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※コロナにより延期スタート※ 9/27・段取り塾火曜クラス3期生募集
※コロナウイルス感染者多数のため第一回開催日を9月に延期します※


4回完結の新しい形のレッスンです。(1期2期と同内容です)

同時進行でお料理を手早く作る方法を身につけてもらうための講義と実演になります。



味付けの法則解説や、同時進行の図解など

いままで取り上げてこなかった部分を目に見える形で解説し、家庭で再現してもらうことを狙います。



【こんな人にお勧め】

●レシピを見ながら一つずつしか調理できない人

●スーパーに行って何を買えば良いか思いつかない人

●冷蔵庫にあるものだけで料理ができない人

●ひらめき、アイデアの出し方を、体感したい人

●食材の使い回し方法を身につけて無駄を無くしたい人

●育児休暇明けてからの新生活が不安な人



【内容】

1回目(9/27)・・・15分でいただきます、を可能にするには?解説

2回目(10/11)・・・メニューアイデアを徹底的に絞り出す

3回目(11/1)・・・4つ同時進行の解説  ※コロナにより日程変更しました※

4回目(11/29)・・・・5日間繋がった献立を考えるトレーニング



各回

講義約90分、講師実演約20分、試食タイム、質疑応答という流れです。

受講者の調理はありません。(エプロン不要です)

4回全部の参加をお願いいたします(お支払いは1回ずつでも構いませんがおまとめ割引あります)

欠席の回は後日フォローいたします。



開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

開催日全てにお申し込みお願いいたします。

持ち物:筆記具・カメラ・お手拭きタオル



レッスン代金:各回10000円(税抜)11000円(税込)

クレジットカード使用可能。

当日最後にレジにてお支払いください。
4回まとめて回数券でのお支払いも可能です(1回あたり8800円となりお得です)



いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

4回セットになりますので、途中からのキャンセル不可となります。

資料をお渡しさせていただき後日フォローとさせていただきます。

8/18〜痩せレシピ?!タンパク質たっぷりおかずレッスン
たんぱくおかず

そろそろ自家製のお味噌が出来上がる頃。

毎日味噌汁食べるだけでもグンと栄養価上がります。

毎日味噌汁続けられるようなコツを色んな角度からご紹介。



味噌汁を軸に、無理なく続く美味しいたんぱくオカズを、ご紹介します。

ちまたで話題の痩せレシピ、筋肉レシピと同等の栄養価ですが、「普通に美味しい」にとことんこだわっています。

タンパク質たっぷりのラインナップです。



◯バランス味噌汁3変化

基本の味噌汁

ズボラかさ増し

簡単味変

◯鶏胸肉の味噌チーズグリル

◯高野豆腐カツ

◯ポテトじゃないポテト風塩おからサラダ

◯蒸しブロッコリーの豆腐ソース

◯豆腐ドーナツ(ポンデリング風)





開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)



 ※お急ぎの方お知らせくださいとは、間に合わない時は包ませていただいたり、出発時間を優先してなるべくレッスンを短くしたり調整するという意味です。なるべく時間いっぱいたくさんの情報をお伝えしたいと思っておりますことご理解ください。

開催日: 8/18(木)・19(金)・20(土)・29(月)・30(火)・31(水)

レッスン代金:7000円(税抜)7700円(税込)

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%

オンラインレッスンをスタジオでも!3品15分で作るレッスン1ヶ月分を1日で開催
好評開催中のオンラインレッスンを、スタジオでも同内容で開催いたします。

毎月テーマを決めて、メイン1品副菜2品の3品を15分で作るというレッスンをインスタライブとFacebookライブで開催していますが、

・実際に食べてみたい

・オンラインは苦手意識が強い

というご意見をいただいており、スタジオでも同内容にて開催することにいたしました。



3品×4回分、12品のレシピを1日で再現します。

『7月:カレー味12品』『8月:トマト缶メインに使う1ヶ月』『9月:トンカツ肉をメインに使う1ヶ月』『10月:手羽元をメインに使う1ヶ月』『11月:ホワイトソースをメインに使う1ヶ月』





7月(8月以降はオンラインレッスンページに公開次第、随時メニューアップしていきます)

◎鯖のカレー揚げ

・ズッキーニのカレー焼き 

・カレーにんじんきんぴら

◎ささっとキーマカレー

・スパイシー味玉 

・おつまみカリフラワーサラダ

◎鶏肉とカシューナッツのカレー炒め

・きのこのカレーマリネ 

・カレーニラキャベツ 

◎とんかつ肉のカレーフリット

・カボチャのカレーポタージュ

・じゃが芋カレーチーズ焼き



開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

 ※お急ぎの方お知らせくださいとは、間に合わない時は包ませていただいたり、出発時間を優先してなるべくレッスンを短くしたり調整するという意味です。なるべく時間いっぱいたくさんの情報をお伝えしたいと思っておりますことご理解ください。

開催日: 7/26火曜・7/28木曜(2日間同内容)

    8/24水曜・8/25木曜(同月は同内容です。8月メニューは後日公開。以下同様)

    9/28水曜・9/29木曜

    10/26水曜・10/27木曜

    11/24木曜・11/30水曜



レッスン代金:8000円(税抜)8800円(税込)

オンラインレッスン会員の方は再受講割引き(1500円引き)となります。



いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%
【第二期】土曜開講・手ごねパンdeおもてなしコース全8回(単発受講OK)
2022年8月から2022年3月まで、土曜日限定で、月に一度だけ開催の手ごねパンをメインにした、おもてなしメニューのレッスンです。
全て講師が作ります。しっかり見て覚えていただくレッスンとなります。一部成形してみたい方はお申し出ください。ご自身の試食分は成形していただけます。

パンをメインに、おかずデザート全て時間内に作ります。

お誕生日会などの華やかなシーンに使えるメニューです。



単発で受講いただけますが、全部来ていただける方へは回数券割引制度があります。


開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで

開催日:

1回目:8/27

カレーパン

キーマカレー(カレーパンの中身に合う濃いキーマ)

夏野菜のバーニャカウダ

やみつき手羽先

ココナッツミルクプリン

2回目:9/10   延期にしました。4/1土曜日開催します

ピタパン
オリジナルローストチキン

オニオンリング

カボチャのクリーミーサラダ

簡単プリン



3回目:10/8

イタリアンブレッド

ミートボールときのこのグラタン

鯖缶でニース風サラダ

コーヒーアイス



4回目:11/12

究極のハンバーガー

大人のフライドポテト

大人のスパイスコーラ

ミネストローネ

塩ナッツアイスクリーム



5回目:12/10

シュトーレン

おうちで本格的に焼くステーキ

ビーツのポタージュ

ときめくサラダ



6回目:1/14

あん食パンとあんぱん

ごぼうフライ

ごぼうチップス&ごぼうポタージュ

焼きナゲット



7回目:2/11

イングリッシュマフィン

エッグベネディクト

クラムチャウダー

シーザーサラダ

いちごヨーグルト



8回目:3/11

ベーグル

イワシとトマトの香草パン粉焼き

たっぷりきゅうりサラダ

自家製ロースハム

胡桃とレーズンのクリームチーズ和え



第二回の延期・4/1土曜日

ピタパン オリジナルローストチキン

オニオンリング

カボチャのクリーミーサラダ

簡単プリン







レッスン代金:7000円(税抜)7700円(税込)

(クリスマス回、シュトーレンのみ7500円(税抜)8250円(税込)回数券の方当日スタジオで500円お願いします。)

回数券をご利用いただくと1回あたり6500円(税抜)になります。

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%

手ごねパンdeおもてなしコース全8回(単発受講OK)
2022年4月から11月まで、毎月第4または第3月曜に月に一度だけ開催の手ごねパンをメインにした、おもてなしメニューのレッスンです。
全て講師が作ります。しっかり見て覚えていただくレッスンとなります。一部成形してみたい方はお申し出ください。ご自身の試食分は成形していただけます。

パンをメインに、おかずデザート全て時間内に作ります。

お誕生日会などの華やかなシーンに使えるメニューです。



単発で受講いただけますが、全部来ていただける方へは回数券割引制度があります。


開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

開催日:

1回目:4/18

イングリッシュマフィン

エッグベネディクト

クラムチャウダー

シーザーサラダ

いちごヨーグルト



2回目:5/23

あん食パンとあんぱん

ごぼうフライ

ごぼうチップス&ごぼうポタージュ

焼きナゲット



3回目:6/20

究極のハンバーガー

大人のフライドポテト

大人のスパイスコーラ

ミネストローネ

塩ナッツアイスクリーム



4回目:7/25

ベーグル

イワシとトマトの香草パン粉焼き

たっぷりきゅうりサラダ

自家製ロースハム

胡桃とレーズンのクリームチーズ和え

5回目:8/22

カレーパン

キーマカレー(カレーパンの中身に合う濃いキーマ)

夏野菜のバーニャカウダ

やみつき手羽先

ココナッツミルクプリン

6回目:9/26

ピタパン
オリジナルローストチキン

オニオンリング

カボチャのクリーミーサラダ

簡単プリン

7回目:10/24

イタリアンブレッド

ミートボールときのこのグラタン

鯖缶でニース風サラダ

コーヒーアイス

8回目:11/28

シュトーレン

おうちで本格的に焼くステーキ

ビーツのポタージュ

ときめくサラダ

レッスン代金:7000円(税抜)7700円(税込)

(クリスマス回、シュトーレンのみ7500円(税抜)8250円(税込)回数券の方当日スタジオで500円お願いします。)

回数券をご利用いただくと1回あたり6500円(税抜)になります。

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%

9/1&9/2京都・特別開催イベント・揚げ物を極める!【食材別・衣別・揚げ方の違いをマスターしよう!】
揚げ物の勉強会を開催いたします。

世界が認めたNOBLEZA DEL SUR社のオリーブオイルは、化学肥料を使わずに自然に育てられています。
また、剪定枝は粉砕して畑に返すことで、環境保全にも力を入れております。
そんな自然の中で育てられた最高級のスペイン産オリーブオイル、使ってみたいですよね!

オリーブオイルは熱や酸化に強いと言われています。
日本ではあまり知られていませんが、子供の成長に欠かせない栄養素が豊富で
ヨーロッパでは早くから離乳食として食べられています。
野菜と一緒に摂ることでベータカロチンなど脂溶性ビタミンの吸収がアップするとも。

良いことだらけのオリーブオイル、高そう?確かに安くはありませんが、このオイルを使って、無駄を出さずに最小限の量で揚げ物をします。本当にちょっとで美味しくできます。

パリパリのバジル、しっとりした胸肉、油を吸いそうな茄子、唐揚げ、フライ・・・

色んな種類の食材を、揚げます。

揚げ方の実演をたっぷりとご覧いただきます。もちろん試食付き。

この素晴らしいオイルを使いこなしたい方ぜひご参加ください。

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内容

揚げ物実演

素揚げ:バジル・茄子・ごぼうチップ

フライ:アジ・ささみ・ライスコロッケ

唐揚げ:胸肉と鶏もも肉

パン:ドーナツ


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開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

開催日: 2022年6月17金曜終了

追加開催:2022年9月2日金曜日・再追加:9/1木曜

レッスン代金:7500円(税抜)8250円(税込) 

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%



Lisasオンラインレッスンを継続して受講中の方1000円割引





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