Minimal -Bean to Bar Chocolate-

カカオ豆からチョコレート作り体験！おいしくて奥深いBean to Barの世界をChocolate作りを通して体験してみませんか？

− 実施概要
カカオ豆の殻むき、生地作りや調合、生地を型に流して固めるところまでを行う手造り体験ワークショップです。カカオの産地の話やカカオによって全く変わるチョコレートの味わい、できたてチョコレートのおいしさなど、身近なチョコレートでの新しい発見を楽しんでください。
※プログラム上『調温』工程を省略しており、ワークショップでの完成品は通常のチョコレートよりも溶けやすいものになります。
※各回とも15分前に受付を開始します。受付開始及び終了時刻は前後することがあります、ご了承ください。

− 参加費、お支払い方法
5,500円/お一人様（税込）
※当日店頭でお支払いください。
※キャンセルは開催日4日前まで無料でお受けいたします。それ以後キャンセル料を全額、手数料お客さまご負担にて頂きます事を予めご了承ください。

− お持ち物
筆記具
服装指定はありませんがエプロン持参を推奨します。
※お食事のご用意はございませんのご注意ください。

− 最小催行人数
最少催行人数4名



− 参加対象者
中学生以上の方　

※保護者の方の同伴はご遠慮させていただいております。



− お申込み後の流れ
最少催行人数に達した時点で開催の確定となります。開催確定時もしくはワークショップ実施予定4日前までに再度ご案内します。

カカオ豆からチョコレート作り体験！お子様とご一緒に、おいしくて奥深いBean to Barの世界をChocolate作りを通して体験してみませんか？

− 実施概要
カカオ豆の焙煎、生地作りや調合、生地を型に流して固めるところまでを行う手作り体験ワークショップです。カカオの産地の話やカカオによって全く変わるチョコレートの味わい、できたてチョコレートのおいしさなど、身近なチョコレートでの新しい発見を楽しんでください。
※プログラム上『調温』工程を省略しており、ワークショップでの完成品は通常のチョコレートよりも溶けやすいものになります。

− 参加費、お支払い方法
親子1組(1人ずつ)/6,600円（税込）
＋お子さん1人につき/3,300円（税込）
＋親御さん1人につき/1,100円（税込）

例）親1,子1の場合、6,600円
　　親2,子1の場合、7,700円

※予約システムの都合上、予約時の合計金額は、すべて親子1組の金額で表示されますが
　当日ご参加様の人数にあわせてお支払いをお願いいたします。

※当日会場でお支払いください。
※キャンセルは開催日2日前まで無料でお受けいたします。それ以後キャンセル料を全額、手数料お客さまご負担にて頂きます事を予めご了承ください。

− お持ち物
服装指定はありませんがエプロン持参を推奨します
※お食事のご用意はございませんのご注意ください

− 最小催行人数
最少催行人数2組

− お申込み後の流れ
最少催行人数に達した時点で開催の確定となります。開催確定時もしくはワークショップ実施予定4日前までに再度ご案内します。

− 年齢制限や見学について
小・中学校のお子さんが対象のワークショップになります。ワークショップご参加の皆さまに楽しんで頂くため、参加以外の方(乳児・幼児、その他見学)は今回お断りをさせて頂いております。ご理解のほど宜しくお願い致します。

バレンタイン近づく2025年2月に、新作ボンボンショコラ8種のテイスティングイベントを開催いたします！

チョコレートのちょっと奥深い世界を一緒に楽しみましょう。
ぜひお誘い合わせの上、お気軽にご参加ください。



・実施概要

ブランド10年目にして満を持してお届けする新作ボンボンショコラを、Minimal代表かつカカオバイヤー山下の解説つきでお楽しみいただけます。

これまで使用してきた30か国のカカオ豆から、最もカカオ産地の違いがわかる8か国を厳選しておつくりしたボンボンショコラは、カカオ豆による驚きの味わいや個性の違いをとことん体験いただけます。


▼当日のコンテンツ
・「ザ・シングルオリジン（ボンボンショコラ）」食べ比べ＆解説
※全ての種類のボンボンショコラにお酒も使用しています
・ドリンクとのペアリング体験＆解説
・「ザ・シングルオリジン（ボンボンショコラ）」開発秘話
・参加者限定の販売会
「ザ・シングルオリジン（ボンボンショコラ）」はじめ、「板チョコレート」や「チョコレートサンドクッキー」など、Minimal一部商品をご購入いただけます
※お支払い方法：現金またはPayPayのみ



・開催日時

2025年2月1日（土）
10:30～12:00／13:00～14:30／15:30～17:00

2025年2月8日（土）
10:30～12:00／13:00～14:30／15:30～17:00

※各回とも5分前に受付を開始します。受付開始及び終了時刻は前後することがあります、ご了承ください。



・開催場所

Minimal工房本社
※Minimal店舗ではございませんので、ご注意ください

住所：東京都世田谷区経堂5-38-23 ダイアカラービル1階
アクセス：小田急線 経堂駅・千歳船橋駅から徒歩およそ10分
地図：https://maps.app.goo.gl/vo74p56844bVzAmE8



・参加費、お支払い方法

2,500円/お一人様（税込）
※イベント当日、現金またはPayPayにてお支払いください



・予約の受付締切について

締切：1日前まで
※予定人数に達した場合は早めに締め切らせていただきます



・本イベントに関するお問い合わせ

イベントに関するお問い合わせは、以下にご連絡ください。
pr@mini-mal.tokyo



◆Minimalとは

Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 9 年連続 96 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

公式サイト・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
X：https://twitter.com/Minimal_tokyo

バレンタイン近づく、2025年1月～2月に、チョコレートテイスティングイベントを開催いたします！

チョコレートのちょっと奥深い世界を一緒に楽しみましょう。
ぜひお誘い合わせの上、お気軽にご参加ください。



・実施概要

Minimalが1年に1度発売する、"職人達の作品集（Works）"がコンセプトの9種の板チョコレートの食べ比べセット「Minimal Works：THE Single Origin」を、Minimal代表且つカカオバイヤー山下の解説つきでお楽しみいただけます。

▼当日のコンテンツ
・チョコレート食べ比べ＆解説
・ドリンクとのペアリング体験＆解説
・「Minimal Works：THE Single Origin」開発秘話
・参加者限定の販売会
「Minimal Works：THE Single Origin」はじめ、「板チョコレート」や「チョコレートサンドクッキー」など、Minimal一部商品をご購入いただけます
※お支払い方法：現金またはPayPayのみ



・開催日時

2024年1月25 日（土）
10:30～12:00／13:00～14:30／15:30～17:00
※1/20追記 15:30～17:00の回は受付終了となりました

2024年2月15日（土）
10:30～12:00／13:00～14:30／15:30～17:00

各回とも5分前に受付を開始します。受付開始及び終了時刻は前後することがあります、ご了承ください。



・開催場所

Minimal工房本社
※Minimal店舗ではございませんので、ご注意ください

住所：東京都世田谷区経堂5-38-23 ダイアカラービル1階
アクセス：小田急線 経堂駅・千歳船橋駅から徒歩およそ10分
地図：https://maps.app.goo.gl/vo74p56844bVzAmE8



・参加費、お支払い方法

3,000円/お一人様（税込）
※イベント当日、現金またはPayPayにてお支払いください



・予約の受付締切について

締切：1日前まで
※予定人数に達した場合は早めに締め切らせていただきます



・本イベントに関するお問い合わせ

イベントに関するお問い合わせは、以下にご連絡ください。
pr@mini-mal.tokyo



◆Minimalとは

Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 9 年連続 96 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

公式サイト・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
X：https://twitter.com/Minimal_tokyo

【※本イベントは事業者様のみご参加いただけます】カカオ・チョコレート勉強会のご案内

この度チョコレートを取り扱う事業者様向けにカカオ・チョコレートに関する勉強会を開催することとなりました。

− 実施概要

チョコレートの原材料のカカオ豆は赤道直下の南国で栽培されているフルーツであるカカオの種子です。

品種・気候・土壌・農法・生産者などの条件の掛け合わせで、同じものが二つと生まれないカカオ。

カカオの魅力や素材としての可能性を、カカオ豆の仕入れからチョコレートになるまでの工程を全て手掛けるMinimalならではの視点から皆様にお伝えできればと思っております。



− 当日のコンテンツ例

●カカオ・チョコレートの起源・歴史の解説　

●カカオからチョコレートができるまで

●カカオ産地の実際の様子について

●カカオの素材の可能性：利用例のご紹介

●Minimal商品の試食＆フレーバーの紹介など



− ご参加対象

パティスリー・ショコラトリー・レストラン・ホテル他飲食店関係者、スタッフの皆様

− 開催場所

下記弊社工房（最寄り駅：小田急線「経堂」駅徒歩9分、「千歳船橋駅」徒歩9分）（東京都世田谷区経堂5丁目38-23 ダイアカラービル1F）

https://maps.app.goo.gl/q2jYk3pPtYNEKjKRA

− 参加費、お支払い方法

無料

− ご参加人数
1回あたり最大10名様

※1名様からでも実施いたします。

− お申込み後の流れ
最少催行人数に達した時点で開催の確定となります。
開催確定時もしくは開催実施予定2日前までに再度ご案内します。



カカオやチョコレートの素材としての可能性が皆様のスイーツや料理作りのクリエイティブを刺激する一助になれば大変嬉しく思います。

お会いできる事を楽しみにしております。まずは担当までお気軽にご相談ください。

【お問い合わせ先】

Minimal　

小暮　道久　080-4799-9044

wholesale@mini-mal.tokyo