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【ミルフィーユ②】サクサクミルフィーユ

【ミルフィーユ②】サクサクミルフィーユ

祝⭐スタジオオープン😍 4月はついにミルフィーユに挑戦!! バターを小さくしながら小麦粉に混ぜて… 新学期の4月は、一見難しそうなミルフィーユに挑戦して、子どもの 「できた!!」 という自信満々の笑顔の花をたくさん咲かせます。 パイの本格的な作り方をしながら、子どもでもサクサク生地に出来上が...
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【ミルフィーユ①】カスタードクリームで滑らかプリンとチュイールクッキー

【ミルフィーユ①】カスタードクリームで滑らかプリンとチュイールクッキー

祝⭐スタジオオープン😍 初回レッスンは2本だてメニュー!! サクサク美味しいミルフィーユを完成させるために、 2回に渡ってレッスンを行います。 第1回目は、中身のカスタードクリーム作りです。 卵の黄身だけを使用した本格カスタードを子どもレシピにアレンジして作ります。 そのクリームを使って、...
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【12月】お子様ブッシュドノエルでハッピークリスマス

【12月】お子様ブッシュドノエルでハッピークリスマス

このレシピ制作に1年かかってやっと完成しました。 難易度の高いロールケーキ。 難しい理由は、ふわふわの生地ではないと、巻くときにスポンジが割れてしまって上手にできないからです。 なので、ロールケーキは卵をふわっふわに電動泡立て器で仕立ててから作るのが常識です。 でも、せっかくだから子どもたちに...