5/4出張特別開催イベント『竹を食べる2024・おうちでメンマプロジェクト』
幼竹を茹でて塩漬けにするイベントです。
昨年と同じです。今年は昼間に開催します。
長岡京の筍農家・石田ファームさんにお越しいただきます。
幼竹の切り出し →選別→カット→ゆがく→塩漬け
ここまでの工程が体験できます。
（後日塩抜きして、真空パックにして煮沸殺菌されて市場に出るものです。）
余った筍を甘辛く炊いて作る家庭のメンマ風とは違います。少し育った竹を使い塩漬けすることで独特の歯応えと食感が生まれます。
高級な筍とも、臭くて美味しくない中国製の水煮筍（←りさの勝手な意見）とも違う、この自家製メンマ（竹）の面白さを伝えたいと思い今回のイベントをぜひLisasで開催して欲しいとお願いして実現しました。
朝に切ってきた幼竹の皮むきからしますのでなかなか本格的ですよ。
10:30スタートの予定ですが朝から竹を切ってきていただくので、少し遅れる可能性あります。来た人から順次作業に入ってもらいます。
14:30頃までには終了、片付け、解散の予定です。
茹でている待ち時間の間に御飯（メンマを使ったお料理4品）をご用意します。
出来上がったメンマはお持ち帰りいただきます。
開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ
京都市下京区小田原町２３９−２
開催日時：2023年5月4日土曜日 10:30〜14:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）
イベント代金：6000円(税抜）6600円（税込）※基礎レッスン受講済みの方の割引対象外です。
お子様連れ（お手伝いできる小学生以上）参加OK 1人1,100円（御飯代として）お願いいたします。個別にメッセージにてお知らせください。
お土産のメンマは１家庭１袋になります。
いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。
2日前：30%・1日前：50%・当日：100%
