発酵料理教室　兵庫県 糀の暮らしshuku

発酵食品に興味を持つようになって調べてもなかなか実践ができていませんでした。

先生の講義を受けながらやってみるといろいろな気づきがあり簡単でも美味しいお料理ができました。

参考になることがたくさんありましたのでこの機会に食の見直し、学び直しをと思います。

同じ糀に興味を持つ方々と一緒に学ぶこと、またきちんとテーブルセッティングしたお席での食事も楽しい時間を過ごすことができました。

ありがとうございました。

次回以降のレッスンもとても楽しみにしています。

糀を使った料理は難しいかなぁとかなかなか踏み切ることができなかったのですが、shukuさんのベーシック講座を申し込んでみてこんなに簡単に糀を使った料理出来るんだと驚きました！

またどこ味も優しいけどしっかり味がついていて、お肉もすごく柔らかくてジューシーで、、どの料理も本当にとてもおいしかったです

お家でも簡単にできそうなので、試してみたいと思います！

醤油麹と塩麹美味しくなりますようにと願いを込めながら混ぜ混ぜしようと思います！

ありがとうございました

発酵調味料が身体に良いと言われて購入してみても指一本で調べられる情報も、あやふやなまま過ごしていましたが、先生の丁寧で楽しい生の講義を受けて、これから塩麹も醤油麹も育てる楽しみと使う楽しみにわくわくしています ♪

自分たちで調理したお料理が美味しかったのは勿論、素敵なテーブルセッティング、お庭の木々の緑やお花に舌も目も心も癒されました。

有り難うございました。

2回目以降のレッスンも楽しみにしています。

発酵調味料を使った料理本を最近よく書店でみかけますが、

やはり先生の生の声、講義後の実践がある教室はより深く学ぶことができてよかったです。

麹や、それに合う調味料のお話しも聞けてとても参考になりました。

2回目以降の教室もとても楽しみです。

終始和やかな雰囲気のレッスンでした。

先生の説明は手元のレシピにプラス、パネルがあり、とても丁寧でわかりやすかったです。

テーブルコーディネートにも日常の食卓が華やかに豊かになるヒントがあり、参考にさせていただこうと思いました。

家族みんなが大好きなお味噌づくり、年に一度の恒例行事になっています。

熟成していく過程を子ども達も一緒に確認したりして食育にも役立ちとても良い機会を頂いています。

作業の後のランチもとても美味しくて、いつもながら穏やかで楽しいレッスンに心も体も癒されました。

白のアイテムを身につけて、ワクワクしながら参加させていただきました。

発酵食のメニューはヘルシーでありながら、

目もお腹も大満足の内容でした！

また、食後のミナソラさんのハンドマッサージにもとても癒されました！

幸せな時間をありがとうございました。

予約の難しい「おとなの朝食会」にラッキーにも参加することが出来て、とても贅沢な時間を過ごさせていただきました。

食前のドリンクからお料理・デザートまで全てが身体に優しく美味しくて、お代わりまで所望しました 笑　ハンドマッサージでは自分の体調にも向き合え、施術後はすっきりマイナス5歳肌？

初めての参加にも関わらず先生はじめ皆さんと楽しく会話が出来たのも嬉しかったです。

有り難うございました。

コロナ禍の中色々な事が制限されて、少しストレスになっていた所、運良く朝食会に参加できて癒されました。

こんな素敵な朝食が食べられて感激です。

デザートまで全て美味しかったです。金柑を生で食べられるのも初めて知りましたし、ミモザサラダも作った事無かったので、見た目も綺麗だし又作ってみようと思いました。

ハンドマッサージも浮腫が取れたりして気持ちよかったです。

感染対策もきちんとされてますので、安心して参加できました。ありがとうございました。

また参加します。よろしくお願いします。

レッスンしてくださるお家も素敵で、器もお洒落で料理も美味しく何度も通いたくなる料理教室です。

今回も楽しいレッスンありがとうございました！

帰ってから自分が使ってるお味噌で実験しました。残念な結果になってしまいました。

毎回勉強になることがたくさんあり、生活を見直すきっかけを作っていただいてます。

本物のお味噌、出来上がりまで楽しみです！

去年に引き続き今年もありがとうございます！お味噌楽しみです！いつも美味しいランチまで本当にありがとうございました！

どこにでも売ってる味噌を自分が作るなんて知らない事ばっかりで勉強になり可能性を秘めまくりの味噌作りで完成が楽しみです。有難う御座いました。

毎日口にするお味噌の事を色々知る事が出来て良かったです。

今まで知識が無かったので購入の際、適当に選らんで買っていた事を今更ながら後悔しました。

子育て中に良いお味噌を使っていなかったのが残念でなりません。

なので孫には是非、手作りのお味噌を使おうと思います。

完成する日が楽しみです。

お味噌作りのめんどくさいなぁ、と思う作業がここですると楽しく出来ます。今年も可愛くお味噌の容器に飾り付けさせてもらって、美味しいランチを頂いてお喋りしてストレス発散！して帰りました。

お味噌の出来上がりがまた楽しみです。

楽しく充実したレッスンでした。

お味噌作りは先生が下準備を済ませてくださっているので、混ぜて捏ねて詰めるだけ。これで美味しい手作り味噌が出来るなんて、びっくりです。

また、お味噌についての講義もあり、改めて手作り味噌のパワーについて学ぶことが出来ました。

そしてそして、先生のセンス溢れる器に盛られた美味しいランチ。身体に沁みわたりました。

絶対にまたリピさせていただきます。

もはや、恒例行事になった『味噌作り』。なくてはならない我が家の味噌作りを一人ではなく皆さんとご一緒することで楽しい行事になっています！お料理だけではなく器の事やテーブルコーディネート、先生だけではなくご一緒していただいた方達からの学びもあり有意義な時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました！

今年で2年目の参加です。家族みんな大好きで味噌を作るのを楽しみにしていました。半年後がまた楽しみです。ランチも美味しくてつい長居してしまいます。この度も本当ににありがとうございました！

味噌作りは難しいのでは？と不安でしたが、仕込み易いように色々と準備して下さり 初めてでも簡単に作ることが出来ました。昼食はとても美味しく 器が素敵で目でも楽しめました。先生の器のコレクションのお話も聞けて 改めて食事はテーブルコーディネイトも重要だなと感じました。今回はお教室２回目でしたが、参加者の方はどの方も同じような志の方が多く 色んな情報を頂けるので嬉しいです。そして先生を慕って来られるだけあって どの方も感じのよい方ばかりで お喋りも楽しかったです。また何か参加したいです

教えて頂いたレシピも分かりやすくまとめられており、ランチも美味しく、テーブルコーディネートも素敵でした。お味噌作り以外のことでも勉強になります。