コツをわかりやすく教えていただけたことが良かったです。改善点もわかりやすく指摘していただけました。

ひとり一匹、辛酸な大きな鯛を捌かせてもらえました。骨が固くて大変でしたが丁寧にご指導頂けました。それぞれのパーツを、お吸い物、焼き物、握り寿司、お刺身、湯引きにして、試食タイムが美味しくて楽しかったです。

体験授業でしたが、要点分かりやすくしっかりと勉強になりました。大間のマグロも美味しかったです。