Lisas

井上漬物店さんを講師にお迎えして、不定期で勉強会を開催しております。

ぜひたくさんの人に見て知っていただきたく、Lisasは力を入れて取り組んでいきます。



大きなテーマとして掲げたいことが『騙されない目を養う』という点。

情報が溢れる現代において、消費者の不安を煽るようなサービスは見ていられない！！という思いが共通し継続的に開催中です。



以下井上さんの文章です。

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ダイエットと栄養の基本 「ダイエットって痩せれば成功でしょ」 「炭水化物って太るんでしょ」 そう考えてる方は本講座を受講して頂く事を強くオススメします。

意外と知らないダイエットと栄養の基本。 巷には色んなダイエット方法や商品がありますが、そもそも基本をちゃんと知っておかないと、それらの有効活用は出来ません。 最悪、企業に使われている（利用されている）可能性すらありますし、偽物が圧倒的に多いのもダイエット界隈です。 「糖質制限やって体重落ちたのは良いけど、その後どうしたらいいか分からない」 良く聞く話ですが、これらも基本を知らないで方法論だけでやってしまった事が原因です。
人の体は刻一刻変わりますし、年齢性別でも違います。 自分の事は自分しか分かりません。
ダイエット情報発信者は貴方に最適な方法を示しているとは限りませんし。 無数の情報を使いこなし、最適解を自分で出せるように、自分を大切に扱う為にも基本をしっかり学んでいきましょう。

講師プロフィール 創業明治五年の漬物屋 ダイエット検定一級 漬物フィットネス講師　４１ 発酵の観点から漬物を使ったダイエット（漬物フィットネス）を実践中

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◎ランチタイムはリサスから栄養バランスの整ったおいしいご馳走をお出しします。
ちなみに私のお腹の写真ではありません😅
商用利用OKの無料画像です・・・


開催日時：2023年1月25日水曜日

開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ 　　　　　
京都市下京区小田原町２３９−２
開催時間：10:30〜13:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）
レッスン代金：6600円
クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。
いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。
2日前：30%・1日前：50%・当日：100%

この日はnote会員限定のイベントです。
詳細はnoteにて・・・

毎年こっそり自分用に作っていたオイスターソースを、皆さんと一緒に作りたいと思います。
極弱火で丁寧に煮て、最後に少し水気を飛ばします。

作ったソースはその場で詰めて1瓶お持ち帰り（120cc程度）そうめんつゆの時のタレ瓶に入れます。

牡蠣の旨味たっぷりのソースを仕上げに少し使う、上手な使い方をご紹介。

メインはソースの仕込みになります。いつもの調理デモと味噌仕込みの中間くらいのイメージでお越しください！

・オイスターソースを一緒に作る（1時間程度）
・中華まん
・青菜炒め
・青椒肉絲
・杏仁豆腐
・1瓶お持ち帰り



開催日　：2023年1月16月曜・17火曜・18水曜・19木曜・20金曜（夜のみ開催）・21土曜

開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ
京都市下京区小田原町２３９−２

開催時間：10:30〜13:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）

レッスン代金：7500円＋税（8,250円） クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前：30%・1日前：50%・当日：100% ※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

竹の皮で包んで蒸した中華ちまき、いい香りでとってもおいしい。
自宅で作れたら、家族に喜ばれること間違いなし！！
おうちで作ってみたい中華料理を集めました。

・中華ちまき
・簡単手作り餃子の皮実演
・翡翠餃子
・小籠包
・時短焼豚
・中華風かきたま汁
・くるみ餅

開催日　：2022年12月9日
開催場所：もんぺおばさんの田舎工房
開催時間：10:00〜13:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）
レッスン代金：7700円 クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。
いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。 2日前：30%・1日前：50%・当日：100%
※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

クリスマス🎄2022
今年はカッコイイ、を目指しました。

去年はみんなのよく知る王道メニューをいかに簡単に作るか、という感じでしたが
今年は頑張りますよ。
気取ったメニューばっかり。

メインは牛頰肉の煮込み。プルーンを使って洒落た味に仕上げます。
とはいえバーミキュラ放置で簡単に美味しく。

目玉は、冬に美味しいにんじんをおしゃれに3段活用です。
ムースと温かいソースとドレッシングにします。

ムースは京都新聞の取材の時にも一度レッスンしたことのある自信作。
ソースやドレッシングは本番では金時人参にするかも。綺麗な色を活かします。

お酒飲めない人も楽しんでもらいたく、モクテル。

めちゃめちゃ美味しいサブレ。
そして、赤いデザートは当日までのお楽しみ・・・

時間目一杯使って豪華に仕上げます。
時間に余裕を持ってお越しいただけると嬉しいです。



◯白葡萄とハーブのモクテル
◎美味しいにんじん3段活用法
◯にんじんのムース
◯スモークチキンとオレンジのサラダ　にんじんドレッシング
◯帆立のカダイフ包み　にんじんグリルのソース
◯牛ホホ肉の煮込み　プルーンソース
◯クリスマスのための赤いチーズのデザート
◯パルメザンチーズのサブレ


開催日　：2022年12月16日金曜日
会場住所：OLIVINO（オリヴィノ）

〒461-0001　愛知県名古屋市東区泉2-12-11 1F

052-325-7251

終了後お片づけのご協力、可能な限りで構いませんので、よろしくお願いいたします！


開催時間：11:00〜14:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）
レッスン代金：11,000円 クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。
いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。 2日前：30%・1日前：50%・当日：100%
※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

クリスマス🎄2022
今年はカッコイイ、を目指しました。

去年はみんなのよく知る王道メニューをいかに簡単に作るか、という感じでしたが
今年は頑張りますよ。
気取ったメニューばっかり。

メインは牛頰肉の煮込み。プルーンを使って洒落た味に仕上げます。
とはいえバーミキュラ放置で簡単に美味しく。

目玉は、冬に美味しいにんじんをおしゃれに3段活用です。
ムースと温かいソースとドレッシングにします。

ムースは京都新聞の取材の時にも一度レッスンしたことのある自信作。
ソースやドレッシングは本番では金時人参にするかも。綺麗な色を活かします。

お酒飲めない人も楽しんでもらいたく、モクテル。

めちゃめちゃ美味しいサブレ。
そして、赤いデザートは当日までのお楽しみ・・・

時間目一杯使って豪華に仕上げます。
時間に余裕を持ってお越しいただけると嬉しいです。



◯白葡萄とハーブのモクテル
◎美味しいにんじん3段活用法
◯にんじんのムース
◯スモークチキンとオレンジのサラダ　にんじんドレッシング
◯帆立のカダイフ包み　にんじんグリルのソース
◯牛ホホ肉の煮込み　プルーンソース
◯クリスマスのための赤いチーズのデザート
◯パルメザンチーズのサブレ


開催日　：2022年12月12月曜・13火曜・14水曜・15木曜・16金曜（夜のみ開催）・17土曜
開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ
京都市下京区小田原町２３９−２
開催時間：10:30〜13:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）
レッスン代金：9900円 クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。
いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。 2日前：30%・1日前：50%・当日：100%
※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

昨年販売した『肉おせち』前売りであっという間に完売しました。

購入いただいた方からも『買ってよかった。２つ買えばよかった！』等、嬉しいお言葉をたくさんいただきました。
その肉おせちをレッスンしないの？というお問合せがあり、4月にリエットやキッシュはレッスンさせていただいたのですが・・・おせちとして使っていただけるように新しいメニューも入れつつ、洋風おせちのレッスンメニュー組みました。



○洋酒の効いたリサスの黒豆

○大人気キッシュ

○鶏肉のテリーヌ

○海老のハーブバター姿焼き

○くるみたっぷり洋風田作り

○ばっちり日持ちする もっちりパストラミビーフ

○とろり 栗きんとん風チーズケーキ

(写真に頬肉煮込みがありますが、頬肉の煮込みはクリスマスにあるので省きます！）



開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町２３９−２

開催日時：2022年12月21水曜・22日木曜・23金曜・24土曜

開催時間：10:30〜13:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）


レッスン代金：8,800円 クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。




いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。 2日前：30%・1日前：50%・当日：100%
※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

11月30日を過ぎてのキャンセルは不可となります。ご注意ください（参加できないときは出来上がりをお渡し）

年末恒例！本気イベント！！
おせちを一緒に作って詰めちゃいましょう。
私も大橋家のおせちを詰めて帰省します。
みんなでやりましょう！

・煮しめ
・鶴の飾りかまぼこ
・数の子
・Lisasオリジナル栗きんとん
・３色なます
・田作り
・エビの塩焼きまたは艶煮
・パストラミビーフ
・伊達巻
・黒豆
などなど

豪華に見える飾りまで、小物とお料理の用意は全てお任せください。
一緒に作って一緒に詰めましょう。

参加代金：２段重18500円３段重26000円(外税）

お重はご持参ください。
使い捨てのオリジナル重箱別途ご用意あります。(下記参照）



・２段３段と表記しておりますが、１段につき２人前といたします。４人前６人前とお考えください。
最大６人前までとさせていただきます。
・１段２人前の目安ですが、箱の大きさは6寸基準です。
　お手持ちのお重が小さい方は、入らない分をタッパーで持ち帰る等臨機応変に考えて対応します。
・１段２人前は
『エビ２尾・パストラミ６切・伊達巻４切・栗きんとん２ヶ・黒豆（カップ入り）・鶏の味噌焼き４切』は絶対最低入るようになります。
それ以外の隙間を、
煮しめ・なます・かまぼこ・手作り・くるみおかか和えなどを、６寸のお重に入る上限の中で好きな量埋めていくようにします。

４人前、６人前はそれぞれ上記量の２倍３倍となります。

・この会ではレシピの配布はありません。分担して作る作業をその場でお手伝いいただくことになります。（いつもの盛り付けの最後にお手伝いいただくレベルです）
レシピご希望の方は別途2000円（＋税）にて販売いたします。

・リサスオリジナル使い捨て重箱を、別途ご用意いたしました。
真っ白で艶があってかっこいいですよ！青い掛け紙デザインして乗せますね。
１段…850円２段…1,380円３段…1920円（税抜き）
風呂敷…300円（税抜き）

上記ご案内を踏まえた上で、何人前にされるか、重箱が必要か、備考欄に御記載をお願いしたいと思います。

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開催日　：2022年12月31日10時から13時。かんたんな賄い有ります。

開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ 京都市下京区小田原町２３９−２

レッスン代金：上記記載の通りです。２段と３段で価格が異なります。クレジットカード使用可能。当日レジにてお支払いください。混雑緩和のため事前決済をオンラインストアでお願いする予定です。お申し込み後別途ご案内させていただきます。

キャンセル受付は11月30日までとさせていただきます。

竹の皮で包んで蒸した中華ちまき、いい香りでとってもおいしい。
自宅で作れたら、家族に喜ばれること間違いなし！！
９月の新作レッスンは、おうちで作ってみたい中華料理を集めました。

・中華ちまき
・簡単手作り餃子の皮実演
・翡翠餃子
・小籠包
・ローストポーク中華あんかけ
・ワンタンスープ
・くるみ餅（杏仁豆腐と悩んだけれど・・・くるみ餅で）

開催日　：2023年1月11日水曜・30日月曜
開催場所：Lisas１階クッキングスタジオ
京都市下京区小田原町２３９−２
開催時間：10:30〜13:30頃まで（お急ぎの方先におしらせください）
レッスン代金：7700円 クレジットカード使用可能。当日最後にレジにてお支払いください。
いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。 2日前：30%・1日前：50%・当日：100%
※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。

徳島開催第二弾！
蒸し器があるのでLisas大人気の豚まんを持っていきたいと思います。

豚まんだけでなく、人気の中華メニューをごっそり持っていきます！
またまた２レッスン３レッスン分おいしいところ取りで凝縮したレッスンにしたいと思います。



・大人気Lisasの豚まん
・白菜の中華甘酢漬け
・オーブンで失敗なしの簡単チャーシュー
・無添加なのにしっかり中華！基本の鶏出汁
・絶品！食べるタレ
・意外と知らない?!艶っと茹でモヤシ
・本格麻婆豆腐
・りんごのふるふるゼリー

広い調理室お借りしますので、みんなで下拵えをしながら進めたいと思います。

肝心の部分はしっかり見学できるようにデモンストレーション形式にします。

開催日時：2022年1月23日月曜日　10:30〜14:00
開催場所：みはらしの丘あいさい広場アグリカルチャーセンター
〒773-0017　 徳島県小松島市立江町炭屋ヶ谷47-3 

レッスン代金：8800円




いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。 2日前：30%・1日前：50%・当日：100%

※クレジットカードによる前払いを選択いただくと、キャンセル期限を過ぎていなくても、予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできませんのでご注意ください。