発酵料理教室　兵庫県 糀の暮らしshuku

毎回楽しいレッスンありがとうございます♥️

普段はブラックで飲むコーヒーを『カフェオレ』で淹れ方が違うのかなという興味から参加させていただきました。

こんなに違うんだと、すごく勉強になりました。

デザートのケーキも感動的に美味しかったです。

次回のレッスンも楽しみにしてます♪

今回もありがとうございました❣️

大好きなカフェオレの会開催！と聞いた日から絶対行きたい！と企画に飛びつき楽しみにしていました。

コーヒー好きの人からはカフェオレは邪道なのかなぁ、と思っていたので、そうじゃないよ、と講師の先生に言っていただいて嬉しかったです。美味しいカフェオレが自分で淹れられる！と思うとハンドドリップも楽しく出来そうです♪

「カフェオレ」に特化したセミナーはこれまで聞いたこともなかったので、ドキドキワクワクしながら参加させていただきました。期待以上の内容で、大大満足です。痒いところに手が届くような、丁寧でわかりやすい説明で、カフェオレの奥深さを実感しました。コーヒー豆の選び方や淹れ方も理解できましたし、牛乳の温度や量など、秘伝のレシピを活用して、これからは美味しいカフェオレ生活をおくりたいと思います。カフェオレにピッタリの先生お手製のスイーツも最高でした。素敵なレッスンをありがとうございました。

昨年仕込んだお味噌が美味しかったので、今回も参加させて貰いました。

出来上がりが楽しみです。

お味噌を使ったランチもどれも美味しく、

素敵な時間でした。

一人ではなかなか腰が上がらないお味噌作りも大変な下準備をして頂き、また美味しい発酵ランチまでご用意頂きほんとにありがとうございました。ランチでも手作りのお味噌汁がほんとに美味しくておかわりまで頂き、自分のお味噌が出来上がるのがほんとに楽しみです。お豆腐や切り干し大根とシーチキンの和え物も作ってみます。

お味噌作りは初めてだったので、作り方も知らないまま参加しました。先生が明るく楽しい空気を大事にして下さったので、楽しい時間になりました。ランチも楽しく美味しいお料理ありがとうございました。

次の冬もお味噌作りに参加したいです。

大豆は事前に蒸して下さっており、5キロの大豆を手で押しつぶす所から始まりました。素手で、塩と麹と大豆を混ぜ合わせることで、自分の菌も入り、さらに自宅で発酵させることで自分の腸に合ったお味噌が出来るとのことです。出来上がりには5ヶ月程かかりますが、ランチで頂いたお味噌汁が、甘みとコクのある大変美味しいお味噌汁で、出来上がりがとても楽しみになりました。

説明も分かりやすく、楽しく仕込むことができました。お味噌を使ったランチは器も美しく、目にも美味しい気持ちが満たされるランチでした。

また、来年も伺いたいです！

お味噌作りのレッスンも今年で3回目となりますが、いつも素敵な空間で楽しく過ごさせて頂いています！何よりも、先生のお料理が最高に美味しくて、毎回幸せな気分になります⭐︎今日もありがとうございました!

お味噌作りに初参加しました。前回の甘酒作りで、その手軽さに感動し、お味噌の手作りもこちらの教室でなら私にでもできるかも、と気軽な気持ちで参加することができました。

終始とても楽しく、あっという間に5㎏のお味噌づくりも終わり、ランチではお料理も勉強になることはもちろん、その食器の使い方も興味深く、お腹も目も満たされました。

すぐに予約で埋まってしまいますが、キャンセル待ちで気長に待ってでも予約します。

いつもありがとうございます。笑いの絶えない楽しいレッスン、伺うだけで運気が上がるお教室です。

今回も先生が厳選された材料で、下準備もしていただいているので、楽しくお味噌作りが出来ました。手作りランチも感動の美味しさ！次回も絶対に参加します。

昨年初めてお味噌を作り、そのお味噌の良さに感動

今年もお味噌仕込みに行きました

いつも１人で申し込みますが、明るい先生のお人柄で

初めましての方がいらしてもお話が弾み、和気あいあいと作業がすすみます

ランチもどれをとっても絶品で、質問にもわかりやすく教えていただけます

今日もあっという間に終わりました

次のレッスンを楽しみにしてます

ありがとうございました

今日も楽しくお味噌作りが出来て、出来上がりが楽しみです！ランチもいつもいつも美味しい物ばかりで、食器も可愛い物ばかりで、レッスンではいつも色んな刺激を受けます。ありがとうございました！

毎年のお味噌の仕込みをすることが出来き、ホッとしてます😊

1回では足りなくなってきたので、来年は2回お願いしようと思っています。

ランチも美味しくて、味噌つくりの楽しみのひとつです❣️

いつもありがとうございます✨

今年も家族が出来上がりを楽しみに待っているお味噌の仕込みが無事に完了して、良い一年の締めくくりが出来ました。

予約の取れないお教室で、お味噌作りだけでなく、食事、健康、美容にとたくさんの学びがあり感謝しています。ありがとうございました。

作ったお味噌が美味しく、毎年参加させていただいています。

お味噌を使ったランチをいただき、美味しかったです。

また来年も参加したいです。

今まで市販の甘酒を飲んでいましたが、

手作りの甘酒の味の美味しさにビックリ。

笑い声が絶えない楽しいレッスンでした。

ありがとうございました。

オリジナルのコーヒー豆、オリジナルにするのは初めての事で面白かったです。コーヒーの豆や入れ方も勉強になり参加して楽しかったです。

先生の産地でのお話や珈琲に対する考え方、現在の珈琲を取りまく事情を聞くことができていろいろ考えさせられました。毎日飲んでいる珈琲、美味しい珈琲が飲めることに感謝です。

自分のブレンド、味の違いを感じながら決めていくことは迷ってしまうけれど楽しかったです。

先生の作ってくださるスイーツもいつも本当に美味しくてありがとうございました。また作り方を習いたいと思いました。

一緒に参加してくださった皆様もありがとうございました。

コーヒー産地、豆やローストのお話しがわかりやすくとても勉強になりました。寿コーヒーのオーナーが本当に素敵な方で、産地の活性化や生産者だけでなく子供達の事まで考えて行動されてて、美味しくコーヒーを飲む事で微力ながら私にも支援が出来るんだなと感じました。

素敵な空間とスイーツプレートがコーヒーにマッチしてとても良かったです。

とても奥深いレッスンをありがとうございました。生産者を含めてのコーヒー愛に溢れた先生のレッスン、とても楽しかったです。主催のako先生の発酵調味料愛と通ずるものがあるように感じました。美味しいのひと言では言い表わせない、素晴らしいコーヒーとの出逢いに感謝しております。ありがとうございました。