講師:ナマステタナカ
初めて食べたインドカレーに衝撃を受け独学を始め、2012年スパイスコーディネーターマスター(スパイスコーディネーター協会)を取得。会社を辞めて退路を断ち、2012~2013年ナグプール、アラダバード、ダージリン、プネでホームステイをしながら家庭料理やレストラン料理を学ぶ。帰国後、2014年より名古屋市名東区に「カリーカグラ」を開業。スパイス料理を極めたいと2015年にはキャンディ、ネゴンボ、コロンボ(スリランカ)、2016年にはハリヤナ、ケララ、西安、敦煌、2018年にはポカラ(ネパール)、タイ、マレーシアで修業。
海外修行経験を活かし2015年~2017年の3年間、名古屋市の中日文化センターでインド料理教室の講師を務める。
2018年に中区栄にスパイス料理と酒を楽しむ「Indian Cuisine & Bar KAGURA」を開業、2020年には名駅に移転し「spice kagura」をオープン
講師からのメッセージ:
「みんなでSPICE THE LIVE! 本場インド式スパイスの奥義を体得せよ!」
スパイスカレーやスパイス料理に興味があるのなら、とにかく作ってみるのがイチバン。
まずは「初級」を1回受けてみましょう。料理を作るだけでなくスパイスの特徴や使い方も教えます。「好きなメニューがあるから試しに受講してみたい」「美味しい本場のカレーを自分で作れるようになりたい」「ずっと続けてスパイス料理を極めたい」そんな方におすすめです。
月 12:00 - 20:00
火 定休日
水 定休日
木 定休日
金 定休日
土 定休日
日 12:00 - 20:00
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匿名のユーザー
レンズ豆カレー、とても美味しく、いい意味で裏切られました。
豆とは思えないほどコクのあるカレーレシピを教えていただけました。
ぜひ、また参加させていただきます。
匿名のユーザー
レンズ豆のカレーをいただきました。
想像以上に美味しかったです。
また他の豆カレーも気になります。
ご馳走様でした。
匿名のユーザー
初めて参加させていただきましたが、とても楽しめました。
今までモヤモヤしていた疑問がスッキリしたのと、明るい雰囲気で質問もしやすく、よかったです。
また参加させていただきます。ありがとうございました!