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9/3東京・油の勉強会と揚げ物レッスン
東京レッスン
どんどん値段の上がる油。その油をケチケチ使う技を私からご紹介します。 油は大事に本当に体に良いものだけを使いたい。値段が上がる前から、いいものを少量使って作るようにしてきました。 今はサラダ油でさえ高騰してきている時代ですから、自分の口に入るものを見直すチャンスではないかなと思います。

揚げ物、難しいと思われるものをピックアップしてご紹介します。 最高のオリーブオイルを使いますので味は絶品。

なぜ中華や和食にもオリーブオイルなのかもお話ししますね。

・かき揚げ

・基本の唐揚げ

・アジフライ

・ゼッポリーニ

・フライドポテト

・変わりコロッケ(めちゃイチオシ)



開催日 :2024年9月3日火曜日
開催場所:パズル浅草橋2階レンタルキッチンスペース

https://puzzle-scs.jp/akb/access

開催時間:10:30〜13:30(会場撤退14時です) 

レッスン代金:9350円

当日でもクレジットカード使用可能なのでキャンセルの可能性ある方当日払いにしてください。
最後にレジにてお支払いください。


いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。 2日前:30%・1日前:50%・当日:100%
※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。


8/19〜24 簡単絶品Lisasのエスニック!
8月はエスニック!
まだまだ暑い夏、冷たいビールに劇的に合うエスニック料理をご紹介。
コロナ前に開催したことのあるレシピなのですが、
基礎クラスを繰り返し開催している今、レシピをわかりやすく書き直しました!

どんな国の料理だろうが、下処理や基本的な調理の考え方は同じ。
わかりやすく理屈を解説するので、レシピが頭にするする入ってきますよ!

彩美しく、美味しいエスニックをどうぞお楽しみに。



・ガパオライス
・ヤムウンセン
・ゴイクン
・レモンサワースープ
・エスニック風鶏の唐揚げ
・スイートチリソース
・マンゴーのチェー

開催日:2024年8月19月曜・20火曜・21水曜・22木曜・23金曜(夜もあります)24土曜

開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ
京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

     23日金曜は18時半から21時もあります。(最後お手伝い少しお願いします)

レッスン代金:8500円+税(9,350円) クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。

※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。
7/1.2.30.31 8/1・徹底的に揚げ物!油の勉強会と揚げ物レッスン
7/1にオリーブオイルソムリエの佐々木のりこ先生をお迎えして、油の勉強会をします。
(そのほかの日程は資料を預かって私が説明します)
どんどん値段の上がる油。その油をケチケチ使う技を私からご紹介します。
油は大事に本当に体に良いものだけを使いたい。値段が上がる前から、いいものを少量使って作るようにしてきました。
今はサラダ油でさえ高騰してきている時代ですから、自分の口に入るものを見直すチャンスではないかなと思います。

揚げ物、難しいと思われるものをピックアップしてご紹介します。
最高のオリーブオイルを使いますので味は絶品。

なぜ中華や和食にもオリーブオイルなのかもお話ししますね。

・とうもろこしかき揚げ

・エビマヨ

・あじの南蛮漬け

・ゼッポリーニ

・フライドポテト

・変わりコロッケ(めちゃイチオシ)

・おいしいコーヒーゼリー

開催日 :2024年7月1月曜2火曜30火曜31水曜 8月1日木曜



開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ
京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

レッスン代金:8500円+税(9,350円) クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。

※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。
2024年8月開始・愛知県マスタークラス!レシピ無限大に広がる応用技 
マスタークラスと名づけたこのシリーズは、平日の晩ごはんに、ちょろっと分量の確認だけしたらパパッと作れるレシピを集めて紹介していきます。 基礎コース受講済みの方ご予約可能です。 (たまねぎそぼろ、鶏もも掃除、肉団子、照りタレ、だし甘酢、と言われてピンとくるなら大丈夫。それぞれの説明をしている暇が勿体無いので展開をどんどんご紹介したいので。)

単発で、好きなメニューの日を選択受講してください!

(キャンセルでも構いませんのでいきたいなと思われたら予約しておいてください。席数の確保をしておきたいので)



第一回たまねぎそぼろ(8/27火曜)

・ミートソースパスタ
・キーマカレー
・麻婆茄子
・和風麻婆豆腐
・ドライカレー
・そぼろあんかけ
・コロッケ
・根菜と炒める



第二回豚ブロック肉(9/24火曜)


・豚肉のガーリックハーブマリネ
・豚のほろ苦香草焼き
・アリスタ(イタリア風ローストポーク)
・塩豚
・豚の角煮
・バルサミコ酢豚
・大根煮



第三回鶏もも肉(9/22火曜)

・皮パリチキンソテー
・照り焼きチキン
・やみつきチキン
・基本の唐揚げ
・味噌唐揚げ
・茹で鶏の生春巻き
・卵とトマトのスープ(副産物)



第四回オーブンでいろいろ焼き野菜(11/26火曜)

オーブンの温度を決めるお話
・水分を飛ばしたいとき
・水分を残したいとき
・肉やベーコンと一緒に焼くときは?
・葉っぱを焼く?
・保存のためのオーブン使い



第五回洋風味使い倒す※本当は8回目なのですがクリスマスなので入れ替え(12/24火曜)

基本の洋風ソース3つの話 (トマトソース・ホワイトソース・ブラウンソース)

トマトソースでパスタからどれか1つ実演(解説はあり)
・ポモドーロ ・アラビアータ ・トマトクリーム ・ボスカイオーラ ・ペスカトーレ
ホワイトソース展開(ラザニアとコロッケは説明だけ)
・グラタン ・シチュー ・ラザニア ・クリームコロッケ
ブラウンソース展開 ・ブラウンソースとデミグラスソースの違いの話 ・ビーフシチュー





第六回中華餡のバリエーション(1/28火曜)

中華出汁を作り展開していく餡のレシピ
・餡3種と味噌ベースの話
・八宝菜
・かに玉
・酢豚
・肉団子甘酢餡
・チリソース色々
・甘味噌ピリ辛炒め



第七回和風味使い倒す(2/25火曜)

照り焼き・甘酢・出汁の3つの基本の調理の展開技
・キャベツ煮(和風ロールキャベツ)
・煮付け(切り身の回と重複)
・煮付けの発展技でお揚げを甘く煮る
・照り焼き味でもう1品のアイデア(きんぴら・蒲焼き)
・酢の物となます
・寿司
・酢味噌和えと胡麻酢和え



第八回切り身の魚をうまく使い回す(3/25火曜)

切り身の魚をうまく使い回す技

・ホイル包みバリエーション5種

・煮付け

・照り焼き

・圧力鍋で自家製缶詰

・揚げて甘酢

・混ぜご飯

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開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ 京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30 

レッスン代金:1回 8,800円
いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%



※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。
第4金曜午後開催・ふで文字じかん@Lisas
『書道教室でも、書道塾でもない、筆で文字を書く自由な時間です。
墨の香に包まれて、お好きなふで文字を楽しんで頂ける時間です。』

この説明と共にあがってくる投稿の筆文字がまあなんとも素敵。
何年も、ええなぁ〜と眺めていました。いつか伺いたいな・・・いつ行くの、今やろ・・・


いうわけで、先生をお呼びすることになりました。

講師は風月さつきさん(本名です!)

受講生りさです。私が参加したくて企画しました。

基本は毎月第四金曜(第五週になることもあり)で毎月開催します!
単発申し込みでお好きな時に参加可能です。
1回ずつお申し込みください。





2024年、Lisasは、京都一、いや関西一、いやいや日本一!!女性にとって面白くて魅力的なカルチャースクールを目指して動き始めたいと思います。(ええ料理は引き続き私にお任せください)

ほんまに面白いこと、人生豊かにすること、やりたいこと、気分上がること、Lisasで色々やりますよー



Lisasはライフスタイルlifestyleのアイデアideaに溢れたスタジオstudioとストアstoreの頭文字とってLisasなんです。

(Lisa’sではない)

話がそれましたが、一緒にふで文字時間楽しみましょう!

お稽古は基本小筆です。道具は全て先生がご用意くださるそうですが、ご自分の小筆をお持ちならご持参くださいとのことです。

詳しいレッスン内容は、Instagram(@fudemoji_jikan)をご参照ください。



開催日 :2024年
3月29日金曜日
4月26日金曜日
5月24日金曜日
6月28日金曜日
7月26日金曜日
8月30日金曜日
9月27日金曜日
10月25日金曜日
11月22日金曜日

12月は未定です。


開催場所:Lisas1階スタジオ 京都市下京区小田原町239−2

開催時間:13:30〜15:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)終了後コーヒーor紅茶とお茶菓子付き

レッスン代金:3000円+税(3,300円) クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%
※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

月曜コース2024/1/29開始【全7回】*これさえ覚えれば最強・絶対覚えたい基礎コース
※※Lisas基礎コース全7講座※※

家庭科でこれを教えてほしかった!使える技が満載です。 ぜひともマスターしていただきたい全7講座。

1何を買ってどこに保存するのか
2野菜の保存法と便利な刻み方
3肉魚の保存法
4冷凍術
5目から鱗なさしすせそ
6とことん出汁を知る
7レシピ見ないでお料理する総集編



基礎コースを受けた方の感想↓

知らなかった!そんなこと家庭科で教えてくれたらいいのに。
子育て中に知りたかった。
どんなに疲れていてもなんとかなると思えるようになった。
ちょっと1品増やすことが楽にできるようになった。



最強の基礎知識を身につけて、毎日の調理を楽しく乗り切りましょう 。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


【こんな人にお勧め】

●食材の使い回し方法を身につけて無駄を無くしたい人

●冷蔵庫にあるもので料理をしたい人

●レシピを単純明快にしてぱぱっとご飯作りがしたい人

●効率良く家事がしたい人





開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ 京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30 

開催日: 全てご受講お願いします。受けられないときは録画で対応させていただきます。(全日程に予約を入れてください)

※参加難しい日は、他の日程に振替も可能ですのでご相談ください※



1回目:2024年1/29月曜

2回目:2/26月曜

3回目:3/25月曜

4回目:4/22月曜

5回目:5/27月曜

6回目:6/24月曜

7回目:7/22月曜



レッスン代金:1回 8,800円 (7回すべて受講お願いします。お支払いは1回ずつで構いません。)



いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%



※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。



土曜コース2024/2/3開始【全7回】*これさえ覚えれば最強・絶対覚えたい基礎コース
※※Lisas基礎コース全7講座※※

家庭科でこれを教えてほしかった!使える技が満載です。 ぜひともマスターしていただきたい全7講座。

1何を買ってどこに保存するのか
2野菜の保存法と便利な刻み方
3肉魚の保存法
4冷凍術
5目から鱗なさしすせそ
6とことん出汁を知る
7レシピ見ないでお料理する総集編



基礎コースを受けた方の感想↓

知らなかった!そんなこと家庭科で教えてくれたらいいのに。
子育て中に知りたかった。
どんなに疲れていてもなんとかなると思えるようになった。
ちょっと1品増やすことが楽にできるようになった。



最強の基礎知識を身につけて、毎日の調理を楽しく乗り切りましょう 。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


【こんな人にお勧め】

●食材の使い回し方法を身につけて無駄を無くしたい人

●冷蔵庫にあるもので料理をしたい人

●レシピを単純明快にしてぱぱっとご飯作りがしたい人

●効率良く家事がしたい人





開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ 京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30 

開催日: 全てご受講お願いします。受けられないときは録画で対応させていただきます。(全日程に予約を入れてください)

※参加難しい日は、他の日程に振替も可能ですのでご相談ください※



1回目:2024年2/3土曜

2回目:3/2土曜

3回目:3/30土曜

4回目:4/27土曜

5回目:6/1土曜

6回目:6/29土曜

7回目:7/27土曜



レッスン代金:1回 8,800円 (7回すべて受講お願いします。お支払いは1回ずつで構いません。)



いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%



※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。



Lisasの基本情報

住所
京都府京都市下京区小田原町239−2
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電話番号
0752863165
営業時間

月 10:00 - 17:00

火 10:00 - 17:00

水 10:00 - 17:00

木 10:00 - 17:00

金 10:00 - 22:00

土 10:00 - 17:00

日 定休日