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6/17京都・特別開催イベント・揚げ物を極める!【食材別・衣別・揚げ方の違いをマスターしよう!】
揚げ物の勉強会を開催いたします。

世界が認めたNOBLEZA DEL SUR社のオリーブオイルは、化学肥料を使わずに自然に育てられています。
また、剪定枝は粉砕して畑に返すことで、環境保全にも力を入れております。
そんな自然の中で育てられた最高級のスペイン産オリーブオイル、使ってみたいですよね!

オリーブオイルは熱や酸化に強いと言われています。
日本ではあまり知られていませんが、子供の成長に欠かせない栄養素が豊富で
ヨーロッパでは早くから離乳食として食べられています。
野菜と一緒に摂ることでベータカロチンなど脂溶性ビタミンの吸収がアップするとも。

良いことだらけのオリーブオイル、高そう?確かに安くはありませんが、このオイルを使って、無駄を出さずに最小限の量で揚げ物をします。本当にちょっとで美味しくできます。

パリパリのバジル、しっとりした胸肉、油を吸いそうな茄子、唐揚げ、フライ・・・

色んな種類の食材を、揚げます。

揚げ方の実演をたっぷりとご覧いただきます。もちろん試食付き。

この素晴らしいオイルを使いこなしたい方ぜひご参加ください。

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内容

揚げ物実演

素揚げ:バジル・茄子・ごぼうチップ

フライ:アジ・ささみ・ライスコロッケ

唐揚げ:胸肉と鶏もも肉

パン:ドーナツ


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開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

     金曜のみ夜レッスンも有り18:30〜21:00頃までお急ぎの方先におしらせください)

※お急ぎの方お知らせくださいとは、間に合わない時は包ませていただいたり、出発時間を優先してなるべくレッスンを短くしたり調整するという意味です。なるべく時間いっぱいたくさんの情報をお伝えしたいと思っておりますことご理解ください。

開催日: 2022年6月17金曜

レッスン代金:7500円(税抜)8250円(税込) 

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%



Lisasオンラインレッスンを継続して受講中の方1000円割引





器も全部真似できる!・パーティー料理の盛り付けかたレッスン
実際のパーティーに使った器とお料理を、解説・再現するレッスンです。

美容室aeruさんの入社式立食パーティーの反響が大きく、レッスン開催することになりました。

お料理の再現よりも、パーティーの盛り付けの方法とこのアイテム入手先の解説がメインとなります。

パーティーメニュー
◯ビーツのポタージュ
◯自家製パン
◯豚肉のリエット
◯焼にくいちなん特製肩ロースハム
◯紫人参と黄人参のラペ
◯ペンネバジルソース和え
◯キッシュ
◯自家製チャーシューとペコロス
◯トマトモッツァレラ
◯パストラミビーフ

メニューの考え方(お客様の年齢など踏まえて)何日まえから準備する?といった内容を解説していきます。

素敵な使い捨てプラ容器も購入先お伝えします。
お料理は召し上がっていただきますが、いつもの実演のように全ての調理実演はありません。盛り付けや段取りの解説に重きを置いたレッスンとなっています。

開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

 ※お急ぎの方お知らせくださいとは、間に合わない時は包ませていただいたり、出発時間を優先してなるべくレッスンを短くしたり調整するという意味です。なるべく時間いっぱいたくさんの情報をお伝えしたいと思っておりますことご理解ください。

開催日: 2022年7月8日金曜日・8月6日土曜日

レッスン代金:8000円(税抜)8800円(税込)

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%
5/16〜21・手作り豆板醤でご馳走中華
【豆板醤でご馳走中華】



5月のスタジオレッスンは、自分で豆板醤を作ります。



本当は空豆で作るんです。作ったことありますが、わざわざそんな大量に作っても大して使わない豆板醤。

(我が家は中学生小学生がいるからかもですが)

冷蔵庫スッキリさせておきたい私は、使いきれない調味料増えるのが嫌です。



とはいえ時々辛くてコクがある中華食べたくなることもある。

ちょいと作ってみたら、美味しいじゃないのさ。

豆味噌ベースでササッと手作りし、すぐに使えるタレに変身させておくことにしました。



これから暑くなる季節に色々合わせたい本格的に辛い濃厚タレを、5月のレッスンにしたいと思います。



◯手作り豆板醤

◯野菜と合わせてコクうまドレッシング(合わせる野菜4パターン)

◯自家製メンマ

◯肉でも魚でも美味しいタレ

 かつおのたたきに合わせる

 茹で鶏に合わせる

◯きちんと辛い麻婆豆腐

◯中華風茶碗蒸し(豆板醤使わないけど……登場理由はレッスンにて)

◯濃厚マンゴープリン

開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

     金曜のみ夜レッスンも有り18:30〜21:00頃までお急ぎの方先におしらせください)

※お急ぎの方お知らせくださいとは、間に合わない時は包ませていただいたり、出発時間を優先してなるべくレッスンを短くしたり調整するという意味です。なるべく時間いっぱいたくさんの情報をお伝えしたいと思っておりますことご理解ください。

開催日: 2022年5月16月曜・17火曜・18水曜・19木曜・20金曜(昼夜開催)・21土曜

レッスン代金:7500円(税抜)8250円(税込)

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%



5/31名古屋 特別開催イベント・揚げ物を極める!【食材別・衣別・揚げ方の違いをマスターしよう!】
NOBLEZA DEL SUR社のオリーブオイルを独占輸入販売されている、オリーブオイルソムリエ佐々木のりこさんのスタジオにて、揚げ物の勉強会を開催いたします。

世界が認めたNOBLEZA DEL SUR社のオリーブオイルは、化学肥料を使わずに自然に育てられています。
また、剪定枝は粉砕して畑に返すことで、環境保全にも力を入れております。
そんな自然の中で育てられた最高級のスペイン産オリーブオイル、使ってみたいですよね!

オリーブオイルは熱や酸化に強いと言われています。
日本ではあまり知られていませんが、子供の成長に欠かせない栄養素が豊富で
ヨーロッパでは早くから離乳食として食べられています。
野菜と一緒に摂ることでベータカロチンなど脂溶性ビタミンの吸収がアップするとも。

良いことだらけのオリーブオイル、高そう?確かに安くはありませんが、このオイルを使って、無駄を出さずに最小限の量で揚げ物をします。本当にちょっとで美味しくできます。

パリパリのバジル、しっとりした胸肉、油を吸いそうな茄子、唐揚げ、フライ・・・

色んな種類の食材を、揚げます。

揚げ方の実演をたっぷりとご覧いただきます。もちろん試食付き。

この素晴らしいオイルを使いこなしたい方ぜひご参加ください。

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内容

揚げ物実演

素揚げ:バジル・茄子・ごぼうチップ

フライ:アジ・ささみ・ライスコロッケ

唐揚げ:胸肉と鶏もも肉

パン:ゼッポリーニ(青のりの揚げパン)


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会場住所:OLIVINO(オリヴィノ)

〒461-0001 愛知県名古屋市東区泉2-12-11 1F

052-325-7251



終了後お片づけのご協力、可能な限りで構いませんので、よろしくお願いいたします!

開催日時:2022年5月31日火曜日 11:00〜14:00



レッスン代金:8800円(税込)Lisasオンラインレッスンを継続して受講中の方1500円割引





いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%





手ごねパンdeおもてなしコース全8回(単発受講OK)
2022年4月から11月まで、毎月第4または第3月曜に月に一度だけ開催の手ごねパンをメインにした、おもてなしメニューのレッスンです。
全て講師が作ります。しっかり見て覚えていただくレッスンとなります。一部成形してみたい方はお申し出ください。ご自身の試食分は成形していただけます。

パンをメインに、おかずデザート全て時間内に作ります。

お誕生日会などの華やかなシーンに使えるメニューです。



単発で受講いただけますが、全部来ていただける方へは回数券割引制度があります。


開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

開催日:

1回目:4/18

イングリッシュマフィン

エッグベネディクト

クラムチャウダー

シーザーサラダ

いちごヨーグルト



2回目:5/23

あん食パンとあんぱん

ごぼうフライ

ごぼうチップス&ごぼうポタージュ

焼きナゲット



3回目:6/20

究極のハンバーガー

大人のフライドポテト

大人のスパイスコーラ

ミネストローネ

塩ナッツアイスクリーム



4回目:7/25

ベーグル

イワシとトマトの香草パン粉焼き

たっぷりきゅうりサラダ

自家製ロースハム

胡桃とレーズンのクリームチーズ和え

5回目:8/22

カレーパン

キーマカレー(カレーパンの中身に合う濃いキーマ)

夏野菜のバーニャカウダ

やみつき手羽先

ココナッツミルクプリン

6回目:9/26

ピタパン
オリジナルローストチキン

オニオンリング

カボチャのクリーミーサラダ

簡単プリン

7回目:10/24

イタリアンブレッド

ミートボールときのこのグラタン

鯖缶でニース風サラダ

コーヒーアイス

8回目:11/28

シュトーレン

おうちで本格的に焼くステーキ

ビーツのポタージュ

ときめくサラダ

レッスン代金:7000円(税抜)7700円(税込)

(クリスマス回、シュトーレンのみ7500円(税抜)8250円(税込)回数券の方当日スタジオで500円お願いします。)

回数券をご利用いただくと1回あたり6500円(税抜)になります。

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%

6/13〜6/18・ちりめん山椒のお土産付き♪『おもてなしの竹籠弁当』レッスン
実山椒を下処理し、パラっと爽やかなちりめん山椒を作ります。(お味見用に少しお持ち帰りいただきます)

自家製のちりめん山椒に合わせて、初夏のおもてなし料理を竹籠に盛り付けて楽しみましょう。

◯実山椒下処理・ちりめん山椒

◯基本の天ぷら (海老・さつまいも・大葉・椎茸)

◯和風パストラミビーフ

◯卵豆腐と茗荷のお吸い物

◯パプリカとイカの甘酢和え

◯焼き浸し・茄子とトマトの山椒つゆ

◯抹茶ロールケーキ

開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ

京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

     金曜のみ夜レッスンも有り18:30〜21:00頃までお急ぎの方先におしらせください)

※お急ぎの方お知らせくださいとは、間に合わない時は包ませていただいたり、出発時間を優先してなるべくレッスンを短くしたり調整するという意味です。なるべく時間いっぱいたくさんの情報をお伝えしたいと思っておりますことご理解ください。

開催日: 2022年6月13月曜・14火曜・15水曜・16木曜・17金曜(夜開催)・18土曜

レッスン代金:7500円(税抜)8250円(税込)

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

2日前:30%・1日前:50%・当日:100%

8/2・段取り塾火曜クラス3期生募集
4回完結の新しい形のレッスンです。(1期2期と同内容です)

同時進行でお料理を手早く作る方法を身につけてもらうための講義と実演になります。



味付けの法則解説や、同時進行の図解など

いままで取り上げてこなかった部分を目に見える形で解説し、家庭で再現してもらうことを狙います。



【こんな人にお勧め】

●レシピを見ながら一つずつしか調理できない人

●スーパーに行って何を買えば良いか思いつかない人

●冷蔵庫にあるものだけで料理ができない人

●ひらめき、アイデアの出し方を、体感したい人

●食材の使い回し方法を身につけて無駄を無くしたい人

●育児休暇明けてからの新生活が不安な人



【内容】

1回目(8/2)・・・15分でいただきます、を可能にするには?解説

2回目(9/27)・・・メニューアイデアを徹底的に絞り出す

3回目(10/11)・・・4つ同時進行の解説

4回目(11/29)・・・・5日間繋がった献立を考えるトレーニング



各回

講義約90分、講師実演約20分、試食タイム、質疑応答という流れです。

受講者の調理はありません。(エプロン不要です)

4回全部の参加をお願いいたします(お支払いは1回ずつでも構いませんがおまとめ割引あります)

欠席の回は後日フォローいたします。



開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ京都市下京区小田原町239−2

開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

開催日全てにお申し込みお願いいたします。

持ち物:筆記具・カメラ・お手拭きタオル



レッスン代金:各回10000円(税抜)11000円(税込)

クレジットカード使用可能。

当日最後にレジにてお支払いください。
4回まとめて回数券でのお支払いも可能です(1回あたり8800円となりお得です)



いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。

4回セットになりますので、途中からのキャンセル不可となります。

資料をお渡しさせていただき後日フォローとさせていただきます。

【はじめまして・体験レッスン】手作りだし醤油 *これさえ覚えれば最強・絶対覚えたい基礎シリーズ全8講座 6
初めての方はこのレッスン単発受講をお勧めします!

手作りだし醤油で乗り切る(基礎講座6)

出汁醤油を使ってお料理の基礎をしっかり身につけましょう。
Lisas一番人気のレッスンです。
『簡単・美味しい・失敗しない』
家庭で毎日やる料理の基本が全てここに集約されていると言っても過言ではない、盛りだくさんレッスンです。

・手作りだし醤油の作り方
・だしがらで佃煮風昆布
・だしがらでうどん出汁
・柔らかすぎる豚しゃぶ
・小松菜の白和え風
・青梗菜のサラダ
・揚げ浸しor焼き浸し
・人参だけの炊き込みごはん

開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ
     京都市下京区小田原町239−2
開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)

レッスン代金:6,380円

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。
2日前:30%・1日前:50%・当日:100%



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※※Lisas基礎クラス全8講座※※

家庭科でこれを教えてほしかった!使える技が満載です。
ぜひともマスターしていただきたい全8講座です。
働くお母さんが休日に作り置きに追われているのは大変すぎる!
『ついでの一動作が明日のあなたを救う』
ちょっとしたことの積み重ねで毎日の調理を楽しく乗り切りましょう

この8講座を全て受講した方には修了証をお渡しし、全レッスン500円引きとなります。(味噌仕込みや外部講師のセミナーなどEventは除きます)
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1:何を買い置きしたら便利?どこに保存する?*これさえ覚えれば最強・絶対覚えたい基礎シリーズ全8講座 1
1:何を買い置きしたら便利?どこに保存する? 冷蔵庫・冷凍庫・常温保存の違い

買ってきたら何でも冷凍して、チンして解凍、肉汁は逃げて肉はパサパサ・・・
そんなことはありませんか?買い置きするのに適したもの、場所などのお話を、大橋家の冷蔵庫には一体何が入っているのかの表を見ながら解説していきます。
なぜ冷蔵庫が適しているのか、なぜ野菜室がいいのか、乾物をうまく使うには・・・⁉実際の冷蔵庫を見ていただきながら、理由をお話しします。

○買い置き食材を活かしたメニュー
・鯖缶の炊きこみごはん
・切り干し大根のしゅうまい
・ツナ缶ひじきカナッペ
・干し椎茸でミートソースポテトグラタン
・タマネギのかき揚げ

開催場所:Lisas1階クッキングスタジオ
     京都市下京区小田原町239−2
開催時間:10:30〜13:30頃まで(お急ぎの方先におしらせください)


レッスン代金:7150円
(8講座全て一括お申し込みの方は1講座あたり6500円とお得に受講できます。)

いかなる理由でも、キャンセル料をお願いしております。
2日前:30%・1日前:50%・当日:100%


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※※Lisas基礎クラス全8講座※※
家庭科でこれを教えてほしかった!使える技が満載です。 ぜひともマスターしていただきたい全8講座です。 働くお母さんが休日に作り置きに追われているのは大変すぎる! 『ついでの一動作が明日のあなたを救う』 ちょっとしたことの積み重ねで毎日の調理を楽しく乗り切りましょう この8講座を全て受講した方には修了証をお渡しし、全レッスン500円引きとなります。(味噌仕込みや外部講師のセミナーなどEventは除きます) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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