Lisas

東京レッスン
どんどん値段の上がる油。その油をケチケチ使う技を私からご紹介します。 油は大事に本当に体に良いものだけを使いたい。値段が上がる前から、いいものを少量使って作るようにしてきました。 今はサラダ油でさえ高騰してきている時代ですから、自分の口に入るものを見直すチャンスではないかなと思います。

揚げ物、難しいと思われるものをピックアップしてご紹介します。 最高のオリーブオイルを使いますので味は絶品。

なぜ中華や和食にもオリーブオイルなのかもお話ししますね。

・かき揚げ

・基本の唐揚げ

・アジフライ

・ゼッポリーニ

・フライドポテト

・変わりコロッケ（めちゃイチオシ）



開催日　：2024年9月3日火曜日
開催場所：パズル浅草橋２階レンタルキッチンスペース

https://puzzle-scs.jp/akb/access

開催時間：10:30〜13:30（会場撤退14時です）　

レッスン代金：9350円

当日でもクレジットカード使用可能なのでキャンセルの可能性ある方当日払いにしてください。
最後にレジにてお支払いください。


いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。 2日前：30%・1日前：50%・当日：100%
※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

8月はエスニック！
まだまだ暑い夏、冷たいビールに劇的に合うエスニック料理をご紹介。
コロナ前に開催したことのあるレシピなのですが、
基礎クラスを繰り返し開催している今、レシピをわかりやすく書き直しました！

どんな国の料理だろうが、下処理や基本的な調理の考え方は同じ。
わかりやすく理屈を解説するので、レシピが頭にするする入ってきますよ！

彩美しく、美味しいエスニックをどうぞお楽しみに。



・ガパオライス
・ヤムウンセン
・ゴイクン
・レモンサワースープ
・エスニック風鶏の唐揚げ
・スイートチリソース
・マンゴーのチェー

開催日：2024年8月19月曜・20火曜・21水曜・22木曜・23金曜（夜もあります）24土曜

開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ
京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：10:30〜13:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）

　　　　　23日金曜は18時半から21時もあります。（最後お手伝い少しお願いします）

レッスン代金：8500円＋税（9,350円） クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。

※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

7/1にオリーブオイルソムリエの佐々木のりこ先生をお迎えして、油の勉強会をします。
（そのほかの日程は資料を預かって私が説明します）
どんどん値段の上がる油。その油をケチケチ使う技を私からご紹介します。
油は大事に本当に体に良いものだけを使いたい。値段が上がる前から、いいものを少量使って作るようにしてきました。
今はサラダ油でさえ高騰してきている時代ですから、自分の口に入るものを見直すチャンスではないかなと思います。

揚げ物、難しいと思われるものをピックアップしてご紹介します。
最高のオリーブオイルを使いますので味は絶品。

なぜ中華や和食にもオリーブオイルなのかもお話ししますね。

・とうもろこしかき揚げ

・エビマヨ

・あじの南蛮漬け

・ゼッポリーニ

・フライドポテト

・変わりコロッケ（めちゃイチオシ）

・おいしいコーヒーゼリー

開催日　：2024年7月1月曜2火曜30火曜31水曜 8月1日木曜



開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ
京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：10:30〜13:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）

レッスン代金：8500円＋税（9,350円） クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。

※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

マスタークラスと名づけたこのシリーズは、平日の晩ごはんに、ちょろっと分量の確認だけしたらパパッと作れるレシピを集めて紹介していきます。 基礎コース受講済みの方ご予約可能です。 （たまねぎそぼろ、鶏もも掃除、肉団子、照りタレ、だし甘酢、と言われてピンとくるなら大丈夫。それぞれの説明をしている暇が勿体無いので展開をどんどんご紹介したいので。）

単発で、好きなメニューの日を選択受講してください！

（キャンセルでも構いませんのでいきたいなと思われたら予約しておいてください。席数の確保をしておきたいので）



第一回たまねぎそぼろ（8/27火曜）

・ミートソースパスタ
・キーマカレー
・麻婆茄子
・和風麻婆豆腐
・ドライカレー
・そぼろあんかけ
・コロッケ
・根菜と炒める



第二回豚ブロック肉（9/24火曜）


・豚肉のガーリックハーブマリネ
・豚のほろ苦香草焼き
・アリスタ（イタリア風ローストポーク）
・塩豚
・豚の角煮
・バルサミコ酢豚
・大根煮



第三回鶏もも肉（9/22火曜）

・皮パリチキンソテー
・照り焼きチキン
・やみつきチキン
・基本の唐揚げ
・味噌唐揚げ
・茹で鶏の生春巻き
・卵とトマトのスープ（副産物）



第四回オーブンでいろいろ焼き野菜（11/26火曜）

オーブンの温度を決めるお話
・水分を飛ばしたいとき
・水分を残したいとき
・肉やベーコンと一緒に焼くときは？
・葉っぱを焼く？
・保存のためのオーブン使い



第五回洋風味使い倒す※本当は8回目なのですがクリスマスなので入れ替え（12/24火曜）

基本の洋風ソース３つの話 （トマトソース・ホワイトソース・ブラウンソース）

トマトソースでパスタからどれか１つ実演（解説はあり）
・ポモドーロ ・アラビアータ ・トマトクリーム ・ボスカイオーラ ・ペスカトーレ
ホワイトソース展開（ラザニアとコロッケは説明だけ）
・グラタン ・シチュー ・ラザニア ・クリームコロッケ
ブラウンソース展開 ・ブラウンソースとデミグラスソースの違いの話 ・ビーフシチュー





第六回中華餡のバリエーション（1/28火曜）

中華出汁を作り展開していく餡のレシピ
・餡３種と味噌ベースの話
・八宝菜
・かに玉
・酢豚
・肉団子甘酢餡
・チリソース色々
・甘味噌ピリ辛炒め



第七回和風味使い倒す（2/25火曜）

照り焼き・甘酢・出汁の３つの基本の調理の展開技
・キャベツ煮（和風ロールキャベツ）
・煮付け（切り身の回と重複）
・煮付けの発展技でお揚げを甘く煮る
・照り焼き味でもう1品のアイデア（きんぴら・蒲焼き）
・酢の物となます
・寿司
・酢味噌和えと胡麻酢和え



第八回切り身の魚をうまく使い回す（3/25火曜）

切り身の魚をうまく使い回す技

・ホイル包みバリエーション５種

・煮付け

・照り焼き

・圧力鍋で自家製缶詰

・揚げて甘酢

・混ぜご飯

.｡.:*・ﾟ＋.｡.:*・ﾟ＋.｡.:*・ﾟ＋.｡.:*・ﾟ＋.｡.:*・ﾟ＋.｡.:*・ﾟ＋

開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ 京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：10:30〜13:30　

レッスン代金：１回　8,800円
いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前：30%・1日前：50%・当日：100%



※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

東京で開催する、お酒のアテレッスン3日分を1日に凝縮したレッスンを

京都でも夜に開催します！



おかず15品作ります。ささっと。展開の仕方をわかりやすく伝えます。

イメージする味に合わせていくにはどうすればいいのか、ということをお伝えしながら 同じ素材をがらっと変身させていきます。 お酒のアテレッスンの題材をヒントに こどもなら白ごはんに合わせて・・・

食べる相手に合わせた変身方法をわかりやすく解説していきます。



⚪︎おかず15品⚪︎

・海老2品

・しゃぶしゃぶ肉で3品

・トマトで3品

・きゅうりで2品

・肉団子プレーン含め４品

・パイナップルアイス

開催日：2024年8月2日18時半から21時半・9月2日月曜日10時半から13時半

開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ
　　　　　京都市下京区小田原町２３９−２

レッスン代金：お酒なし8500円＋税（9350円）　
　　　　　　　白ワイングラス1杯&ビール1杯9000円＋税（9900円）



※事前決済なしですが現地でカード払い可能です　　

　　　　　　　
いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。
2日前：30%・1日前：50%・当日：100%


『書道教室でも、書道塾でもない、筆で文字を書く自由な時間です。
墨の香に包まれて、お好きなふで文字を楽しんで頂ける時間です。』

この説明と共にあがってくる投稿の筆文字がまあなんとも素敵。
何年も、ええなぁ〜と眺めていました。いつか伺いたいな・・・いつ行くの、今やろ・・・


いうわけで、先生をお呼びすることになりました。

講師は風月さつきさん（本名です！）

受講生りさです。私が参加したくて企画しました。

基本は毎月第四金曜（第五週になることもあり）で毎月開催します！
単発申し込みでお好きな時に参加可能です。
1回ずつお申し込みください。





2024年、Lisasは、京都一、いや関西一、いやいや日本一！！女性にとって面白くて魅力的なカルチャースクールを目指して動き始めたいと思います。（ええ料理は引き続き私にお任せください）

ほんまに面白いこと、人生豊かにすること、やりたいこと、気分上がること、Lisasで色々やりますよー



Lisasはライフスタイルlifestyleのアイデアideaに溢れたスタジオstudioとストアstoreの頭文字とってLisasなんです。

（Lisa’ｓではない）

話がそれましたが、一緒にふで文字時間楽しみましょう！

お稽古は基本小筆です。道具は全て先生がご用意くださるそうですが、ご自分の小筆をお持ちならご持参くださいとのことです。

詳しいレッスン内容は、Instagram（＠fudemoji_jikan)をご参照ください。



開催日　：2024年
3月29日金曜日
4月26日金曜日
5月24日金曜日
6月28日金曜日
7月26日金曜日
8月30日金曜日
9月27日金曜日
10月25日金曜日
11月22日金曜日

12月は未定です。


開催場所：Lisas１階スタジオ 京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：13:30〜15:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）終了後コーヒーor紅茶とお茶菓子付き

レッスン代金：3000円＋税（3,300円） クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前：30%・1日前：50%・当日：100%
※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

Lisasのレシピを使って自宅などで料理教室を開くことができる認定講座をスタートします。

どのような内容なのか、無料説明会を開催します。
参加できない方には開催後録画したものをお送りします。
risa@lisas.jpまで、件名【講師育成講座参加希望】と入れて頂きメールにてお願いいたします。
（今回はLINEやメッセンジャーなど不可です。全てメールにて管理させて頂きたいのでご協力お願いします。）

詳細はすべて無料説明会にてお話しいたしますので、個別問い合わせはご遠慮いただけると助かります。
（気になる方はメールいただき録画ご覧いただければと思います。）



2024年1月24日15時から16時

終了致しましたので、ご希望の方はこの日の様子を録画したものをお送りしますので上記メールアドレスまで連絡ください。


・Lisasとはどんな教室か
・基礎クラスとマスタークラスの説明
・講座内容の解説と料金説明
・質疑応答

※※Lisas基礎コース全7講座※※

家庭科でこれを教えてほしかった！使える技が満載です。 ぜひともマスターしていただきたい全７講座。

１何を買ってどこに保存するのか
２野菜の保存法と便利な刻み方
３肉魚の保存法
４冷凍術
５目から鱗なさしすせそ
６とことん出汁を知る
７レシピ見ないでお料理する総集編



基礎コースを受けた方の感想↓

知らなかった！そんなこと家庭科で教えてくれたらいいのに。
子育て中に知りたかった。
どんなに疲れていてもなんとかなると思えるようになった。
ちょっと１品増やすことが楽にできるようになった。



最強の基礎知識を身につけて、毎日の調理を楽しく乗り切りましょう 。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


【こんな人にお勧め】

●食材の使い回し方法を身につけて無駄を無くしたい人

●冷蔵庫にあるもので料理をしたい人

●レシピを単純明快にしてぱぱっとご飯作りがしたい人

●効率良く家事がしたい人





開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ 京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：10:30〜13:30　

開催日： 全てご受講お願いします。受けられないときは録画で対応させていただきます。（全日程に予約を入れてください）

※参加難しい日は、他の日程に振替も可能ですのでご相談ください※



１回目：2024年2/3土曜

２回目：3/2土曜

３回目：3/30土曜

４回目：4/27土曜

５回目：6/1土曜

６回目：6/29土曜

７回目：7/27土曜



レッスン代金：１回　8,800円　（7回すべて受講お願いします。お支払いは１回ずつで構いません。）



いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前：30%・1日前：50%・当日：100%



※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

※※Lisas基礎コース全7講座※※

家庭科でこれを教えてほしかった！使える技が満載です。 ぜひともマスターしていただきたい全７講座。

１何を買ってどこに保存するのか
２野菜の保存法と便利な刻み方
３肉魚の保存法
４冷凍術
５目から鱗なさしすせそ
６とことん出汁を知る
７レシピ見ないでお料理する総集編



基礎コースを受けた方の感想↓

知らなかった！そんなこと家庭科で教えてくれたらいいのに。
子育て中に知りたかった。
どんなに疲れていてもなんとかなると思えるようになった。
ちょっと１品増やすことが楽にできるようになった。



最強の基礎知識を身につけて、毎日の調理を楽しく乗り切りましょう 。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


【こんな人にお勧め】

●食材の使い回し方法を身につけて無駄を無くしたい人

●冷蔵庫にあるもので料理をしたい人

●レシピを単純明快にしてぱぱっとご飯作りがしたい人

●効率良く家事がしたい人





開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ 京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：10:30〜13:30　

開催日： 全てご受講お願いします。受けられないときは録画で対応させていただきます。（全日程に予約を入れてください）

※参加難しい日は、他の日程に振替も可能ですのでご相談ください※



１回目：2024年3/21木曜

２回目：4/25木曜

３回目：5/23木曜

４回目：6/27木曜

５回目：7/25木曜

６回目：8/29木曜

７回目：9/26木曜



レッスン代金：１回　8,800円　（7回すべて受講お願いします。お支払いは１回ずつで構いません。）



いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前：30%・1日前：50%・当日：100%



※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

※※Lisas基礎コース全7講座※※

家庭科でこれを教えてほしかった！使える技が満載です。 ぜひともマスターしていただきたい全７講座。

１何を買ってどこに保存するのか
２野菜の保存法と便利な刻み方
３肉魚の保存法
４冷凍術
５目から鱗なさしすせそ
６とことん出汁を知る
７レシピ見ないでお料理する総集編



基礎コースを受けた方の感想↓

知らなかった！そんなこと家庭科で教えてくれたらいいのに。
子育て中に知りたかった。
どんなに疲れていてもなんとかなると思えるようになった。
ちょっと１品増やすことが楽にできるようになった。



最強の基礎知識を身につけて、毎日の調理を楽しく乗り切りましょう 。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


【こんな人にお勧め】

●食材の使い回し方法を身につけて無駄を無くしたい人

●冷蔵庫にあるもので料理をしたい人

●レシピを単純明快にしてぱぱっとご飯作りがしたい人

●効率良く家事がしたい人





開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ 京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：10:30〜13:30　

開催日： 全てご受講お願いします。受けられないときは録画で対応させていただきます。（全日程に予約を入れてください）

※参加難しい日は、他の日程に振替も可能ですのでご相談ください※



１回目：2024年5/10金曜

２回目：6/14金曜

３回目：7/12金曜

４回目：8/9金曜

５回目：9/13金曜

６回目：10/11金曜

７回目: 11/8金曜



レッスン代金：１回　8,800円　（7回すべて受講お願いします。お支払いは１回ずつで構いません。）



いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前：30%・1日前：50%・当日：100%



※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。