講師:ナマステタナカ

初めて食べたインドカレーに衝撃を受け独学を始め、2012年スパイスコーディネーターマスター(スパイスコーディネーター協会)を取得。会社を辞めて退路を断ち、2012~2013年ナグプール、アラダバード、ダージリン、プネでホームステイをしながら家庭料理やレストラン料理を学ぶ。帰国後、2014年より名古屋市名東区に「カリーカグラ」を開業。スパイス料理を極めたいと2015年にはキャンディ、ネゴンボ、コロンボ(スリランカ)、2016年にはハリヤナ、ケララ、西安、敦煌、2018年にはポカラ(ネパール)、タイ、マレーシアで修業。

海外修行経験を活かし2015年~2017年の3年間、名古屋市の中日文化センターでインド料理教室の講師を務める。

2018年に中区栄にスパイス料理と酒を楽しむ「Indian Cuisine & Bar KAGURA」を開業、2020年には名駅に移転し「スタンドオオシマ×スパイスカグラ」をオープン


講師からのメッセージ:

「みんなでSPICE THE LIVE! 本場インド式スパイスの奥義を体得せよ!」

スパイスカレーやスパイス料理に興味があるのなら、とにかく作ってみるのがイチバン。

まずは「初級」を1回受けてみましょう。料理を作るだけでなくスパイスの特徴や使い方も教えます。「好きなメニューがあるから試しに受講してみたい」「美味しい本場のカレーを自分で作れるようになりたい」「ずっと続けてスパイス料理を極めたい」そんな方におすすめです。


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スパイスカグラのインド料理教室『ナマステ COOKING SHOW』の基本情報

住所
名古屋市中村区名駅5-16-17 花車ビル南館1階スタンドオオシマ
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営業時間

月 12:00 - 20:00

火 定休日

水 定休日

木 定休日

金 定休日

土 定休日

日 12:00 - 20:00

レビュー (70)

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  • クービックユーザー

    お魚のスパイス料理を体験しました。

    私にはとても辛かったです。私はスパイス料理に向いてないかも。大根はとても美味しかったです。

  • クービックユーザー

    初めての魚のカレー!期待通りの美味しさでした。

    チャイは今まで飲んでいた物は何だったの?と言う美味しさで早速復習したくらいです。

    ただ、先生のように完璧なチャイは出来ませんでしたが(笑)今までのチャイより随分美味しく出来ました。

    先生のチャイ目指して作りたいと思います。


  • クービックユーザー

    昔一応勉強しましたが、実際はどう使えばいいかわからないままでした。

    知り合いからスパイスカグラのインド料理教室『ナマステ COOKING SHOW』 さんを教えてもらい通いだし、スパイスの魅力に気づきました。

    一からの勉強になりますが、頑張っていこうと思いました。

    今回のフィッシュカレーは、骨付き魚は苦手な、私も骨も食べれてよかったです。

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