料理が始まって約20年、とにかく時間がかかることが最大の悩みでした。こちらで習ったことを100%実践しているわけではありませんが、以前より時間は短縮されてきている気がします。人参を切ることもいやじゃなくなりました。

基礎レッスン　5回目

調味料の役割についてのレッスンでした。普通の料理教室の様に、料理の順序を学ぶレッスンではなく、どうしてこのタイミングで、何の役割でこの調味料を使うのかを教えて下さるので、頭に入りやすく応用しやすくなります！　作った事のない料理を、レシピを見ずにチャレンジするのがずっと苦手でしたが、リサさんのレッスンのお陰で基礎が分かってきたので、レシピを見ずに、あれを試してみよう、これも試してみようとチャレンジ出来て、お弁当を作る事、夕飯を作る事がどんどん楽しくなってきました！

おうちパーティーコーディネート講座に参加しました。今回のテーマは和のおもてなし。

普段の料理でも、器選びや盛り付けの工夫次第でご馳走に変わる様子を実際に見ることができ、とても勉強になりました。すぐに実践できそうなアイデアをたくさん教えていただき、おもてなし料理への心理的ハードルが下がりました。

参加して本当に良かったです。ありがとうございました。