レビュー (198)
匿名のユーザー
はじめて対面レッスンに参加しました。
先生、皆さんとても素敵な方ばかりで
楽しかったし、先生も惜しみなく色んな知識をくださいます。とても刺激的でした。
匿名のユーザー
レモン🍋づくしのお料理が最高でした。
ご参加の皆様も気さくでいい方ばかりで
参加の度に素敵な出逢いが出来るので
毎回、楽しいです。
今回はそらにはでのレッスンでしたが
お皿やテーブルコーディネートもとっても素敵で
ワクワクしっぱなしでした。
またぜひ、参加させて頂きます♪
ありがとうございました😊💕✨
匿名のユーザー
レモンカスタードクリームについて
カスタードクリームは何時もコーンスターチのレシピで作っていました。何だかイマイチで、どうしてなんだろう⁇もっと滑らかで透明感があって、、のカスタードがいいのだけど、、。と思っていて、小麦粉は粉っぽくなるんじゃないかなぁ〜と思っていてので、小麦粉で作っていなかったのですね。今回のレモンカスタードクリームは小麦粉を使ったクリームでした。出来上がりがぷるんとした感じでサクサクのクッキー生地にピッタリでした。普段使いにカスタードクリームだけでもトライできるなと思います。
これからはふるった小麦粉を砂糖と卵黄に合わせて作ってみます。
今回、レモンカスタードクリームを担当させて頂いていつになくドキドキだったんですが、とても勉強になりました。有難うございます💐
匿名のユーザー
大満足です。
料理はともかく、お菓子作理には自信が無い私でもシュークリームが成功！
レモンパスタはサッパリ系カルボナーラ！
レモンチキンも発酵マヨネーズが濃く美味でした。
素敵な素敵な宇宙元旦になりました。
匿名のユーザー
あしがり郷瀬戸屋敷という素晴らしい場所で、ためになる、心地よい、美味しい、楽しい、美しい、嬉しい盛りだくさん！
こんなに良いんですかー？というほど贅沢な１日を設定して体験させてくれるなんて！なんて太っ腹＆スゴ腕〜
匿名のユーザー
レモンと酢の物が大好きな私にとって、最高の献立でした。
すべてが美味しかったです。
ありがとうございました。
匿名のユーザー
コアチューニングも篠笛&和太鼓の演奏もとても素晴らしかった🎶
すいとんも日本酒も美味しくて大満足です。
匿名のユーザー
2度目のろくろに挑戦しました。
前回に比べると、少しは自分で出来た気がしてます。
いつか、全部自分で出来るようになりたいです！
食事もいつもとても美味しくて、陶芸体験してるあいだ、今日のご飯はなんだろう？！と楽しみにしています。
また機会がありましたら、体験したいです。
匿名のユーザー
野菜だけではなく、肉、魚、ドライフルーツ、チーズなどなど応用出来る美味しさを教えて頂き、糠床の使用方法など、教わり続けて行きたいです。又今回きな粉のようなヌカに初めての感動でした。このヌカを定期に買えるようになれば嬉しいと思います。
匿名のユーザー
匿名のユーザー
たたらで大皿を作りました。先生も親切で油薬の色の相談にものったくださって
自分色の作品が出来そうで、とても楽しみにしています。ルーロー飯と烏龍茶もとても美味しかったです。ありがとうございました🙇
匿名のユーザー
こちらに参加すると、先生だけでなく一緒に参加されている生徒さんからも色々な刺激を受けます。そして今日も新しいご縁が繋がりました。お喋りしながら美味しい料理をみんなで作り、いただいて楽しい時間を過ごしました。
返信コメントご参加ありがとうございました！料理だけでなく、人生の刺激や目標や価値観の更新ができるレッスンになることをめざしています。より発酵人生になるといいなと思ってます。
レッスンでのご縁も発展させていただいたら嬉しいです！
2024年02月13日匿名のユーザー
ひよこ豆のお味噌の仕込みはとても興味があったので、良かったです。自己紹介もカードを選びながら自分を見つめ直す機会になりました。
コーチングも、迷いか無くなりました。ありがとうございます😊
返信コメント今回はご参加ありがとうございました！お味噌おいしく仕上がるといいですね！
自己紹介の価値観カード、皆さんが自分を見直すきっかけになると嬉しいです。グループコーチングは
皆さん同士がいい感じで介入しあって、引き上げれたのですごいい時間になったと思います。
迷いなくなり、チャレンジできる自分を更新していきましょう！
2024年02月02日匿名のユーザー
どれもとても美味しかったです
手に臭いが残らない糠床初めてで感動してます
匿名のユーザー
ワイン🍷を飲みすぎました。
私は、35年ほど前に、勤務先の関係会社の部長からの紹介で、ワインソムリエ協会の桑山為男さんと、ワイン会をさせて頂いたりしていました。
本日は、久しぶりに、ボトルを空けました🍷
ありがとうございました。
匿名のユーザー
紅麹のクグロフだけのレッスンではなく、
お料理数種類、ドレッシングなどなどのレッスンもあり、
ほんとうに、今日は、クリスマスだから？
と、思ってしまいました。
美味しい、楽しい、クリスマスプレゼントをありがとうございます🎄💝🥰
返信コメントレッスン参加ありがとうございます！クリスマスチックな感じのレッスンになってよかったですー。ピンクは気持ちが上がりますね！
また来年も紅麹を極めて台湾に行くので、新作企画をお楽しみにしてくださいねー
2023年12月25日匿名のユーザー
短い時間ながら、いろいろな話が聞けて勉強になった！
匿名のユーザー
やっとタイミングが合い参加できました！
冬至の日に、クリスタルボールの生の音と、ロクロで初の陶芸。波動の高い土を触るだけでもめちゃくちゃ癒されて、最後は美味しいご飯！
素敵な作品はほぼ先生が…(笑)有難い！
癒されまくりで満載でした- ̗̀( ˘˙ࠔ˙˘) ̖́-
ありがとうございました！！
匿名のユーザー
いつも目からうろこのメニューで勉強になります。
雅恵さんのメニューは作りやすいので、すぐに家で試したくなります。
匿名のユーザー
今まで藍染・ピザ作り・竹編み他
色んなイベントに参加していますが、今回もとても楽しく参加できました。
また機会があれば是非参加してみたいです。