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9月5日(水)開催!【45歳以上のおとなふんわりさん限定】搾りたて手作り白たまり*お披露目ごはん会

9月5日(水)開催!【45歳以上のおとなふんわりさん限定】搾りたて手作り白たまり*お披露目ごはん会

5月に愛知・碧南の日東醸造さん主催のワークショップで仕込んだ「白たまり」という名の白いお醤油。 3ヶ月が経ったので、先日もろみと液体を分ける作業をして、手作り白たまりが完成しました! 加熱をしていないので、酵素もたっぷり! 手作りなので、当然ろ過もしておらず、珍しい濁った状態のお醤油です。 香...
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海の見える古民家でオーガニック料理×ピラティス&マッサージ×発酵食レッスン1泊3食付きプレミアムステイ@男木島!

海の見える古民家でオーガニック料理×ピラティス&マッサージ×発酵食レッスン1泊3食付きプレミアムステイ@男木島!

【9月8日(土)】 14:00または16:00 高松港発のめおん(フェリー)に乗って男木島へ 15:00 ピラティストレーナー大和京子先生によるお悩み別整体マッサージ、各自リラックス&お風呂タイム 19:00 無農薬無肥料の男木島郷土料理の晩ごはん 20:00 吉野杉の新棟にて、【語...
料理がみるみる上達する!初心者さんのための1DAY集中基礎レッスン

料理がみるみる上達する!初心者さんのための1DAY集中基礎レッスン

この講座では包丁の使い方、野菜の切り方を中心に、調味料の役割やだしの取り方、調理工程の理由など 料理本には載っていないけれど、料理上達には欠かせないお料理の基礎をギュッと濃縮して1日で習得していただけます。 「お料理ができたらいいなと思うけど面倒くさい」 「作っても美味しくできないし失敗する...
インストラクター養成講座*人生が動き出す!私らしい発酵食料理教室を開くために、ゼロから始める教室開業プロデュース講座

インストラクター養成講座*人生が動き出す!私らしい発酵食料理教室を開くために、ゼロから始める教室開業プロデュース講座

この講座は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」+手作りの発酵調味料を使って、『家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理』の発信をしたい、ご自宅でBasic講座を開催したい、自分らしい発酵食の料理教室を開きたいという方のための講座です。 まずは、Basic講座を受講いただくことが、イ...
【12期】家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理Basic講座

【12期】家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理Basic講座

この講座は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」+手作りの発酵調味料を使って、『家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理』を学ぶことができます。 全5回で塩麹・醤油麹・甘酒・味噌・酒粕の知識、作り方(酒粕だけは市販の酒粕を使ってどんな料理にも大活躍する酒粕ペーストを作ります)、使い方...
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