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レビュー

4.9(32 件のレビュー)

【醤油麹単発レッスン】誰でも料理上手になれる!コクと旨味で素材の美味しさをギュッと引き出す*醤油麹作り&活用レッスン

醤油麹の活用方法を知りたくて受講しました。簡単に作れる上に幅広く活用出来る醤油麹の万能さには驚きました。
実習をすると更にその美味しさに驚きました。まろやかでとても優ししい味で体が喜んでいる様な感じがしました。
どんどん活用していきます。有難うございました。

C120x120 37e71e3af0返信コメント
2018/01/22

入江さま。
ご参加いただきありがとうございました。早速のレビューも嬉しく読ませていただきました。
醤油麹は本当に万能調味料ですよね。自分で手作りした調味料は格別です。是非、甘酒と醤油麹でいろんな料理にチャレンジしていただければと思います。
またよかったら教えてください。

美樹


【塩麹単発レッスン】まずは絶対マスターしたい!今すぐおうちごはんをグレードアップする万能調味料*塩麹作り&活用レッスン

塩麹の作り方だけでなく、活用法、味付けのポイントなども学べました。レシピも家に最低限ある調味料や手に入りやすい食材で調理できるのがいいですね。
レッスンで作った大根葉の炊き込みご飯は「シンプルな材料なのに、なんでこんなに美味しいの?」と一気に完食してしまいました。
今日作った塩麹の完成が待ち遠しいです。

C120x120 37e71e3af0返信コメント
2018/01/20

大橋 様

本日はありがとうございました。

そして、早速のレビューをいただき大変嬉しく拝読しました。

大根の炊き込みご飯を気に入っていただけて嬉しいです。
塩麹は本当に万能調味料です。
今日作った塩麹が完成したら是非
色々な物に加えて味の変化などを楽しんでくださいね。

まずは毎日混ぜ混ぜして、菌と時間が作る美味しさを体感して下さいね。

谷上 幸


【9期(土日:定期開催)】家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理Basic講座

1回目が無事に終了しました、毎回大切に受講しなくてはと思いました。あの場に入れたことに何か意味があると思います。奈津美先生からすごくパワーをいただけてうれしかったです。自己紹介のときに相変わらず喋るの下手だなぁと自己嫌悪でしたがアキ先生にもお会いできて名前も呼んでもらえて帰り道ルンルンでした、これから仕事します 笑 参加してた方もみなさん優しくてホッとしました←人見知りなので(*^_^*)

C120x120 37e71e3af0返信コメント
2018/01/20

和奈さん、嬉しいレビューありがとうございました。

私も和奈さんとお会いできて嬉しかったです。
和奈さんからファンで講師欄で私を見て金曜日クラスに決めたんですと、お話しして頂いた時涙が出そうなくらい嬉しかったです。
ありがとうございます。

一緒に学ばれていく加奈さん 淳子さん 彩佳さん 晶子さんもステキな方々ですね。

発酵以外のお話でも繋がっていけるといいですね。

今後のレッスンも、和気藹々と皆様と楽しいレッスンをしたいと思います。

お風邪引かれないように、来月元気にお会いしましょうね。

西野


【スイーツ単発】新春発酵ナチュラルスイーツ

家族みんな美味しいと言って食べてくれました。
試食したビスケットの中では、とくに酒粕入りのものがお気に入りですが、自分なりにアレンジしてまた作ってみたいと思います。
楽しく作れたので嬉しいです。

C120x120 37e71e3af0返信コメント
2018/01/20

福美さん、ご丁寧にレビュー下さりありがとうございます。
食べ比べのエクスペリエンスでは、皆さまお好みの味が異なっていて面白いですよね。
酒粕ビスケット、気に入って下さり嬉しいです♪
ご自身のお好きな味が見つかることでこんな風に作ってみたいななど、アレンジも広がるのではないかなと感じています。
是非、お家でも色々と作ってみて下さいね♪
レッスンを楽しんで頂けて嬉しい限りです、ありがとうございました。

Etsuka


託児なし【味噌作り単発@ふんわり糀家】子供に毎日食べさせたい!ママが作る健康お守り味噌作りレッスン

ふんわり糀屋さんのレッスンを受けるのは、今回で3度目です。
初回の水筒で作る甘酒、2回目の、甘酒で作る豆乳ヨーグルトと同様、①簡単で、②美味しく、③作り続けることが出来る、お味噌作りのレッスンでした。

今日のレッスンで仕込んだ白味噌は、2週間程で熟成し、美味しくなる様です。仕込む時から、五感を擽ぐられました。『きっと美味しい!』確信しました。
このお味噌が出来たら、讃岐のあん餅雑煮を作りたいと思っています。絶対に合いますよ❣️出来上がりが楽しみです🤗

今日の講師の鈴木先生、ご一緒させて頂いたレッスン生の皆様とも、とても楽しい時間を共有させて頂きました。有難う御座いました😊

C120x120 37e71e3af0返信コメント
2018/01/21

千代様

味噌レッスンに参加して頂きありがとうございました!

簡単で2週間で出来る白味噌ですが本当にいろいろな料理に使える美味しいお味噌です✨
是非いろいろ試してくださいね!
私も讃岐のあん餅雑煮を作ってみます(love)

千代様と他の生徒様とご一緒にレッスンできて私もとても楽しい時間が過ごせました!本当にありがとうございました😊
是非また他のレッスンや企画でお会いできること楽しみにしています✨

またお味噌の感想も聞かせてくださいね!
本日はありがとうございました✨

すずき きりこ


宇多津会場@くぼさんのとうふ店【甘酒嫌いも100%虜になる!毎日飲むだけで人生が変わる「水筒で作る甘酒」体験レッスン】

大満足でした!先生もお店のご主人も優しく、たくさんのことを教えてくださいました。
甘酒や麹にもいろんな種類があり、普段の料理には知らないうちにたくさん添加物が入ってることが改めてわかりました。
参加する前は、身体によくても、口に合わなかったらどうしようと思う部分もありましたが、今まで飲んだことある甘酒とは違う大変おいしいもので、それもうれしく思いました。豆腐のおつけものも、甘酒のきんぴらごぼうも初体験でしたが、とてもおいしかったです!ありがとうございました。

C120x120 37e71e3af0返信コメント
2018/01/20

溝渕さま

レビューありがとうございました。
甘酒のおいしさや料理への活用方法、食材の選び方などお伝えしたい内容をしっかり受け止めて頂けて大変嬉しく思います。
甘酒生活ぜひ楽しんでいただければと思います。
また次回お会いしたときに、ご報告楽しみにしています。

美樹


【スイーツ単発レッスン】発酵バレンタインナチュラルスイーツ

先日はお世話になりました。
甘酒講座に続いて2回目の参加でしたが、前回と同じ ふんわり した先生の雰囲気に緊張する事なく楽しく過ごせました。
ケーキ作りは久しぶりでしたが、計って混ぜて冷やして焼くだけで簡単ですし、何より美味しい!
翌日のクリスマスイブまで置いておこうと思いながら帰りましたが、家に帰ったら食べずにはいられなくなり、主人と半分食べてしまいました。
主人も市販のケーキのような甘さではないので食べやすいと言っていました。
講座では作り方の説明の他、代用の仕方なども教えてくださったし、4名と少人数なので質問がしやすいのが嬉しいです。
また、他の講座も参加したいと思います。


【スイーツ単発レッスン】発酵バレンタインナチュラルスイーツ

今日は、有難うございました。

講師の先生の笑顔と心配りにより、とても楽しく学ぶことができ、ケーキは想像以上に美味しく、参加して良かったなと思っています。

また、是非学ばせて頂きたいです。


2月13日開催『三好菊酒造*酒粕ツアー』

なかなか見る機会のない酒蔵の見学、発酵スペシャルランチ、のりさんのおはなし 全てが素晴らしすぎでした!
小さいころ母が冬になると酒粕を溶かして作ってくれた甘酒がこうやってできること、凄く身体に良いこと。早速 聞いたように昨晩、酒粕を入浴剤として使い、甘酒もたっぷりと飲みました。今朝、起きたらお肌モチモチツヤツヤになっててびっくり。
美味しい発酵ランチを食べながらの のりさんとなつみ先生の対談も興味深く 普段あれこれ考えすぎていること、悩んでいることが肩の力が抜けて楽に思えるようになりました。
一緒に参加したふんわりさんたちも みなさん凄く表情がよくて なつみ先生の想いに共感していて 美味しいものを作って 健康になって 幸せになるんだってオーラが溢れていました。


宇多津会場@くぼさんのとうふ店【甘酒嫌いも100%虜になる!毎日飲むだけで人生が変わる「水筒で作る甘酒」体験レッスン】

実際に甘酒作りを体験してよかったです。とても簡単なので、これからも作り続けようと思います。
お漬物も作れて、試食もできてよかったのですが(おいしかったです)、予め知っていれば保冷袋など用意できたのにな、とも思いました。

あとは、インストラクターの方の物腰も柔らかくてよかったのですが、【レジメを読んでいる】のか、【レジメには載っていないけれど大切なこと】を言っているのかが少し分かりにくく、受講生が少し戸惑うところもありました。そこをもう少しはっきりされると、さらによいものになられると思います(^^)

いろいろ書きましたが、よい体験でした。
ありがとうございました♪


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