発酵料理教室　兵庫県 糀の暮らしshuku

2025年、糀のある暮らしベーシック編13期生のご案内です。



この講座は、料理が苦手な方、発酵料理が初めての方、活用法、使い方がわからない方を対象にしたレッスンになります。20種類以上のレシピ、活用法をお伝えします。

何度も作りたくなる、お家でつくる発酵ごはんです。

全5回で塩麹・醤油麹・甘酒・白味噌・酒粕ペーストが作れるようになります。



＊食を見直したい方

＊本物の調味料を知りたい方

＊料理の基本をマスターしたい方

(包丁の使い方、野菜の切り方、ごはんの研ぎ方・炊き方、出汁のとり方）

＊発酵の基礎知識、Q&Aを知りたい方

＊発酵調味料の活用法、レシピの幅を広げたい方

＊少人数でしっかりマスターしたい方

＊器に興味のある方





<開催場所>

兵庫県加古川市講師自宅

・JRでお越しの方は、加古川駅まで送迎します。



・お車でお越しの方、駐車場2台まで可能です。



・送迎の方は、帰宅時間に余裕をもって来て頂きますよう、よろしくお願いします。



【手作り発酵調味料の実習】

・塩麹

・醤油麹

・甘酒

・白味噌

・酒粕ペースト

※お一人ずつ実際に作っていただき、作ったものはお持ち帰りいただけます。

手作りの塩麹・醤油麹・甘酒・白味噌・酒粕を使った発酵食料理各4品〜実際に作って頂き、召し上がっていただきます。



＜日程・時間＞　

　4月〜8月月1回　全5回レッスン

🟡木曜日クラス　　

4月17日

5月15日

6月19日

7月3日

8月7日



🟡土曜日クラス　　

4月19日

5月17日

6月21日

7月5日

8月2日



■時間　　10:30～14:30

1クラス4名までの少人数制です。



🟡4月スタートの13期は満席になりました。

次回は9月スタートの14期になります。



<講師>

祝谷真瑚



〈受講費〉

お米の価格高騰の為、麹も値上がりしましたので、9月からは価格が、変更になりますがご理解下さい



※受講料は事前の指定口座へお振込をお願いしております。

※振込先口座、自宅の詳細は、お申込みしていただいた方に追ってご連絡いたします。

ベーシック講座にご興味のある方は、

i.shuku33@gmail.comへお問い合わせ下さい。



＜キャンセルポリシー>

7日前〜3日前まで：受講料の50%

3日前〜当日キャンセル：受講料の100%



＊開催日の７日前までのキャンセルは、受講料から返金の際にかかる振り込み手数料を引いた金額を全額お返しします。



【重要なお知らせ】

・レッスン中からご試食終了まで、ご参加の皆さまには 食器類の洗い物のお手伝いをお願いしています。



・すべてのレシピは商業利用と転用を禁じています。



・Basic講座をご受講される方には、専用LINEグループへの参加を必須でお願いしております。

・基本的に振替はできませんので、ご了承下さい。

イベントのご案内です。

春のイベントコラボレッスンPart2は

練り切りレッスン



𖤥𖥧𖥣*可愛い♡楽しいものづくり𖤥𖥧𖥣*

「可愛い美味しい練り切り」でほっと一息♡

＊作って楽しい

＊見て可愛い

＊食べて美味しい

三拍子揃った練り切りを

一緒に作って楽しみましょう



作った後は、shuku手作りのパンランチを召し上がって頂きます。(レシピはありません)



【メニュー】

米粉の塩パンと、あんバター

かぼちゃとカレーの発酵スープ

春のサラダ発酵ドレッシング

練り切りと緑茶



マイプロフィール

ももたろうママ（momo✳︎m）

山本ともこ

🍑JSA練り切りアート®️マスター認定講師

🍑green*greenよくばり和菓子コース修了

🍑HALE練り切り専門教室　満喫コース・爛漫コース修了



【レッスン内容】

練り切りの基本を学びます

◉包餡の仕方

◉三角棒の使い方

◉押し棒の使い方

◉内ぼかし、外ぼかしの技法

◉型抜きなど

初めての方でも楽しく上手にお作りいただけます。



◎皆様に３つ作って頂き、お持ち帰り　

先生が作った練り切りを食後に召し上がって頂きます。



こんな方におすすめ！

＊美味しい和菓子を自分で作ってみたい

＊可愛い和菓子を自分で作ってみたい

＊時間を忘れて集中したい

＊新しいことに挑戦してみたい



【日程】

　5月24日(土曜日)

　5月31日(土曜日)





【場所】　糀の暮らしshuku



【時間】　10時半〜14時30分予定

(時間は延長する場合もありますので、余裕を持ってお越し下さい)



【定員】　　各日　5名　　



【参加費】　7700円



【持ち物】　エプロン



◎加古川駅まで送迎付き、

お車希望の方は2台のみ駐車場可能(先着順)

他の方は指定の場所に車を駐めて頂き、そちらまで送迎させて頂きます。



※振込先口座、自宅の詳細は、お申込みしていただいた方に追ってご連絡いたします。



<キャンセルポリシー>



1週間前から：受講料の50%

前日、当日キャンセル：受講料の100%



＊キャンセルは、受講料から返金の際にかかる振り込み手数料を引いた金額を全額お返しします。



＊参加される方はグループラインに参加していただきます。

リクエストをいただき、今年も季節のシロップレッスンを開催します。

春はジンジャーシロップを作ります。

こちらは、皆様に作って頂き、お持ち帰りになります。

レモン、生姜は皮まで使えるものを使用します。



ランチ、デザート付、こちらはレシピ付きです。

盛り付けは、皆様各自していただきます。


＊ジンジャーエール

＊キーマカレー

＊パンナコッタ

＊コーヒー、紅茶付き

<開催場所>

兵庫県加古川市講師自宅



・JRでお越しの方は、加古川駅まで送迎します。

・お車でお越しの方、駐車場2台まで可能です。



※ 送迎の方は、帰宅時間に余裕をもって来て頂きますよう、よろしくお願いします。



<日程>



🟡ジンジャーシロップの会

木曜日クラス

4月10日

土曜日クラス

4月5日

4月12日　

全て満席になりました。

<受講料>

8000円（税込）



※振込先口座、自宅の詳細は、お申し込み頂いた方に追ってご連絡いたします。



<持ち物>



・エプロン

・瓶　1リットル入るもの



・保冷剤、保冷バッグ



<キャンセルポリシー>



3日前から：受講料の50%



前日、当日キャンセル：受講料の100%



＊キャンセルは、受講料から返金の際にかかる振り込み手数料を引いた金額を全額お返しします。

本物の調味料と、厳選した昆布と鰹節を使った

無添加の白だしを作ってお持ち帰り頂きます。

また、手作りの白だしを使って、唐揚げ他3〜4品のレシピを皆さまに作って頂き、自宅でも作れるように学んでいただきます。 

コーヒー、紅茶、デザート付き




＜日程・時間＞　

開催は2025年6月スタート



🟡木曜日クラス　　

6月5日.12日



🟡土曜日クラス　　

6月7日、14日



■時間　　10時半〜14時半



▪️各4名

<講師>

祝谷真瑚



<開催場所>

兵庫県加古川市講師自宅

・JRでお越しの方は、加古川駅まで送迎します。



・お車でお越しの方、駐車場2台まで可能です。



・送迎の方は、帰宅時間に余裕をもって来て頂きますよう、よろしくお願いします。





<受講費>

10000円(税込)



※受講料は事前の指定口座へお振込をお願いしております。



※振込先口座、自宅の詳細は、お申込みしていただいた方に追ってご連絡いたします。



＜キャンセルポリシー>

7日前〜3日前まで：受講料の50%

3日前〜当日キャンセル：受講料の100%



＊開催日の７日前までのキャンセルは、受講料から返金の際にかかる振り込み手数料を引いた金額を全額お返しします。





【重要なお知らせ】

・レッスン中からご試食終了まで、ご参加の皆さまには 食器類の洗い物のお手伝いをお願いしています。



・すべてのレシピは商業利用と転用を禁じています。



・ご受講される方には、専用LINEグループへの参加を必須でお願いしております。

・基本的に振替はできませんので、ご了承下さい。

心豊かに、暮らしも変わる　

初めての方の「水筒で作る甘酒」体験レッスン


水筒で作る、甘酒体験レッスンを開催します。

「この体験レッスンを受けて、手作り甘酒の美味しさに衝撃を受けました。便秘にも悩まなくなりました。」

「手作り甘酒を知ってから、肌の調子が良くなりました」


また、「和食はお砂糖がないと作れない」「料理にお砂糖を使うのが当たり前」そんな常識を覆し、お砂糖なしでも美味しい料理が作れるようになれます。



体験レッスンをキッカケに甘酒の虜になってしまう方がたくさんいます。


＊こんな悩みを持つ方におすすめ

・最近疲れやすくなった、肌荒れや便秘に悩んでいる

・風邪をひきやすい、免疫力をつけたい

・髪にハリやコシがなくなってきた、爪がわれやすい

・砂糖を使わずにおいしい料理をつくりたい

・市販の甘酒が苦手



手作りの甘酒を日々の暮らしに取り入れてみませんか?




【会場】

兵庫県加古川市　糀の暮らしshuku

ＪＲ・加古川駅北口徒歩25分


※ＪRでお越しの方は、加古川駅まで送迎がありますので、お申し込みの際に、お知らせください。


送迎の方は、帰宅時間に余裕をもって来て頂きますよう、よろしくお願いします。


　駐車場は、2台ご用意しております。(先着2名)お申し込みの際にお知らせくだい。


(講師自宅につき詳細はお申し込みいただいた方に追ってご連絡させていただきます。)



ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。


【体験レッスン内容】



水筒で作る甘酒と甘酒を使った定番おかず&スイーツ
誰でも簡単にできる『水筒で作る甘酒』を仕込んでいただきます。



そして、手作り甘酒を使って家庭料理の定番『きんぴらごぼう』とお手軽スイーツ『発酵ビューティーボール』を作ります。



・仕込んだ甘酒はお持ち帰り(500ml)

・きんぴらごぼう

・ビューティボール

・甘酒のお漬物(３種)

・手作り甘酒試食

・手作り味噌のお味噌汁

・塩麹入り雑穀米

・季節のフルーツの甘酒スムージー

・醤油麹レシピと醤油麹お土産付き

【日程と定員】

2025年

4月29日祝日　満席

5月6日祝日　満席

5月10日土曜日　満席



◎各4名までの少人数制での開催です。



【時間】

10時30 分〜13時30 分



【受講費】

6,000円（税込）

※5月10日以降は、麹の価格が沸騰の為

6,600円に変更になります。ご了承下さい。


・受講料は当日払いになりますので、おつりのないようにご準備下さい。



【レッスンに際しての注意点】


レッスン時に必要なものを下記の通りご準備のうえご参加ください。

・500mlのスープジャーまたは水筒（口が広いものが好ましい）



＊必ず保温できるものをご持参下さい。





・エプロン

・筆記用具

・手拭きタオル





【キャンセルポリシー】


・レッスン日3日前〜当日は、キャンセル料全額発生します。

＜レッスンは女性限定となります＞

<糀の暮らしshukuは、大人の方限定になります>

【自分の腸に合ったお味噌作り】

毎年好評のお味噌作り、12月、2025年1、2、3月も、兵庫県加古川市の糀の暮らしshukuで開催します。



皆さんと一緒に楽しみながら仕込むと、あっという間に出来上がります。



皆さまに、5キロのお味噌を作って、お持ち帰り頂き、容器も、自分だけのオリジナルにアレンジしていただきます。



手作りお味噌の味噌汁と、発酵ランチ付きです。



お味噌作りの会は、リピーターさま、ベーシック卒業生糀の暮らしshukuに参加した事がある方を優先させて頂いております。



<日程>

2024.12月〜2025.3月の木曜日、土曜日開催



10時30分〜14時00分



※こちらは全て満席になっておりまして

キャンセル待ちのみになっております。



<開催場所>

兵庫県加古川市講師自宅

・JRでお越しの方は、加古川駅まで送迎します。

・お車でお越しの方、駐車場2台まで可能です。



※ 送迎の方は、帰宅時間に余裕をもって来て頂きますよう、よろしくお願いします。



<受講料>

2025.12月より、材料費沸騰の為価格は変更になります。



※容器が必要な方はおすすめをご紹介します(個別に連絡)

※受講料は事前の指定口座へお振込をお願いしております。





【重要なお知らせ】

・レッスン中からご試食終了まで、ご参加の皆さまには 食器類の洗い物のお手伝いをお願いしています。



・すべてのレシピは商業利用と転用を禁じています。



・お味噌ご受講される方には、専用LINEグループへの参加を必須でお願いしております。



・基本的に振替はできませんので、ご了承下さい。

＜キャンセルポリシー>

7日前〜3日前まで：受講料の50%



3日前〜当日キャンセル：受講料の100%



＊キャンセルは、受講料から返金の際にかかる振り込み手数料を引いた金額を全額お返しします。