薫り高い八重桜の摘み取り＆塩漬け仕込み＊桜の下で桜づくしのピクニック2024
＊桜の開花が遅れてるため、4月17日（水）追加開催します！（こちらの方が開催可能性高いです）4月12、13日中止となります。
２０２４年も薫り高い八重桜の桜摘み取り会＆桜ピクニック開催します！
八重桜を摘み取り、桜の塩漬けを手作りして春を閉じ込めてみませんか。
日本の春といえば桜！の時期がやってきます。
桜の塩漬けは、色も香りもよい八重桜の七分咲きを、軸ごと摘みとって塩漬けします。
重箱に料理やおかず、スイーツを詰めて、ピクニック。
今年は！！桜クリームのクッキーシュークリームも作っていこうと思っています。
私の住む秦野市やその周辺は日本でもかなりの桜の出荷があるのです！
ちなみに秦野市の八重桜の年間出荷量は15〜20トンほどで全国シェアの７〜８割を占めると言われるくらい。
塩漬け加工まで行う農家は減り、現在では小田原の漬物業者などに収穫したまま卸す農家が多いのです。
今回、大井町のブルーベリーや柑橘などを自然栽培で育てる農園のオーナー小宮さんにご協力いただき、
八重桜の収穫をさせていただくことになりました。
花の摘み取りの時、桜の葉っぱも小さいサイズですが、一緒に積んで塩漬けにして使うこともできそうですね。
＜体験できること＞
・八重桜の収穫
・桜の塩漬けの仕込み（途中まで。残りはご自宅で続きを仕込みすることになります）
・桜のクッキーシュークリームの仕上げ
・桜ご飯と桜茶のピクニック
（７分咲きの桜の花見になると思います）
＊料理に使う桜は去年摘み取り、仕込みをした桜の塩漬けを使います。
重箱におかずを詰めて
桜のたわらおむすびなどお弁当を作りましょう。そのあとはみんなで外でピクニック。
＜持ち帰り＞
収穫した桜
仕込んだ桜の花
白梅酢
＜持ち物＞
１、収穫する動きやすい格好（脚立登ります）
2, ハンドタオル ２枚くらい
３、ピクニックシートなど（持ってる方）
４、消毒ウェットティッシュなど
５、持ち帰り摘み用のビニールぶくろ
６、桜塩漬け用の持ち帰りジップロック ２枚 大サイズくらい
７、梅酢 ５０cc持ち帰り用瓶、タッパー、ジップロック小など。
＊今回のイベントではお一人２００g収穫します。
＜日時＞１0：００ー１3：００
＊小雨なら決行します！
４月12日（金曜）中止
4月13日（土曜）中止
4月17日（水曜）------->１０時−１３時での開催となります。
＜場所＞
コンコントフィールド
第二農園、琉水の宮
神奈川県足柄郡大井町山田
＊詳しい場所は参加者様へご案内します。
【電車の方】
９：４５ 小田急線 の新松田駅 北口側待ち合わせ
御殿場線乗り換え改札でたところ
タクシー相乗りで、ブルーベリーガーデン旭へ。
私も駅で待ち合わせします。
【スケジュール】
１０：００ 大井町コンコントフィールド琉水の宮集合、受付け
１０：１５ さくら摘み取り、加工、桜弁当作り
１２：００ 桜ピクニック
１３；００ 解散予定
＊タクシーの方は駅までタクシーでもどります。
＜参加費＞
6500円(税込)
醤カレッジの方 ４９００円（申し込み表示は6500円となります）
＊当日、PAYPAY, 現金のみお支払い可能です。
＜キャンセルポリシー＞
前日より１００％かかりますので、キャンセルはお早めにサイトよりキャンセル手続きお願いします。
