第１６回インド料理教室【ポークビンダルを作ろう！】
南インドのゴア州を代表する料理『ポークビンダル』を作ります。
南インドらしいスパイス使いでビネガーと一緒に漬込んでから作るのが特徴です。
漬込むスパイスはホールスパイスをフライパンでローストしてからパウダーにするので香りがとても華やか！
東京ではポークビンダル専門のカレー屋さんがありますね。
漬け込んだ豚肉をキャンプ場に持って行ってカレーを作ったら英雄になれること間違いなし！
内容
・ポークビンダル ・スパイスライス ・アチャール
・スパイスティー ＊デモ調理
『座学』
・スターアニス（ポークビンダルで使います）
場所:spice kagura 名古屋市中村区名駅5-16-17花車ビル南館1階
スタンドオオシマ内
料理教室特徴 インド６か所、ネパール、スリランカで現地料理を学んだシェフが現地の実体験を踏まえながら調理しています。
調理は目の前でライブ調理しますので五感で感じてください。
写真は自由にお撮りください。（受講者の顔等が映らないように配慮してください）
調理が進むにつれて良い香りが充満してお腹が空きます。（飴など持参してしのいでください）
立ての料理を食べて感じてください。
その日に使ったスパイス１０種程度はお土産でお渡ししています。（復習して自分の物にしてください）
１回単位での申込みになります。（年会費等はありません）
スパイス、カレー好きしか来ないので新しい仲間ができます。（スパイス屋などのの情報交換してください）
料理教室を始めて１０年目を迎えました。
より一層スパイス、カレーの魅力を発信していきます！
講師紹介
スパイスから作るカレーにはまり、脱サラしてインド、ネパール、スリランカで現地料理を学ぶ
帰国後カレー屋を開業
現在はレトルトカレー等の商品開発および創作のスパイス料理コースの提供をおこなう
curry kagura元店主
【閉店】カリー カグラ （CURRY KAGURA） - 一社/カレー | 食べログ (tabelog.com)
中日文化センターインド料理教室元講師 150301.pdf (chunichi-culture.com)
NHK料理番組出演 簡単！スパイス活用術 | さらさらサラダ | NHK
メーテレ料理番組出演 コレクル「＃おうちでスパイス」｜2021年2月19日(金)｜ドデスカ！ - 名古屋テレビ【メ～テレ】 (nagoyatv.com)
料理教室口コミ スパイスカグラのインド料理教室『ナマステ COOKING SHOW』のレビュー | Coubic
