Lisas

お正月飾りのレッスンを6年ぶりに開催します。

お料理の先生がフラワーアレンジ？と思われるかもしれませんが、実はもともとこちらが本業。
11年手芸関係のデザインの仕事していたので、こちらのほうが得意です。

誰にでも仕上げてもらえるように、ある程度の下処理は済ませてあります。
グルーガンで貼るだけで簡単に豪華な飾りが40分ほどで仕上がります（私は15分で作れます）

必ず時間内に完成します！
横幅25cm程度×長さ60cm程度

プリザーブドフラワーとアーティフィシャルのミックスです。
飾りは数種類用意しているのでお好みのものを選んでいただけます。

開催日：

2024年12月18日水曜日、19木曜日、20日金曜日

時間：15時から16時

ハサミやグルーガンなど全てこちらでご用意しますので手ぶら参加OKです。

レッスン代金：6600円

キャンセルの場合、完成品のお渡しとさせていただきます。ご理解いただける方のみお申し込みください。

Lisasのケーキはデコレーションはシンプルですが味は抜群、そしてシンプル。

簡単でシンプルで、何をしたら失敗をするのか、という説明が明確です。

大きな失敗を回避して初めてでも1人で家で再現しやすいレッスン内容です。

今回なんと4種のケーキを作ります。
それぞれに失敗しないために何をしてはいけないかをしっかりメモしてくださいね。

🍓チョコレートテリーヌ
🍓ミルクティーバスクチーズケーキ
🍓いちごのロールケーキ
🍓黒ゴマシフォン
🍓紫キャベツの甘酢あえ
🍓サーモンとアボカドのブルスケッタ
🍓白菜とベーコンと生姜のスープ


（ケーキ教室のように、その場で作って豪華な持ち帰りが1台あるのとは違います。全て1カット試食となります。）


開催日　：2025年1月20月曜・21火曜・22水曜・23木曜・24 金曜（昼夜開催）25土曜
開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ
京都市下京区小田原町２３９−２


開催時間：10:30〜13:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）
レッスン代金：9900円 クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。


いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。 2日前：30%・1日前：50%・当日：100%
※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

※※Lisas基礎コース全7講座※※

家庭科でこれを教えてほしかった！使える技が満載です。 ぜひともマスターしていただきたい全７講座。

１何を買ってどこに保存するのか
２野菜の保存法と便利な刻み方
３肉魚の保存法
４冷凍術
５目から鱗なさしすせそ
６とことん出汁を知る
７レシピ見ないでお料理する総集編



基礎コースを受けた方の感想↓

知らなかった！そんなこと家庭科で教えてくれたらいいのに。
子育て中に知りたかった。
どんなに疲れていてもなんとかなると思えるようになった。
ちょっと１品増やすことが楽にできるようになった。



最強の基礎知識を身につけて、毎日の調理を楽しく乗り切りましょう 。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


【こんな人にお勧め】

●食材の使い回し方法を身につけて無駄を無くしたい人

●冷蔵庫にあるもので料理をしたい人

●レシピを単純明快にしてぱぱっとご飯作りがしたい人

●効率良く家事がしたい人





開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ 京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：10:30〜13:30　

開催日： 全てご受講お願いします。受けられないときは録画で対応させていただきます。（全日程に予約を入れてください）

※参加難しい日は、他の日程に振替も可能ですのでご相談ください※



１回目：2024年11/19火曜
２回目：12/3火曜
３回目：2025/1/7火曜
４回目：2/4火曜
５回目：3/4火曜
６回目：4/1火曜
７回目：5/13火曜



レッスン代金：１回　8,800円　（7回すべて受講お願いします。お支払いは１回ずつで構いません。）



いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。
2日前：30%・1日前：50%・当日：100%

※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

⭐︎追記⭐︎
人気のため日程追加しました！
12/25新規の方大歓迎！
12／20 以降に以下の記事更新いたしますので、一旦お席を押さえて置いていただければと！
金額やボリュームに変更はありません。（11/23はボジョレーでした）
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新町綾小路下がったところにある『カーヴ田中屋』さんセレクトのワインを使用したワイン会を不定期で開催いたします。

（祝日開催が多くなるかと）

丁寧な畑仕事のうえで収穫量を落として出来たワイン『マキコレワイン』を扱うカーヴ田中屋さんとLisasが打ち合わせして毎回テーマに沿ったワインをセレクトし、ワインに合わせた食事を作って楽しみたいと思います。お料理５種ほど作ります（当日のお楽しみ）

ワイン会第10弾は、今年最後。赤をメインに合わせます。


お料理を最初の40分調理するところをレッスン同様に見ていただき、その後着席いただきワインと共に楽しんでいただきます。

コースに合わせてワインをチョイスしてお待ちしております。

毎回リストは直前に更新します。

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ボジョレーヌーボーが解禁されて、

マキコレワインのボジョレーヌーボーを楽しむのが今回のメインです。



今更きけないボジョレーのお話しをされていただきます。



そういえばボジョレーって何？

他のボジョレーとマキコレワインのボジョレーの違いってなに？

ボジョレーのワインに合う御料理って何？

などなどをお話しさせていただきます。



皆様からの質問にもどんどんお答えさせていただきます。


ボジョレーヌーボー以外のワインは、


ボジョレーヌーボーと同じ造り手のワンランク上の畑でできたワインを

お出しします。２つを意識して飲み比べることで、畑や環境によるワインの違いを確かめてください。



今回は、少し濃いめの和食とお野菜の料理ということで、和食にあわせやすいワインについてや

実は和食によく合うロゼワインの魅力。お野菜によく合うワインなどをご紹介します。







白／オーペロンソーヴィニヨンA

産地/フランスロワール品種／ソーヴィニョン・ブラン

華やかなグレープフルーツを思わせる切れのある辛口。すっきりしていて爽やかです。

Trose

白／ラプローズ クドゥ・グルナッシュブラン

産地／フランス ラングドック品種/グルナッシュブラン

クドゥとはそのままという意味。グルナッシュブランを絞ってそのまま造った無添加のワイン、香りが洋梨、桃の風味で、果実味豊かですが、余韻は優しくすっきりしています

ロゼ/オーベロントゥーレーヌ・ロゼ

産地／フランス ロワール品種/ガメイ

チェリーを思わせる香り。爽やかでキレのある辛口のロゼ。ロワール地方は冷涼地のワインなので、ブドウがゆっくり完熟するので、優しい酸味とクリアな果実味が特徴。

ロゼ/カブリアック サンソー・ロゼ

産地/フランスラングドック品種/サンソー

桃、ホイチゴを思わせる香り。まろやかな風味と軽い酸味が心地良い。南フランスの

暖かい場所で造られているので、ちょっと濃いめのアルコール感と優しくもしっかり感のある味わいを楽しめます。



赤／オーベロン キャトル・ビエール・カベルネフラン

産地／フランスロワール品種／カベルネフラン

カベルネフランはボルドー地方ではよくプレンドに使われていますがロワール地方では、単一品種で楽しめるワインを造っている。ハーブを思わせる青草の香り、ほどよい渋みがあり、やさしい果実味。香りが個性的ですが飲み進めていくとクセになる味わい。個性的なワインが好きな方にオススメ。

Juliénas

赤/モウバ ジュリエナ

産地／フランス ポジョレー品種/ガメイ

ワンランク上の村のポジョレー地方のワイン。この場所は、フランスのシェフが鶏の赤ワイン煮にこの村のワインを使うととても美味しいと人気がある。華やかないちごの香りを楽しめる優しい味

わいの軽め。

赤／モウバボジョレー・ウィラージュヌーポー

産地／フランスボジョレー品種／ガメイ

有機農法で丁寧に造られた昔ながらのボジョレー地方の新酒。いちごの華やかな香りを楽しめて、豊富な果実味がありとても飲みやすいです。2024年は天気が良くてブドウの出来が良く、ポジヨレーヌーボーらしいワインになりました。

今年のヌーポーの畑の葡萄は順調に成長し、夏の雨不足やベト病の被害で、徹底的にブドウの収穫量を減らして、しっかり完熟されたために、生産量はとても少なくなましたが、しっかりとしたブドウの味わいを楽しめる芳醇で美味しいヌーヴォーが出来上がったそうです！きれいな紫がかったルビー色に果実味がたっぷりのガメイらしい味わいの年になったようで、本来のボジョレー地方のワインの味わいを楽しめます。ピュアなブドウの風味をお楽しみください。




開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町２３９−２

開催日時：2024年12月25水曜日

2025年2月24日

開催時間：10:30〜13:30頃まで




レッスン代金：8500円＋税 クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。




いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。 2日前：30%・1日前：50%・当日：100%
※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

12/31に販売するおせちの中身を全部レッスンします！
かなり長い時間になります。試食開始13時40分頃、終了時間14時15分を目安にお越しください。


【内容】

・煮しめ

・かまぼこ

・Lisasオリジナル栗きんとん

・紅白なます

・田作り

・エビの塩焼き

・鶏の味噌焼き

・パストラミビーフ

・たたきごぼう

・自家製白味噌で作る西京焼き

・伊達巻き

・丹波黒豆煮

・もっちりサーモン奉書巻(井上漬物店の千枚漬け使用)


試食いただくと、本番もぜひ！というお声もあるかと思いますので・・・
おせちを詰める会参加5000円引きクーポンをお渡しします。



開催日　：2023年12月16日月曜・18日水曜・19日木曜・20日金曜

開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：10:30〜14:15頃（お急ぎの方先におしらせください）

レッスン代金：10000円＋税（11000円） クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。


いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。 2日前：30%・1日前：50%・当日：100%

※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

11月30日を過ぎてのキャンセルは不可となります。ご注意ください（参加できないときは出来上がりをお渡し）

ご予約と同時にrisa@lisas.jpまで、

お名前、2段重か3段重のご連絡よろしくお願いします。

年末恒例！本気イベント！！
おせちを一緒に作って詰めちゃいましょう。
私も大橋家のおせちを詰めて帰省します。
みんなでやりましょう！

好評につき今年は２部制にします。
１部１０時受付１０時半〜１３時半

２部１４時受付１４時半〜１６時半



・出汁醤油の効いた煮しめ（みどりなすさんの野菜で最高です）
・鶴の飾りかまぼこ
・Lisasオリジナル栗きんとん（蜜芋にしてつかいます）
・なます
・田作り
・海老の塩焼き
・特上パストラミビーフ
・伊達巻
・丹波黒豆
・鶏の味噌焼き
・奉書巻き（井上漬物店の千枚漬け使用）

などなど

豪華に見える飾りまで、小物とお料理の用意は全てお任せください。
一緒に作って一緒に詰めましょう。

参加代金：２段重22,500円（外税）、３段重33,750円→33,000円(外税)※３段重は750円引き



お重はご持参ください。
使い捨てのオリジナル重箱別途ご用意あります。(下記参照）



・２段３段と表記しておりますが、１段につき２人前といたします。４人前６人前とお考えください。
最大６人前までとさせていただきます。

・１段２人前の目安ですが、箱の大きさは6.5寸基準です。
　お手持ちのお重が小さい方は、入らない分をタッパーで持ち帰る等臨機応変に考えて対応します。

（販売用のおせちは６寸でふんわりもりつけた2人前。この会のおせちは4人前でかっちり詰めるのでボリュームは倍以上です。



・リサスオリジナル使い捨て重箱を、別途ご用意いたしました。
真っ白で艶があってかっこいいですよ！
１段…850円２段…1,380円３段…1920円（税抜き）
風呂敷…300円（税抜き）

上記ご案内を踏まえた上で、何人前にされるか、重箱が必要か、備考欄に御記載をお願いしたいと思います。

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開催日　：2024年12月31日1部10時受付開始10時半から13時半

　　　　　　　　　　　　　2部14時受付開始14時半から16時半　　

開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ 京都市下京区小田原町２３９−２

レッスン代金：上記記載の通りです。２段と３段で価格が異なりますのでご注意ください。
３段重の方はこのページから事前決済可能です。
２段の方はオンラインストアで事前決済ページを用意しておきますのでご利用ください。
https://lisaskyoto.stores.jp/items/6703886c9353250488b3cb9b

キャンセル受付は11月30日までとさせていただきます。

マスタークラスと名づけたこのシリーズは、平日の晩ごはんに、ちょろっと分量の確認だけしたらパパッと作れるレシピを集めて紹介していきます。 基礎コース受講済みの方ご予約可能です。 （たまねぎそぼろ、鶏もも掃除、肉団子、照りタレ、だし甘酢、と言われてピンとくるなら大丈夫。それぞれの説明をしている暇が勿体無いので展開をどんどんご紹介したいので。）

単発で、好きなメニューの日を選択受講してください！

（キャンセルでも構いませんのでいきたいなと思われたら予約しておいてください。席数の確保をしておきたいので）



第一回たまねぎそぼろ（8/27火曜）台風により延期2025年4月22日

・ミートソースパスタ
・キーマカレー
・麻婆茄子
・和風麻婆豆腐
・ドライカレー
・そぼろあんかけ
・コロッケ
・根菜と炒める



第二回豚ブロック肉（9/24火曜）


・豚肉のガーリックハーブマリネ
・豚のほろ苦香草焼き
・アリスタ（イタリア風ローストポーク）
・塩豚
・豚の角煮
・バルサミコ酢豚
・大根煮



第三回鶏もも肉（9/22火曜）

・皮パリチキンソテー
・照り焼きチキン
・やみつきチキン
・基本の唐揚げ
・味噌唐揚げ
・茹で鶏の生春巻き
・卵とトマトのスープ（副産物）



第四回オーブンでいろいろ焼き野菜（11/26火曜）

オーブンの温度を決めるお話
・水分を飛ばしたいとき
・水分を残したいとき
・肉やベーコンと一緒に焼くときは？
・葉っぱを焼く？
・保存のためのオーブン使い



第五回洋風味使い倒す※本当は8回目なのですがクリスマスなので入れ替え（12/24火曜）

基本の洋風ソース３つの話 （トマトソース・ホワイトソース・ブラウンソース）

トマトソースでパスタからどれか１つ実演（解説はあり）
・ポモドーロ ・アラビアータ ・トマトクリーム ・ボスカイオーラ ・ペスカトーレ
ホワイトソース展開（ラザニアとコロッケは説明だけ）
・グラタン ・シチュー ・ラザニア ・クリームコロッケ
ブラウンソース展開 ・ブラウンソースとデミグラスソースの違いの話 ・ビーフシチュー





第六回中華餡のバリエーション（1/28火曜）

中華出汁を作り展開していく餡のレシピ
・餡３種と味噌ベースの話
・八宝菜
・かに玉
・酢豚
・肉団子甘酢餡
・チリソース色々
・甘味噌ピリ辛炒め



第七回和風味使い倒す（2/25火曜）

照り焼き・甘酢・出汁の３つの基本の調理の展開技
・キャベツ煮（和風ロールキャベツ）
・煮付け（切り身の回と重複）
・煮付けの発展技でお揚げを甘く煮る
・照り焼き味でもう1品のアイデア（きんぴら・蒲焼き）
・酢の物となます
・寿司
・酢味噌和えと胡麻酢和え



第八回切り身の魚をうまく使い回す（3/25火曜）

切り身の魚をうまく使い回す技

・ホイル包みバリエーション５種

・煮付け

・照り焼き

・圧力鍋で自家製缶詰

・揚げて甘酢

・混ぜご飯

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開催場所：ArchitectDesignOfficeYAMATO

〒444-1154　愛知県安城市桜井町印内南分18

開催時間：10:30〜13:30　

レッスン代金：１回　8,800円


※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前：30%・1日前：50%・当日：100%

『書道教室でも、書道塾でもない、筆で文字を書く自由な時間です。
墨の香に包まれて、お好きなふで文字を楽しんで頂ける時間です。』

この説明と共にあがってくる投稿の筆文字がまあなんとも素敵。
何年も、ええなぁ〜と眺めていました。いつか伺いたいな・・・いつ行くの、今やろ・・・


いうわけで、先生をお呼びすることになりました。

講師は風月さつきさん（本名です！）

受講生りさです。私が参加したくて企画しました。

基本は毎月第四金曜（第五週になることもあり）で毎月開催します！
単発申し込みでお好きな時に参加可能です。
1回ずつお申し込みください。





2025年、Lisasは、京都一、いや関西一、いやいや日本一！！女性にとって面白くて魅力的なカルチャースクールを目指して動き始めたいと思います。（ええ料理は引き続き私にお任せください）

ほんまに面白いこと、人生豊かにすること、やりたいこと、気分上がること、Lisasで色々やりますよー



Lisasはライフスタイルlifestyleのアイデアideaに溢れたスタジオstudioとストアstoreの頭文字とってLisasなんです。

（Lisa’ｓではない）

話がそれましたが、一緒にふで文字時間楽しみましょう！

お稽古は基本小筆です。道具は全て先生がご用意くださるそうですが、ご自分の小筆をお持ちならご持参くださいとのことです。

詳しいレッスン内容は、Instagram（＠fudemoji_jikan)をご参照ください。



開催日　：2025年
1月31（金）

2月28（金）

3月28（金）

4月25（金）

5月23（金）

6月27（金）

7月25（金）

8月29（金）

9月26（金）

10月24（金）

11月28（金）

12月 12（金）

開催場所：Lisas１階スタジオ 京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：13:30〜15:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）終了後コーヒーor紅茶とお茶菓子付き

レッスン代金：3000円＋税（3,300円） クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。


※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前：30%・1日前：50%・当日：100%

Lisasのレシピを使って自宅などで料理教室を開くことができる認定講座をスタートします。

どのような内容なのか、無料説明会を開催します。
参加できない方には開催後録画したものをお送りします。
risa@lisas.jpまで、件名【講師育成講座参加希望】と入れて頂きメールにてお願いいたします。
（今回はLINEやメッセンジャーなど不可です。全てメールにて管理させて頂きたいのでご協力お願いします。）

詳細はすべて無料説明会にてお話しいたしますので、個別問い合わせはご遠慮いただけると助かります。
（気になる方はメールいただき録画ご覧いただければと思います。）



2024年1月24日15時から16時

終了致しましたので、ご希望の方はこの日の様子を録画したものをお送りしますので上記メールアドレスまで連絡ください。


・Lisasとはどんな教室か
・基礎クラスとマスタークラスの説明
・講座内容の解説と料金説明
・質疑応答


いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前：30%・1日前：50%・当日：100%

※※Lisas基礎コース全7講座※※

家庭科でこれを教えてほしかった！使える技が満載です。 ぜひともマスターしていただきたい全７講座。

１何を買ってどこに保存するのか
２野菜の保存法と便利な刻み方
３肉魚の保存法
４冷凍術
５目から鱗なさしすせそ
６とことん出汁を知る
７レシピ見ないでお料理する総集編



基礎コースを受けた方の感想↓

知らなかった！そんなこと家庭科で教えてくれたらいいのに。
子育て中に知りたかった。
どんなに疲れていてもなんとかなると思えるようになった。
ちょっと１品増やすことが楽にできるようになった。



最強の基礎知識を身につけて、毎日の調理を楽しく乗り切りましょう 。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


【こんな人にお勧め】

●食材の使い回し方法を身につけて無駄を無くしたい人

●冷蔵庫にあるもので料理をしたい人

●レシピを単純明快にしてぱぱっとご飯作りがしたい人

●効率良く家事がしたい人





開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ 京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：10:30〜13:30　

開催日： 全てご受講お願いします。受けられないときは録画で対応させていただきます。（全日程に予約を入れてください）

※参加難しい日は、他の日程に振替も可能ですのでご相談ください※



１回目：2024年10/31木曜

２回目：11/28木曜

３回目：12/26木曜

４回目：2025年1/30木曜

５回目：2/27木曜

６回目：3/27木曜

７回目: 4/24木曜



レッスン代金：１回　8,800円　（7回すべて受講お願いします。お支払いは１回ずつで構いません。）



いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前：30%・1日前：50%・当日：100%



※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。