対象です
中級 【第1回】
3品作ります！。大根もち、叉焼（煮豚）、タピオカミルク。
大根もちは、点心の人気メニュー。大根の細切り、干し蝦、干しシイタケをみじん切りにしたり、と包丁をよく使う回です。
叉焼は、漬けだれを点心餡の材料で使うことが多いので一度作ってマスターしましょう。叉焼自体も点心ではよく使います。
タピオカミルクは、ミニタピオカを使った絶品スイーツ♪
それぞれお持ち帰りのお土産付きです。
※初級を修了しないと受講できません
■開催場所
東京都千代田区九段南4-6-5 ヴェルデ九段1F CoCo Craft
■レッスンメニュー
大根餅：たっぷり大根が入ります。比較的手に入りやすい材料で作れるレシピを紹介します。
叉焼（煮豚）：圧力なべを使って作ります。（圧力なべが無くても、茹で時間を多くすれば作れます）
タピオカミルク：どういった材料で簡易的に作るか
■レッスン内容
中華料理
■レッスンの流れ
レシピ説明後、実習になります。そのあと、試食になります。
■定員
5名
■持ち物
エプロン 筆記用具
■備考
初級終了者対象です
大根もちは、点心の人気メニュー。大根の細切り、干し蝦、干しシイタケをみじん切りにしたり、と包丁をよく使う回です。
叉焼は、漬けだれを点心餡の材料で使うことが多いので一度作ってマスターしましょう。叉焼自体も点心ではよく使います。
タピオカミルクは、ミニタピオカを使った絶品スイーツ♪
それぞれお持ち帰りのお土産付きです。
※初級を修了しないと受講できません
■開催場所
東京都千代田区九段南4-6-5 ヴェルデ九段1F CoCo Craft
■レッスンメニュー
大根餅：たっぷり大根が入ります。比較的手に入りやすい材料で作れるレシピを紹介します。
叉焼（煮豚）：圧力なべを使って作ります。（圧力なべが無くても、茹で時間を多くすれば作れます）
タピオカミルク：どういった材料で簡易的に作るか
■レッスン内容
中華料理
■レッスンの流れ
レシピ説明後、実習になります。そのあと、試食になります。
■定員
5名
■持ち物
エプロン 筆記用具
■備考
初級終了者対象です