旅する発酵倶楽部

ナビの住所が違うらしく、迷ってしまい遅れてしまいましたが、電話で場所を確認したらすんなりと到着できました。もう既に始まっていた桜摘んみ、必死に摘んでなんとか間に合いました！

皆んなで桜を洗い、塩漬けとシロップを作り、雅恵さんの作ったお弁当をピクニック気分で頂きました！非日常でとても楽しかったです。私は過去2年キャンセルになっていたので、3年目にしてやっと参加できました！やっと桜摘んで作れた！嬉しい一日でした。ありがとうございました！

申込時の時間が10:00〜13:00となっていたのでその後の予定を組んでしまったが、前日のリマインドメールには10:00〜14:00となっていて予定をずらす事が出来ず途中で帰らなければならなくなりました。作業等も、時間が長くなる可能性もあるので後の時間も余裕を持って予定してくださいなどのコメントがあると有り難かったです。

あとは、私自身首の頸椎を痛めているのもありずっと上を向いている姿勢がとても辛く途中気分も悪くなってしまったのでその辺のご注意書きなどもあると体調面では非常に助かります。

気分も悪くなっても座る様なところも畑にはないので、椅子などもあると嬉しいです。

八重桜を摘むのも、塩漬けにするのも、先生が用意してくれたお弁当をいただくのも、全部とても楽しい経験でした。

300g桜を摘むミッションがなかなか大変で、他の参加者の方と協力しあったりできたことも楽しかったです。暖かいとどんどん咲いてくるとお話しをうかがいましたが、実際にもう固い蕾しかなかったところが摘み終わる頃にはほころんでいる様子を観察できたことも良かったです。

青空とは言い難くとも過ごしやすい天候のもと、お話ししながらのピクニックランチも楽しかった。

電車を降りた瞬間からずっと楽しい一日でした。

ありがとうございました。

お天気にも恵まれて楽しい日でした！八重桜が、1番好きなので本当にかわいくて摘むのは大変でしたが充実でした。

美味しいランチも大満足でみんなでピクニックできてよかったです！

破壊と再生の瞑想、とっても気持ちのよい時間を過ごす事が出来ました。

どんな場所でどんなことをするのかも、わからないまま参加を決めましたがとても良い体験になりました。

スサノオのお墓への道のりは険しく大変でしたが、その分「生まれ変わり」を意識する時間となりました。

瞑想で出てきたわたしの応えを行動に変えて、未来のわたしになっていきます。

青空の元、満開の桜が見ることができる古民家で、盛りだくさんの内容で、午前中のシンキングボールを使った瞑想やアロマ作り、お食事もとても美味しくて午後からのコアチューニングも初めての体験で、とても満足しました。

一人参加で、初めてでしたので不安だったのですが、皆さん気軽にお話して下さりとても楽しい時間を過ごす事ができました。　ありがとうございました。

瞑想やコアチューニング体験、アロマワークショップ、松ジュースのデモンストレーションに加えて、竈門で炊いた炊き込みご飯の発酵ランチ、松葉茶のお土産まで付いた、サービス満点で盛りだくさんのイベントでした。会場のあしがり郷江戸屋敷のスペースが素晴らしく、庭には満開の桜、最高のロケーションでした。個人的には参加者数もイベント内容も、もっと絞ったゆったりしたイベントのほうが、ボディもマインドももっと歓ぶ気がしました。

ドーサが自分で出来るとは、驚きでした。

簡単に出来るミックス粉みたいな物も売っているとは驚き。そもそも、自分で作ろうとも思わなかったので（笑）

どのお料理もそれぞれ美味しかったです。参加者一同、キャベツ炒めが簡単で美味しく出来るので好評でしたね。

カレーではない、インド料理も美味しかったです。

レッスンのテンポが良く　丁寧に質問に答えていただきました。

初めての味噌造り　麹を使ったお料理の数々

宇和島の農園の柑橘類　どれも　とっても美味しくいただきました。味噌の完成が楽しみです。手作り麹を手軽につくって使えるようが　目標です。次回も楽しみにしております。　よろしくお願いします。

シュトーレン美味し過ぎ、最高🎵レッスンとても楽しかったです🙇美味しいシュトーレン、ランチにお土産にブラッドオレンジまで戴きありがとうございました！ラッピングにしても味付けも食器でも何でも、まさえ先生のセンスが素敵過ぎ、至れり尽くせりで大満足です。ぜひまた参加させて頂きたいです。この度はありがとうございました！

珍しい松づくしのレシピに沿ってみんなで作ったランチは美味しいだけでなく、様々なボディへのメリットもあり、美しい食器でのプレゼンテーションまで、教えていただいたレシピとアイディアは自宅で再現できるものばかり。松のオーガニッククリームも簡単に作れて持ち帰れる点も嬉しいポイントでした。雅恵先生のお人柄とセンスも魅力的で、また次回のイベントも楽しみです。素晴らしい体験をありがとうございました。

絶品なバームクーヘンを皆さんと一緒に手作りできて、とっても嬉しく楽しく、達成感がありました！

先生の作って頂いたカレーなどもとっても美味しかったです。

新鮮なレモンの葉ティーが、香り良くて幸せな気持ちになりました。新たな発見もできて、充実の時間をありがとうございました。またどうぞよろしくお願い致します。

楽しい時間をありがとうございました。

企業の生産者さんの思いなどを知り安心して使うことができる。欲しかったモノを手に入れられました。美味しいお料理　商品の良い香り　大満足です。

お世話になりありがとうございました。時間的にもちょうどよく欲しかったモノも手に入り大満足です。

先生は松についての知識が本当に豊富で更に松について深く知る事が出来ました。

お料理もちゃんと苦手な食材を覚えて下さっていて安心して頂けました。

次回、ヴィーガン＆グルテンフリーであると嬉しいです。

そして松のあまり知られていない使い方とか先生のアイデア楽しみにしています。

今回もありがとうございます。

今回も大満足のレッスンでした。

初めて参加したお友達と一緒に、松ジュースの作り方をレクチャーしていただきました。

麹よりも旨味のある「醤（ひしお）」について学び、実際に“松塩醤”を作って持ち帰り。

クラフトコーラは珍しい青松ぼっくりとスパイスシュガーを使って仕込み、こちらもお土産としていただきました。

松を使ったランチでは、きのこのディクセルソースを学び、スープや、松かすを使った錦松梅入りご飯、

さらにお野菜のアルデンテ蒸しのコツも教えていただきました。

旬の柿を使った白和えは、味付けが絶妙でとても美味しかったです。

発酵や松の魅力を学びながら、

レシピ付きの美味しい発酵ランチとお土産がたくさんの、充実したレッスンでした。

盛りだくさんで、学んで作って食べてお土産付き、松葉を美味しく食べて元気になれる場所、とても良かったです。

キュアリング使うのが楽しみです。

いつもの料理教室は分担制ですが、今日は1つ１つを実験のように皆でやる形式、これもまた楽しい時間。

松塩、松醤油、松尽くしで美味しい時間。ありがとうございます。普段はなかなか食卓にはいない松との出会いの数数は美味しい楽しい嬉しい時間でした。

ビネガー工場見学はとてもとても楽しかったです。中込さんの丁寧で誠実な対応、職員の方々のあたたかさがとても良かったです。

昼食の段取りが悪かったのがとても残念でした。