2023年、秋にアドバンス編3期生を4クラス開催します。
この講座は、和食の基本となる昆布、鰹、煮干しだし汁の作り方と、発酵調味料(ひしお・ぽん酢)を皆さまに手作りしていただき、お持ち帰りしていただきます。
* 今まできちんと出汁を取ったことがない方
* 手作りポン酢を作ってみたい方
* 旨味成分たっぷりのひしおを学んでみたい方
この講座を受講していただくと、ベーシックで講座学んだ発酵調味料+お出汁を組み合わせ、ひしお・ぽん酢を使った、男性にも喜ばれる発酵食レシピをお伝えします。
【発酵食料理レシピ】
手作りのひしお、ポン酢を使った発酵食料理を実際に作って召し上がっていただきます。
第1回 ご飯がすすむ発酵炒め ・我が家のたこめし・三つ葉のかきたま汁・きゅうりの梅かつお和え・野菜のクリーム煮、ちぎりかまぼこ
第2回 旬の野菜サラダ・セセリのさっぱりつくね・和トマトライス・にゅうめん・ポン酢唐揚げ
(上記内容は変更となる場合があります。)
食後に、お茶とお菓子を、召し上がって頂きます。
<講師>
祝谷真瑚
<日程>
①1回目10月19日木曜日
2回目11月9日木曜日
②1回目10月26日木曜日
2回目11月16日木曜日
③1回目10月21日土曜日
2回目11月11日土曜日
④1回目10月28日土曜日
2回目11月18日土曜日
<時間>
10:30~14:30
1クラス3名までの少人数制です。
<持ち物>
・エプロン
・筆記用具
・マスク
・ポン酢入れる容器
・ひしお入れる容器
※ 容器のおすすめは、後日お知らせします。
<開催場所>
兵庫県加古川市講師自宅
・JRでお越しの方は、加古川駅まで送迎します。
・お車でお越しの方、駐車場2台まで可能です。
<受講費>
24,000円(税込)
※受講料は事前の指定口座へお振込をお願いしております。
※振込先口座、自宅の詳細は、お申込みしていただいた方に追ってご連絡いたします。
<キャンセルポリシー>
7日前〜3日前まで:受講料の50%
3日前〜当日キャンセル:受講料の100%
*開催日の7日前までのキャンセルは、受講料から返金の際にかかる振り込み手数料を引いた金額を全額お返しします。
(例:受講料23,000円ー手数料440円=返金額22,560円)
<お願いと注意事項>
・送迎希望の方は、帰宅時間に余裕をもって、お越し頂きますようお願いします 。
・基本的に振替はできませんので、ご了承ください。