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発酵×韓国おうちごはんレッスン
発酵調味料を使用しながら、韓国おうちごはんを

作ってみませんか?

辛いのが苦手な方でも、発酵調味料を使用しながら、韓国料理がお家で簡単に作れる、メニューになっています。

また作り置きしやすく、お子様にも食べやすいレシピになっています。



【メニュー】

*基本のキンパ

*やみつきになる常備菜2種

 ・さきいかの甘辛コチュジャン和え

 ・麻薬卵

*豆もやしのイソフラボンスープ

*お子様にも人気、もっちりじゃがいものジョン

*食後にコーヒー、紅茶付き

5種類のメニューを召し上がって頂きます。

(メニューの変更の可能もありますが、ご了承下さい)

【日程】

10月17日木曜日    

10月19日土曜日    

10月24日木曜日

10月26日土曜日

10月31日木曜日

11月2日土曜日

※全て満席になりました

【開催場所】

糀の暮らしshuku



【時間】

10時半〜14時予定



【参加費】

8000円(税込)

※振込先口座、自宅の詳細はお申込みいただいた方に追ってご連絡いたします。


<持ち物>

マスク

エプロン

筆記用具

小さなめなジップロック(s)

保冷剤、保冷バッグ



【重要なお知らせ】

・レッスン中からご試食終了まで、ご参加の皆さまには 食器類の洗い物のお手伝いをお願いしています。



・すべてのレシピは商業利用と転用を禁じています。



・基本的に振替はできませんので、ご了承下さい。



<キャンセルポリシー>



3日前から:受講料の50%

当日キャンセル:受講料の100%

*キャンセルは、受講料から返金の際にかかる振り込み手数料を引いた金額を全額お返しします。









【手作りの白だし作り】
本物の調味料と、厳選した昆布と鰹節を使った

無添加の白だしを作ってお持ち帰り頂きます。

また、手作りの白だしを使って、唐揚げ他3〜4品のレシピを皆さまに作って頂き、自宅でも作れるように学んでいただきます。 

コーヒー、紅茶、デザート付き




<日程・時間> 

開催は2025年春になります

🟡木曜日クラス  

🟡土曜日クラス  



■時間  10時半〜14時半





<講師>

祝谷真瑚



<開催場所>

兵庫県加古川市講師自宅

・JRでお越しの方は、加古川駅まで送迎します。



・お車でお越しの方、駐車場2台まで可能です。



・送迎の方は、帰宅時間に余裕をもって来て頂きますよう、よろしくお願いします。





<受講費>

10,000円(税込)

※受講料は事前の指定口座へお振込をお願いしております。



※振込先口座、自宅の詳細は、お申込みしていただいた方に追ってご連絡いたします。



<キャンセルポリシー>

7日前〜3日前まで:受講料の50%

3日前〜当日キャンセル:受講料の100%



*開催日の7日前までのキャンセルは、受講料から返金の際にかかる振り込み手数料を引いた金額を全額お返しします。





【重要なお知らせ】

・レッスン中からご試食終了まで、ご参加の皆さまには 食器類の洗い物のお手伝いをお願いしています。



・すべてのレシピは商業利用と転用を禁じています。



・ご受講される方には、専用LINEグループへの参加を必須でお願いしております。

・基本的に振替はできませんので、ご了承下さい。
【2種類の発酵カレープレートレッスン】
【カレープレートレッスン】

今年もリクエスト頂きましたので、兵庫県加古川市の糀の暮らしshukuで開催します。

今回は、2種類のカレーですが、本格的な香辛料を使わず、発酵調味料を使ったものになります。

酒粕グラタンは、米粉を使用し生クリームは使用しないので、あっさりとしたグラタンです。

香味野菜のサラダは大人向けのさっぱりした、サラダになっています。



【メニュー】

*2種類の発酵カレー

 ・バターチキンカレー

 ・鯖のココナッツカレー



*野菜の酒粕ミニグラタン



*香味野菜の大人のサラダ



*甘酒ラッシー



*コーヒー、紅茶付き

※全て発酵調味料を使用します。



こちらのレシピには講義はありませんが、糀の暮らしshukuでは、今回使用した野菜のオリジナル野菜の選び方、保存方法のvegetable's noteをお付けします。




<日程>

8月8日   木曜日 満席

8月10日  土曜日 満席

8月12日祝 月曜日 満席

<開催場所>

兵庫県加古川市講師自宅


・JRでお越しの方は、加古川駅まで送迎します。

・お車でお越しの方、駐車場2台まで可能です。


※ 送迎の方は、帰宅時間に余裕をもって来て頂きますよう、よろしくお願いします。




<受講料>


9,000円(税込)



※振込先口座、自宅の詳細は、お申込みしていただいた方に追ってご連絡いたします。





<持ち物>

マスク

エプロン

筆記用具



【重要なお知らせ】

・レッスン中からご試食終了まで、ご参加の皆さまには 食器類の洗い物のお手伝いをお願いしています。



・すべてのレシピは商業利用と転用を禁じています。



・基本的に振替はできませんので、ご了承下さい。



<キャンセルポリシー>



3日前から:受講料の50%



当日キャンセル:受講料の100%


*キャンセルは、受講料から返金の際にかかる振り込み手数料を引いた金額を全額お返しします。









糀のある暮らしベーシック編12期生
2024年、糀のある暮らしベーシック編12期生のご案内です。



この講座は、料理が苦手な方、発酵料理が初めての方、活用法、使い方がわからない方を対象にしたレッスンになります。

何度も作りたくなる、お家でつくる発酵ごはんです。



全5回で塩麹・醤油麹・甘酒・白味噌・酒粕ペーストが作れるようになります。



*食を見直したい方

*本物の調味料を知りたい方

*料理の基本をマスターしたい方

(包丁の使い方、野菜の切り方、ごはんの研ぎ方・炊き方、出汁のとり方)

*発酵の基礎知識、Q&Aを知りたい方

*発酵調味料の活用法、レシピの幅を広げたい方

*少人数でしっかりマスターしたい方

*器に興味のある方





<開催場所>

兵庫県加古川市講師自宅

・JRでお越しの方は、加古川駅まで送迎します。



・お車でお越しの方、駐車場2台まで可能です。



・送迎の方は、帰宅時間に余裕をもって来て頂きますよう、よろしくお願いします。



【手作り発酵調味料の実習】

・塩麹

・醤油麹

・甘酒

・白味噌

・酒粕ペースト

※お一人ずつ実際に作っていただき、作ったものはお持ち帰りいただけます。

手作りの塩麹・醤油麹・甘酒・白味噌・酒粕を使った発酵食料理各4品〜実際に作って頂き、召し上がっていただきます。



<日程・時間> 

 9月〜12月月1回 全5回レッスン

🟡木曜日クラス  

9月12日

10月10日

11月21日

12月5日 

1月9日



🟡土曜日クラス  

9月14日

10月12日

11月23日 

12月7日 

1月11日



■時間  10:30~14:30

1クラス4名までの少人数制です。



🟡ご興味のある方はお問い合わせ下さい。

<講師>

祝谷真瑚



〈受講費〉

55,000円(税込)

※受講料は事前の指定口座へお振込をお願いしております。

※振込先口座、自宅の詳細は、お申込みしていただいた方に追ってご連絡いたします。

ベーシック講座にご興味のある方は、

i.shuku33@gmail.comへお問い合わせ下さい。



<キャンセルポリシー>

7日前〜3日前まで:受講料の50%

3日前〜当日キャンセル:受講料の100%



*開催日の7日前までのキャンセルは、受講料から返金の際にかかる振り込み手数料を引いた金額を全額お返しします。



【重要なお知らせ】

・レッスン中からご試食終了まで、ご参加の皆さまには 食器類の洗い物のお手伝いをお願いしています。



・すべてのレシピは商業利用と転用を禁じています。



・Basic講座をご受講される方には、専用LINEグループへの参加を必須でお願いしております。

・基本的に振替はできませんので、ご了承下さい。

【2024年兵庫県加古川市開催】 心豊かに、暮らしも変わる「水筒で作る甘酒」体験レッスン
心豊かに、暮らしも変わる 

初めての方の「水筒で作る甘酒」体験レッスン


水筒で作る、甘酒体験レッスンを、2024年も開催します。

「この体験レッスンを受けて、手作り甘酒の美味しさに衝撃を受けました。便秘にも悩まなくなりました。」

「手作り甘酒を知ってから、肌の調子が良くなりました」


また、「和食はお砂糖がないと作れない」「料理にお砂糖を使うのが当たり前」そんな常識を覆し、お砂糖なしでも美味しい料理が作れるようになれます。



体験レッスンをキッカケに甘酒の虜になってしまう方がたくさんいます。


*こんな悩みを持つ方におすすめ

・最近疲れやすくなった、肌荒れや便秘に悩んでいる

・風邪をひきやすい、免疫力をつけたい

・髪にハリやコシがなくなってきた、爪がわれやすい

・砂糖を使わずにおいしい料理をつくりたい

・市販の甘酒が苦手



2024年、手作りの甘酒を日々の暮らしに取り入れてみませんか?




【会場】

兵庫県加古川市 糀の暮らしshuku

JR・加古川駅北口徒歩25分


※JRでお越しの方は、加古川駅まで送迎がありますので、お申し込みの際に、お知らせください。


送迎の方は、帰宅時間に余裕をもって来て頂きますよう、よろしくお願いします。


 駐車場は、2台ご用意しております。(先着2名)お申し込みの際にお知らせくだい。


(講師自宅につき詳細はお申し込みいただいた方に追ってご連絡させていただきます。)



ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。


【体験レッスン内容】



水筒で作る甘酒と甘酒を使った定番おかず&スイーツ
誰でも簡単にできる『水筒で作る甘酒』を仕込んでいただきます。



そして、手作り甘酒を使って家庭料理の定番『きんぴらごぼう』とお手軽スイーツ『発酵ビューティーボール』を作ります。



・仕込んだ甘酒はお持ち帰り(500ml)

・きんぴらごぼう

・ビューティボール

・甘酒のお漬物(3種)

・手作り甘酒試食

・手作り味噌のお味噌汁

・塩麹入り雑穀米

・季節のフルーツの甘酒スムージー

・醤油麹レシピと醤油麹お土産付き

【日程と定員】



8月3日  土曜日 満席になりました

10月3日 木曜日

◎各4名までの少人数制での開催です。



【時間】

10時30 分〜13時30 分



【受講費】

5,500円(税込)


・受講料は当日払いになりますので、おつりのないようにご準備下さい。



【レッスンに際しての注意点】


レッスン時に必要なものを下記の通りご準備のうえご参加ください。

・500mlのスープジャーまたは水筒(口が広いものが好ましい)



*必ず保温できるものをご持参下さい。





・エプロン

・筆記用具

・手拭きタオル





【キャンセルポリシー】


・レッスン日3日前〜当日は、キャンセル料全額発生します。

<レッスンは女性限定となります>

<糀の暮らしshukuは、大人の方限定になります>

兵庫県加古川市開催 12月〜3月【自分の腸にあったお味噌作り】
【自分の腸に合ったお味噌作り】

毎年好評のお味噌作り、12月、2024年1、2、3月も、兵庫県加古川市の糀の暮らしshukuで開催します。



皆さんと一緒に楽しみながら仕込むと、あっという間に出来上がります。



皆さまに、5キロのお味噌を作って、お持ち帰り頂き、容器も、自分だけのオリジナルにアレンジしていただきます。



手作りお味噌の味噌汁と、発酵ランチ付きです。



お味噌作りの会は、リピーターさま、ベーシック卒業生糀の暮らしshukuに参加した事がある方を優先させて頂いております。



<日程>

12月〜3月の木曜日、土曜日開催



10時30分〜14時00分



<開催場所>

兵庫県加古川市講師自宅

・JRでお越しの方は、加古川駅まで送迎します。

・お車でお越しの方、駐車場2台まで可能です。



※ 送迎の方は、帰宅時間に余裕をもって来て頂きますよう、よろしくお願いします。



<受講料>


1.0000円(税込)

※容器が必要な方はおすすめをご紹介します(個別に連絡)

※受講料は事前の指定口座へお振込をお願いしております。





【重要なお知らせ】

・レッスン中からご試食終了まで、ご参加の皆さまには 食器類の洗い物のお手伝いをお願いしています。



・すべてのレシピは商業利用と転用を禁じています。



・お味噌ご受講される方には、専用LINEグループへの参加を必須でお願いしております。



・基本的に振替はできませんので、ご了承下さい。

<キャンセルポリシー>

7日前〜3日前まで:受講料の50%



3日前〜当日キャンセル:受講料の100%



*キャンセルは、受講料から返金の際にかかる振り込み手数料を引いた金額を全額お返しします。

(受講料10000円ー手数料440円=返金額9560円)

発酵料理教室 兵庫県 糀の暮らしshuku の基本情報

住所
兵庫県加古川市
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営業時間

月 定休日

火 定休日

水 10:30 - 14:30

木 10:30 - 14:30

金 10:30 - 14:30

土 10:30 - 14:30

日 定休日