浜内千波のファミリークッキングスクール

ポン酢は「馬路村」一択だったのですが

結構簡単に作れたので作ってみます。

甘酢漬けも簡単に作れるので仕事の合間に仕込んで

夕飯の肴にしてみます。

白菜と豚肉の煮物がびっくりするほど美味しかったです！

初めてで不安もあったのですが、参加して本当に良かったです！

浜内先生も他の参加者さまも大変優しく温かく、楽しくお料理できました。

出来上がったものはどれも美味しくて、作り方でこれだけ変わるのかと感動しました。

ご説明や作る過程に、小さなコツが散りばめられています。

おまけにお土産もいただけて、こんな素敵な教室他にあるのでしょうか。

会社仕事に疲れていたのですが、たくさん元気と喜びをいただきました！

浜内先生の流れるようなご説明や皆さまのサポートに魅了され続けた2時間、どうもありがとうございました。

また参加させていただけると嬉しいです！

さばのつくねがふわふわでした。豆腐をいれると、あんなにふわふわになるんですね。

鶏肉の熱のとおしかた、参考になりました。

鶏肉、豚肉、牛肉によって、脂の溶ける温度が

違うのは、お弁当を作る時の参考になりました。

ありがとうございました。

ずっと憧れていた浜内千波先生の教室に初めて参加しました。

食材の旨みや香り、栄養を最大限に引き出す調理法を教えていただきました。

最低限の調味料でも美味しく簡単に料理でき、出汁をとらなくても食材だけでこんなに美味しい根菜汁ができることを体験できました。

調理中も全ての生徒さんに目を配って指導してくださり、内容の濃いお話を楽しく講義してくださいました。

先生の調理法を家庭でも取り入れ、健康的な食生活を送りたいと思います。

とても楽しいひとときをありがとうございました。また参加させていただきます。

2回目の参加です。いつもの食材いつもの調味料なのにちょっとした一手間(キノコは使う前に揉む、焼き付けるなど簡単な一手間です)や調味料をいれるタイミングで食材の味や歯応えを最大限に引き出すコツを沢山教えてもらえます。塩分控えめとは思えないとっても美味しいお料理があっという間にてんこ盛りに出来上がります。毎回段取り良すぎてびっくりです。調理法や食材に関するお話はとても貴重で勉強になります。また先生のお人柄やトークが楽しくてあっという間に時間が過ぎてしまいます。来月も参加させて頂きますので宜しくお願いします。

とっても楽しかったです！また参加します！

豆料理が好きで興味があり参加しました。どの料理も扱いの説明も聞くことができて勉強になりました。手作りポン酢だれ、簡単にできて美味しい！先生の料理は、すぐに家で作りたくなる魔法のレシピです。

初めて参加させていただきました。以前から「ぽかぽか」を拝見しており浜内先生のトークとお料理レクチャーの大ファンでした。

念願のお料理教室に緊張しましたが、皆様が温かく迎えてくださり、お料理も楽しくあっという間の2時間。デモンストレーションや分担制ではなく、全品全行程に携わっているので、家庭でも再現しやすいと思います！何より調味料や素材も気取った物ではなく、どの家庭でも冷蔵庫にある物で親近感も持てました。

水抜き不要のお豆腐選び、手間のかかる豆類の簡単調理法、料理中のお塩を入れるタイミングや適量、白和えにお砂糖や白味噌を入れなくても素材の味を生かして美味しい！？キムチは加熱しちゃダメ！？牛蒡はアク抜きしちゃダメなの！？冷しゃぶのポイント等など大変勉強になりました。長年信じていたお料理の常識がすっかり覆されました。

有意義な時間をどうもありがとうございました♪

初めて参加させていただきましたが、先生が、何かできるように気を配って頂き、居心地がよく楽しかったです。また、機会があれば、また参加したいと思います。ありがとうございました。

乾物のお豆を使ったレシピを覚えたいと思っていたところ、先生の解説付きのお豆のスープとても参考になりました。お豆をゲットしてぜひやってみたいと思っています

パラパラチャーハンも中火であんなにバラバラなるとは驚きでした

白和えはぜひ柿でやつもてみたくなりました

そしてポン酢素晴らしく美味しかったです

今日もありがとうございました

めちゃくちゃ楽しい時間でした。

料理って感性でするものと思っていましたが、明快な理論（体との関係、素材同士の関係など）があり、その上で自分の感性でするものなんだなぁと感動しました。

理論を学ぶだけでも、かなり料理の腕が上がると確信できました。

男性ひとりでしたが、めちゃくちゃ楽しめました。

念願かない、今回初めて参加させていただきました。

これまで考えたこともなかった塩分濃度の大切さ、計量の重要性も知り、帰り道に思わずはかりを購入してしまいました。

実技中のちょっとした先生からのアドバイスは、長年の料理経験で知らなかったことなど、メモしたいと思うことが山ほどありました。

先生の温かい楽しい雰囲気からか、生徒の皆さんも明るく、本当に楽しい時間でした。

10月も予約できましたので楽しみにしております。

本日も、楽しいトーク、なるほど！なコツをわかりやすく教えていただきありがとうございました。毎回、目から鱗なコツや手順で家庭での料理に生かせるので本当にタメになります。特段、用意しなくてはならない調味料ではなく一般家庭にあるようなものでおさらいできるので家族にも同じように作ることができるので助かります！

また、来月お教室に行かせていただきます！

今回もありがとうございました。

豆腐ステーキの、水切りしなくてもいい豆腐の選び方に驚きでした。うちでもやってみたら、タンパク質の割合をみて豆腐を選んだことありませんでしたが水が出ることなく綺麗に焼けました！

おやきも簡単で美味しかったので中身色々やってみたいです。

ひじきの戻し方もかんたんで、さつまいももち麦ご飯も植物繊維がたくさんとれていいですね。

ダイナミックにたくさん作ったキャベツの酢漬けはお話通り長持ちし染み込むにつれ美味しかったです。

楽しく美味しくお勉強させていただける時間をありがとうございました。

またどうぞよろしくお願いいたします。

　はじめて参加しましました。

　先生の話術のためか、教室がシーンとなることはなく、楽しく、あっという間にレッスンを終えました。

　あと、レッスンで作るメニューが沢山あるなと思いましたが、その分、多くの情報と経験をいっきに学べる感じでした。コスパとタイパが良いなと思いました。

　クッキング自体は、雑誌やネットでは得られない様な、実践上のアドバイスがあり（経験と理論的な観点）、このアドバイスが自宅で雑誌やネットを見ながら作ったときの出来上がりとの違いなんだろうと感じました。

特に本日、個人的に好きだった点は、

・塩の配合比率の解説から、塩分や塩味の好み、味付けの探し方のヒントになりました。

・豆腐ステーキの餡かけ作りの際、フライパンに火をつけるタイミング、水と調味料を入れるタイミング、エビを入れるタイミングなどが勉強になりました。

ひじきの煮物は作り慣れたものでしたが、作り方が衝撃的でした、固定概念にとらわれている自分を反省

豆腐のタンパク質の量の話、そこかっ！と唸ってしまいました

もち麦の使い方もなるほど〜となり

おやきはぜひいろんな具で作ってみたくなりました

今回も楽しく賢くなりました

ありがとうございました

味付けの基本になる塩分の考え方、少量のお酢を入れると形が壊れにくくなること、食材の切り方等々楽しく実習しながら学べました。どのメニューも作りやすく美味しくいただきました。ありがとうございました。

ペペロンチーノが大好きで、市販のソースを買っていたのですが、教えて頂いたペペロンチーノの作り方が簡単で、これからは自分で作ってみようと思いました！

焼売を作るのは初めてだったので楽しみにしておりました。思いの外簡単に美味しくできて大満足でした。後日会社の暑気払いが中華でそこでてた焼売食べたのですが、肉と玉葱の比率が同じぐらいの感じと感じることができて、同じもの作れちゃう自分に一人でニヤリとしてしまいました

焼売で残ったタネと皮でワンタンスープ！全て使いけれてとても良かったです

来月も参加しますので宜しくお願いします