ふんわり糀家(ふんわりこうじや)は、身体の不調とサヨナラして、毎日ワクワクしながら料理を楽しむ日々を送りたい女性のための発酵食に特化した料理教室です。


「ま・ご・わ・や・さ・し・い」+手作りの発酵調味料を使って、【家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理】を提案します。


また、発酵食の基礎知識・手作り発酵調味料の具体的な作り方と使い方・季節によるアレンジ方法なども総合的に学ぶ事ができます。


約3ヶ月かけて発酵食料理を学ぶ『Basic講座』や甘酒を水筒で作る『体験レッスン』等で、人生が変わった方がこれまでにのべ1300名以上います。(2019年12月現在)


「食事を変えたら肌年齢はー10歳、便秘とは無縁になり、生き方・考え方まで変わりました。今、毎日が本当に幸せです。」


「1分でも台所に立つ時間を削りたいと思っていたのに、今では毎日何を作るか考えるのが楽しいんです。お母さんの料理が美味しくなったって子供からも褒められました。」


「発酵食を食べるようになってから、ワクワクすることが増えたし、髪も肌もツヤツヤになりました。肌なんて今が自分史上最高に綺麗かも。」


「ふんわり糀家で学んだことを『私も誰かに伝えられる人になりたい』って思うんです。ここに通うようになって、夢が描けるようになりました。」


習っただけで満足してしまう教室が多い中、ふんわり糀家はレッスンが終わってからも”作り続けられる教室”として、期待以上の満足感をお約束します。


一人ひとりの疑問・質問に丁寧にお答えし、レッスン以外の時間にもSNS上で十分なフォローをするため、毎回少人数での開催で、講師との距離が近いのも特徴です。お料理初心者の方や、基礎から学びたい方もご安心ください。


料理だけでなく食を通じて暮らしを彩る生活を意識した空間作りや、こだわりのうつわ・調理器具に囲まれたキッチン等、心地の良いシンプルで温かみのある教室は、皆さんのホッとできる場所になるはずです。


2017年5月には、婦人画報が選ぶ『夢の料理教室Best18』として中国・四国・九州地方で唯一、ふんわり糀家が選ばれました。 


現在、予約半年待ち。

たった3ヶ月で人生が変わる料理教室として日本全国から受講生が集まっています。




| ふんわり糀家へのアクセス


香川県高松市今里町

・ことでん「栗林公園駅」より徒歩10分

・高速バス停留所「栗林公園前」より徒歩15分

※詳細はレッスンお申し込み時に個別にご案内いたします。




| ふんわり糀家のこだわり


・手作りの甘酒、塩麹、醤油麹、味噌やこだわりの発酵調味料を使用します。


・白砂糖は使いません。


・化学調味料は使いません。


・主に四国で採れた旬の野菜を使います。


・なるべく野菜のまるごと(皮や葉っぱ)を使います。


・お米は主に香川県産の無農薬米を使用します。


・魚介類はなるべく天然物を、お肉は地のものを使用します。


ふんわり糀家's Information

Business Hours

月〜金 00:00 - 23:59

土・日 00:00 - 23:59

Reviews (89)

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  • クービックユーザー

    ベーグル講座を受講してから、毎日のように子どもたちと焼いています。ふんわり糀家さんの雰囲気に癒され、先生も生徒さんもとてもいい方たちで素敵な時間が過ごせました。家にある強力粉だとなかなかレッスンの時の味が出ないので、家の粉がなくなったら先生に教えていただいた粉で作りたいと思います!質問すると丁寧に答えてくださる先生、とても勉強になりました。ぜひまた、今度はふんわり糀家さん独自のレッスンを開講していただきたいです!

    2020年03月02日

    返信コメント

    ベーグルクラスのご受講ありがとうございます。

    ご自宅でお子さまと「1時間でできるシンプルベーグルライフ」を楽しまれているとのこと、嬉しいです。

    パン作りは材料・お道具揃え・工程について敷居が高いイメージをお持ちの方が多い中、ご自宅での即実践、素晴らしいです!

    小麦粉も、他メーカーさんのものと作り比べ・食べ比べをされたからこその発見ですね!

    小麦粉中含有物の比率によって違ってきますものね…

    着々とベーグルマスターへの階段を登っておられて、そのお姿眩しいです**

    ベーグルクラス本講座開講に向け、私も準備を進めてまいります!ご要望いただき感謝です(^^)

    _Ayaho

    2020年03月06日
  • クービックユーザー

    個人を大切にした授業だったと感じています。中村先生には、その場で思いついただけの私の質問に一つ一つ丁寧に答えていただき「糀愛」が伝わって来ました。

    早速、家で甘酒のお漬物を作ると、自分からほめることの少ない主人に「これ、美味しい」と褒めてもらいました。 酵素の働きで体内環境が良くなったせいか、普段と変わらない生活 (甘酒を砂糖がわりに使うようにしただけ)なのに、体重が一週間で1㎏ 落ちました。

    まさに笠原先生のおっしゃる通り、いいことづくしの「糀生活」です。いつも三日坊主の私だけれど、自分のために「糀生活」はしっかり続けて、次は Basic 講座を受けてみたいな ‼️

    2020年03月01日

    返信コメント

    身に余るお言葉ありがとうございます。

    レッスン中にいただきましたご質問も、レビュー投稿者さまだけでなくその他受講生さま、そして私にとりましても、ともに学びを深める機会となりました。

    テキストに関連することを深掘りでき、一層充実した時間にしてくださったこと、感謝いたします。

    甘酒のお漬物、ご主人からも好評だったようで、私も嬉しいです!!

    お身体の良い変化も喜ばしいことですね!

    これからも糀生活をenjoyしていただけたらと思います。Basic講座は、驚き・発見・楽しさが5倍です*

    またお会いできました日にレビュー投稿者さまの糀生活についてお聞かせいただけたらと思います。

    _Ayaho

    2020年03月06日
  • クービックユーザー

    とても簡単に生活に取り込める講座内容でした!

    沖縄から参加させて頂きましたが、海を渡ってでも受講する価値ありでした!(^^)!

    発酵食品を難しく考えていた私も、今では甘酒を家で手作りし

    活用させて頂いております。

    塩麹・醤油麹もこれからレシピが増やせるよう頑張ります!

    ありがとうございました。


    2020年02月28日

    返信コメント

    遥々、沖縄からのご受講ありがとうございます!!

    甘酒はじめ、発酵食を手軽に日常生活へ取り入れられてらっしゃるとの、大変嬉しく思います^^

    次回お目にかかった際に、ご自宅でご自身にあった活用レシピや活用法をお聞きできるのを

    今から楽しみにしております♪〃

    _Ayaho

    2020年03月06日
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