Minimal -Bean to Bar Chocolate-

製造過程のチョコレートも食べ比べできて製品になるまでの過程も知ることができて良かったです。

FRUITYの途中段階のものは海外のダークチョコレートと似たような味を食べたことがありましたが、

Minimalはその段階では製品にせずに様々な工夫や手を加えて調和や味の変化を出せる段階まで来たら製品化している事を知りました。

一枚のチョコレートを作るまでの段階を知ることができるマニアックな会に参加できて良かったです。ありがとうございました。

お話がとても面白く、カカオへの関心がとても高まりました。おすすめできる楽しい時間でした。ありがとうございました！

全種類食べ比べとマニアックなチョコレートの話を沢山聞けました。

ペアリングについて合わせ方が色々あって興味深かったです。

お茶の種類やチョコレートとの相性に合わないものがあるという話も面白かったです。

毎回異なる切り口でチョコレートの楽しみ方を知れるのでまた参加させていただきたいです。