ふんわり糀家（ふんわりこうじや）は、身体の不調とサヨナラして、毎日ワクワクしながら料理を楽しむ日々を送りたい女性のための発酵食に特化した料理教室です。

「ま・ご・わ・や・さ・し・い」＋手作りの発酵調味料を使って、【家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理】を提案します。

また、発酵食の基礎知識・手作り発酵調味料の具体的な作り方と使い方・季節によるアレンジ方法なども総合的に学ぶ事ができます。

約3ヶ月かけて発酵食料理を学ぶ『Basic講座』や甘酒を水筒で作る『体験レッスン』等で、人生が変わった方がこれまでにのべ1300名以上います。(2019年12月現在）

「食事を変えたら肌年齢はー10歳、便秘とは無縁になり、生き方・考え方まで変わりました。今、毎日が本当に幸せです。」

「1分でも台所に立つ時間を削りたいと思っていたのに、今では毎日何を作るか考えるのが楽しいんです。お母さんの料理が美味しくなったって子供からも褒められました。」

「発酵食を食べるようになってから、ワクワクすることが増えたし、髪も肌もツヤツヤになりました。肌なんて今が自分史上最高に綺麗かも。」

「ふんわり糀家で学んだことを『私も誰かに伝えられる人になりたい』って思うんです。ここに通うようになって、夢が描けるようになりました。」

習っただけで満足してしまう教室が多い中、ふんわり糀家はレッスンが終わってからも”作り続けられる教室”として、期待以上の満足感をお約束します。

一人ひとりの疑問・質問に丁寧にお答えし、レッスン以外の時間にもSNS上で十分なフォローをするため、毎回少人数での開催で、講師との距離が近いのも特徴です。お料理初心者の方や、基礎から学びたい方もご安心ください。

料理だけでなく食を通じて暮らしを彩る生活を意識した空間作りや、こだわりのうつわ・調理器具に囲まれたキッチン等、心地の良いシンプルで温かみのある教室は、皆さんのホッとできる場所になるはずです。

2017年5月には、婦人画報が選ぶ『夢の料理教室Best18』として中国・四国・九州地方で唯一、ふんわり糀家が選ばれました。 

現在、予約半年待ち。
たった3ヶ月で人生が変わる料理教室として日本全国から受講生が集まっています。



| ふんわり糀家へのアクセス

香川県高松市今里町
・ことでん「栗林公園駅」より徒歩10分
・高速バス停留所「栗林公園前」より徒歩15分
※詳細はレッスンお申し込み時に個別にご案内いたします。



| ふんわり糀家のこだわり

・手作りの甘酒、塩麹、醤油麹、味噌やこだわりの発酵調味料を使用します。

・白砂糖は使いません。

・化学調味料は使いません。

・主に四国で採れた旬の野菜を使います。

・なるべく野菜のまるごと（皮や葉っぱ）を使います。

・お米は主に香川県産の無農薬米を使用します。

・魚介類はなるべく天然物を、お肉は地のものを使用します。


「この体験レッスンを受けて、手作り甘酒の美味しさに衝撃を受けました。便秘にも悩まなくなりました。」

「手作り甘酒を知ってから、私の人生が変わりました。肌なんてここ数年で今まで綺麗かも。」

「あんなに料理にお砂糖を使っていたのに、今ではほとんど出番がありません。甘酒の優しい甘みは料理が美味しくしてくれます。」

体験レッスンをキッカケに発酵食の虜になる方がたくさんいます。

「和食はお砂糖がないと作れない」、「料理にお砂糖を使うのが当たり前」そんな常識を覆し、お砂糖なしでも美味しい料理が作れるようになるための、甘酒作りが学べる体験レッスンです。

Basic講座の中ではより詳しく甘酒の活用方法やレシピ等を学びますが、水筒で簡単に作れちゃう甘酒の作り方をまずは沢山の人に知ってほしいのです。

甘酒が苦手な方でも、ふんわり糀家の手作り甘酒は100%「美味しい！」と言ってもらえます。（レッスンに来てくれる方でも、意外なことに甘酒苦手な方がとても多いのです。）

手作り甘酒は美味しいだけでなく、栄養もたっぷりで美容効果も抜群です。

そんな甘酒の魅力を講義と実践を交えてコンパクトにまとめ、ふんわり糀家の雰囲気を感じてもらえるのが、この体験レッスンです。

100種類以上の酵素、全種類の必須アミノ酸、吸収率90%以上の豊富なビタミンB群、麹からしか生成されないコウジ酸などのパワーも加わり、毎日食べ続けることであなたの人生が変わります。

腸内環境の活性、活性酸素の除去、脳の活性化、肝臓強化、美肌、メラニン色素抑制、髪フサフサ、血液サラサラ、ガン抑制、疲労回復、脂肪酸やコレステロールの代謝、ヒスタミン抑制などの効果が期待できます。

身体の不調とサヨナラして、毎日ワクワクしながら料理を楽しむ日々を送りたい女性のためのプレミアムな体験レッスンです。

***
＜体験レッスン内容＞


＜会場＞
発酵食料理教室ふんわり糀家 （香川県高松市今里町）
※場所の詳細はお申し込みいただいた方に個別にお伝えします。


＜体験レッスン内容＞
水筒で作る甘酒と甘酒を使った定番おかず&スイーツ

誰でも簡単にできる『水筒で作る甘酒』を仕込んでいただきます。


そして、手作り甘酒を使って家庭料理の定番『きんぴらごぼう』とお手軽スイーツ『発酵ビューティーボール』を作ります。


（仕込んだ甘酒・きんぴらごぼう・スイーツは全てお持ち帰りいただきます。）


<日程と定員>
5月20日（月）10:00〜12:00（予定）
5月24日（金）11:00〜13:00（予定）
6月16日（日）10:00〜12:00（予定）
講師：ふんわり糀家 認定講師 

各日定員4名


＜受講費＞

4,320円（税込）

・受講料は事前の指定の口座へお振込みをお願いしております。振り込み先口座の詳細は、お申し込みいただいた方に追ってご連絡いたします。

＊ご自宅でもすぐに甘酒作りが出来るよう、ご希望の方には、体験レッスンで使用するものと同じ米こうじを1袋[1.3Kg 1,569円(税込)]でお分けいたします。ご希望の方は、お申し込みフォームのアンケート欄にてお知らせください。（お申し込み完了後の変更は出来かねます。）

＊レッスンで使用している米こうじは岡山県のまるみ麹さんのものを使用しています。
http://www.marumikouji.com/item/2101-3020/


＜レッスンに際しての注意点＞

レッスン時に必要なものを下記の通りご準備のうえご参加ください。

・500mlのスープジャーまたは水筒（口が広いものが好ましい）
＊オススメのスープジャーはこちらのブログの後半に記載しています。
http://funwari-koujiya.net/blog/article/%E3%82%AA%E3%82%B9%E3%82%B9%E3%83%A1%E3%81%AE%E8%AA%BF%E7%90%86%E5%99%A8%E5%85%B7）

・小さめのタッパー2つ（きんぴらごぼう、スイーツお持ち帰り用）


＜キャンセルポリシー＞

・お席、教材等の兼ね合いにより、お振込後のご返金は一切お受けすることが出来ません。


＜ふんわり糀家のレッスンは女性限定となります＞

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