旅する発酵倶楽部

自己流の渋皮煮をきちんと習得できました。

来年からは失敗が減りそう。

松ジュースのゼリーは驚きの清涼感。

酒粕醤の作り方も知りたい。

この経験はまたひとつ私の世界を広げてくれました。

ありがとうございます

　松尽くしランチとても美味しかったです！

クリスタルボウルの音色で癒されつつ、個人的にはまったり陶芸タイムを過ごせて、心地よくて、またやりたいと思いました。焼き上がりも楽しみです♪

松は、気になってたけど、今回飲めて食べて、お試しでバンドウォッシュやクリームも使わせて頂きました。物凄い魅力！シャインマスカットも美味しく、本当に素敵な時間でした。ありがとうございました！

記載外の情報や詳細な質問が出来て良かったです。

ワークショップ参加からだいぶ経過してからのレビューですみません。

松葉について新しい学びをたくさん得られました。参加させていただいてありがとうございました。

レシピをもとに講師の指示も仰ぎながら参加者みんなでつくるので、料理に慣れている人がより楽しめる内容だと思いました。

いつもワクワクする魅力的な企画が盛りだくさん。今回は松の魅力を体感して、なりたい私を実現させたいです。

松シャンプーと薔薇の蒸留水の入った化粧水が気になり、家から近いこともあって参加させていただきました。初対面の方々と松ジュースを飲みながらおしゃべりしたり作業したりする時間はとても癒されました。

楽しく過ごさせていただき、ありがとうございました。

とても楽しかったです❣️

奥深い松の世界、まだまだ知らないことばかりでした！絶対参加して自ら体感すべしです！

和気藹々、とても楽しいレッスンでした。キヌアの前菜から始まり、リガトニ・ジェノヴェーゼ、サラダ、そしてメインのピッツァ、マフィンまで盛りだくさん。生地の美味しさは期待通りで、フムスソースとの相性が抜群でした。

良いレッスン、ありがとうございました。

甘いさくらんぼがお腹いっぱい食べられました！初参加で発酵食はまりますね。

さくらんぼ農家さんの大変な収穫話しも知れて良かったです

とても楽しく、わかりやすい講座でした。講師の先生方が素晴らしくて、何度受けても学びの多い講座です。まさえ先生、鈴木先生、後藤先生本当にありがとうございました！コンコントフィールドも素敵な場所で、お気に入りです！

沢山の知らない情報と

ものすごく美味しいお料理で、

充実の1日でした。

また参加させて下さい。

ありがとうございます！

最近【松】結構耳にしたりしていましたが今ひとつ踏み込めずにいたところ　カレー、チャパティ、サモサ､好きなものに取り入れられるなら良いなと真っ先に申込みました😊期待に応え全て美味しく気軽に取り入れられるレジュメは受ける価値あり松バームは湿疹？汗疹？痒くなっていたところに塗ると治りました😳　認知予防ダイエット抗酸化、、嬉しい事ばかり持ち帰りに松ももらった

続けてみよう、、、と思える内容でした

気になっていた欠けた器がやっと蘇りました。

本当によかったです。

ランチは未経験の発酵調味料が使われていて新鮮でした。自分でも作ってみたいと思いました。

台湾のお茶のテイスティングも1番茶から順番にさせていただき、贅沢な時間でした。

山田先生、柳澤先生ありがとうございました。

参加された皆さんの割れた器への想いが素敵で、先生の丁寧なご指導に甦った器たちはさらに素敵な姿に。発酵ランチと台湾のお茶会もとても美味しく頂きました。

はじめて対面レッスンに参加しました。

先生、皆さんとても素敵な方ばかりで

楽しかったし、先生も惜しみなく色んな知識をくださいます。とても刺激的でした。

レモン🍋づくしのお料理が最高でした。

ご参加の皆様も気さくでいい方ばかりで

参加の度に素敵な出逢いが出来るので

毎回、楽しいです。

今回はそらにはでのレッスンでしたが

お皿やテーブルコーディネートもとっても素敵で

ワクワクしっぱなしでした。

またぜひ、参加させて頂きます♪

ありがとうございました😊💕✨

レモンカスタードクリームについて

カスタードクリームは何時もコーンスターチのレシピで作っていました。何だかイマイチで、どうしてなんだろう⁇もっと滑らかで透明感があって、、のカスタードがいいのだけど、、。と思っていて、小麦粉は粉っぽくなるんじゃないかなぁ〜と思っていてので、小麦粉で作っていなかったのですね。今回のレモンカスタードクリームは小麦粉を使ったクリームでした。出来上がりがぷるんとした感じでサクサクのクッキー生地にピッタリでした。普段使いにカスタードクリームだけでもトライできるなと思います。

これからはふるった小麦粉を砂糖と卵黄に合わせて作ってみます。

今回、レモンカスタードクリームを担当させて頂いていつになくドキドキだったんですが、とても勉強になりました。有難うございます💐

大満足です。

料理はともかく、お菓子作理には自信が無い私でもシュークリームが成功！

レモンパスタはサッパリ系カルボナーラ！

レモンチキンも発酵マヨネーズが濃く美味でした。

素敵な素敵な宇宙元旦になりました。