スパイスカグラのインド料理教室『ナマステ COOKING SHOW』

エビの出汁とココナッツとスパイス、最高においしいグレービーだった！個人的にドロドロカレーが好きでグレービーよりか具材の食感を楽しむことがほとんど。でも今回はグレービーがマッチしてとにかく汁が飲みたくなってびっくり！豆とスパイスのシンプルなライスは、カレーがなくてもどんどん食べれるおいしさ！これまたびっくり！シンプルだからこそのおいしさと調理の難しさを学びました。今回もありがとうございます！

受講前は正直「辛味つけでしょ、辛さの調整とかかな」って思って今いたいました。浅はかでした。何百種類の品種があるうえ、同じチリでも炒め方や使うタイミングで全く味わいが異なる。料理のバランスを考えてどのような辛味づけをするのか。辛味ではなくうまみとして使ったり、奥が深い。チキンがまるで激うまタレを付けたかのようなおいしさになったのは驚愕した！今回もありがとうございます！

専門的で楽しい授業でした！

初めてこんなに美味しいエビカリーを食べさせてもらいました。

こんなにエビのエキスが出てて、本当に感動する美味しさでした。

また、勉強になりました。

今までで一番じゃないかってほどシンプルなレシピ！だからこそ食材そのものも味を感じられてよかった！じゃがいも優しい味わいだけどスパイスが加わって刺激もある、面白い！にんにくしょうが、たまねぎもトマトも使わなかったり、当たり前のように使っていたけどいろんなスパイス料理があるんだって、組み合わせはめちゃめちゃあって面白いなって思いました！ありがとうございますれ

楽しかったです

先生が最高のスパイスでした。

待ちにまったターメリック！ほとんどのカレーに使われていたけど単体でフォーカスしたことがなかった！これほどか！ってターメリックの凄さを実感！より好きになりました！ありがとうございます！

スパイスカヌレ、

初めて食べましたが美味しかったです！

家族にも好評でした。(特に酒飲みの父に)

教室も今まで知らなかった

スパイスの使い方を知ることが出来て良かったです。

先生のインドでの経験を聞かせて頂けるのも大変勉強になっています。

また先生のオリジナルカヌレ

楽しみにしています♪

今回も有難うございました！

来月も宜しくお願いします🙇‍♂️

ターメリック　勉強になりましたぁ！

あの苦いターメリックが火を通すとあんな仕事をするとわ。

ゴーヤが手間をかけず　綿も種も エンドレスに食べれるおつまみになった、なので今年の夏はゴーヤを栽培する事にした。

インドにホームステイ中の体験談、お宅で食べたおやつを紹介、食べさせてもらえる事も嬉しい。

私の人生に絶対ないインドにホームステイ。少しでもそれを体感させて頂ける事　想像力全開で聞いてます、ありがたいです。

初めて野菜のビリヤニ食べた！スパイスの香りに加えて食材の味や食感などいろんな味わいを楽しめ満足感てんこ盛りのビリヤニだった！じゃがいもとスパイスだけの副菜や野菜だけのカレー、どれも野菜の個性が感じられて旨味もあり満足！

とても楽しみにしていたビリヤニの会で、

期待を大きく上回って美味しかったです。

お土産のスパイスをいただいたので、

そちらで作ってみようと思います。

野菜のビリヤニを、初めて食べました。

自分では、作るのは大変そうでしたが、美味しかったです。

ターメリックのすごさを実感！カレーはもちろん、ミルクと一緒にドリンクになったりライスと混ぜたりターメリック粉からは想像できない美味しさや健康効果！スパイス基礎講座のターメリック回がもっと楽しみになった！ほうれん草カレーは普段よりも濃厚でうまかった！クミンをテンパリングも煮たりもせずそのまま使うサラダは驚いたなー！

前回のクミン講座が初めての受講で今回は２回目の受講となりましたが、受講前はスパイスの名前とぼんやりこんな味かなぁ位だった知識がハッキリと明確にイメージ出来る様になりました。

やはり目で見て、匂いを嗅いで、味で確認する事で体感的に得られる事は非常に良い経験になりました。

実演の途中でも気になった事などを質問しても即座に解説してくれるので勉強になります。

講師の経験と知識の深さに感心しました。

今まで食べてきたバターチキンとは異なるバターチキンでした！しっかりと場バターとチキンとスパイスを感じられて旨かった！特にチキンのコクがたまらなかった！ポテトサラダ的な副菜はホールスパイス一種とターメリックとシンプルで、だからこそ素材の味をしっかりと感じられてかつスパイスで階層となった味わいが旨い！座学はフェネグリークで今まで自分が香りを出し切れてなかったり、失敗を知ることができて勉強になった！ありがとうございます！

今まで経験したことのないバターチキンカレーでした。スパイスの使い方で香りも味も違いが出る事を体験できました。工程も丁寧に簡単に教えていただき、手を出しやすいとモチベーションが高まっています。

今までカレーを作ることを難しく考えていましたがこのように作ることができるのか、とびっくりしました。

味も美味しく家で作れるようにスパイスまだいただけるのでカレー作りのモチベーションがあがります。

また次回もぜひ参加したいと思います。

大変申し訳ないです

近々受講料をお持ちします

先日、初めてのカレー教室に伺いました！

アットホームな雰囲気とスパイスの立ち込める素敵な空間に、お喋りも弾み、あっという間の3時間でした

黙々とメモを取ったりお勉強したい！！ って方には好みは別れるかもですが、僕は大好きでした（笑）

また、シンプルな材料ながらも温度での香りの立ち方の違いや、調理途中での食材の状態を逐一五感で体験しながら進めて頂けるので家での再現性も高くなるだろうなと思います！！

第2回以降も楽しみにしてます！