Minimal -Bean to Bar Chocolate-

【※本イベントは事業者様のみご参加いただけます】カカオ・チョコレート勉強会のご案内

この度チョコレートを取り扱う事業者様向けにカカオ・チョコレートに関する勉強会を開催することとなりました。

− 実施概要

チョコレートの原材料のカカオ豆は赤道直下の南国で栽培されているフルーツであるカカオの種子です。

品種・気候・土壌・農法・生産者などの条件の掛け合わせで、同じものが二つと生まれないカカオ。

カカオの魅力や素材としての可能性を、カカオ豆の仕入れからチョコレートになるまでの工程を全て手掛けるMinimalならではの視点から皆様にお伝えできればと思っております。



− 当日のコンテンツ例

●カカオ・チョコレートの起源・歴史の解説　

●カカオからチョコレートができるまで

●カカオ産地の実際の様子について

●カカオの素材の可能性：利用例のご紹介

●Minimal商品の試食＆フレーバーの紹介など



− ご参加対象

パティスリー・ショコラトリー・レストラン・ホテル他飲食店関係者、スタッフの皆様

− 開催場所

下記弊社工房（最寄り駅：小田急線「経堂」駅徒歩9分、「千歳船橋駅」徒歩9分）（東京都世田谷区経堂5丁目38-23 ダイアカラービル1F）

https://maps.app.goo.gl/q2jYk3pPtYNEKjKRA

− 参加費、お支払い方法

無料

− ご参加人数
1回あたり最大10名様

※1名様からでも実施いたします。

− お申込み後の流れ
最少催行人数に達した時点で開催の確定となります。
開催確定時もしくは開催実施予定2日前までに再度ご案内します。



カカオやチョコレートの素材としての可能性が皆様のスイーツや料理作りのクリエイティブを刺激する一助になれば大変嬉しく思います。

お会いできる事を楽しみにしております。まずは担当までお気軽にご相談ください。

【お問い合わせ先】

Minimal　

小暮　道久　080-4799-9044

wholesale@mini-mal.tokyo

チョコレートテイスティングイベントを開催いたします！

チョコレートのちょっと奥深い世界を一緒に楽しみましょう。ぜひお誘い合わせの上、お気軽にご参加ください。



・実施概要

Minimalが1年に1度発売する、"職人達の作品集（Works）"がコンセプトの9種の板チョコレートの食べ比べセット「Minimal Works：Blend 2024（9種・18枚入り）」を、Minimal代表の山下の解説つきでお楽しみいただけます。

▼当日のコンテンツ
・チョコレート食べ比べ＆解説
・ドリンクとのペアリング体験＆解説
・「Minimal Works：Blend 2024」開発秘話

※「Minimal Works：Blend 2024」の詳細はこちら



・開催日時

2024年3月16日（土）
10:00～11:00

2024年3月20日（水）祝日
10:00～11:00

※10分前に受付を開始します。終了時刻は前後することがあります、ご了承ください。
− 最小催行人数 最少催行人数5名



・開催場所
Minimal 富ヶ谷本店

東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9

・参加費、お支払い方法

2,500円/お一人様（税込）

※イベント当日、現地でお支払いください



・予約の受付締切について

締切：4日前まで
※予定人数に達した場合は早めに締め切らせていただきます

◆Minimalとは

Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 8 年連続 89 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

公式サイト・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
X：https://twitter.com/Minimal_tokyo

カカオ豆からチョコレート作り体験！おいしくて奥深いBean to Barの世界をChocolate作りを通して体験してみませんか？

− 実施概要
カカオ豆の殻むき、生地作りや調合、生地を型に流して固めるところまでを行う手造り体験ワークショップです。カカオの産地の話やカカオによって全く変わるチョコレートの味わい、できたてチョコレートのおいしさなど、身近なチョコレートでの新しい発見を楽しんでください。
※プログラム上『調温』工程を省略しており、ワークショップでの完成品は通常のチョコレートよりも溶けやすいものになります。
※各回とも15分前に受付を開始します。受付開始及び終了時刻は前後することがあります、ご了承ください。

− 参加費、お支払い方法
5,500円/お一人様（税込）
※当日店頭でお支払いください。
※キャンセルは開催日4日前まで無料でお受けいたします。それ以後キャンセル料を全額、手数料お客さまご負担にて頂きます事を予めご了承ください。

− お持ち物
筆記具
服装指定はありませんがエプロン持参を推奨します。
※お食事のご用意はございませんのご注意ください。

− 最小催行人数
最少催行人数5名



− 参加対象者
中学生以上の方　

※保護者の方の同伴はご遠慮させていただいております。



− お申込み後の流れ
最少催行人数に達した時点で開催の確定となります。開催確定時もしくはワークショップ実施予定4日前までに再度ご案内します。

Minimalに来たらまずはこれ！という代表的なメニュー「Minimal体験セット」を解説付きで楽しめるチョコレートテイスティングイベントです！



− 実施概要

チョコレートは6種類召し上がれるほか、チョコレートに相性の良いコーヒーとお茶もご用意し、ペアリング体験も気軽に楽しんでいただけます。

今回は特別にカカオニブを使ったビールをお出しいたします！

チョコレートを食べたい、ペアリングを楽しみたい、新しいカカオの楽しみ方を知りたいという方は、ぜひお気軽にご参加ください。



− 参加費、お支払い方法

2,000円/お一人様（税込）

※当日店頭でお支払いください。
※キャンセルは開催日4日前まで無料でお受けいたします。それ以後キャンセル料を全額、手数料お客さまご負担にて頂きます事を予めご了承ください。



− 最小催行人数
なし



− お申込み後の流れ
申し込みした時点で確定となります。




《その他注意事項》

・ご来店時に検温を実施いただきご参加いただきます。

・イベント前、イベント中に手指のアルコール消毒を実施いただきます。



イベントスタッフは以下の事を遵守いたします。

・イベント時はマスク着用の上実施にあたります。

・出勤時のうがい手洗い、またイベント中適宜手指のアルコール消毒を徹底いたします。

・イベント時に店内の1時間毎の換気と接触箇所の消毒を徹底いたします。

カカオ豆からチョコレート作り体験！お子様とご一緒に、おいしくて奥深いBean to Barの世界をChocolate作りを通して体験してみませんか？

− 実施概要
カカオ豆の焙煎、生地作りや調合、生地を型に流して固めるところまでを行う手作り体験ワークショップです。カカオの産地の話やカカオによって全く変わるチョコレートの味わい、できたてチョコレートのおいしさなど、身近なチョコレートでの新しい発見を楽しんでください。
※プログラム上『調温』工程を省略しており、ワークショップでの完成品は通常のチョコレートよりも溶けやすいものになります。

− 参加費、お支払い方法
親子1組(1人ずつ)/6,000円（税別）
＋お子さん1人につき/3,000円（税別）
＋親御さん1人につき/1,000円（税別）

例）親1,子1の場合、6,000円
　　親2,子1の場合、7,000円

※予約システムの都合上、予約時の合計金額は、すべて親子1組の金額で表示されますが
　当日ご参加様の人数にあわせてお支払いをお願いいたします。

※当日会場でお支払いください。
※キャンセルは開催日4日前まで無料でお受けいたします。それ以後キャンセル料を全額、手数料お客さまご負担にて頂きます事を予めご了承ください。

− お持ち物
服装指定はありませんがエプロン持参を推奨します
※お食事のご用意はございませんのご注意ください

− 最小催行人数
最少催行人数3組

− お申込み後の流れ
最少催行人数に達した時点で開催の確定となります。開催確定時もしくはワークショップ実施予定4日前までに再度ご案内します。

− 年齢制限や見学について
小・中学校のお子さんが対象のワークショップになります。ワークショップご参加の皆さまに楽しんで頂くため、参加以外の方(乳児・幼児、その他見学)は今回お断りをさせて頂いております。ご理解のほど宜しくお願い致します。

もっと身近に、もっと色んなチョコレートやカカオの楽しみ方を体験できるテイスティングイベントです！



− 実施概要

チョコレートは全種類召し上がれるほか、チョコレートに相性の良いドリンクもご用意し、ペアリング体験も気軽に楽しんでいただけます。

チョコレートを食べたい、ペアリングを楽しみたい、新しいカカオの楽しみ方を知りたいという方は、ぜひお気軽にご参加ください。



− 参加費、お支払い方法

2,000円/お一人様（税込）

※当日店頭でお支払いください。
※キャンセルは開催日4日前まで無料でお受けいたします。それ以後キャンセル料を全額、手数料お客さまご負担にて頂きます事を予めご了承ください。



− 最小催行人数
最少催行人数4名



− お申込み後の流れ
最少催行人数に達した時点で開催の確定となります。
開催確定時もしくはイベント実施予定4日前までに再度ご案内します。




《その他注意事項》

・イベント前、イベント中に手指のアルコール消毒を実施いただきます。

「Rare Stock（レアストック）」を使ったディープなチョコレート体験ができるテイスティングイベントです！

「Rare Stock（レアストック）」とは、日々の研究開発でつくり出しているチョコレートのことで、富ヶ谷本店限定でごく少量のみ販売しています。

ご自宅でも楽しめるMinimalの人気チョコレート定期便「カカオツアー」のご案内もしています！


− 実施概要
テイスティング中級編は、食べ比べて味わいを理解するだけでなく、カカオ豆の特性と製法（焙煎やカカオ濃度など）の組み合わせによるフレーバーの変化について、細かい指標を使いながら理解し味わっていきます。Bean to Barチョコレートやカカオの魅力について、一段深く体験いただけるイベントです。コーヒーとのペアリングなどもご用意しております。
他にはないレアなチョコレートを食べたい、ペアリングを楽しみたい、チョコレートの製法について知りたいという方は、ぜひお気軽にご参加ください。会員様限定イベントのご案内等もさせて頂きます。
※新作商品の一部ご試食がある場合がございますが、その際にはアンケートにご協力をいただきますようお願いいたします。


■カカオツアーのご紹介
「Life with Chocolate」を掲げるMinimalの想いが詰まった定番品。
毎月テーマ毎にセレクトしたおすすめの板チョコレート３枚をお届けする定期便サービスです。
新作や旬の味わい、非売品チョコなど、テーマに合わせた食べ比べやドリンクとのペアリング提案もご用意しています。
1枚ずつ購入するよりもお得で、年中全国無料配送致します。


− 参加費、お支払い方法
1,500円/お一人様（税別）
※当日店頭でお支払いください。
※キャンセルは開催日4日前まで無料でお受けいたします。それ以後キャンセル料を全額、手数料お客さまご負担にて頂きます事を予めご了承ください。
※イベント時に「カカオツアー」をお申込みされるお客様は、今回のイベントの参加費の負担はございません。

− 最小催行人数
最少催行人数4名

− お申込み後の流れ
最少催行人数に達した時点で開催の確定となります。
開催確定時もしくはイベント実施予定4日前までに再度ご案内します。

Minimalのプレミアムアイスクリームの食べ比べをお楽しみください。


− 実施概要
Minimalのプレミアムアイスクリームは、チョコレートと同じようにカカオ豆の産地によってフレーバーが異なります。カカオの広い世界をアイスクリームでもご体験ください。
カカオの果肉を使ったソルベのご用意や、チョコレート、カカオニブをトッピングとしてお好きな組み合わせでお楽しみいただけます。温かいお飲み物もご用意します。普段なかなか食べ比べることのできないアイスクリームをぜひご賞味ください。

− 参加費、お支払い方法
1,650円/お一人様（税込）
※当日店頭でお支払いください。
※キャンセルは開催日4日前まで無料でお受けいたします。それ以後キャンセル料を全額、手数料お客さまご負担にて頂きます事を予めご了承ください。

− 最小催行人数
最少催行人数5名

− 参加対象者
中学生以上の方
※保護者の方の同伴はご遠慮させていただいております。

− お申込み後の流れ
最少催行人数に達した時点で開催の確定となります。
開催確定時もしくはワークショップ実施予定4日前までに再度ご案内します。


《その他注意事項》
・ご来店時に検温を実施いただきご参加いただきます。
・イベント前、イベント中に手指のアルコール消毒を実施いただきます。
・イベント中以外はマスクのご着用を行なっていただくようご協力いただきます。
・飛散防止のパネルや間隔を空けた座席のご利用にご協力いただきます。


イベントスタッフは以下の事を遵守いたします。

・イベント時はマスク着用の上実施にあたります。
・出勤時の検温を徹底いたします。
・出勤時のうがい手洗い、またイベント中適宜手指のアルコール消毒を徹底いたします。
・イベント時に店内の1時間毎の換気と接触箇所の消毒を徹底いたします。