この秋は肌寒くなる季節に合わせて
ほんのり温かな台湾の日常料理をご紹介します。
どの料理も実際台湾に出かけると出会えるベーシックなものなのですが
気軽に作れてアレンジも自在にきき、日常的に楽しめるアイディアを
たくさんお伝えしたいと思います。新しい調味料の使い方やうまみの出しかたも、です。
台湾のシンプルな大根餅はお正月料理にもおすすめなシンプルレシピで。
おいしいお茶と一緒に秋の養生にもなる台湾のデザートまでご紹介いたします。
●台湾の黒米おむすび
●日式シェンドウジャン(豆乳の温かなおぼろスープ)
●大根餅
●高菜炒めチャーハンと和え麺
●シャオツァイ枠(台湾小皿料理枠)のサラダ など
●白きくらげの温かいデザート