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1期生<松ZAP メンバー説明会>松と発酵で一生の健康を手に入れるセミナー
2025年4月から始まる松ZA P&松の効能を改めて知るセミナー

1期生モニター募集説明会と、松で一生健康になるミニセミナーを開催。



松&発酵で一生発酵人生にコミットする!

このキャッチフレーズを目標に、旅する発酵倶楽部が全力でみなさんの健康人生を盛り上げていきます。

もう、体の不調を理由に予定変更などしない!いつも元気でいること、周りの家族も健康!

と胸はって居れる状態を一生続けられるのを目指します。



松ZAPプログラムを始めるので、モニターとして0期生を募集します。

説明会では、<松の効能、効果>を改めて知ることで松を取り入れていくと、こんなに変化しました!

という最近、発酵倶楽部のメンバーより聞いた実例をご紹介しながら松の素晴らしき効果をシェアします。



今、あなたの体は健康です!と言えますか?

昔から便秘がちなあなた!便秘に慣れてませんか?2日出てないと、明らかに便秘です。

若いうちから便秘がちな人は高齢になると大腸癌など、癌の発生率が高まり、中年以降で何かしらの病気になる人が多いです。

また、偏頭痛、蕁麻疹、アトピー、アレルギーや花粉症、血糖値、高血圧など、

体の不調(未病)につながることを何かしら抱えてる方も多いと思います。



体の変化を報告してくる人が多数!!

4月から松のレッスンやセミナーを集中的に開催していますが。松を飲んだり塗ったりすると即効性ある反応が多いです。

耳にするのは、松ジュースを飲んでると、私の場合整腸作用が強いのか1日3回くらいお通じが自然にあります!

(前は1日1回くらいでしたが)

みなさんからの報告では、

✅便秘が治った(これほんと多い!!)

✅疲れなくなった、夏バテ今年はしてない

✅深く眠れるようになった、途中でトイレに起きない

✅高血圧が直後に下がった 180ー>120

✅血糖値が下がる

✅蕁麻疹が出なくなった、

✅目を洗うと、ぼやけが取れてよく見えるようになった

✅白髪が少なくなってきた、髪質が太くなる

✅肌のざらつきがなくなってツルツルしてきた(内側から変わるらしい)



松バームクリームも塗ると

✅むくみ取れた、たるみが回復

✅虫刺されがすぐ引いた、あとがあまり残らない

✅静脈が浮き出るのがなくなった、

✅アトピーが綺麗になった、

✅打身の打撲青あざがすぐ消えた!

✅リップクリームとして使って唇の状態がいい

✅整髪料で使うと毛先の枝毛が少なくなった

✅火傷のあとが綺麗になった



化粧水使うと

✅肌のキメがととのってファンデーションのりがよくなる

✅ニキビが消えた

✅乾燥肌、油浮きが少なくなった

✅顔全体のむくみが引いた

✅全身に使うと肌がつべつべになる



シャンプー使うと(髪、顔、ボディー)

✅髪が直毛に近づいた(縮毛矯正していたが)

✅白髪、薄毛、細毛などが回復してきた

✅頭皮の湿疹などがなくなった

✅皮膚がツルツルになって肌すべになった

✅顔もすべすべに、化粧のノリが良い



すごいですよね!

その他、松たばこ、松のお香などもニコチン排出や、肺の機能や、喘息、咳の緩和などにも効能あります。



こんなにも松に関して色々な話が聞くようになりました!そんな素晴らしい松を日常に取り入れていきませんか?



【無料🆓】松をさらに知りたくなるセミナー&松ザップ説明会



zoom60分の松🌲セミナー&説明です

それぞれ、デモストレーション付き。

松の効能も学びましょう❣️

松ジュースの作り方をご紹介します。



<日時> ZOOMにて開催!60分くらい

参加費、プログラム内容などと、ミニ松レッスン(松シャンプー、松ジュース)もついた説明会もやります。

(アーカイブ撮ります。予約した方には翌日、アーカイブ動画をお送りします)

当日参加の方は、質問色々聞いてみてください!

どの日程にも後半、松ザップの説明をつけますのでちょっと気になる方は気軽にご参加ください。



*日程は後ほど公開します。



松ザップ🌲についてはこちら

↓ ↓ ↓

詳しく見る

http://yamadamasae.com/2024/08/09/matsuzap/
<薫るウィークエンドシトロン>レモンスライスシロップ煮、レモンコンフィーお土産付き
冬はレモンと生姜の季節――その香りのハーモニーを存分に楽しむための特別イベントを開催します!

体温めるジンゲオールの効能が通常の層がの4倍!もある、無農薬の金時生姜をレモンと合わせて取り入れていきましょう。

もちろん醤や麹など発酵調味料を使ったメニューでたっぷり食べるのに胃もたれしないレシピをレッスンで作ります。



<レモンレッスン内容>

 1、エディブルフラワーで彩られた、香り豊かな「ウィークエンドシトロン」作り



2、カルダモンの香り漂うレモンスライスのシロップ煮作り



3、調味料としても活用できる甘酸っぱいレモンコンフィーを仕込みます。(塩と砂糖で仕込む調味料です)

*ランチではレモンコンフフィーを使った特別メニューをご用意



4、レモンハーブソルト作り

レモンコンフィーを作る過程で生まれるレモンの皮を活用し、オリジナルのレモンハーブソルトをミニ瓶に詰めてお持ち帰りいただけます。





<レモン&生姜のレモンカレー、サモサのメニュー>

*エディブルフラワーのウィークエンドシトロン


*レモンコンフィーとオレガノソースのホットサラダ


*レモンジンジャーえびのカレー(ヨーグルトホエー使用)


*バスマティーレモンライス


*スパイスジンジャーとレモンコンフィーのサモサ


*レモンスライス煮、生姜のジャム添え水切りヨーグルト



<お持ち帰り>

レモンコンフィー(砂糖と塩で仕込むから応用範囲が広くて、使いやすい調味料に)


カルダモン薫るレモンスライス煮


レモンハーブソルト(ミニ瓶)


<日時>11:00ー15:30

2月12日(水)

3月11日(火)


<場所>
鶴巻温泉発酵サロン

小田急線 鶴巻温泉駅より徒歩5分



<参加費> 

当日お支払い(paypay. 現金)

6800円

*醤カレッジ、LABO,  松ザップの方は 5000円で参加いただけます。

(個別メッセージお願いします。こちらで予約入れます)



<キャンセルポリシー>

3日前 50%

2日前 100%



<持ち物>

エプロン、タオル、筆記用具


レモンの豊かな香りに包まれながら、楽しく美味しい時間を一緒に過ごしませんか?

皆さまのご参加を心よりお待ちしております!

【波動高まる陶芸会&松葉づくしのランチ】クリスタルボウルで自分も整える器作り
土を触ってグランディング。日頃の自分の中に溜まったものを、波動土で癒されて。松葉を使った色々な試作の料理もお出しするランチとなります。

世界に一つだけ、あなたの器作り&話題の松を使ったインスピレーション料理を取り入れて&発酵料理などをいただく時間。

五感を刺激して、クリスタルボウルの演奏で波動整えてからあなたの感性で陶芸を作ります。

自分の内面を形に表現して波動高まる陶芸土で、形を作り出す。

頭の中が形になっていくのはとってもおもしろい。クリスタルボウルの音をきいて、自分を高めていく時間を過ごしましょう。



今回はランチは発酵料理と、今話題の!!松葉と松料理をを楽しむ時間。

効能効果を体感する話を聞きつつ、松づくし華やかな盛り付けを皆さんで。

醤や、発酵調味料、松を使った料理をさまざま用意しますので、陶芸家さんの器に盛り付けていただきます!



松葉と松ジュース、発酵調味料と腸活メニューで体の中からピカピカになっちゃいましょう!

新しいチャレンジや、みなさんの反応を聞く場になりますのでぜひ陶芸と合わせて

五感を刺激する会になればとおもいます。



【陶芸家 高田リリー律子さん】

自然*アート*豊かさをテーマに活動する、healing artistの高田リリー律子さん
による、波動高い陶器作りを一緒にしませんか?

律子さんは、女流陶芸家歴37年、クリスタルボウルの演奏、マクラメアートなどもしているので心に響くもの作りをしています。
*より波動が高まった状態にするため、最初にクリスタルボウルの演奏で自分の気を整えてから波動入りの土で陶芸を作っていきます。

お一人、陶器の土を1キロで作る陶器作り


(てびねりあり、たたらづくりなどの種類が作りたいものにより選べます)
色々作りたいものをあらかじめ相談することで、当日はスムーズな作業ができるように予定しています。

波動土(35Grace Ceramic)は還元作用(効果)が非常に高い特殊な粘土です。
Tera-Life35 照射装置を使用して、32Thzー 38Thzの周波数を転写します。
光と電波の中間体であり、育成光線と言われる遠赤外線の一種です。

日々の暮らしに癒しをお届けします。


季節の食材を使った松葉を使った発酵インスピレーションプレートランチ
お腹いっぱいなので、ヘルシーで目も美しく堪能しましょう!



<日時>

2025年

2月21日(金曜)11:00−16;00

3月27日(木曜)11:00−16;00





<参加費>
7000円(ろくろは8000円)

当日、お釣りのないようにご用意お願いします。
PAYPAYでもお支払いいただけます。チャージをお願いします。



キャンセルポリシー 100%(前日より)



<場所>
楓窯工房
神奈川県中井町

車の方・・・5分ほど歩きますが、
中井町営総合グラウンドの駐車場に停めても大丈夫です。
5分歩くと工房です
〒256-0144 神奈川県足柄上郡中井町半分形27-1
有限会社高田プロジェクト
楓窯工房 高田リリー律子
連絡先 0803511671

電車の方・・・小田急線 秦野駅待ち合わせ、お迎えあり





*申し込み時にアクセス方法、電車、自家用車記載ください(アンケート)

「松のど飴&松のグラノーラで手軽に免疫UP!松ウェルネスケア
「松ジュースや松のお茶は面倒…」そんな方でも気軽に松🌲を取り入れられるアイテムをご用意しました。

松のメリットを取り入れて、松ののど飴など手作りで手軽に松を取り入れる習慣をつくってもらいたい。

インフルエンザや、コロナなど免疫を下げないように自家製の松エキス、生姜入りのど飴🫚作りましょう。

他にも、お手軽に松を取り入れられる 京都・南禅寺の名物豆腐の「おから」、酒粕を使用したグラノーラ、

松のカロリーメイト(ショートブレッドクッキー)

自家製で作る松の香り豊かなのど飴まで、松の魅力をゆっくり楽しむレッスン時間をご一緒しましょう。



イベント内容

✨ 1. 松の効能について学ぶプチ講座

松葉が持つ抗酸化作用や免疫力アップ効果について簡単に学びます。

古くから親しまれてきた松の使い方をご紹介しマツ。



✨ 2. 松を使った手作りワークショップ

●米粉で作る松粉のカロリーメイト風ショートブレッドクッキー
食感で携帯に便利!忙しい毎日でも松の栄養を気軽に補給できます。



●松粉入りおからの酒粕グラノーラ
南禅寺の豆腐から出るおからを京都から取り寄せします。酒粕を入れてアレンジしました



●松ののど飴作り
松の枝を煮出したエキスを使用して、咳止めにもなり、のどを優しく守る自然派のど飴を作ります。



✨ 3. 発酵を取り入れたランチプレート

松と発酵のコラボレーション!南禅寺の豆腐と野菜を使った松ジェノベーゼ豆腐キッシュプレートをご用意しております。

南禅寺豆腐の他の豆腐も取り寄せるのでいただきましょう。

心も体も満たされるヘルシーランチをお楽しみください。



✨ 4. お土産付き

ワークショップで作った松のカロリーメイト、松のグラノーラ、松のど飴をお持ち帰りいただけます。



こんな方におすすめ

手作りのど飴を松で作りたい

松を手軽に取り入れて健康的な生活を目指したい方

松の効能を日常にお手軽に取り入れたい方

手作りおやつや発酵料理に興味がある方

松でで心も体もリフレッシュしたい方

松の効能効果の話を聞きたい方

京都の南禅寺豆腐の美味しいおからを使いたい方



<お持ち帰り>*レッスンで作ってお持ち帰り

1、松のグラノーラ 

2、松のど飴

3、松のカロリーメイト(ショートブレッドクッキー)





<日時>11時ー15時

2月20日(木) 鶴巻温泉サロン

2月26日(水) 本郷台そらには

3月9日(日) 本郷台そらには



<場所>

駐車場がございませんので、お近くのコインパーキングにお止めください。



●本郷台そらには

JR根岸線本郷台駅より徒歩13分

アンティークのお皿など使った素敵なプライベートサロン

富士山の眺めが綺麗です。

http://soraniwa.life/contact.php





●鶴巻温泉発酵サロン

小田急線 鶴巻温泉駅より徒歩5分

駅前に日帰り温泉あります。駅近くのプライベートサロン





<参加費> 6800円(現地でお支払い、paypay,現金)



🌿松のパワーで心と体を整えるひととき。

気軽に取り入れられて 美味しく、楽しく、健康を学べる特別なワークショップです。

皆様のご参加を心よりお待ちしております!
新!松のソフトオーガニックハンドクリーム&松飴&グラノーラ作り
~松の恵みで、心も体も健やかに~

新バージョン!松のソフトハンドクリーム登場!!使いやすいさらっと、癒される松の香りがするクリーム作りましょう。

めっちゃのびがよく、香りもよし!使いやすい自然がもたらす「松」のパワーを取り入れ、健康で心地よいライフスタイルを一緒に楽しみませんか?

松の香りと栄養を活かした手作り体験や発酵を取り入れたランチプレートなど、五感で楽しむ特別なひとときをご用意しました。



✨ ワークショップ内容 ✨

1️⃣ 松のハンドクリーム作り
シアバターとホホバオイルを使った、しっとり柔らかなハンドクリームを手作りします。松アロマのやさしい香りで、癒しのひとときをお届けします。



2️⃣ 松パウダー入り おからグラノーラ作り
健康志向の方にぴったり!松のパウダーとおからを使ったグラノーラで、日々の食卓に簡単に松の栄養をプラス。

おからは、京都の南禅寺豆腐より取り寄せたものを使用します。(おからが美味しいんです)



3️⃣ 松枝と生姜で作る松飴
松枝と生姜の絶妙な組み合わせで、体を温める手作り飴を作ります。これからの季節にぴったりのナチュラルお菓子です。





4️⃣ 松葉ジュース作り体験
松葉の栄養をそのままジュースに!松の新しい楽しみ方を体験しましょう。

カクテルのように松ジュースをおしゃれにアレンジして飲みましょう。



<松づくしの発酵ランチプレート付き>
松と発酵を取り入れた特別なランチプレートをご用意。体に優しく、美味しいメニューでお腹も満足。



<こんな方におすすめです>

✅ 健康を意識したライフスタイルを送りたい方


✅ 自然素材を活かした手作りに興味がある方


✅ 松を日常生活に簡単に取り入れたい方


✅ 発酵食品やウェルネスに関心がある方





<日時>

3月5日(水)11:00ー15;00

3月25日(火) 11:00ー15:00


<場所>

鶴巻温泉発酵サロン

小田急線 鶴巻温泉駅より徒歩5分

*詳しい場所は参加者様へご案内します。


<参加費>事前申し込みとなります。

6500円

醤カレッジ、醤LABOの方 5000円で参加できます。

松ザップのかた 無料 

割引になるメンバーは、メッセージにてお申し込みください。



<キャンセルポリシー>

2日前 50%

前日ー当日 100%

*松ザップのかたは無料参加ですが、キャンセルポリシーは一般の参加費方と同じとなります。ご注意ください。

自然と健康をテーマに、松の魅力を楽しむ特別なワークショップです。
ご自身の心と体に優しいひとときを、ぜひご一緒に過ごしましょう。
皆さまのご参加をお待ちしております

【生姜で温活/発酵肉まん&花巻】金時生姜で、食べるラー油&生姜ひしおの仕込み会
金時生姜で温活、免疫力を高める!

身体を芯から温める金時生姜を主役に、醤や発酵調味料を取り入れた特別な調味料作り。

白神こだま酵母の肉まんと花巻まんもランチでつくりましょ。

生姜醤を仕込んでご自宅で発酵、熟成させて復習として使用いただけます。



天然酵母の生地で作る生姜の発酵肉まんと花巻を作り、ランチでいただきましょう。

肉まんは手作りで、蒸籠で蒸したてがもっちりしてジューシーで美味しい!



無農薬の金時生姜、生姜味噌、生姜ジャム使ったランチメニューを楽しめる発酵レッスンです。



レッスンで使用する金時生姜

愛知のいわた生姜さんで育てられた無農薬栽培の生姜です。

温めパワーのジンゲロールが通常の生姜の4倍「香りや風味が良く、とってもおいしい、生姜好きにはたまらない」生姜です!

愛知県産100%の金時生姜専門店
金時生姜シロップやジャム、味噌などの加工食品、金時土生姜など、生姜関連の商品を取り扱っています。
当店の金時生姜は、種から栽培しています。
・土生姜は減農薬栽培法
・葉生姜(はじかみ含む)は栽培期間無農薬で栽培
(農薬、肥料を一切使用せず作っています。)



レッスンでは土生姜の他、生姜ジャム、生姜味噌、ジンジャーシロップなどもご購入いただけます。





<レッスン内容>

1,食べる生姜たっぷり発酵ラー油作り
発酵調味料を加えてさらに奥深い旨味を引き出したラー油を手作り。瓶詰めしてお持ち帰りいただけます。



2.生姜のひしお仕込み 350gくらい(出来上がり)
金時生姜を入れた醤油ベースの醤の仕込みをします。



3.天然酵母の生地で肉まん、花巻作り(生姜のひしおを使って)

生姜たっぷり、もちもち皮の肉まんを生地から包んで春雨入れた肉フィリングに醤を入れて深み出して、作ります。



<お持ち帰り>

1.金時しょうがの醤(醤油のひしおベース)350gくらい

2.金時生姜たっっぷり食べるラー油 

3.金時生姜100g



【金時しょうが温活メニュー】

発酵調味料と生姜をふんだんに使った温活ランチプレートをご用意!



*蒸籠蒸し!天然酵母の生姜春雨肉まんと花巻き


*発酵だれで仕上げるたっぷり生姜の豚肉ミルフィーユ鍋


*病みつき!!生姜との生姜醤の旨辛佃煮


*生姜たっぷりくずし豆腐の卵スープ



*食べるラー油と白菜塩麹、キノコの旨味和え



*ホットジンジャーエール




<日時>11:00ー15:00



3月7日(金)鶴巻温泉サロン



3月21日(金) 本郷台そらには





<場所>

●鶴巻温泉発酵サロン

小田急線鶴巻温泉駅 より徒歩5分

駅前に温泉があり入って日帰り入浴可能です。





●本郷台そらには 

JR根岸線 本郷台駅より徒歩13分

アンティーク食器が素敵なサロンです。





*それぞれ併設の駐車場がないので、会場近くののコインパーキングに止めてください



<持ち物>

エプロン、ハンドタオル、筆記用具



<参加費> 当日、paypay,現金でお支払いください。

6500円

醤カレッジ、醤LABO、松ザップの方は、5000円で参加いただけます。



<キャンセルポリシー>

3日前 50%

2日前 100%



金時生姜と発酵調味料の魅力をたっぷり味わうレッスンで、身体も心もほっこりしませんか?

ご一緒に金時生姜の魅力を体感して、身体温めていきましょう。
薫り高い八重桜の摘み取り会&塩漬け仕込み/桜シロップ*桜づくしのピクニック2025
*桜の開花により中止か、別日程立ち上げになる可能性あります。天気次第ですが、ご了承くださいませ。

2025年も八重桜の桜摘み取り会/桜シロップ作り&桜ピクニック開催します!

今年は要望に応えて新たに桜シロップ作りも!!

去年は花の開花が遅くなって、1回のつみとりになりましたが今年は予定通り開催を祈りましょう。

八重桜を摘み取り、桜の塩漬け、桜シロップを手作りして春を閉じ込めてみませんか。



日本の春といえば桜!の時期がやってきます。

桜の塩漬けは、色も香りもよい八重桜の七分咲きを、軸ごと摘みとって塩漬けします。

重箱に料理やおかず、スイーツを詰めて、ピクニック。

今年は!!桜のクリームチーズマフィンも作っていこうと思っています。



私の住む秦野市やその周辺は日本でもかなりの桜の出荷があるのです!

ちなみに秦野市の八重桜の年間出荷量は15〜20トンほどで全国シェアの7〜8割を占めると言われるくらい。 

塩漬け加工まで行う農家は減り、現在では小田原の漬物業者などに収穫したまま卸す農家が多いのです。



今回、大井町のブルーベリーや柑橘などを自然栽培で育てる農園のオーナー小宮さんにご協力いただき、

八重桜の収穫をさせていただくことになりました。



花の摘み取りの時、桜の葉っぱも小さいサイズですが、一緒に積んで塩漬けにして使うこともできそうですね。



<体験できること>

・八重桜の収穫

・桜シロップ作り(小瓶に入れて持ち帰り)

・桜の塩漬けの仕込み(途中まで。残りはご自宅で続きを仕込みすることになります)

・桜おいなりさん、おむすび作り、お重に盛り付け

・桜ご飯と桜茶のピクニック



*料理に使う桜は去年摘み取り、仕込みをした桜の塩漬けを使います。

重箱におかずを詰めて

桜のたわらおむすびなどお弁当を作りましょう。そのあとはみんなで桜の木の下でピクニック。





<持ち帰り>

収穫した桜

桜塩漬けで仕込んだ桜の花

仕込んだ桜シロップ(小瓶入り)

白梅酢



<持ち物>

1、収穫する動きやすい格好(脚立登ります)

2, ハンドタオル 2枚くらい

3、ピクニックシートなど(持ってる方)

4、消毒ウェットティッシュなど

5、持ち帰り摘み用のビニールぶくろ

6、桜塩漬け用の持ち帰りジップロック 2枚 大サイズくらい

7、梅酢 50cc持ち帰り用瓶、タッパー、ジップロック小など。

*今回のイベントではお一人200g収穫します。



<日時>10:00ー14:00

*小雨なら決行します!

4月11日(金曜)

4月15日(火曜)

<場所>

コンコントフィールド 

第二農園、琉水の宮

神奈川県足柄郡大井町山田

*詳しい場所は参加者様へご案内します。



【電車の方】

9:45 小田急線 の新松田駅 北口側待ち合わせ

 御殿場線乗り換え改札でたところ



タクシー相乗りで、ブルーベリーガーデン旭へ。

私も駅で待ち合わせします。



【スケジュール】

10:00 大井町コンコントフィールド琉水の宮集合、受付け



10:15  さくら摘み取り、桜シロップ、塩漬け加工、桜弁当作り



13:00  桜ピクニック



14;00        解散予定

*タクシーの方は駅までタクシーでもどります。



<参加費>

6800円(税込)

醤カレッジ、松ザップの方 5000円

*当日、PAYPAY, 現金のみお支払い可能です。



<キャンセルポリシー>

前日より100%かかりますので、キャンセルはお早めにサイトよりキャンセル手続きお願いします。
【マッシュルーム東京貸切】ギガなマッシュルームをビーガンで食べるランチ会
【3月10日マッシュルーム🍄東京ランチ貸切会お誘い】



限定10名❣️のプレミアムランチ会

顔サイズもあるギガマッシュルーム

ビーガンコースで食べにいきませんか?

1万個に一個しかできない巨大マッシュルーム🍄



明治神宮前にある、マッシュルーム東京にて貸切ランチ会やることになりました。



松🌲も燻製料理になったり、松ジュースも

持ち込みします。



(こちら、私の入ってるclose tableのメンバーのお店です)



マッシュルームの旨みだけを味わってもらいたく、様々な食べ方で料理が食べられる1日になるでしょう。



こちらのお店、東京近郊で出回ってるマッシュルームを一手に作ってるメーカーの

体験テイスティングレストランとなります。

ちなみに千葉の香取に栽培所があります。

(椿ハウスの神崎近く!)



写真は、年始にイタリア🇮🇹から帰国された方を囲んでのマッシュルーム東京の様子です。



ギガマッシュルームはかなりレアで一生に1回出会えるか?!って感じですよ!

貴重な体験ご一緒しましょう。



旅する発酵倶楽部のレッスンでもこの

マッシュルーム使ったレッスンを予定しています。お楽しみに🍄



【日時】3月10日(月)1130〜1430



【場所】マッシュルーム東京

明治神宮前駅より徒歩3分



【参加費 】8000円

当日お支払い



【キャンセルポリシー】

5日前 20%

2日前〜100%



【参加資格】

2回以上レッスンやイベントに参加されてる方(山田に会ったことある方)



ギガマッシュルーム🍄で、松🌲と合わせたレアな体験ご一緒できるのを楽しみにてます。

【藍染め】徳島で天然藍染の発酵体験ツアー2025


1年ぶりに徳島で藍染めWSのコラボ開催!

徳島の現地集合、解散ツアーとなります。



2月15日(土)はワタナベズにて藍染体験&藍染を学ぶお茶会やります。

(阿波晩茶マドレーヌ、阿波晩茶お茶会、阿波晩茶お土産つき)



2月16日(日)は松ジュースと松を体験するワークショップも開催予定





藍のすくもができるまで、藍染の仕組みのわかる講義、畑や土間見学あり

(ワタナベズ資料つき)



徳島の発酵茶(阿波晩茶のお茶)、阿波晩茶マドレーヌ、阿波晩茶お土産つき

(藍染の話し聞きながらお茶会)



日本の歴史的ある天然藍染を畑で育てるところから、藍染原料すくも作り、

藍建て、染めまで一貫生産するワタナベズ。

貴重な話しと、日本の伝統的な歴史、発酵の文化を感じる時間となるでしょう。





【日時】

2025年2月15日(土曜)

14〜17時半



*2月16日(日)11時ー13時くらいで本家松浦酒造で松の体験と日本酒テイスティング、鳴門の名産を

食べるランチ会やります。(2500円くらい)こちらも参加の方は申し込み時にメッセージお願いします。

【場所】

watanabe's

徳島県板野郡上板町瀬部314-10



https://watanabezu.com





【参加費】ワークショップ、お茶会込み

⚫︎藍染持ち込み100g

9000円 税込

超過分100gごとに3300円染め代を加算となります。



⚫︎板染めてぬぐい藍染 

9000円 税込





⚫︎バケットハット藍染

11300円 税込





⚫︎板染めてぬぐい、バケットハット2つ

14600円 税込



【キャンセルポリシー】

3日前 50%

2日前 100%

【現地までアクセス方法】

ワタナベズまでのアクセス方法をアンケートで記載よろしくお願いします。

レンタカーは4名(先着)乗れます。希望の方はアンケート記載ください。



レモンチェッロケーキ&レモンパスタ、レモンの保存食&レモン尽くしの発酵時間
旬の季節を迎えた神奈川ブランド、片浦の有機栽培のレモン尽くしのメニューと、レモンチェッロ仕込み、レモン保存食を作っていきましょう。



皮まで使える国産レモンで様々な使える調味料など国産レモンが使える時期に仕込んで年間楽しめます。





手配するレモンは神奈川県小田原の、片浦の廣井さんの農園から有機栽培のレモンを取り寄せします。

外国のものと違って防かび剤など使われてないから安心して皮まで料理やお菓子に使えます。





片浦のレモン農家廣井さん

↓ ↓

こちらから詳細ご覧ください

https://guangjingmikan.webnode.jp/



<レモンづくしランチ>

1.レモンのクリームパスタ

レモンコンフィー、ニンニク、生クリームを使ったクリームベースのパスタ。レモン皮をすりおろして香りをつけて。



2、レモンチェッロの酒粕醤レモンパウンドケーキ

レモンの香りを染み込ませたレモンアイシングのシャリシャリ感!



3、レモンコンフィーとプルーンのスパイスチキンタジン鍋

レモンの爽やかさを感じる使い勝手のいい調味料をタジン鍋に使って



4、浅炊きレモンと塩麹トマトのガーリックハーブカナッペ

塩麹とレモンの酸味と甘さを生かしたニンニク薫る病みつきカナッペ



5、浅炊きレモンの甘酒リボンキャロットラペ

リボン状に向いたにんじんとレモンのサラダ



6、レモンリーフティー

レモンの葉っぱを紅茶と一緒に入れて、いただきます。葉っぱもレモンの香りがするんです。





<お持ち帰り>


1、シチリア風のレモンチェッロ作り(持ち帰り瓶付き)

レモンの皮とスピリタス、砂糖をつかってレモンチェッロを仕込みます。

イタリアのシチリア島でも作っているレモンチェッロ。 日本の梅酒みたいに各家庭によって違うそうです。

ドリンクとして割ったり、パウンドケーキやマドレーヌ、レモンクリーム、レモンケーキにも使えます。





2.浅炊きレモン 

簡単にできるレモンのシロップ煮、熱湯につけるから苦味がなくてお手軽に作れます。ヨーグルトやお菓子に使える
レモンの保存食として、とっても美味しくていっぱい皮ごと食べられます。





3.レモンコンフィー1個分

保存できるレモン調味料、砂糖と塩で仕込んで甘みがあるので使いやすい
ちょっと甘いから塩レモンより美味しいので使い勝手がいいです。リピートしてシーズンに何度か作ったりしています。

冷蔵庫で1年以上長期保存可能です。



4、レモン2個

ご自宅でも復習していただけるようにお持ち帰り





<日時> 日程により場所が変わりますのでご注意ください。

1月31日(金) @本郷台そらには



2月11日(火・祝)@鶴巻温泉サロン



3月1日(土)@鶴巻温泉サロン





<場所>

*駐車場は会場近くのコインパーキングでお止めください。

プライベートサロンのため、2日前に参加者様にご連絡します。



●本郷台そらには  

アンティーク食器がある、富士山の眺めも良いサロンです。

J R根岸線 本郷台駅より徒歩13分





●鶴巻温泉発酵サロン

 駅から近い、眺めの良いサロンです。駅前に温泉がありますので帰りに

入って帰るのがおすすめです。(直売所もあり)

小田急線鶴巻温泉駅より徒歩5分







<参加費> *事前決済となります。

7500円



醤カレッジ、LABOの方 5500円で参加いただけます。(メッセージにてお申し込みください)





<キャンセルポリシー>

申し込み決済より25日すぎると、サイトで返金できなくなります。キャンセルはお問い合わせよりお願いします。

その場合、6%手数超を引いて返金となります。



レモンの爽やかな香りに包まれてレモンづくしの会をご一緒できるのを楽しみにしています。

旅する発酵倶楽部の基本情報

住所
神奈川県秦野市鶴巻
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