2018年5月スタート、お店で学べる点心料理教室です。皮から作る点心の基礎を学び、日々の料理やおもてなしができることを目標とします。化学調味料は一切使いません。
点心料理には、複雑・難解なプロセスが多いですが、かみ砕いて簡便化したものから、本格的に手間暇かけて作るものなど、クラスのレベルに応じてレッスンしますのでご安心ください。
また点心スキルは、とにかく数をこなすこと！実習重視で餃子なら20個程度皮を伸ばし、包んでいただきます。
当店では長年料理人が積み重ねてきたチップを惜しみなく教えます。難しそうな皮伸ばしや成型が、みるみるうちに上手に出来るようになることから、やはり実践、ノウハウに尽きると実感してます。
生徒さんたちとわきあいあいとおしゃべりをしながら、集中して無言で皮を伸ばして包む瞬間もあり、それぞれのペースで楽しんでいただいております。
試食タイムも学ぶための大切な時間。点心という食事をお楽しみください。別途ビールやワインを頼む方もいらっしゃいます。
※基礎が重要ですので、どなたも初級からスタートとなります。レッスンはご都合のあう日を選び、半年以内に受講してください。
※クラフトビールのお店でもありますので、試食のときは地ビールと一緒に試作品を召しあがることも可能です（教室生には10％OFFします）
料理教室Q＆A集：http://cococraft.info/information/cooking-class-qa/
点心教室ここくらふと's Information
- Address
- 〒102-0074 東京都千代田区九段南４丁目６−５ ヴェルデ九段 1F CoCo Craft (ここくらふと）
Open Map - Phone
- 0352157005
- Business Hours
月〜金 18:00 - 23:00
土 18:00 - 23:00
日 定休日
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クービックユーザー
開始前は緊張してしまっていたのですが、教室の雰囲気も良く、楽しく受講できました。
先生は気さくな感じで、質問にもポンポン答えていただけました。
さすがお店をされているだけあって試食の際に味に感動しました～！
持ち帰ったしゅうまいはお家でも大好評だったのでお家でもいただいたレシピで練習します！
クービックユーザー
今日のレッスンは、海老蒸し餃子！
教えていただく通りに作っている間になんとか良い感じの作品に仕上がってとても嬉しかったです。
蒸し上がった時は透明の皮に包まれたピンクの海老の餡が綺麗で感動しました。お味も今まで食べた中で一番美味しかったです。自宅で再現できるか楽しみです。
クービックユーザー
先生が優しいので不器用で出来が悪くても、頑張れて、次を受講したくなります。